學(xué)校食堂安全自查報告精選7篇-免費閱讀
【正文】 食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。 食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標(biāo)明標(biāo)記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。 盡可能力爭將食堂設(shè)備設(shè)施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預(yù)算。 經(jīng)過實地排查攤點內(nèi)零售飲料和食品，發(fā)現(xiàn)確有過期、廠家不明、質(zhì)量難斷、衛(wèi)生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。 各校制定有營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。食品原材料購買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登 記。 二、食品安全管理 全鎮(zhèn) 10 所小學(xué)均辦有《餐飲服務(wù)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》，食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》，建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。 加強食堂證照管理。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本健全，各加工區(qū)布局合理，環(huán)境整潔干凈。 學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 五、學(xué)校加 強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作 學(xué)校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識，確保學(xué)校食堂的食品安全。 加強了各種設(shè)備的安全檢查。 二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人 建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。 今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。 其它方面 從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。 食品留樣 嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。 本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題： 防鼠設(shè)施不夠完善 。 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。 二、自查過程： 在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。工作人員個人衛(wèi)生情況 。 學(xué)校食堂安全自查報告精選精選篇 1 接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于 3 月 20 日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下： 一、自查內(nèi)容： 本次自查共包括衛(wèi)生許可證 。食堂內(nèi)外環(huán)境 。 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。 去年購置的滅蠅燈已損壞。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。 食品采購、儲存及出入庫臺帳 學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。 重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。通過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。 學(xué)校食堂安全自查報告精選精選篇 4 我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種 形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。 領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行 48 小時留樣制。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。 進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責(zé)已制定上墻和裝檔。每天對食用的飯菜等進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)留樣，留樣時間達(dá) 72 小時。學(xué)校建立有 “ 計劃 ” 專項資金使用管 理責(zé)任制，明確專人管理“ 計劃 ” 專項資金。 各學(xué)校經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護(hù)教育?；景疵刻烊司? 元核算使用，供餐質(zhì)量基本能讓學(xué)生、家長和教師滿意。 食堂用水、電、及燃煤進(jìn)源缺乏，消耗量大，學(xué)校公用經(jīng)費墊支難以保證實施需求，七舍學(xué)校、果化小學(xué)、勺口教學(xué)點嚴(yán)重缺水，李子小學(xué)學(xué)生人數(shù)較少，生均公用經(jīng)費不多，又特別邊遠(yuǎn)，生均公用經(jīng)費
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