庫存管理與科學訂貨培訓教材-免費閱讀
【正文】 :25:0120:25:01March 19, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 8時 25分 :25March 19, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 下午 8時 25分 1秒 下午 8時 25分 20:25: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 20:25:0120:25:0120:253/19/2023 8:25:01 PM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 ? 食品百貨部門可采用 30天滾動盤點、夜班盤點等其他方式 并無特別規(guī)定 \唯一可獲得正確毛利的方法就是每月準時盤點 ? 有效的盤點一定是有周密的時間計劃，尤其是對新主管 \ 新門店 \大促銷后 \淡旺季 ……… ? 每月全店盤、部組滾動盤（每周全店一組 每周每部一組） ? 每季、年底盤（專業(yè)機構 盤點公司） ? 特殊組、類別每日盤（生鮮、文化、大家電、電池） ? 盤點快的部門（日配生鮮）慢的例家居、文化等 可做人員時間等綜合調(diào)度。 國際上通用的條形碼由 13位數(shù)字組成 。2023/3/19 1 課堂紀律要求 提前 15分鐘到達培訓室； 在助教的要求下做好簽到工作； 簽到后迅速找好位置坐下； 進入培訓室后，將手機關機或調(diào)至震動； 在培訓前、中、后過程中，不要來回走動和講小話； 在培訓過程中，如有疑問，請先舉手，得到培訓師同意后， 方可說話； 培訓結束后，請將椅子歸位和垃圾帶走； 離開培訓室時，請排隊離開，不要大聲喧嘩； 2023/3/19 2 庫存管理與科學訂貨 培訓講師： 888 培訓部門：營運部 授課對象：區(qū)域督導、門店店長 培訓時間： 2023年 6月 18日 2023/3/19 3 庫存管理的目標 庫存管理的方法 庫存管理的重點與難點 尋找最佳庫存控制點 2023/3/19 4 哪一個門店庫存更合理？ ： 庫存： 5222608 元 銷售： 2387108 元 庫存天數(shù)： 65天 周轉(zhuǎn)次數(shù) : 5. 6 次 庫存： 1890542元 銷售： 1683489 元 庫存天數(shù)： 周轉(zhuǎn)次數(shù) : 次 超市經(jīng)營核心技術 ——庫存管理 超市 A (2023㎡ ) 超市 B (800㎡ ) 2023/3/19 5 ※ 保持最佳庫存：在不缺貨的前提下，保持最小庫存 表現(xiàn)：加快周轉(zhuǎn) \釋放資金 \減少損耗 \減少人力 \優(yōu)化陳列 缺貨：缺貨是生意的殺手 庫存大：周轉(zhuǎn)慢則綜合成本高 一 、 庫存管理的目標 2023/3/19 6 保持最佳庫存：在不缺貨的前提下，保持最小庫存 銷售是經(jīng)營目標， 而有效的庫存管理與控制是實現(xiàn)銷售的方式 一 、 庫存管理的目標 2023/3/19 7 庫存控制的目標 庫存天數(shù) = 平均庫存成本 月銷售成本 年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù) = 月銷售成本金額 月平均庫存成本金額 *30天 12 店 逐級掃描 關注各級末 10名的情況； 重點：零銷量品 |\零庫存品 \高銷量品 部門 大組 類 單品 16 2023/3/19 8 練習（一）： A門店每月銷售百事可樂金額為 ，月初不含稅庫存為 ，月末不含稅庫存為 2萬元，請計算該門店百事可樂的庫存天數(shù)。 在超市中 ， 商品采用全條碼管理是必須的 ， 對于自帶條碼的商品可利用自帶條碼 ， 無自帶條碼的商品 ， 供應商向商家購買 ， 送貨前貼好 。 2023/3/19 46 盤點流程及注意事項（ 1） ? 盤點計劃（盤點前） 范圍：全店 \部組 復盤類別 :資產(chǎn) 時間：何時開始 \收貨何時關閉 \營業(yè)結束 責任人：發(fā)令、初盤、復盤、錄入、監(jiān)盤 資料：盤點卡、單品清單 后勤：夜餐、班車、背景音樂 通知：廠商、保潔、維修 80%的準備 20%的盤點 2023/3/19 47 盤點流程及注意事項（ 2） ? 盤點方法 1. 打印單品報表（小條）以帳找貨 \盤點卡 —— MIS 2. 以貨找賬 3. 按貨架打印盤點表 4. 掃描法 5. 交叉盤：兩點互盤 6. 外聘：盤點公司、第三方 80%的準備 20%的盤點 2023/3/19 48 盤點流程及注意事項 ——準備工作 ? 停止進貨、退貨、數(shù)據(jù)傳送 ? 商品歸類、碼放整齊、等待店長下令 ? 破損商品歸類，單獨碼放 ? 確保所有進貨單已錄入 ? 確保商品恢復正常進價 80%的準備 20%的盤點 2023/3/19 49 盤點四部曲（一）盤點前 1. 計劃和準備工作 ? 參照店內(nèi)盤點程序 ? 準備
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1