【正文】 :52:1601:52:16March 28, 2023 ? 1 意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏 。 2023年 3月 上午 1時(shí) 52分 :52March 28, 2023 ? 1 少年十五二十時(shí) ， 步行奪得胡馬騎 。 上午 1時(shí) 52分 16秒 上午 1時(shí) 52分 01:52: ? 沒有失敗 ， 只有暫時(shí)停止成功 ！ 。 01:52:1601:52:1601:523/28/2023 1:52:16 AM ? 1 以我獨(dú)沈久 ， 愧君相見頻 。 2023年 3月 28日 1時(shí) 52分 ? 在這個(gè)世界上 ， 沒有人能使你倒下 。 2023年 3月 28日星期二 上午 1時(shí) 52分 ? 差錯(cuò)發(fā)生在細(xì)節(jié) ， 成功取決于系統(tǒng) 。 我將要在這三塊基石上建立我成功的金字塔 。 :52:16 ? 在一個(gè)崇高的目的支持下 ， 不停地工作 ， 即使慢 ， 也一定會獲得成功 。 ? 一旦做出決定就不要拖延 。 人需要有強(qiáng)大的動(dòng)力才能在好的職業(yè)中獲得成功 。 營銷組合策略 開業(yè)中期：（ 45至 90天） 定期調(diào)整 通過開業(yè)初期對客戶實(shí)際反應(yīng)、需求情況的收集整體，選出客人最常點(diǎn)的餐品，加以包裝，加少量價(jià)格捆綁更多輔菜，達(dá)到擴(kuò)大客人總消費(fèi)額的目的； 保持新鮮 推出每日特價(jià)套餐，該套餐將在原價(jià)基礎(chǔ)上下浮 2~5元左右，促成店內(nèi)長期人氣，吸引更多客人進(jìn)店品嘗，該政策將以菜價(jià)變化和采購量為考量因素； 特定優(yōu)惠 開發(fā)面亨會員卡、面亨學(xué)生卡，針對特定客群進(jìn)行長期促銷，吸引長期人氣和固定消費(fèi)。所有餐具均有面亨品牌標(biāo)志鑲嵌其中，極盡精致，體現(xiàn)面亨品牌的專業(yè)化、精細(xì)化。無論是服務(wù)流程、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量都可以通過監(jiān)督檢查、客戶投訴等方式實(shí)現(xiàn)分級。 目前在北京，最成功的服務(wù)形象來自海底撈，他所擁有的，不是特殊的擦桌手法、洪亮真誠的問候、排隊(duì)等候時(shí)的小吃座椅指甲刀，而是一顆真誠為顧客服務(wù)的心，這才是海底撈服務(wù)水平不斷升級的根本，一切為著顧客著想，哪里還有想不到的服務(wù)形式。 環(huán)境包裝 面亨快餐廳的裝修風(fēng)格簡潔明快、富有躍動(dòng)的青春氣息，整體包裝上嚴(yán)格遵守品牌“打造都市輕快食尚”的經(jīng)營理念，去除一切華麗繁雜的不實(shí)之處，僅僅以最清脆干練的形象把最符合目標(biāo)客群所需所想的餐品雙手奉上。 從現(xiàn)代餐飲業(yè)態(tài)看 ， 賓館餐飲 、 特色餐館 、快餐 、 送餐 、 休閑餐飲 、 家庭廚房工程 6種業(yè)態(tài)已基本完善 。 ? 采購配送統(tǒng)一化 、 集中化 ， 有利于成本的控制和質(zhì)量控制 。 ? 人們生活節(jié)奏的加快 ， 加大了人們在外用餐消費(fèi)的需求 。 對達(dá)到或超過綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)的飯店和餐館 ． 提高了餐飲業(yè)競爭門檻 ， 對保護(hù)餐飲企業(yè)發(fā)展環(huán)境有重要作用 。 差距之二 管理運(yùn)作體系還處于摸索階段，尚未上升到標(biāo)準(zhǔn)化、手冊化及可轉(zhuǎn)讓階段。 觀念問題 品牌問題 在特許經(jīng)營體系中 ， 名牌企業(yè)是 “ 源頭 ” 和 “ 核心 ” ， 名牌產(chǎn)品是依托 ， 否則 ，就難以吸引加盟者 。 特許經(jīng)營將成為未來經(jīng)濟(jì)增長的新方式 《 大趨勢 》 一書的作者奈思比特預(yù)測： “ 特許經(jīng)營是 21世紀(jì)的主導(dǎo)商業(yè)模式 ” ? 全球經(jīng)濟(jì)一體化：世界經(jīng)濟(jì)的一體化有利于特許經(jīng)營的推廣 ， 中國加 入 WTO以后大量的國外品牌涌入中國 ， 必將推動(dòng)特許經(jīng)營的發(fā)展 。 