現(xiàn)代飯店管理第二章,管理-免費閱讀
【正文】 一個酒店信息溝通渠道堵塞，職工間的意見難以溝通，就會使人們產(chǎn)生壓抑、郁悶的心理。 返回一、效益管理方法v 飯店管理的效益體系v 確立飯店管理的效益價值觀v 優(yōu)化飯店管理的系統(tǒng)資源配置v 完善飯店管理效益的評價體系二、任務管理方法v 通過專門人員對時間和動作進行研究，從而科學的設計工作任務，是工人滿負荷工作，以達到提高企業(yè)生產(chǎn)效益的目的。 返回v 中新網(wǎng) 2023年 5月 6日 據(jù)市場報報道，昆明三星級酒店標準間團體價 80元，四星級 120元，五星級 180元；市區(qū)星級酒店 “房價五折 ”、 “零點以后入住再打6折 ”…… 在南國名城昆明市，高星級的酒店竟然爭相打出了普通旅店的價格，且這種惡性價格競爭狀況已持續(xù)了三四年。 客人到酒店所要消費的商品絕大部分都是無形的服務，服務質(zhì)量的優(yōu)與劣直接決定著酒店的興衰。 v 在飯店及其他服務性行業(yè)的工作中，主動熱情地稱呼客人的名字是一種服務的藝術，也是一種藝術的服務。顧客的本質(zhì)顧客的本質(zhì)企 業(yè)經(jīng)營 利 潤 的來源；服 務 承受的主體；有個性的主體；要求服 務 “物有所 值 ”；顧 客需求的 發(fā) 展性和多 層 次性；最敏感最重要的需求是 “得到尊重 ”；顧 客是一個群體。這些證書將在所有香格里拉飯店內(nèi)通用。 本著公平公開的原則，合理進行合理的人員調(diào)配，達到 “人盡其才，才適其位 ” 用人宗旨。這些人員主要來自于應屆畢業(yè)生，這些人會被派往飯店的各部門進行實習，在此期間，會有專門的老師對他們進行帶教和考核。第二章飯店管理概述v 第一節(jié)、飯店管理概述v 第二節(jié)、飯店管理基礎理論v 第三節(jié)、飯店管理的科學方法一、飯店管理的概念v 是指飯店管理者在了解市場需求的前提下，通過執(zhí)行決策、組織、指揮、控制、協(xié)調(diào)、創(chuàng)新、激勵、督導等管理職能，使飯店具備最大接待能力，保證實現(xiàn)經(jīng)營目標的一個活動過程。每月或者每兩個月，老師會將所有學員的表現(xiàn)向人力資源部作匯報。 這種內(nèi)部晉升的做法，讓員工看到了自己在集團內(nèi)的職業(yè)生涯發(fā)展前景，使員工的工作充滿了無窮的動力，對員工有著無窮的激勵作用。他們還設想在將來，所有新員工能進入這所學院進行短期培訓，然后再將他們分配到不同的區(qū)域飯店工作。記住客人的姓名v 一位常住的外國客人從飯店外面回來，當他走到服務臺時，還沒有等他開口，問訊員就主動微笑地把鑰匙遞上，并
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