【正文】 比如歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自 1991年發(fā)布以來，已經(jīng)進(jìn)行了幾十次修訂，主要原因是有機(jī)農(nóng)業(yè)自身以及其他學(xué)科技術(shù)的發(fā)展需要對有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行及時修訂。 因此，在有機(jī)農(nóng)業(yè)體系中，認(rèn)證檢查的重點是內(nèi)部質(zhì)量管理體系，即生產(chǎn)者是怎樣保證產(chǎn)品是真正的有機(jī)產(chǎn)品。 1997年 NOSB完成了標(biāo)準(zhǔn)的第一稿，第三稿于 2022年 12月份推出，供公眾評論。 國家層次的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在國際上 以歐盟、美國、日本 為代表。 二、國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系 目前，國際有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的法規(guī)與管理體系主要可以分為 3個層次： 一是聯(lián)合國層次， 二是國際性非政府組織層次 三是國家層次。 A級綠色食品規(guī)定在其生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求， 限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料 ，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 目前，我國綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系見圖 2— 2。 ③ 發(fā)展綠色食品能將農(nóng)村婦女從生育中解脫出來。 但需求和供應(yīng)對有機(jī)生產(chǎn)的影響是不同的，這在 表 25中可以看出。 ② 補(bǔ)貼數(shù)目 。 ②有機(jī)農(nóng)場 勞動力 比常規(guī)需求增加 10％～ 20％，但畜牧養(yǎng)殖由于密度減少，勞動力需求減少；園藝生產(chǎn)勞動力增加可以達(dá)到 2倍。 降低污染的主要途徑： 首先要采用合適的 技術(shù)，控制和降低畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中對生態(tài)環(huán)境的污染。 創(chuàng)造 適宜的生長條件 和運(yùn)用邊際效益的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，根據(jù)每種動物生理特點和生產(chǎn)技術(shù)要求，確定最佳出欄期，做到規(guī)范化飼養(yǎng)。 各地市場容量、消費(fèi)水平、生活習(xí)慣差距很大，動物產(chǎn)業(yè)應(yīng)從資源與商品結(jié)合型出發(fā)， 調(diào)整其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化動物品種組合 。 多謝參與 ！ 第四節(jié) 畜禽飼養(yǎng)與疾病控制（了解） 綠色食品和有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)的 基本理論前提 是： ①每種生物都有 嚴(yán)格的代謝途徑 ，與外界環(huán)境相配合適應(yīng)的基礎(chǔ)上與動物體內(nèi)的酶活動和激素代謝相適應(yīng)。 例如，抗根癌菌劑防治植物根癌病和木霉制劑防治土傳真菌病就是通過微生物制劑抑制病菌； EM制劑和微生態(tài)制劑就是通過引入微生物區(qū)系來調(diào)節(jié)土壤微生態(tài)環(huán)境，最終達(dá)到防病增產(chǎn)的作用； 對于葉部真菌病害可以用木賊、大蒜、洋蔥或辣根提取物等植物性殺菌物質(zhì)來防治。 表 23是有利于防治病蟲草害暴發(fā)的多熟種植系統(tǒng)實例。 ② 不同形式的間套作 ：包括在主要作物的邊緣種植不同種類的作物、在作物中間間隔地種植窄行的其他作物品種、不同作物品種交替地間作等。 二、改善土壤質(zhì)量的作物和土壤管理技術(shù) 有效的作物和土壤管理措施可以促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)特別是 活性土壤有機(jī)質(zhì) 的增加。 在這種養(yǎng)分循環(huán)體系中，除了植物產(chǎn)品和動物產(chǎn)品的銷售外， 基本不存在養(yǎng)分丟失 。 腐植酸本身是 — 種 弱酸 ；腐植酸及其腐植酸鹽類可組成一個 緩沖體系 ，可以緩沖土壤溶液中酸濃度的變化，使土壤具有一定的緩沖能力。 土壤質(zhì)量或土壤健康， 是土壤養(yǎng)分、土壤物理性能、土壤化學(xué)性能、土壤生物學(xué)性狀的綜合表現(xiàn)，而不是一般意義的土壤肥力。 如，對養(yǎng)分循環(huán)規(guī)律的研究為在生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中制定合理的施肥制度、促進(jìn)養(yǎng)分在系統(tǒng)的循環(huán)、防止水土流失和提高養(yǎng)分利用率等提供了依據(jù)。 