【正文】 工作，為教育教學(xué)提供保障。 成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。 在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 二、自查時間 20__年 5 月 18 日至 4 月 21 日 三、檢查情況 學(xué)校食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。 加強每天學(xué)生就餐期間的安全監(jiān)督； 經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒； 學(xué)校食堂安全自查報告精選精選篇 6 根據(jù)縣人民政府 20__年 6 月 5 日下午電視電話會議和威府發(fā)【 20__】 133 號文件精神的安排部署，觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校組織了以校長馬三學(xué)帶隊，分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門，于 20__年 6 月 711 日聯(lián)合對我鎮(zhèn)所屬 10所小學(xué)食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果。 中心校與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標(biāo)責(zé)任書、協(xié)議。 各學(xué)校食堂對維護(hù)食品加工、儲存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。 觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心、觀風(fēng)海二小、四十五戶小學(xué)、七舍學(xué)校、果化小學(xué)、塘房小學(xué)設(shè)置有專用的儲藏室，其余學(xué)校因房間調(diào)節(jié)困難無專用儲藏室，儲存設(shè)備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。 中心校從無違規(guī)下?lián)?“ 計劃 ” ?？钚袨?。 所有支出有票據(jù)，據(jù)實核算入賬。 各學(xué)校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議，建立有財務(wù)公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐，食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生，反饋到學(xué)校。 每月能將上月資金使用情況結(jié)算在學(xué)校公開欄進(jìn)行公示，公示內(nèi)容與實名制名冊學(xué)生人數(shù)一致。其中觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心校周邊 2 個、第二小學(xué)周邊 2 個、四十五戶小學(xué)周邊 2 個、七舍小學(xué)周邊地攤 4 個、沙子小學(xué)周邊 3 個、南園小學(xué)周邊地攤 4 個、塘房小學(xué)周邊地攤 1 個、果化小學(xué)周邊地攤 1 個、箐河小學(xué)周邊地攤 1 個。 八、營養(yǎng)計劃實施過程中存在的問題、困難和建議 “ 計劃 ” 實施過程中，食堂管理相關(guān)人員均為兼職教師，有的兼課節(jié)數(shù)較多，工作業(yè)務(wù)量大，精力不足，經(jīng)驗不足。 盡 快改善食堂條件，滿足 “ 計劃 ” 需求。 學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。 不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。 學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。 二、存在的問題 學(xué)校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。 。 三、整改措施 嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。 1食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)行清理消毒。餐具有防塵、防蟲設(shè)施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備。 學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋。 建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。 食堂用水、電、及燃煤進(jìn)源缺乏，消耗量大，學(xué)校公用經(jīng)費墊支難以保證實施需求，七舍學(xué)校、果化小學(xué)、勺口教學(xué)點嚴(yán)重缺水，李子小學(xué)學(xué)生人數(shù)較少，生均公用經(jīng)費不多，又特別邊遠(yuǎn)，生均公用經(jīng)費難以支撐營養(yǎng)餐工程。針對上述情況，工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和 “ 三無 ” 食品?；景疵刻烊司? 元核算使用，供餐質(zhì)量基本能讓學(xué)生、家長和教師滿意。 各學(xué)校每次采購的食品原材料有食堂出入庫記錄，并與現(xiàn)金日記賬相符。 各學(xué)校經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護(hù)教育