【正文】 另外，含量測定方法學實驗結果表明，本法操作簡單，測定結果準確，具有良好的重復性，可用于含低聚糖類成分保健食品的質量控制?！啊表椣路椒ㄖ苽錁悠啡芤翰y定，4個品種低聚糖類保健食品（樣品均為市售含低聚糖類產品不同生產企業(yè)的產品，分別編號1，2，3，4）樣品的測定結果見表2。，注入液相色譜儀，測定峰面積，結果蔗糖、蔗果三糖、棉子糖、蔗果四糖、蔗果五糖、水蘇糖的RSD分別為（n＝5）%，%，%，%，%，%，表明儀器精密度良好。mL蔗果五糖實驗所用乙腈為色譜純，其他溶劑為分析純，水為純凈水，過Millipore。目前，低聚果糖已被許多批準為食物配料。2. 主要品種有低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚甘露糖3. 我國衛(wèi)生部批準的具有改善腸道潤腸通便功能的保健食品中使用的低聚糖有低聚果糖、大豆低聚糖、低聚異麥芽糖、低聚甘露糖等。(3)膳食纖維功能低聚糖屬于水溶性膳食纖維,具有膳食纖維的部分生理功能,比如有降低血清膽固醇的作用,還能促進腸道廢物的排泄,有預防結腸癌的作用。健康人的腸內棲息著大量的雙岐桿菌,由于雙岐桿菌可制造出乙酸和乳酸,所以腸內的酸堿度(PH值)偏向強酸性,這樣可以抑制病原菌的繁殖,防止人體受到感染。去溶劑氣（N2）流速：300L/：100700 m/z；選定m/z 255, 271, 285, 417，433和447進行選擇性離子掃描（SIM）HPLCDADMS法用于多成分同時測定SAMPLE7201sample17201 5: Diode Array+1+1Range: +2+1+1 sample17201 2: SIR of 6 Channels ES+TIC1Time AU% 常規(guī)方法HPLCDAD計算因子HPLCDADMS對照品替代法應用范圍1. 該法要求被測的每種成分均在其分析測定的線性范圍內。測定法精密吸取供試品溶液10μL，注入液相色譜儀，記錄峰面積積分值，通過標準曲線計算供試品溶液中淫羊藿苷的含量。（k=2）標準起草說明和方法學驗證12其他有關說明采用已建立的方法，測定了不同配方、不同劑型的保健食品中淫羊藿苷的含量。此濃度標準品的峰高為相應噪音的峰高的3倍。標準起草說明和方法學驗證3對照品，置25mL量瓶中加甲醇溶解并稀釋至刻度，作為標準品溶液。：澳美制藥生產。標準起草說明和方法學驗證1儀器及試藥：附紫外檢測器（UV）。L試樣溶液注入色譜儀中，以保留時間定性，以試樣峰面積通過標準曲線計算含量。液相色譜參考條件 色譜柱：C18柱，5μm，250mm。本方法適用于以淫羊藿或淫羊藿提取物為主要原料生產的保健食品中淫羊藿苷的測定。u對于消除了系統(tǒng)誤差的特定方法來說，精密度要求越高，則定量上限低于檢測上限越多。分光光度法檢測限的確定應的濃度值為檢測限。形態(tài)不同、與其它組分的關系不同。分析方法建立實例分析分析方法的選擇1. 根據(jù)分析對象的性質選擇準確、可靠的方法2. 分析方法的科學性，應根據(jù)分析方法的評價參數(shù)選擇可以滿足分析需要的分析方法3. 分析方法的實用性，方法應簡便易行，樣品前處理少、操作不費時、適合大批量樣品的測定、同時測定成本低、所用試劑和材料不特殊、種類少、穩(wěn)定性高、環(huán)保、毒性小等。感官檢查在對某些保健食品進行衛(wèi)生學評價時具有重要的意義。