可以看到 ， 無論對加盟者還是消費(fèi)者 ， “ 網(wǎng)上連邦 ” 的 “ 地基 ”是堅(jiān)實(shí)的 ， 他們的盈利是實(shí)實(shí)在在從 “ 商務(wù)活動(dòng) ” 得來的 ， BtoB對于連邦來說只是個(gè)加速器 。 例如：希爾頓飯店連鎖集團(tuán)與漢普頓集團(tuán)宣布合并后的新公司將擁有 1700個(gè)中高檔飯店和六個(gè)特許連鎖分號；麥當(dāng)勞公司在一年多的時(shí)間內(nèi)先后收購了墨西哥風(fēng)味烤肉特許連鎖店、倫敦的阿羅瑪咖啡連鎖店、比薩連鎖店和波士頓炸雞公司。 另有北方打鹵面 、 東北冷面等 目錄： ? 一 、 營銷環(huán)境分析 ? 二 、 連鎖環(huán)境分析 ? 三 、 品牌推廣形象 ? 四 、 營銷組合策略 一 、 營銷環(huán)境分析 營銷環(huán)境分析 “ 面亨 ” 不斷追求一流的湯面品質(zhì) ， 一流的服務(wù)質(zhì)量 ， 力求將“ 面亨 ” 打造成最優(yōu)秀的湯面快餐品牌 。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高 ， 消費(fèi)者對于快餐品質(zhì)的需求不斷增長 。 一般店面會在街道 ， 當(dāng)然也有店面是設(shè)在大型賣場里面 ， 那樣也增加了消費(fèi)者的選擇權(quán) ， 這樣也同樣會給這樣的大賣場增加消費(fèi)者 ， 因?yàn)橄M(fèi)者如果是沖著來面亨的 ， 這樣并不代表消費(fèi)者根本不會去大賣場買東西 ， 可以說是兩全其美 。 例如：這些服務(wù)業(yè)包括：健身減肥中心 、 美容美發(fā)院 、 短期私人服務(wù)業(yè) 、 鮮花速遞 、 印刷和影印服務(wù)業(yè) 、 醫(yī)療保健中心 、 探親旅游服務(wù)業(yè) 、 服飾業(yè) 、 私人護(hù)理服務(wù)業(yè) 、 以及教育性商品和服務(wù) 。 很多加盟者也自己開辦網(wǎng)站以吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者 。 ?到 2023年底 ， 中國內(nèi)地已經(jīng)擁有 11000個(gè)特許經(jīng)營網(wǎng) 點(diǎn) (不包括加油站和汽車特許體系 )（ 中國石油加盟連 鎖加油站有 18000多個(gè) ） ?2023年企業(yè)通過特許經(jīng)營的營業(yè)額約 190億人民幣 (不包括加油站和汽車特許體系 ) ?國外的品牌開始大規(guī)模地在中國推廣其特許經(jīng)營體系 。 在特許經(jīng)營中 ， 特許人與受許人雖然都是獨(dú)立的市場主體 ，但協(xié)調(diào)兩者關(guān)系 ， 形成整體合力 ， 需要特許人具有先進(jìn)的管理水平 ， 即特許人既要有綜合性的經(jīng)營管理人才 ， 又要有專業(yè)性強(qiáng)的經(jīng)營管理人才 。 連鎖經(jīng)營是最佳選擇之一 我國流通業(yè)總體規(guī)模小 我國流通業(yè)（批發(fā)、零售和餐飲業(yè)）對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不足 9％；而美國、日本、英國、法國等發(fā)達(dá)國家早在上個(gè)世紀(jì) 90年代中期就已經(jīng)達(dá)到 15％以上 企業(yè)組織化程度低 2023年全國 273家主要大型零售商場商品零售額 1072． 8億元，僅占全社會消費(fèi)品零售總額的 3． 8％；而美國前 50家流通企業(yè)的銷售額就占全國銷售額的 20％以上 資金周轉(zhuǎn)速度慢 1999年我國國有獨(dú)立核算工業(yè)企業(yè)流動(dòng)資本金周轉(zhuǎn)速度僅為 1． 2次，國有商業(yè)也只有 2． 3次；而發(fā)達(dá)國家工業(yè)企業(yè)資本周轉(zhuǎn)速度一般為 6至 8次，商業(yè)企業(yè)高達(dá) 20多次 越來越多商業(yè) 、 服務(wù)業(yè)企業(yè)走高效率 、 高效益 、高容量的連鎖經(jīng)營之路 國家經(jīng)貿(mào)委提出 ， 力爭經(jīng)過 5年的努力 ， 初步確定連鎖經(jīng)營在商業(yè)和服務(wù)業(yè)中的主體地位 ? 在地區(qū)上 ， 鼓勵(lì)有條件的連鎖企業(yè) ， 通過兼并聯(lián)合 、 參股控股 、 特許經(jīng)營等方式將中西部的連鎖企業(yè)納入現(xiàn)有的連鎖體系中