超市賣場數(shù)據(jù)和報(bào)表管理及其分析與應(yīng)用-免費(fèi)閱讀
【正文】 一月 21一月 2105:48:4905:48:49January 22, 2023? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 215:48 上午 一月 2105:48January 22, 2023? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 5:48:49 上午 5:48 上午 05:48:49一月 21? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 05:48:4905:48:4905:481/22/2023 5:48:49 AM? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。對系統(tǒng)中的異常庫存報(bào)告、盤點(diǎn) 時(shí) 異常庫存報(bào)告必須進(jìn)行及時(shí)處理，對于 暫 時(shí) 沒有 發(fā)現(xiàn)原因的重大庫存差異，必須上報(bào)到安全部門，進(jìn)行查證。2023年 4月 46杭州鴻陽版權(quán)所有庫存分析 —— 破解“安全存量 ”難題第三節(jié)：2023年 4月 47杭州鴻陽版權(quán)所有周轉(zhuǎn)率， 是反映存貨周轉(zhuǎn)速度的比率，有兩種方法表示，① 周轉(zhuǎn)次數(shù) = 銷售成本 247。類 別 銷售占比 % 毛利率 % 貢獻(xiàn)度 %飲 料 11 食品雜貨 10 冷凍冷藏 9 商品毛利率貢獻(xiàn)表2023年 4月 38杭州鴻陽版權(quán)所有毛利是衡量及分析超市經(jīng)營狀況的重要數(shù)據(jù)，在考量毛利時(shí)除分析收入水平外，還要考慮成本費(fèi)用支出。 價(jià)格 莫名地奇高216。 按 市調(diào)的結(jié)果來調(diào)整店內(nèi)的售價(jià)216。?靈活運(yùn)用 交叉比率 分析手段作為核心的淘汰體系，并建立定時(shí)定期清除制度。商品促銷后，對本部門 商品銷售，能否 提高 其 貢獻(xiàn)度 ？216。216?？蛦蝺r(jià)，門店每次交易所發(fā)生的平均金額，銷售額 247。 周轉(zhuǎn)次數(shù) （大于 1）216。216。貢獻(xiàn)率報(bào)表252。含 應(yīng) 付款的供應(yīng)商進(jìn)銷存報(bào)表252。14天無銷售報(bào)告252。銷售明細(xì)報(bào)表252。 注意：2023年 4月 4杭州鴻陽版權(quán)所有數(shù)據(jù)化管理數(shù)據(jù)是怎樣抽取出來的呢？ 數(shù)據(jù)的分類 直接數(shù)據(jù)= 商品進(jìn)、銷、存等實(shí)際數(shù)據(jù) 間接數(shù)據(jù)= 客流量、 客單價(jià)、來客數(shù)、周轉(zhuǎn)率、毛利率、 營業(yè)外收入、銷售排行榜、 費(fèi)用成本、單品 適銷 率等2023年 4月 5杭州鴻陽版權(quán)所有l(wèi)營運(yùn)部門重點(diǎn)查詢及分析的報(bào)表252。變價(jià)報(bào)表 ： 對應(yīng)變價(jià)商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和 POP252。供應(yīng)商變動(dòng)報(bào)表 ： 新增、終止交易的供應(yīng)商 和 單品促銷252。未銷售商品報(bào)表 ：標(biāo)準(zhǔn)時(shí)段 積壓商品 庫存清單252。毛利：毛利潤 = 總銷售額 － 總成本 = 銷售額 銷售 平 均毛利率補(bǔ)充概念： 總成本包括 固定成本 與 變動(dòng)成本 ，固定成本不隨銷售量增加或減少而變動(dòng)的費(fèi)用。周轉(zhuǎn)率，是反映存貨周轉(zhuǎn)速度的比率， 有兩種方法表示 ： ① 周轉(zhuǎn)次數(shù) = 累計(jì) 銷售成本 247。 全店來客數(shù) 品類支持率：品類來客數(shù) 247。2023年 4月 16杭州鴻陽版權(quán)所有 靈活運(yùn)用數(shù)據(jù)分析 是 促進(jìn)有效采購商品，優(yōu)化商品 陳列 組合 ，最終 實(shí)現(xiàn)經(jīng)營績效，即如何通過對 “客流量 ”、 “來客數(shù)”、 “客單價(jià) ”等 對比 “銷售額 ”數(shù)據(jù)曲線 ，在 商品各小類銷售量中的升降關(guān)系， 分析 其 與商品采購優(yōu)化 、 商品 陳列 組合 之間 的關(guān)系 。216。