葡萄酒-免費閱讀
【正文】 酒界權(quán)威 39。 有些酒雖然會隨著年齡的增長越老越耐喝 ， 但它年輕時也已經(jīng)是味覺均勻成熟的好酒了 。 想以白酒配牛扒 ？ 盡管去試吧 ！ 想以紅酒配魚柳 ， 沒什么不妥啊 。 換成你帶的是一瓶幾百元的佳釀 ， 一邊啜喝一邊心痛 ， 又何必呢 ？ 進口的佳釀必是好貨 “進口貨 ” 本身就是一個相對詞 。白蘭地（通過手溫來誘發(fā)酒的氣味） .葡萄酒的誤區(qū) 最好的酒都是最名貴的 一般來說 ， 價錢越高的酒 ， 品質(zhì)越高 。 （ 五 ） 回味 想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。 精確地指出酒的 NOSE其后意義是讓您能辨認出酒某些特性 。在這種情況下，開瓶后應(yīng)將酒直立竟置，使沉淀物下沉到瓶底；在倒酒時，應(yīng)盡量避免晃動，以免將沉淀物倒入酒杯中 品酒可區(qū)分成五個基本步驟： 顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。無論如何，在鑒賞葡萄酒時，應(yīng)使用無色透明、無刻花的玻璃或水晶杯，杯型應(yīng)為郁金香型或縮口高腳杯。 主要特性： 中熟品種。宜籬架種植，中梢修剪。白雷司令在新疆石河子地區(qū)和甘肅武威地區(qū)栽培表現(xiàn)很好，產(chǎn)量較高， 品質(zhì)極佳。 果實性狀 ：果穗小，平均穗重 177克，圓柱形或圓錐形，帶副穗，穗梗短。抗病性較強，但根系多水平生長，常出現(xiàn)營養(yǎng)生長不良，對土壤適應(yīng)性差，喜肥沃，沙質(zhì)土壤。 別名梅樂 、 梅鹿特 。 赤霞珠在世界廣泛栽培 ， 智利 、 法國 、 前蘇聯(lián) 、 保加利亞 、 美國分別種植 39萬畝 、 、 30萬畝 、 27萬畝 、 18萬畝 。生長勢極強，結(jié)實力較低。歐亞種。 的地位 尊重和熱愛葡萄酒的人，很少去浪費它，因為他并不會在無論何時、何地 ,采用任何方式去喝它，也不是毫無選擇地喝任何質(zhì)量的葡萄酒 ,而是與他所親近的人去分享，這就是人們?yōu)槭裁磳ζ咸丫频淖鹁茨芤淮淮乇Ａ粝聛怼? 1892年，愛國華僑實業(yè)家張弼士在煙臺芝罘創(chuàng)辦了張裕葡萄酒公司，并在煙臺栽培葡萄。波羅在元朝政府供職十七年 ，他所著的 《 馬可 這是史書中記載的最早的以葡萄酒買官案 。 漢朝的一斛為十斗 ， 一斗為十升 ， 一升約合現(xiàn)在的 200毫升 ， 故一斛葡萄酒就是現(xiàn)在的 20升 。波羅游記 》 記錄了他本人在元朝政府供職十七年間所見所聞的大量史實 ， 其中 有 不 少 關(guān) 于 葡 萄 園 和 葡 萄 酒 的 記 載 。這是我國葡萄酒業(yè)經(jīng)過二千多年的漫長發(fā)展后，出現(xiàn)的第一個近代新型葡萄酒廠，貯酒容器也從甕改用橡木桶。 早在古希臘時期 ,喝酒的規(guī)范已成為共存、博愛、交流以及共商與歡樂交織氣氛的同義語。原產(chǎn)法國，同赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。結(jié)果晚，植珠一般在 4年后才進入正常結(jié)果。 我國 1892年張裕公司首次引種 ，90年代大量引進 ， 目前在河北 、 新疆 、 寧夏 、山東 、 甘肅 、 四川等十幾個省種植 ， 約 35萬畝 。原產(chǎn)法國波爾多 ， 現(xiàn)栽培面積 57萬畝 ，是近代很時髦的釀酒品種 。宜籬架栽培，中梢修剪。果粒長，著生緊密，百粒重 154克，圓形，黃綠色，整齊，果皮薄，果香獨特，果肉多汁，含糖量 177克 /升，含酸量 /升，出汁率 67%。 霞多麗別名查當尼、沙爾多涅。風土適應(yīng)性強，適宜在較肥沃的土壤中栽培。生長勢極強，結(jié)實力中等，進入結(jié)果期較晚。對專業(yè)品嘗員而言，則選用葡萄酒標準品嘗杯 3酒的溫度 ——陳年干紅葡萄酒 1618℃ ； ——一般干紅葡萄酒： 1216； ——桃紅 、 半干 、 半甜及甜型葡萄酒： 1012℃ ； ——干白葡萄酒和起泡葡萄酒： 810℃ 。 （ 一 ） 顏色 想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，
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