洋酒知識(shí)-免費(fèi)閱讀
【正文】 擦拭完成以后，將杯子對(duì)著燈光檢查保證無破損、無污 跡、無水跡。 酒水服務(wù)常識(shí)與技巧 五、 斟酒時(shí)注意事項(xiàng) 斟酒時(shí)一定讓客人看到酒的標(biāo)簽。 驗(yàn)酒顯示服務(wù)的周到與高貴。 洋酒勾對(duì) 洋酒勾對(duì) 五、 蘭姆酒＋金酒＋湯力水： 兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。 二、 芝華士＋冰綠茶＋蘇打 ： 本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的 話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都 會(huì)介紹你要勾兌一倍的蘇打水。每當(dāng)飲酒 時(shí)，墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來 吸食。s Reserve） 老牙買加（ Old Jamaica） 密葉斯（ Myers39。 該區(qū)特有的石灰 質(zhì) 土壤，加上溫和的氣候 是優(yōu)質(zhì)葡萄的盛產(chǎn)地 。 二 、 是蒸餾酒 ： 即發(fā)酵 后 再經(jīng)過 蒸餾、提純和儲(chǔ)存陳熟 而 制成的 酒 。 一 、 是釀造酒 ： 用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲(chǔ)存陳熟 ， 制成的酒，如葡萄酒、啤酒。理查 哥頓金 飲用方法： （俗稱金湯瀝） 加冰飲 —在杯中加入 3—4塊冰，再倒入 1 盎司的酒液 勾 兌 —在杯中倒入 ，加入 適量的冰塊大 約 7—8塊，再將湯瀝水倒 入杯中加滿即可。又譯為 羅 姆酒或羅姆酒 。特基 拉酒有時(shí)也 被稱為 “龍舌蘭 ”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴? 別，以龍舌蘭 (agave）為原料。 四、 飲用方法 ： 凈 飲 —倒入 1盎酒液在古典杯中，不加任何飲 料與冰塊。 四、 杰克丹尼斯＋可樂： 據(jù) 說當(dāng)年是某位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)明了陳 醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地 一號(hào)。商標(biāo)對(duì)準(zhǔn)客人，給客人展示確認(rèn)。 酒水服務(wù)常識(shí)與技巧 四、 捧斟： 其方法是一手握瓶，一手將酒杯棒在手中，站在 賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒，斟酒動(dòng)作應(yīng)在 臺(tái)面以外的空間進(jìn)行，然后將斟滿的酒杯放置在 賓客右手處，捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒。 二、 擦拭： 用左手拿住杯布一角，將杯角包住，放在開水上方熏蒸 一下，使杯壁有水汽產(chǎn)生。 第十節(jié) 杯具常識(shí) 一、古典杯 杯具常識(shí) 二、白蘭地杯 路易十三 三、盎司杯 —弓杯 盎司杯 杯具常識(shí) 弓杯 弓杯 弓杯 盎司杯 杯具常識(shí) 四、扎壺 — 冰桶
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