婦幼營養(yǎng)與健康-免費(fèi)閱讀
【正文】 ? 一般城市孕婦蛋白質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例均能達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn) 3. 礦物質(zhì) ——鈣 ? 孕期需 增加 貯存鈣約 30g ? 鈣攝入不足可致孕婦骨密度降低。 ? 衡量孕婦能量攝入是否適宜的最好辦法是 定期測量其體重的增長 ，一般以孕前體質(zhì)指數(shù)正常孕婦 孕中后期每周增加 、孕全程增加 12kg為宜 。 ? 孕晚期 在中期基礎(chǔ)上 ， 每日增加 50g動物性食品及 220ml牛奶或豆?jié){ 。婦 幼 營 養(yǎng) 與 健 康 提 綱 一、兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康 ? 兒童少年的生長發(fā)育與營養(yǎng) ? 我國兒童少年?duì)I養(yǎng)現(xiàn)狀 ? 兒童少年?duì)I養(yǎng)需要與合理膳食 二、孕婦營養(yǎng)與健康 ? 孕期營養(yǎng)需要及主要營養(yǎng)問題 ? 孕期營養(yǎng)不良對胎兒的影響 ? 孕婦的合理膳食 三、乳母營養(yǎng)與健康 一、兒童少年 營養(yǎng)與健康 （一） 兒童少年的 生長發(fā)育與營養(yǎng) 1. 兒童少年的 生長發(fā)育與分期 ? 胎生期 —— 受精 ~出生 ? 嬰兒期 —— 出生 ~1周歲 ? 幼兒前期 —— 1~3歲 ? 幼兒期 —— 3~6， 7歲 ? 童年期 —— 6， 7歲 ~11， 12歲 ? 青春發(fā)育期 —— 10~18歲 ? 青年期 —— 18~20歲 的一般規(guī)律 ? 遵循共同的模式 ? “生長管道現(xiàn)象”， “追趕生長現(xiàn)象” ? 遵循一定的程序 ! 注意營養(yǎng)因素對 決定時(shí)期 的影響 ? 生長發(fā)育曲線的波動 （兩次生長突增高峰） ?胎兒期（身高：孕中期，體重：孕末期） ?青春發(fā)育期（ 9~10歲開始， 12歲達(dá)高峰） ? 生長發(fā)育的長期趨勢 加快 ? 減慢 ? 停滯 3. 兒童少年生長發(fā)育 的影響因素 ? 遺傳基因 ? 環(huán)境 ? 疾病 ? 環(huán)境污染 ? 社會因素 ? 體育活動 ? 營養(yǎng) ? 身高：反映較長時(shí)間的營養(yǎng)狀況 ? 體重：方便，但不能區(qū)分近期和遠(yuǎn)期影響 ? 身高別體重：反映當(dāng)前急性營養(yǎng)狀況 如何 對兒童少年的 生長發(fā)育狀況進(jìn)行 評價(jià) ？ ? 學(xué)齡前兒童 —— Z評分法 Z評分 = 兒童身高（或體重） –標(biāo)準(zhǔn)身高（或體重）中位數(shù) —————————————————————————————————————————————————————————————————————— 該年齡標(biāo)準(zhǔn)身高（或體重）的標(biāo)準(zhǔn)差 ? 評價(jià)： Z評分 –2為營養(yǎng)不良 ? 年齡別 身高 Z評分 –2為生長遲緩 ? 年齡別 體重 Z評分 –2為低體重 ， –2為超重 ? 身高 別體重 Z評分 –2為消瘦 ， –2為肥胖 ?學(xué)齡兒童青少年 —— BMI百分位法 BMI（體質(zhì)指數(shù)） =體重（ kg） /身高（ m2） 評價(jià)： ? BMI “標(biāo)準(zhǔn)值”的 5分位 值為 消瘦 ? BMI ?“標(biāo)準(zhǔn)值”的 85分位 值為 超重 ? 學(xué)齡兒童 BMI影響因素： 年齡、性別、種族、發(fā)育狀態(tài)等影響 （二）我國兒童少年 營養(yǎng)現(xiàn)狀 農(nóng)村： ? 蛋白質(zhì)、能量攝入不足 ? 缺鐵性貧血、鈣、鋅缺乏 ? 維生素
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