自主開發(fā)研究的分析方法，申報單位需向檢測機構提供方法學研究的相關資料。2. 檢驗機構受理保健食品檢測時，申報單位應提供該產品的配方、工藝及企業(yè)標準等相關資料。保健食品通用衛(wèi)生要求（1996年）216。保健食品注冊管理辦法216。CDC系統(tǒng)216。 無標準檢測方法的，應用比較權威的檢測方法，并標明方法的出處216。X值依據(jù)研制產品的檢測資料確定216。中和法、氧化還原法、沉淀法、絡合滴定法物理化學分析法1. 比色和分光光度法2. 原子吸收分光光度法3. 熒光分析法4. 原子熒光光譜法5. 電位分析法6. 層析法7. 氣相色譜法8. 高效液相色譜法物理化學分析法1. IR2. HPCE3. HPLCMS/MS4. GCMS/MS5. ICPMS三、保健食品功效成分的檢測（一）、保健食品原料（二）、保健食品功效成分類別和相應檢測指標（三）、保健食品功效成分檢測方法（四）、保健食品分析方法的建立和析方法學驗證（五）、實例分析（一）、保健食品原料1. 普通食品2. 植物類（中草藥）3. 動物類4. 真菌類5. 益生菌類6. 核酸類7. 新資源食品8. 營養(yǎng)素9. 其他（三）保健食品類別和功效成分檢測指標增強免疫力功能多糖（靈芝、蟲草、香菇等）、腺苷、氨基酸、人參皂苷類、花粉、黨參、黃芪、伏苓、枸杞、人參、阿膠、大棗、靈芝、靈芝孢子粉、桑葚、西洋參、螺旋藻、冬蟲夏草、蜂王漿、鐵皮石斛、蜂膠、牛初乳、杜仲、銀耳、牛膝等輔助降血脂功能黃酮類、魚油（EPA、DHA、DPA）、亞麻酸、亞油酸、絞股藍皂苷、卵磷脂、山楂、蘆薈、丹參、?；撬?、茶多酚、苦蕎粉、鈍頂螺旋藻、決明子、維生素E、銀杏葉、荷葉、月見草油、沙棘油、紅曲制劑、甲殼素、植物甾醇、γ谷維素等保健食品類別和功效成分檢測指標輔助降血糖功能苦瓜總苷、三價鉻、多糖類、黃酮類、紅曲、三七、葛根、澤瀉、田七、何首烏、黃芪、黃精、人參、烏梅、知母、生地、決明子、山藥、山楂、紅花、甘草、有機鉻、苦瓜、魔芋精粉、麥芽糖醇、木糖醇、山梨酸糖醇、異麥芽糖醇、乳糖醇、蜂膠、桑葉、D甘露、糖醇、百合抗氧化功能茶多酚、黃酮類、維生素C、硒保健食品類別和功效成分檢測指標輔助改善記憶功能EPA、DHA、DPA、Ve、磷脂、?；撬峋徑庖暺诠δ蹷胡蘿卜素、葉黃素、維生素類促進排鉛功能N葡萄糖基L半胱氨酸、谷胱甘肽、牛初乳粉、珍珠粉、維生素C、葡萄糖酸鋅、酪蛋白磷酸肽、牛磺酸、木糖醇清咽功能金銀花、胖大海青果、冰片、薄荷腦輔助降血壓功能黃酮類保健食品類別和功效成分檢測指標改善睡眠功能褪黑素、松果體素、低聚糖1促進泌乳功能1緩解體力疲勞功能人參、西洋參皂苷類、多糖類、維生素類、淫羊藿苷1提高缺氧耐受力功能角鯊烯、維生素E、角鯊烯、沙棘籽油、枸杞子、黃精、冬蟲夏草、螺旋澡、膠股藍、茶多酚、珍珠粉、牛初乳、黨參、紅景天、馬鹿葺、川芎、當歸、刺五加、靈芝、黃芪、三七、銀杏葉、紅花保健食品類別和功效成分檢測指標1對輻射危害有輔助保護功能紅景天、茶多酚、維生素C、當歸、蜂膠、原花青素、靈芝、銀耳、維生素E、螺旋藻、殼聚糖、枸杞、銀杏葉、女貞子、黃芪、香菇、番茄紅素、刺五加、β胡蘿卜素等1減肥功能決明子、蘆薈、黃芪、山楂、番瀉葉、黃酮、肉堿、大黃酸、茶多酚、荷葉等保健食品類別和功效成分檢測指標1改善生長發(fā)育功能鈣、鋅、Vd、Vb6等1增加骨密度功能鈣、?；撬?