【正文】 現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盡管產(chǎn)生了很大的社會(huì)效益，但邊際社會(huì)成本要超過邊際社會(huì)效益。要研究和應(yīng)用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)， 提高飼料轉(zhuǎn)化率 ，使得飼料在畜禽體內(nèi)充分地吸收利用，減少畜禽糞尿排泄量； 其次要研究和控制 養(yǎng)殖規(guī)模業(yè) ，將規(guī)模養(yǎng)殖與小規(guī)模農(nóng)戶養(yǎng)殖結(jié)合起來，以利于畜禽排泄物的處理。 四、廢棄物控制 畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染，主要表現(xiàn)為： ； 、蚊子等昆蟲，傳播疾?。? 害人體健康。防止有機(jī)肥料過多對(duì)周圍環(huán)境可能造成的污染，如對(duì)周圍水體的污染。 三、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)與動(dòng)物健康 動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)盡可能依靠 農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部 的飼料，動(dòng)物排泄的糞便作為作物生產(chǎn)的廢料，實(shí)現(xiàn)良性的生態(tài)循環(huán)。 二、飼養(yǎng)環(huán)境 畜禽的環(huán)境 大致分為物理、化學(xué)、生物學(xué)和群體四個(gè)方面： 物理因素 有溫?zé)帷⒐庹?、噪聲、地形、地?shì)、海拔、土壤、牧場(chǎng)和畜舍等； 化學(xué)因素 有空氣、氧、二氧化碳、有害氣體、水，以及土壤的化學(xué)成分等； 生物學(xué)因素 有飼料、牧草、有害和有毒植物、媒介蟲類和病原體等； 群體因素 有畜禽與畜禽之間的關(guān)系，以及人類對(duì)畜禽的飼養(yǎng)、管理、調(diào)教和利用。 ④個(gè)體與環(huán)境條件平衡。 ③品種與區(qū)域環(huán)境條件平衡。 全國(guó)各地出現(xiàn)的許多 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展 典型如稻－畜－魚、草－牛、鵝－魚、糧－雞－豬－沼、加工－真菌－畜禽－魚、畜禽加工－毛皮動(dòng)物等生產(chǎn)模式， 3． 減少浪費(fèi)與污染 如減少動(dòng)物死亡率； 淘汰劣質(zhì)品種、個(gè)體、推廣優(yōu)良品種與雜交改良； 推廣二元種植結(jié)構(gòu)，高產(chǎn)飼料的種植，青貯、氨化、鹽化、微貯技術(shù)的普及； 大型養(yǎng)殖企業(yè)的糞便再生利用技術(shù)等等； 一、動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)調(diào)控管理的原則 ① 群落與社會(huì)資源、環(huán)境條件相平衡、協(xié)調(diào)發(fā)展。 在 品種結(jié)構(gòu)，年齡結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu) 進(jìn)行調(diào)整，形成高效益，多功能的轉(zhuǎn)化體系。 其 基本內(nèi)涵 是： 1． 提高效率 根據(jù)環(huán)境資源特點(diǎn)，調(diào)整動(dòng)物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化動(dòng)物生產(chǎn)組合。 *如在奶牛養(yǎng)殖中，不可能把增加牛奶產(chǎn)量和牛肉產(chǎn)量完 全結(jié)合起來。 動(dòng)物與生產(chǎn)能力是自適應(yīng)的。 ②生長(zhǎng)是動(dòng)物集中的生命過程，在動(dòng)物功能的層次中是非常高的。 ③生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)合田間管理及時(shí)清除病枝、病葉以及落花落果等病殘?bào)w； ④加強(qiáng) 冬季 田間管理，利用冬耕凍死土內(nèi)越冬病菌，并把土表枯枝落葉等殘?bào)w和淺土中的病菌翻人深處，使其難以復(fù)出，減少來年的病蟲危害。同時(shí)，要在種植前進(jìn)行消毒處理，盡量減少種苗帶菌量。 六、強(qiáng)化生產(chǎn)全過程管理的意識(shí) 要堅(jiān)持 整個(gè)生產(chǎn)過程 ，包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后，清除各種病蟲隱患。 五、適當(dāng)使用允許范圍內(nèi)的礦質(zhì)藥物 硫磺、石灰、石硫合劑和波爾多液 等 礦質(zhì)農(nóng)藥是有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的，可以在必要時(shí)作為其他防治措施的輔助方法來使用。 因此，要采取一些 生物的和物理的方法 通過較直接的抑制病菌或調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境來控制病害的發(fā)生。 高有機(jī)質(zhì)含量的土壤生物群落比較豐富，對(duì)病原菌等有抑制作用，這種土壤被稱為 “ 抑制性土壤 ” 。 有機(jī)培肥土壤為作物提供 營(yíng)養(yǎng) ，更重要的是為土壤提供生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)的 原料庫(kù) ，激活土壤微生物和生物，使土壤形成較高多樣性的生物群落。 