研究農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡的 定向演替規(guī)律 ，對于生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)的建設(shè)有積極的意義。 物質(zhì)循環(huán)： 是主要通過人工和自然的投入、產(chǎn)出實現(xiàn) 的。 自然生態(tài)系統(tǒng)： 主要依靠自然調(diào)控為主。 環(huán)境因素 :主要包括日光、大氣、水分、土壤及營養(yǎng)物質(zhì)等。 生態(tài)學(xué)原理與生態(tài)系統(tǒng)（了解） 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動、農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡原理 土壤質(zhì)量與土壤管理（掌握） 土壤有機(jī)質(zhì)與土壤質(zhì)量及有效的作物和土壤管理技術(shù) 病蟲草害控制（掌握） 從作物－病蟲草等農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合應(yīng)用各種非化學(xué)手段 畜禽飼養(yǎng)與疾病控制（了解） 綠色食品生產(chǎn)的社會學(xué)基礎(chǔ)（了解） 農(nóng)村區(qū)域發(fā)展及性別平衡 綠色食品與有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系（掌握） 第一節(jié) 生態(tài)學(xué)原理與生態(tài)系統(tǒng)（掌握） 一、生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 生態(tài)系統(tǒng)： 是指在一定的時空范圍內(nèi)，由生物因素與環(huán)境因素相互作用、相互影響所構(gòu)成的綜合體。 自然生態(tài)系統(tǒng)：生物物種繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，系統(tǒng)的穩(wěn)定性與抗逆性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價值有高有低，有的不一定立即符合人類需要，正由于系統(tǒng)與物種的多樣性，人類才可以不斷地開發(fā)利用。 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)： 生物物種有高產(chǎn)優(yōu)勢，加上輔助能源、物質(zhì)、資金、技術(shù)、勞動力、管理的投入，其生產(chǎn)效率比自然生態(tài)系統(tǒng)的 生產(chǎn)效率要高得多 。 三、農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡原理 農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡 既包括系統(tǒng)內(nèi)部生物與環(huán)境之間的平衡和要素之間的制約關(guān)系，還包括系統(tǒng)之間的反饋關(guān)系。 生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要理論和技術(shù)基礎(chǔ)： 以農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能、發(fā)展演變規(guī)律為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)理論體系，可以從以下幾方面理解： ①農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 是人們利用生物與非生物以及生物種群之間的相互作用而建立的，并按人類社會需求進(jìn)行物質(zhì)生產(chǎn)的有機(jī)整體；是介于自然生態(tài)系統(tǒng)和人工生態(tài)系統(tǒng)之間，被人類馴化了的自然生態(tài)系統(tǒng)，它不僅受自然規(guī)律的制約，還受人為過程的影響。 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)原理奠定了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和綠色食品生產(chǎn)中 發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)資源 的基本思路。 有機(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生的 CO2是作物碳素營養(yǎng)的重要來源。 作物和土壤管理的基本目標(biāo)是創(chuàng)造一個高度多樣性的 土壤生物區(qū)系 。 離開 農(nóng)場時，以出售的奶、動物、作物產(chǎn)品以及溶解態(tài)和氣態(tài)形式存在。 以下是生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)對病蟲草害防治技術(shù)的要求： 一、利用作物品種多樣性，建立比較穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng) 品種多樣性 可以通過不同抗病譜單一的 品種的結(jié)合 實現(xiàn)較廣譜的抗病特性，達(dá)到對多種病蟲草害的抗性。 重茬病 的原因： 第一是 營養(yǎng)原因 ，同種作物有相同的營養(yǎng)需求，長期種植同種作物必然造成某些營養(yǎng)的缺乏。 高有機(jī)質(zhì)含量的土