綠色食品的標準體系-免費閱讀
【正文】 第二節(jié) 綠色食品標準71西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標準體系有四個鮮明特點： ⑷ 控制項目多樣性 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準中土壤標準比國家標準增加了土壤肥力指標；產(chǎn)品標準增加了營養(yǎng)質(zhì)量指標等項目。在保證產(chǎn)品產(chǎn)量的前提下，最大限度地通過促進生物循環(huán)、合理配置資源，減少經(jīng)濟行為對生態(tài)環(huán)境的不良影響和提高食品質(zhì)量，維護和改善人類生存和發(fā)展環(huán)境。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。第二節(jié) 綠色食品標準55西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 ⑷ 綠色食品包裝標簽標準 綠色食品產(chǎn)品標簽， 符合 要求 : ⑴ 國家 《食品標簽通用標準》 ； ⑵ 《中國綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊》規(guī)定，該《手冊》對綠色食品的標準圖形、標準字形、圖形和字體的規(guī)范組合、標準色、廣告用語以及在產(chǎn)品包裝標簽上的規(guī)范應(yīng)用均作了具體規(guī)定。第二節(jié) 綠色食品標準49西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構(gòu)成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 ① 種植業(yè)的操作規(guī)程指農(nóng)作物的整地播種、施肥、澆水、施藥及收獲等環(huán)節(jié)中必須遵守的規(guī)定； ② 畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程指在畜禽選種、飼養(yǎng)、疫病防治等環(huán)節(jié)的具體操作規(guī)定； ③ 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程指產(chǎn)品品種、鮮活餌料和人工配合飼料來源、疫病防治等環(huán)節(jié)的具體操作規(guī)定；第二節(jié) 綠色食品標準50西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構(gòu)成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 ④ 加工業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程指加工原料來源、加工設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料、生產(chǎn)工藝流程、食品添加劑等環(huán)節(jié)必須遵守的規(guī)定。 《綠色食品動物衛(wèi)生準則》 第二節(jié) 綠色食品標準43西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構(gòu)成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 綠色食品生產(chǎn)過程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第二節(jié) 綠色食品標準27西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (四 )綠色食品標準的制定 目的： ⑴ 保證綠色食品的質(zhì)量； ⑵ 合理選擇符合綠色食品生產(chǎn)要求的環(huán)境條件； ⑶ 防止人類生產(chǎn)和生活活動產(chǎn)生的污染對綠色食品產(chǎn)地的影響； ⑷ 促進生產(chǎn)者通過綜合措施增施改進土壤肥力。第二節(jié) 綠色食品標準19西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (四 )綠色食品標準的制定 ⑴ 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人畜安全的食品及飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，兼顧生產(chǎn)者和消費者雙方的利益； ⑵ 保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，其中包括保持土壤的長期肥力和潔凈，有助于水土保持；保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害；有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持；第二節(jié) 綠色食品標準20西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (四 )綠色食品標準的制定 ⑶ 有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解或回收利用材料；減少長途運輸、避免過度包裝等； ⑷ 有利于先進科技的應(yīng)用，以保證及時利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)；第二節(jié) 綠色食品標準21西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (四 )綠色食品標準的制定 ⑸ 有關(guān)標準的技術(shù)要求能夠被驗證 有關(guān)標準要求采用的檢驗方法和評價方法不能是非標準方法，必須是國際、國家標準或技術(shù)上能保證再現(xiàn)性的試驗方法。 允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量僅為國家或國際標準 1/2，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出 包裝標識標志編號 標志和標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽的底色為藍色，標志編號為 AA 標志和標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色為綠色，標志編號為 A 13西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院二、綠色食品標準的概念和構(gòu)成(三 )制定綠色食品標準的作用和意義 我國食品認證工作雖然進展較快，但仍存在問題，主要有： ⑴ 標準體系不完善； ⑵ 現(xiàn)有標準體系與國際標準對接度差； ⑶ 違標生產(chǎn)經(jīng)營問題嚴重； ⑷ 農(nóng)業(yè)標準檢測檢驗機構(gòu)不健全，技術(shù)手段落后； ⑸ 管理監(jiān)督工作不到位，執(zhí)法不嚴。目前 AA級綠色食品標準已達甚至超過國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的有機食品基本標準的要求， AA級綠色食品已具備了走向世界的條件，這是 AA級與 A級的根本區(qū)別。第二節(jié) 綠色食品標準7西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院二、綠色食品標準的概念和構(gòu)成（一）綠色食品標準概念 綠色食品標準 是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐，借鑒國內(nèi)外相關(guān)標準所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品質(zhì)量認證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件。 就生產(chǎn)而言，任何產(chǎn)品都是按照一定的標準生產(chǎn)的，任何技術(shù)都是依據(jù)一定的標準操作的。第二節(jié) 綠色食品標準9西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院二、綠色食品標準的概念和構(gòu)成(二 ) 綠色食品分級標準 ： 生產(chǎn)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 NY/T 391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》 ，生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料。 生產(chǎn)過程 生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品添加劑。第二節(jié) 綠色食品標準17西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院二、綠色食品標準的概念和構(gòu)成 (四 )綠色食品標準的制定
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