2023年 4月 23杭州鴻陽版權(quán)所有飲料類 品項(xiàng)數(shù) 動(dòng)銷數(shù) 適銷率 %碳酸飲料 65 61 果汁飲料 45 37 奶飲料 42 32 圖例：商品適銷率分析通過對適銷率 數(shù)據(jù) 的分析， 能夠 加強(qiáng) 對 零銷售 、 滯銷商品 、 暢銷商品、新品引進(jìn) 等操作程序的 監(jiān) 控 。高銷售中間銷售低銷售單品的單價(jià)（￥）數(shù)量2023年 4月 30杭州鴻陽版權(quán)所有 高 銷 售配合 做何種決定？ 216。單品的單價(jià)（￥）中銷售低銷售高銷售數(shù)量2023年 4月 32杭州鴻陽版權(quán)所有600 低 銷 售檢視下列各點(diǎn)：216。2023年 4月 34杭州鴻陽版權(quán)所有競爭的策略應(yīng)與商品 配制 結(jié)構(gòu)策略相互匹配；競爭必須 要 起到樹立超市形象 之 目的，起到宣傳價(jià)格 優(yōu)勢和帶動(dòng)銷售的作用；競爭的降價(jià) 差 額應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)；競爭 手段 是 要 隨市場 、 競爭對手的變化而迅速 做 調(diào)整；競爭的決策必須以市場調(diào)查的結(jié)果為基礎(chǔ)；競爭不采取負(fù)毛利、零毛利的策略 ，當(dāng)然瞬間例外 ；屬于商品結(jié)構(gòu)中 同 分類 、 同品牌的不同 單 品，必須全 體 進(jìn)行 價(jià)格、陳列和促銷宣傳 競爭。 (—%)2023年 4月 39杭州鴻陽版權(quán)所有毛利分析之盈虧平衡模型2023年 4月 40杭州鴻陽版權(quán)所有盈虧平衡點(diǎn)：銷售 收入 =總 成本，即 凈 利潤為零時(shí)； 銷售 收入 ＞成本費(fèi)用，則有盈利 銷售 收入 ＜成本費(fèi)用，則出現(xiàn)虧損根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析模型具體可以采取哪些措施控制虧損，獲取盈利？根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)之毛利率水準(zhǔn)，確定保本銷售額；根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析確定扭虧增盈目標(biāo)及方法：2023年 4月 41杭州鴻陽版權(quán)所有u降低變動(dòng)成本 ： 節(jié)約耗材、降低損耗、 控制庫存 、 降低經(jīng)營費(fèi)用、 提高 營 銷效果等u降低固定成本；降低企管費(fèi)用開支，加強(qiáng)人力資源管理，控制人事 基本 費(fèi)用支出；u擴(kuò)大 商品 銷售量， 增加 銷售額 和銷售收入 ；u按 商品類別、貢獻(xiàn)度， 制定合理毛利率水平u上述措施的綜合應(yīng)用2023年 4月 42杭州鴻陽版權(quán)所有 是一套系統(tǒng)的管理工具，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的載體， 它涵蓋到 企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的 各 方面，以貨幣形式表達(dá)企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃、計(jì)劃，并逐步分解到各部門，借以預(yù)測未來 某時(shí)段企業(yè) 的經(jīng)營成果 和 財(cái)務(wù)狀況 ， 并使之實(shí)現(xiàn) 預(yù)定目標(biāo) 。注意實(shí)際庫存與系統(tǒng)庫存2023年 4月 49杭州鴻陽版權(quán)所有庫存管理電腦系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)若不能與實(shí)際 盤點(diǎn) 庫存數(shù)據(jù) 相 一致，則會(huì)對所有運(yùn)營環(huán)節(jié)產(chǎn)生連鎖 差錯(cuò)后果 ，甚至 會(huì)致 使電腦系統(tǒng) 必須要具備 的準(zhǔn)確性、預(yù)測性、分析性、預(yù)警性功能 完全喪失，導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)難以達(dá)到精確化 。 談判的內(nèi)容談判的內(nèi)容q 進(jìn)場談判q 新品談判q 促銷談判代銷是否一定優(yōu)于經(jīng)銷？2023年 4月 63杭州鴻陽版權(quán)所有重點(diǎn)：付款方式解析付款方式現(xiàn)金代銷賬期經(jīng)銷
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