世界葡萄酒知識(shí)概述-免費(fèi)閱讀
【正文】 濕度 : 濕度應(yīng)介于 6080%之間 .濕度大于 80%會(huì)導(dǎo)致霉變 , 干燥的條件則會(huì)使酒產(chǎn)生蒸發(fā)或氧化 . 葡萄汽酒葡萄酒的儲(chǔ)藏確保葡萄酒儲(chǔ)藏條件是陰涼的 , 穩(wěn)固的 . 理想溫度是 ~12176。176。? 參考葡萄酒的回味 . 回味持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間 ? 在飲用后香味是否會(huì)改變 ?? 記錄下印象? 每一個(gè)步驟都可以提供有關(guān)葡萄品種，年份，以及產(chǎn)地等方面的一些線(xiàn)索。另外還有甘草味，在優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中比較普遍。在收獲季節(jié)，有一件事釀酒師最害怕的 … 雨水會(huì)直接滲透到葡萄里面，使葡萄酒很平淡且脆弱，因此選擇在暴雨之前還是在暴雨之后采摘葡萄將是對(duì)釀酒師的又一考驗(yàn)。? 主要集中在北緯 32186。New ZealandSouth AfricaChileArgentina AustraliaGermanyItalySpainFranceCalifornia世界上的主要產(chǎn)酒國(guó)? “舊世界 ”? 法國(guó)? 意大利? 德國(guó)? 西班牙? “新世界 ”? 美國(guó)加州? 澳洲? 新西蘭? 智利 /阿根廷? 南非? 中國(guó) !? 幾個(gè)世紀(jì)德釀酒歷史? 主要集中在歐洲中部? 新興的葡萄酒產(chǎn)國(guó)? (10到 40年的釀酒歷史 )? 在歐洲以外的區(qū)域。 ? 花香花香新釀的年輕葡萄酒最常有的就是花香，隨儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，花香會(huì)散去。一般主要有皮草香，這在特級(jí)紅葡萄中能聞到，這種香味獨(dú)特細(xì)致。12 176。41176。C 將會(huì)對(duì) 葡萄酒產(chǎn)生不良的或致命的影響 . 避免日光直射 , 或紫外線(xiàn)的照射 . 這些將影響到酒的味道和香氣 將葡萄酒瓶橫放或倒置 這樣可以保持木塞濕潤(rùn) , 從而杜絕空氣進(jìn)入 . 避免震動(dòng)Avoid vibration保持存放地點(diǎn)干凈 , 整潔Keep area clean and dry12345貯藏葡萄酒時(shí) , 請(qǐng)遵循以下原則 無(wú)異味的儲(chǔ)藏條件 : 儲(chǔ)藏葡萄酒的地方應(yīng)干凈 , 無(wú)異味 , (如油漆味和化學(xué)品的味道 , 等 )
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