食品安全生產(chǎn)規(guī)章制度優(yōu)秀范本-免費(fèi)閱讀
【正文】 做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。 食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。 第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。 基本事由及證據(jù) 。 第二條 本店特設(shè)立投訴處，在市消費(fèi)者協(xié)會(huì)指導(dǎo)下開(kāi)展工作。衛(wèi)生行政部門(mén)有責(zé)任協(xié)助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位搞好培訓(xùn)工作，并組織對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理人員的考試，對(duì)成績(jī)合格者，發(fā)給培訓(xùn)合格證。 第二條 配備食品衛(wèi)生專 (兼 )職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作，實(shí)行責(zé)任制，將衛(wèi)生任務(wù)進(jìn)行分解，具體責(zé)任到人。 第五條 食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期 抽查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。 (四 )食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱、營(yíng)養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。 委托出廠檢驗(yàn)報(bào)告是否與企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品批次一致。 檢驗(yàn)室中的出廠檢驗(yàn)設(shè)備、輔助設(shè)備是否正常使用 應(yīng)具備相應(yīng)能力的檢驗(yàn)員并獲得相應(yīng)的食品檢驗(yàn)職業(yè)資格證書(shū)。從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所前應(yīng)當(dāng)洗凈雙手。 生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況。 生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況 生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備表面是否清潔，無(wú)積垢。 更衣室 更衣室進(jìn)口和出口設(shè)置是否變化，內(nèi)部是否設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、鞋箱 (架 )，個(gè)人衣、鞋與工作服、靴是否分開(kāi)放置。 現(xiàn)場(chǎng)記錄 企業(yè)是否有倉(cāng)庫(kù)溫濕度記錄 (對(duì)于有貯存 條件要求的原輔料 )、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原輔料進(jìn)出庫(kù)記錄。 專庫(kù)管理 食品添加劑是否專庫(kù)或?qū)９癖４?，并有專人管理。制度具備情況。 受檢部門(mén)在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)保部確認(rèn)完成情況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。在編寫(xiě) “ 食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告 ”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。 自查小組成員不檢查自己的工作。 受檢部門(mén)：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門(mén)不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。 三、職責(zé) 質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查。 積極學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，不斷提高安全意識(shí)和自我保護(hù)能力 。 認(rèn)真貫徹 “ 安全第一，預(yù)防為主 ” 的方針，執(zhí)行上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的法令法規(guī)，確保本制度切實(shí)執(zhí)行落實(shí) 。 食品安全生產(chǎn)規(guī)章制度優(yōu)秀范本 1 目的 為了貫徹 “ 安全第一，預(yù)防為主 ” 的方針，把安全生產(chǎn)工作列于各項(xiàng)工作的首位，特制定本制度。 控制廢水、廢氣、廢料排放，控制噪聲污染，以符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 。 食品安全生產(chǎn)規(guī)章制度優(yōu)秀范本 2 一、目的 定期對(duì)公司的食品生產(chǎn)安全狀況進(jìn)行自我檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改，保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告。 (b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。 尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。 提交自查報(bào)告。專庫(kù)管理。 原輔料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否有過(guò)期原輔料，過(guò)期原輔料清理及記錄是否符合要求。 企業(yè)直接從流通經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)原輔料的，是否留存保留具有流通經(jīng)營(yíng)單位信息的每筆購(gòu)物的憑證。 廠區(qū)設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運(yùn)行。 物料是否離地離墻堆放。食品添加劑使用是否符合要求。 空氣凈化裝置是否正常開(kāi)啟，壓力是否符合規(guī)定。 現(xiàn)場(chǎng)人員持健康證、培訓(xùn)等情況是否符合要求 (三 )出廠檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查 檢驗(yàn)室設(shè)施、設(shè)備、化學(xué)試劑情況 檢驗(yàn)室場(chǎng)地等基本設(shè)施是否保持潔凈。 是否建立并保存比對(duì)記錄。 倉(cāng)庫(kù)是否符合衛(wèi)生要求。 第二條 食品用具每天班前、班后要清
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