三、采取有效措施培育健康土壤，使之形成抑制性土壤 健康的土壤是生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)之一。 要根據(jù) 不同作物的特點(diǎn) 和 病菌的寄主范圍 以及病菌在土壤中能 存活的時(shí)間長(zhǎng)短 選擇和建立相應(yīng)的 輪作體系 。 重茬病 的原因： 第一是 營(yíng)養(yǎng)原因 ，同種作物有相同的營(yíng)養(yǎng)需求，長(zhǎng)期種植同種作物必然造成某些營(yíng)養(yǎng)的缺乏。 一般情況下，田間作物與邊界作物親緣關(guān)系越近病蟲害就越重。 在實(shí)踐中， 高稈與矮稈 作物、 遲熟與早熟 作物、 開花與不開花植物實(shí)行間作有較好的植保效果。 果樹和大部分蔬菜 可以進(jìn)行不同品種的混合種植，不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量； 谷物等 糧食作物 ，植株小，收獲時(shí)難以分開，會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。 以下是生態(tài)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)對(duì)病蟲草害防治技術(shù)的要求： 一、利用作物品種多樣性，建立比較穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng) 品種多樣性 可以通過不同抗病譜單一的 品種的結(jié)合 實(shí)現(xiàn)較廣譜的抗病特性，達(dá)到對(duì)多種病蟲草害的抗性。 表 22是常規(guī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)植保技術(shù)的比較。主要措施包括： a．有效利用作物和其他有機(jī)材料； b．作物輪作； c．水土流失與覆蓋作物的種植及免耕； d．畜禽糞便與有機(jī)肥的施用； e．土壤改良等。 當(dāng)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)分投入與產(chǎn)出之間的差異很大時(shí)，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)就會(huì)影響環(huán)境。 離開 農(nóng)場(chǎng)時(shí)，以出售的奶、動(dòng)物、作物產(chǎn)品以及溶解態(tài)和氣態(tài)形式存在。潮濕地區(qū)養(yǎng)分的淋失以及自然酸化過程是很難避免的。在理想的體系中，進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)系統(tǒng)的養(yǎng)分 100％的是以 飼料、肥料、糞便和其他形式存在 的。 3 養(yǎng)分流動(dòng)與循環(huán) 理想的養(yǎng)分循環(huán)有如下特征： a．養(yǎng)分 釋放 的數(shù)量和速率與作物 吸收 能夠相 配合 ，而在淋失和流失比較容易發(fā)生的時(shí)期內(nèi) 速效養(yǎng)分的釋放則比較慢 ； b．減少農(nóng)場(chǎng)外的養(yǎng)分投入，盡可能利用 本農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的養(yǎng)分或生物固氮 。 作物和土壤管理的基本目標(biāo)是創(chuàng)造一個(gè)高度多樣性的 土壤生物區(qū)系 。 腐植質(zhì)由于其相對(duì)分子量大，吸附能力強(qiáng)，極易與粘粒和砂粒結(jié)合形成有機(jī)無機(jī)復(fù)合體；再進(jìn)一步形成大小不同的 團(tuán)聚體 ； 土壤有機(jī)質(zhì)含量越高，團(tuán)聚體的復(fù)合程度越高，這樣的土壤大小孔隙分配合理， 土壤耕性好，能協(xié)調(diào)作物對(duì)水、肥、氣、熱的要求。 由于腐殖質(zhì)的 吸附能力 非常強(qiáng)，對(duì)化肥和重金屬也有一定的 緩沖能力 。 土壤有機(jī)質(zhì)還具有 強(qiáng)大的吸水能力 ，因此給沙土增加有機(jī)質(zhì)，既可降低沙性土通透性過強(qiáng)的特點(diǎn)，又可增強(qiáng)保蓄水分的能力。 有機(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生的 CO2是作物碳素營(yíng)養(yǎng)的重要來源。 1．土壤有機(jī)質(zhì)的主要作用 有機(jī)質(zhì)可以 改變 土壤的某些性狀，包括土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)性狀。 在所有土壤質(zhì)量指標(biāo)中， 土壤有機(jī)質(zhì) 是影響其他土壤質(zhì)量指標(biāo)的主要因素。 土壤質(zhì)量 定義為土壤在生態(tài)系統(tǒng)的范圍內(nèi)，維持生物的生產(chǎn)力、保護(hù)環(huán)境質(zhì)量以及促進(jìn)動(dòng)植物健康的能力。 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)原理奠定了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和綠色食品生產(chǎn)中 發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)資