spc統(tǒng)計(jì)與haccp的結(jié)合應(yīng)用-免費(fèi)閱讀
【正文】 “ 統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用? 參考文獻(xiàn)? 1. 廖永平，韓福榮 ，工業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理，北京工業(yè)大學(xué)出版社，2023? 2. 鄭鵬然，周樹(shù)南，食品衛(wèi)生全書(shū)，紅旗出版社， 1996? 3. iso 22023:2023 Food safety management systemsRequirements for any anization in the food chain ? (), Remended International Code of PracticeGeneral Principles of Food Hygiene。 “ 統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用? 整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程均涉及衛(wèi)生控制（原輔料衛(wèi)生控制、內(nèi)包裝材料衛(wèi)生控制、人員衛(wèi)生控制、水的衛(wèi)生控制、加工工具 /設(shè)備衛(wèi)生控制、和生產(chǎn)包裝環(huán)境的衛(wèi)生控制）。前者可利用控制圖這種統(tǒng)計(jì)工具進(jìn)行“ 統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用測(cè)定，后者可通過(guò)過(guò)程能力查定來(lái)實(shí)現(xiàn)?！?統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用余宗喬北京新世紀(jì)認(rèn)證有限公司英國(guó)皇家公眾健康學(xué)會(huì)（ RIPH） HACCP原理及應(yīng)用培訓(xùn)教師 Tel： (+8610) 58561813(o) 13671332839Fax： 58561801“ 統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用 摘 要 ? 最近幾年，食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起消費(fèi)者和政府主管部門(mén)的高度關(guān)注，繼國(guó)家對(duì)米、面、醬、油、醋 5類與人民生活習(xí)習(xí)相關(guān)的食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入之后，最近“ 統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用又對(duì)肉制品、罐頭食品等 10類食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入，食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一方面反映了消費(fèi)者生活水平的提高，另一方面也反映了政府主管部門(mén)在食
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