、Vd、Vc1改善營養(yǎng)性貧血功能Fe，蘆薈1對化學性肝損傷有輔助保護功能黃酮、多糖保健食品類別和功效成分檢測指標祛痤瘡功能梔子、丹皮、銀花、薄荷、蘆薈、野菊花2祛黃褐斑功能蘆薈、山藥、茯苓、薏米2改善皮膚水份功能2改善皮膚油份功能保健食品類別和功效成分檢測指標2調節(jié)腸道菌群功能益生菌、低聚糖類2促進消化功能(成人和兒童)山楂、麥芽、雞內金、山藥、黨參、萊服子、扁豆、陳皮、伏苓、大棗、木香、神曲、佛手、生地、低聚果糖、?；撬帷⑷樗徜\、果寡糖、微晶纖維素、膳食纖維、低聚半乳糖、大豆低聚糖保健食品類別和功效成分檢測指標2通便功能制何首烏、火麻仁、決明子、枳實、萊菔子、桃仁、百合、玉竹、阿膠、蘆薈、黃芪、膳食纖維、大豆膳食纖維、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、螺旋藻、橘皮、蜂蜜、山楂、幾丁聚糖、番瀉葉、羅漢果、大黃、甘草、郁李仁、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、燕麥、桑椹、乳酸菌、決明子膠、瓜爾豆膠、阿拉伯膠2對胃黏膜損傷有輔助保護功能部分常見保健食品原料為主的產品指標檢測項目產品類型檢測項目營養(yǎng)素補充劑產品中標識的營養(yǎng)素(包括維生素和礦物質)五加科參類皂甙蕈類（靈芝、蘑菇等）膳食纖維冬蟲夏草菌絲體腺苷紅景天類紅景天甙部分常見保健食品原料為主的產品指標檢測項目蘆薈類蘆薈甙大蒜類大蒜素螺旋藻類蛋白質、胡蘿卜素、維生素B維生素B2茶葉類茶多酚魔芋類膳食纖維部分常見保健食品原料為主的產品指標檢測項目纖維素類膳食纖維磷脂類（原料）丙酮不溶物、乙醚不溶物等紅曲類洛伐它丁植物油類脂肪酸、維生素E動物油類脂肪酸部分常見保健食品原料為主的產品指標檢測項目初乳類免疫球蛋白鹿血類蛋白質、氨基酸螞蟻類錳、蛋白質蚯蚓類蚓激酶（溶纖酶）、蛋白質蛇、蝎等蛋白質、氨基酸部分常見保健食品原料為主的產品指標檢測項目角鯊烯角鯊烯蜂皇漿10羥基癸烯酸蜂花粉、蜂膠總黃酮甲殼質產品脫乙酰度，產品如為復方應檢測原料的脫乙酰度蛋白質、氨基酸制品蛋白質、氨基酸褪黑素產品褪黑素產品原料（褪黑素）需提供原料純度證明并檢測（三）保健食品功效成分檢測方法1. 保健食品中紅景天甙的測定2. 保健食品中大蒜素的測定3. 保健食品中蘆薈甙的測定4. 保健食品中脫氫表雄甾酮（DHEA）的測定5. 保健食品中吡啶甲酸鉻的測定6. 保健食品中鹽酸硫胺、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡因的測定保健食品功效成分檢測方法7. 保健食品中肌醇的測定8. 保健食品中肉堿的測定9. 保健食品中α亞麻酸、γ亞麻酸的測定10. 保健食品中免疫球蛋白IgG的測定11. 保健食品中人參皂甙的高效液相色譜測定12. 保健食品中原花青素的測定保健食品功效成分檢測方法13. 保健食品中核苷酸的測定14. 保健食品中洛伐他丁的測定15. 保健食品中中藥功效成分的鑒別方法16. 保健食品中銀杏葉總黃酮的高效液相色譜測定17. 保健食品中異麥芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的測定保健食品功效成分檢測方法、五味子甲素和乙素的高效液相色譜測定保健食品功效成分檢測方法23. 保健食品中總皂甙的測