【正文】 吸納營(yíng)銷人才和服務(wù)水平。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi)。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。 大力打造 城市特色農(nóng)莊 的品牌形象 根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，應(yīng)注重企業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。 五、策劃方案及各種費(fèi)用預(yù)算 （一） 策劃方案 ： 認(rèn)真履行自己的承諾 由于農(nóng)莊餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的 承諾營(yíng)銷 進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。農(nóng)莊特色主題餐廳的開(kāi)業(yè)更是對(duì)綠色營(yíng)銷最好的詮釋。定價(jià)將主要考慮市場(chǎng)的需求 與消費(fèi)者可以接受的價(jià)格范圍，在對(duì)市場(chǎng)需求、真實(shí)成本、向客戶提供的價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都進(jìn)行了準(zhǔn)確的分析后，運(yùn)用相關(guān)的軟件得出了使企業(yè)利潤(rùn)最大化的定價(jià)。當(dāng)你光臨我們農(nóng)家特色主題餐廳時(shí)，你不僅會(huì)享受到在其他餐廳享受不到的美味佳肴，而且還會(huì)享受到其他服務(wù)，比如服務(wù)員的微笑，還有回歸自然的感覺(jué)。按照傳統(tǒng)的 農(nóng)家養(yǎng)殖和種植習(xí)慣 ,家養(yǎng)禽畜一般只喂稻谷、雜糧、菜葉、青草等 ,生長(zhǎng)較慢 ,成熟期長(zhǎng) ,故禽畜的肉質(zhì)結(jié)實(shí) ,氨基酸含量高 ... 我餐廳的特色農(nóng)家菜講得的是“笨”和“野”，也就是人們所說(shuō)的“綠色”。餐具進(jìn)行設(shè)計(jì)定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。 ② 家庭 經(jīng)過(guò)繁忙的工作后，家庭的主力都想和自己的家人一起尋找個(gè)空氣新鮮的地方，去緩解生活和工作壓力，使得他們遠(yuǎn)離城市的喧囂，能取得長(zhǎng)假旅游的機(jī)會(huì)有限當(dāng)周末駕車旅游成為一種時(shí)尚時(shí)，他們 開(kāi)始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時(shí)間 以增強(qiáng)生活的色彩感。 ② 營(yíng)銷活動(dòng)工作 具體銷售 客戶數(shù)量，意向性客戶數(shù)量統(tǒng)計(jì)分析、對(duì)比、布點(diǎn) 同上 113 款 銷售技能領(lǐng)先職能 ① .銷售技術(shù)創(chuàng)新工作 市場(chǎng)營(yíng)銷策略、方法、技巧的研究和應(yīng)用 推銷、洽談技巧，設(shè)計(jì)師、預(yù)算人員與客戶交流主線 ② .銷售成本控制 包括設(shè)點(diǎn)費(fèi)用，人力資源用，廣告推廣費(fèi)等 管理職能 ① .制度建設(shè) 動(dòng)作機(jī)制，管理辦法、作業(yè)程序，可具體到各點(diǎn)管理辦法 ② .組織建設(shè) 人員結(jié)構(gòu)、數(shù)量、知識(shí)、技術(shù)水平、管理水平、素質(zhì)、梯隊(duì)建設(shè)。 營(yíng)銷人員待遇研究及改進(jìn)建議的提供。 （ 6）其它廣告推廣計(jì)劃 ① 各重點(diǎn) 農(nóng)莊 廣泛調(diào)查，考證、設(shè)點(diǎn)、宣傳，在點(diǎn)上廣泛搜集、聯(lián)絡(luò) 旅游區(qū) 力爭(zhēng)建立往來(lái)合作。 學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng)：包括生日宴、謝師宴以及班級(jí)活動(dòng)等。 餐飲業(yè)本身就是一個(gè)大蛋糕，顧客時(shí)刻在變化著，特色主題創(chuàng)造了一個(gè)很好的入行機(jī)會(huì)，利用農(nóng)莊的樂(lè)趣吸引顧客體驗(yàn)式的就餐，無(wú)疑使創(chuàng)造了一個(gè)巨大的市場(chǎng)。因此，餐廳特色飲食定能走在餐飲市場(chǎng)的潮流前線。 二、特色農(nóng)莊項(xiàng)目 SWOT 分析 （一） 優(yōu)勢(shì) 目標(biāo)客戶優(yōu)勢(shì) 民以食為天。因此我們餐廳在打造一種健康舒適的就餐環(huán)境的同時(shí)也應(yīng)該很好的考慮顧客的便捷需求，提高我們餐廳的效率等等。 第二階段，課題的探索性研究。餐飲已經(jīng)不僅僅是以解決溫飽問(wèn)題的目標(biāo)，在更多時(shí)候，餐飲已經(jīng)是人們享受健康生活的方式，更多 是人們休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，在于繁忙的生活閑暇空出屬于自己的時(shí)間。