【正文】 思考題 1．如何將生態(tài)學(xué)原理應(yīng)用到綠色食品的生產(chǎn)中 ? 2．綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的控制與生態(tài)系統(tǒng)各要素的控制和平衡之間的關(guān)系是什么 ? 3．綠色食品與性別平衡的關(guān)系是什么 ? 4．請分析國際上有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展特點(diǎn)和前景 ? 多謝參與 ！ 。 中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 2022年 1月 19日由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會共同發(fā)布了有機(jī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn) (GB／ ～ 42022)，并于同年 4月 1日實(shí)施。 ④標(biāo)準(zhǔn)隨時(shí)根據(jù)技術(shù)發(fā)展而進(jìn)行修訂。 ③ 對有機(jī)生產(chǎn)過程不做具體規(guī)定，但對“ 鼓勵(lì)性措施 ” 和 “ 限制性措施 ” 以及“ 禁止性措施 ” 進(jìn)行規(guī)定。 因此，盡管有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品禁止施用化學(xué)合成品，但也不排除來自大氣、水或 其他途徑的污染 。 ② 強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品并不一定比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品更 “ 安全 ” 。 主要表現(xiàn)在從 “ 土地 ” 和 “ 人 ” 控制入手，強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的 每個(gè)過程 都能在有機(jī)控制體系的監(jiān)督之下進(jìn)行。 國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的 特點(diǎn) 可以歸納為： ①有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)重點(diǎn)進(jìn)行過程控制。 日本 2022年 4月份推出了有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具體內(nèi)容與歐盟標(biāo)準(zhǔn)大部分是相似的。美國的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)基本上與歐盟的類似，區(qū)別在于美國的標(biāo)準(zhǔn)把檢查、認(rèn)證、認(rèn)可等完整的列入。標(biāo)準(zhǔn)委員會由 15個(gè)成員組成，分別由有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、管理、研究等不同領(lǐng)域的代表組成。因此，歐盟標(biāo)準(zhǔn)制定完成后，對世界其他國家的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、管理特別是貿(mào)易產(chǎn)生了很大影響。歐盟標(biāo)準(zhǔn)適用于其 15個(gè)成員國的所有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 (食用農(nóng)產(chǎn)品 )的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易包括進(jìn)口和出口。 歐盟 的 EU2092/91是 1991年 6月制定的，對有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、檢查、認(rèn)證以及物品使用等全過程進(jìn)行了具體規(guī)定，共分 16條和 6個(gè)附則。 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的優(yōu)勢在于網(wǎng)絡(luò)了國際上從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工和研究的 各類組織和個(gè)人 ，其制定的標(biāo)準(zhǔn)具有 廣泛的民主性和代表性 ，該標(biāo)準(zhǔn)包括了植物生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)以及加工的各類環(huán)節(jié)，是認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定自己的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要依據(jù)的 “ 標(biāo)準(zhǔn) ” 。 標(biāo)準(zhǔn)還對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的 檢查、認(rèn)證和認(rèn)可體系 做了比較具體的說明。 《 食品法典 》 的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、體系和內(nèi)容等參考了歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) EU2092／ 91以及國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)的 《 基本標(biāo)準(zhǔn) 》 。 聯(lián)合國層次的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)與世界衛(wèi)生組織 (WHO)制定的，是 《 食品法典 》 的一部分，目前尚屬于建議性標(biāo)準(zhǔn)。 4．綠色食品的 包裝、標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)行綠色食品產(chǎn)品 包裝 時(shí)應(yīng)遵循的原則， 包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標(biāo)識內(nèi)容 等。 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)反映了綠色食品 生產(chǎn)、管理和質(zhì)量控制 的先進(jìn)水平，突出了綠色食品產(chǎn)品無污染、安全的衛(wèi)生品質(zhì)。 其 衛(wèi)生品質(zhì) 要求高于國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，主要表現(xiàn)在對農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測項(xiàng)目種類多、指標(biāo)嚴(yán)。 AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥 、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，它包括 綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 兩部分。 A級和 AA級綠色食品對于環(huán)境質(zhì)量的要求是完全相同的。適用于綠色食品生產(chǎn)的農(nóng)田、菜地、果園、牧場、養(yǎng)殖場和加工廠。 目前，我國的 綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 主要包括： 1. 綠色食品 的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)以及濃度限值、監(jiān)測和評價(jià)方法。 一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系 綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循，在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)文件。 從事綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，要求更多地 施用有機(jī)肥及少施農(nóng)藥 ，減少了婦女與各種有害物質(zhì)的接觸機(jī)會和接觸時(shí)間，大大降低了她們受傷害的幾率和程度。 婦女作為主要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可避免地有各種危害。 從事綠色食品生產(chǎn)的女性勞動(dòng)者就會為了多賺錢而自愿 推遲生育 ，從事綠色食品婦女也能獲得不菲的收入， “ 重男輕女 ” 的現(xiàn)象將會越來越少，人們會從心底接受 “ 男女都一樣 ”的觀念。 她們更多地接受現(xiàn)代文明掙脫傳統(tǒng)的束縛，意識到自己的貢獻(xiàn)，意識到自己的權(quán)利，最終會主動(dòng)地爭取權(quán)利并發(fā)展自我。 ①能提高婦女的現(xiàn)金收入，進(jìn)而提高婦女的地位。 二、性別平衡 社會平等 是可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一。 隨著技術(shù)的提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會越來越向“ 上游 ” 和 “ 下游 (配送、交換等 )”分布，但這并不是說所創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會一定能夠固定在當(dāng)?shù)亍? 其中非常重要的一個(gè)原因是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可以很 容易的買到 ，另外有機(jī)生產(chǎn)和供應(yīng)的數(shù)量也在增加。 (5)效益 有機(jī)生產(chǎn)和常規(guī)生產(chǎn)效益基本持平，在 20％～ 0之間變動(dòng)。hm2)，瑞士 800歐元／ (年 因國家而異，英國補(bǔ)貼 100歐元／ (年 (4)補(bǔ)貼 ①目前，除法國和英國只補(bǔ)貼轉(zhuǎn)換期 2年有機(jī)生產(chǎn)外，其他國家既補(bǔ)貼轉(zhuǎn)化期，也補(bǔ)貼轉(zhuǎn)化期以后的有機(jī)生產(chǎn)。 (3)價(jià)格 價(jià)格差異因產(chǎn)品不同而變化很大。 (2)產(chǎn)量 ①有機(jī)作物的產(chǎn)量一般比常規(guī)生產(chǎn) 低 ，禾本科產(chǎn)量差異 30％～ 40％；有機(jī)生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)量接近常規(guī)生產(chǎn)。 ③有機(jī)生產(chǎn)的禾本科作物 面積 減少，而牧草、蔬菜、土豆等面積增加。 (1)資源和生產(chǎn)結(jié)構(gòu) ①一般情況下，有機(jī)農(nóng)場規(guī)模比常規(guī)農(nóng)場 規(guī)模大 。 而對于發(fā)展中國家，在糧食安全 (數(shù)量 )問題還沒有得到充分解決的前提下，一方面增加 常規(guī)作物產(chǎn)量 ； 另一方面增加有競爭力的經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)，期望通過 出口 來增加農(nóng)民收人和改善經(jīng)濟(jì)狀況。 一、農(nóng)村區(qū)域發(fā)展