spc統(tǒng)計過程控制與haccp結合應用-免費閱讀
【正文】 “ 統(tǒng)計過程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結合應用? 參考文獻? 1. 廖永平，韓福榮 ，工業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理，北京工業(yè)大學出版社，2023? 2. 鄭鵬然，周樹南，食品衛(wèi)生全書，紅旗出版社， 1996? 3. iso 22023:2023 Food safety management systemsRequirements for any anization in the food chain ? (), Remended International Code of PracticeGeneral Principles of Food Hygiene。 “ 統(tǒng)計過程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結合應用? 整個生產(chǎn)過程均涉及衛(wèi)生控制（原輔料衛(wèi)生控制、內(nèi)包裝材料衛(wèi)生控制、人員衛(wèi)生控制、水的衛(wèi)生控制、加工工具 /設備衛(wèi)生控制、和生產(chǎn)包裝環(huán)境的衛(wèi)生控制）。前者可利用控制圖這種統(tǒng)計工具進行“ 統(tǒng)計過程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結合應用測定，后者可通過過程能力查定來實現(xiàn)?！?統(tǒng)計過程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結合應用余宗喬北京新世紀認證有限公司英國皇家公眾健康學會（ RIPH） HACCP原理及應用培訓教師 Tel： (+8610) 58561813(o) 13671332839Fax： 58561801“ 統(tǒng)計過程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結合應用 摘 要 ? 最近幾年，食品安全問題越來越引起消費者和政府主管部門的高度關注，繼國家對米、面、醬、油、醋 5類與人民生活習習相關的食品實施市場準入之后，最近“ 統(tǒng)計過程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結合應用又對肉制品、罐頭食品等 10類食品實施市場準入，食品的市場準入制度一方面反映了消費者生活水平的提高，另一方面也反映了政府主管部門在食
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