農(nóng)莊主題餐廳，一方面能提供特色農(nóng)家菜肴給那些久居都市的人們享用，而且還提供各種農(nóng)家樂(lè)主題活動(dòng)，讓顧客在享受美味的同時(shí)，通過(guò)餐廳提供的活動(dòng)來(lái)體驗(yàn)農(nóng)家生活的快樂(lè)。 第三階段，調(diào)查表的發(fā)放與回收。 被調(diào)查顧客總體收入水平不高，反應(yīng)大眾消費(fèi)水平，所以在菜系的定價(jià)問(wèn)題上給予我們很好的參考作用其中沒(méi)人每次消費(fèi) 75%為 20—40 元之間。對(duì)于美食，不同群體有其獨(dú)特的品味和主張。 餐廳功能優(yōu)勢(shì) 對(duì)于市場(chǎng)上大多餐廳而言，都是單純滿足顧客飲食方面的需求，我們餐廳以都市餐飲體驗(yàn)館定位，不僅致力于顧客在飲食上的追求，而且通過(guò)服務(wù)特色精心來(lái)打造一個(gè)休閑優(yōu)雅享受的溫馨空間。 人們更加注重生活質(zhì)量極其精神境界的提高，從而更多的注重健康休閑式的特色主題餐廳，出于對(duì)農(nóng)莊文化的樂(lè)趣。 情侶市場(chǎng)：城郊內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的農(nóng)莊店并不多。 ② 注意民 游 客戶回訪、聯(lián)絡(luò)、建立口碑效應(yīng)、培育客戶群體。 1 營(yíng)銷人員培訓(xùn)計(jì)劃的擬定，業(yè)務(wù)手冊(cè)的編撰及實(shí)施協(xié)辦。 ③ .學(xué)習(xí)方式和內(nèi)容、培訓(xùn)方式和內(nèi)容。 所以一部分都市人便有了去森林公園游玩，并體驗(yàn)農(nóng)家飯菜的想法。開(kāi)發(fā)特色菜、特色小吃、特色山味?！氨控i”、“笨雞”等肉類產(chǎn)品作為燉菜的主料，在養(yǎng)殖過(guò)程中完全是自然喂養(yǎng)，不使用任何催長(zhǎng)劑，口味醇香獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)然，價(jià)格也不能定的太低，產(chǎn)品和服務(wù)的定價(jià)必須能夠保證給餐廳帶來(lái)適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)，為以后的創(chuàng)新和擴(kuò)展餐廳規(guī)模提供資金保證。 渠道 (Place) ① 品牌營(yíng)銷 利用品牌進(jìn)行營(yíng)銷是一種非常有效的市場(chǎng)方法。 為了真正實(shí)施綠色營(yíng)銷，從綠色交通工具的選擇，綠色倉(cāng)庫(kù)的建立，到綠色裝卸、運(yùn)輸、貯存、管理辦法的制定與實(shí)施，認(rèn)真做好 綠色營(yíng)銷渠道 的一系列基礎(chǔ)工作。通過(guò) 傳 單、廣告、等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo) 竭誠(chéng)為您服務(wù)、放心讓您選擇 .的經(jīng)營(yíng)宗旨。圍繞 農(nóng)莊文化 為核心的品牌特征，通過(guò) 樹(shù)立文化形象、開(kāi)發(fā)文化內(nèi)涵菜品，實(shí)行文化包裝，來(lái)推動(dòng)消費(fèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。 ② 社區(qū)群眾關(guān)系。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、健身知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。 七、結(jié)束語(yǔ) 為了更好的完成撰寫此份策劃書，我們“六上門”小組成員利用了大量課外時(shí)間在一起討論，并為此進(jìn)行實(shí)地問(wèn)卷調(diào)研及二手資料的搜集、整理和分析，并探討 相關(guān)問(wèn)題的解決辦法。拓寬企業(yè)經(jīng)銷渠道和業(yè)務(wù)關(guān)系 。 實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度 為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，組成會(huì)員俱樂(lè)部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員 100 名，每人只需繳納 50 元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到 100 元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。 ③ 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 ④ 開(kāi)展以“綠色、健康”為主題的活動(dòng)，增加消費(fèi)者對(duì)農(nóng)家