【正文】 指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的，責令其搞好個人衛(wèi)生后上班。 食品安全制度建設年篇 15 一、每天早晨商店工作人員上班后，由商店負責人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內容如下： 觀察商店工作人 員精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài) 。按入庫時間先后分類存放，先進先出。 十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。 四、定期理發(fā)，不留長胡須。 食品從業(yè)人員健康管理制度 一、食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。 四、每次檢查，都必須有記錄。 四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。 生產許可證編號 。 五、預包裝食品的包裝上應當有標簽。 被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品 。 使用的洗滌劑、消毒劑應當對食品生產經營人員安全、無害 。 有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的 。 食品安 全制度建設年篇 14 為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度 : 食品經營基本條件與要求 一、食品經營范圍與證照要求 : 我單位申請許可經營范圍為食品流通許可范圍為 。各種熟食面點改刀要在專用的熟食板上進行，不得在面案上直接改刀。 散裝食品應設置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標志區(qū)分或隔離。對過期、變質的食品和國家監(jiān)管部門通報要求下柜停售的食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經鑒定合格再重新上柜銷售。 從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。 食品安全制度建設年篇 12 一、進貨查驗記錄制度 本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經營資質的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經銷三無（無廠名、廠址、生產日期）的食品和過期變質等違法食品，保證所售食品質量安全。 規(guī)范進行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業(yè)人員熟悉消毒知識，按規(guī)范開展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺賬記錄。 冷庫內不得存放敗變質食品和有異味的食品。 三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理 建立入庫、出庫食品登記制度。 發(fā)現問題，應有人跟蹤改正。這兩種巡邏方式同時存在，巡邏工作交替進行，可有效地堵塞巡邏治安工作的漏洞，取得更好的治安效果。 1配合管理公司其他部門的工作，發(fā)現工程設備、清潔衛(wèi)生等方面的問題應及時向有關部門反映 。 巡邏保安的職責及工作要求 巡視檢查管區(qū)內是否有不安全的因素，發(fā)現后應及時報告，并采取有效措施進行處理 。 全體人員必須服從領導、聽從安排，虛心學習 、埋頭苦練、做一名優(yōu)秀的保安人員。 十六、小區(qū)、商場保安崗位及職責 保安人員應按規(guī)定著裝、佩戴標志和武裝帶，攜帶執(zhí)勤器材，準時交接班，認真履行其職責，熱情為業(yè)主服務，維護轄區(qū)內的安全和交通秩序。不準遲到、早退、串崗、脫崗、漏崗 。 認真做好防火、防盜等工作，發(fā)現不安全因素應立即查明原因，盡快排除險情并及時向上級匯報 。 十一、牢記職責和有關規(guī)定，了解裝修單位和人員，嚴防未經允許的人員、車輛、物資擅自出入責任區(qū)域。 三、保衛(wèi)人員必須遵守國家的法律法規(guī)，遵守單位的各項規(guī)章制度。 第六條定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 五、監(jiān)督制度 成立社區(qū)及村級食品安全監(jiān)督員，明確職責分工，加強協(xié)調配合。專項整治進展情況 。協(xié)調解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調重大食品安全事故的應急處理工作 。 （三）購入 食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。 七、涼菜間內冰箱必須專用。 食品安全制度建設年篇 4 為規(guī)范餐飲服務涼菜加工，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。 食品安全制度建設年篇 3 一、堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務管理辦法》等法規(guī)，規(guī)范。 (九 )產品標準執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并嚴格執(zhí)行各個產品的國家標準和企業(yè)標準。是否存在人流、物流及原料、半成品、成品交叉污染情況。 三、自查內容 (一 )企業(yè)資質變化情況：營業(yè)執(zhí)照與食品生產許可證實際生產方式和范圍是否一致，是否發(fā)生變化，變化后是否報告。 退貨品按不合格處理程序執(zhí)行。 2 職責 總經理負責產品質量事故的處理。 市場部負責不合格產品的 `召回。 產品質量事故召回不合格品 發(fā)現產品質量事故 ,市場部應查閱《產品銷售流向記錄》 ,查明數量。 (二 )從業(yè)人員健康管理及培訓落實情況。 (五 )食品出廠檢驗落實情況：是否配備了必備的檢驗儀器、設備，計量檢驗儀器、設備是否檢定并在檢定有效期內 。執(zhí)行的標準是否有效。 二、建立食品安全組織，落實管理人員，單位設立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網絡，責任到部門每人。 一、加工前應認真檢查待配制的涼菜，發(fā)現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。熟食品用容器及保鮮紙密封保存于冰箱中，不得重疊存放。 （四）索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于 2 年。指導、檢查食品安全監(jiān)管工作等。食品安全動態(tài) 。定期對所部署工作的落實情況進行監(jiān)督檢查，重點對食品放心工程進行監(jiān)督檢查。 第七條如發(fā)生事故，在第一時間內采取應急措施防止危害擴散。 四、保衛(wèi)人員必須具有強烈的責任心，工作認真負責，秉公辦事、大膽工作、不循私情，保持高度的警覺性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀行為。 十二、熟悉和牢記有關突發(fā)事件的處理方案，正確果斷、靈活機智的處理各種情況，準確發(fā)出信號或報警，及時請示報告。 認真做好執(zhí)勤記錄，嚴格執(zhí)行交接班制度。上班期間不準會客 ,不準與業(yè)主長談 。 認真遵守公司的規(guī)章制度，按時上下班，不遲到、不早退、不無故曠工。 十七、門衛(wèi)保安的崗位及職責 疏通車輛和人員進出，維護門前交通秩序，保證車輛及行人安全，使門前暢通無阻 。 認真記錄巡邏過程中發(fā)現的情況，做好巡邏的交接班工作 。 1協(xié)助解決客戶遇到的其他困難 。 白天巡邏和夜間巡邏 白天巡邏的主要任務是檢查管區(qū)內的治安情況，消除各種不安 全因素，處理違法犯罪活動，為用戶提供一些咨詢服務等。 檢查內容應包括食品儲存、銷 售過程 。按入庫時間先后分類存放，先進先出。 食品安全管理規(guī)章制度 炊事人員應每年進行健康檢查，經過衛(wèi)生知識培訓，取得健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗，工作時穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生。 食品添加劑使用實行專人專柜管理，嚴格按照國家標準規(guī)定的使用范圍和使用量使用，并進行公示。本單位采購食品，應當向供貨者索取 “ 一票通 ” 進貨憑證。 從業(yè)人員進入經營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應當蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。 五、消費者投訴處理制度 嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。根據所銷售食品的需要，設置相應的溫度