【正文】 表111 勞動定員表序號崗 位人 數(shù)工人工程技術(shù) 人員管理 人員輔助 人員合計1經(jīng)理部　　5272辦公室　　2133技術(shù)部　31154財務(wù)部　21　35生產(chǎn)車間5253　60生產(chǎn)準備系統(tǒng)1021　13產(chǎn)品生產(chǎn)線4232　476鍋爐房6　　　67給水泵房及水處理2　　　28變配電所31　　4　司機7　　　79保安3　　　3　全廠合計6611124100為了適應(yīng)新型現(xiàn)代化企業(yè)的要求，項目投運前需認真加強對人員的培訓以提高員工的生產(chǎn)管理水平和技術(shù)水平。企業(yè)的體制和組織機構(gòu)，可以有效地保證本項目的生產(chǎn)組織和管理。主要用能設(shè)備的選型，既要考慮技術(shù)先進性，也要考慮設(shè)備的運行效率，節(jié)約能源，絕不使用國家已公布淘汰的機電設(shè)備和超過能耗標準的設(shè)備。建設(shè)項目在工藝流程選擇、設(shè)備配置、公用工程設(shè)計以及項目管理等方面都必須牢記“工程項目建設(shè)必須實現(xiàn)以內(nèi)涵為主的擴大再生產(chǎn)，達到增加品種、提高質(zhì)量、節(jié)約能源、降低原材料消耗，全面提高社會綜合經(jīng)濟效益”的宗旨，從具體環(huán)節(jié)入手，采取措施，達到提高質(zhì)量、節(jié)省能源、降低原材料的目的。土建設(shè)計和建筑物間距應(yīng)能滿足防火規(guī)范的要求，生產(chǎn)廠房根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設(shè)防火墻、防火門。當確認火災發(fā)生時，在消防值班室內(nèi)可發(fā)出控制信號切斷相應(yīng)地點的所有非消防電源。定期檢查電氣設(shè)備的安全情況，用電設(shè)備全部實行保護接地或接零。 按照國家標準和規(guī)范，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際情況，建立健全企業(yè)安全衛(wèi)生管理制度。綠化綠化可以清潔空氣，減少有害氣體和噪聲的危害，改善廠區(qū)環(huán)境質(zhì)量。厭氧發(fā)酵采用復合式上流厭氧污泥床工藝，中溫發(fā)酵，水力滯留時間為84小時，(m3?d)，COD去除率在95%以上，產(chǎn)沼氣達510m3/d，(m3?d)。建設(shè)占地80畝的家畜項目和占地200畝的水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。第八章 環(huán)境保護建設(shè)項目必須按照國務(wù)院1998年第253號令《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護設(shè)施，必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工，同時投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項目，必須遵守污染物排放的國家標準和地方標準，工業(yè)建設(shè)項目應(yīng)當采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。動力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。5%，50177。室外消防栓間距不大于120米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動滅火器材。本項目新增土建工程情況詳見表71。建筑工程設(shè)計應(yīng)按照《建筑設(shè)計防水規(guī)范》GBJl6200《屋面工程技術(shù)規(guī)范》GB502079《建筑地面設(shè)計規(guī)范》GB5003796等主要規(guī)范進行。（3）增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。2009年，全縣農(nóng)民人均純收入為5506元，%；，%。投資快速增長。%。其中，%；，%；，%；，%；，%。航空：銀川河東機場是國家4D級現(xiàn)代化機場，現(xiàn)已開通至北京、西安、上海、廣州、南京、濟南、青島、太原、成都、鄭州、烏魯木齊等國內(nèi)大中城市40多條航線。、地貌、地質(zhì)平羅縣東與內(nèi)蒙古鄂托克前旗相鄰，南接銀川市賀蘭縣，西倚賀蘭山，與大武口區(qū)及內(nèi)蒙古阿拉善左旗毗鄰，北與石嘴山市惠農(nóng)區(qū)接壤。項目產(chǎn)品所需原材料的消耗情況及年用量估算詳見表51。是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。將濾出的豆?jié){在盡量短的時間內(nèi)，加熱至95～100℃并維持3～10分鐘。濾漿的工藝有兩種：（1）熟漿法：是將豆糊先加熱煮沸，然后過濾。當?shù)氐臍夂蜢`活掌握。2豆腐干、皮類21003盒裝、瓶裝類5254休閑袋裝休閑食品類875合計第五章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備豆制品生產(chǎn)工藝流程主要為：黃豆精選后提升，定量配送至浸泡桶，浸泡一定時間后瀝水、去雜。 表21 產(chǎn)品銷售價格情況表序號 產(chǎn)品名稱 單位 單價 （元/公斤、盒、袋、瓶） 備注1老豆腐公斤 　2水豆腐公斤 　3內(nèi)酯豆腐盒 　4豆腐皮公斤 　5素雞公斤 　6五香豆腐干公斤 　7瓶裝豆?jié){飲料瓶 　8豆腐類休閑袋裝食品袋 計劃生產(chǎn)20種休閑食品9豆腐渣噸 　第四章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案根據(jù)前面所述，平羅縣黃渠橋老豆腐制品有限公司擬根據(jù)市場需求，在石嘴山市黃渠橋鎮(zhèn)惠北鄉(xiāng)現(xiàn)場址實施豆制品生產(chǎn)加工項目。也就是說銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到“質(zhì)優(yōu)價廉”，在銷售上才能立于不敗之地。平羅縣黃渠橋老豆腐制品有限公司的豆制品營銷以現(xiàn)有的石嘴山、銀川、烏海和阿拉善左旗市場為主，逐步覆蓋周邊省市，擬在吳忠市、中衛(wèi)市、固原市，內(nèi)蒙古臨河市、包頭市、鄂爾多斯市，陜西省榆林市等設(shè)省級或市級代理商。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè)2000余家（不包括手工作坊）。進入新世紀，隨著營養(yǎng)學、植物學等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制品企業(yè)在品牌定位上太過泛泛，核心價值不明確，以致品牌效應(yīng)對消費者影響較低。因此，企業(yè)要創(chuàng)新產(chǎn)品的差異性，建立品牌差異性，不斷豐富企業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)涵，以保證與同類產(chǎn)品的差異，也只有如此才有可能達到策略的營銷目的。市場競爭不僅要靠名牌產(chǎn)品，還要靠名牌服務(wù)。再一方面，應(yīng)在大眾化的基礎(chǔ)上，加強市場調(diào)研，確定特定的目標市場，以建立特定顧客群的忠誠度。對于保質(zhì)難題，豆制品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以避免不必要的資源浪費。加上豆制品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。缺少強烈的行業(yè)氣息。豆制品食品安全的形勢仍然嚴峻，違法使用劣質(zhì)原料、超量超范圍使用食品添加劑、使用工業(yè)染料和吊白塊等非食品原料的現(xiàn)象屢有發(fā)生，產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。還有一些地方建立了豆制品生產(chǎn)園區(qū)，把分散的小型豆制品生產(chǎn)業(yè)戶集中到園區(qū)，實行了統(tǒng)一管理，改變了原來落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)出“放心豆制品”。豆?jié){的生產(chǎn)也開始從早餐攤點自制走向工業(yè)化、包裝化，并出現(xiàn)了一系列的調(diào)味豆?jié){、強化營養(yǎng)豆?jié){等新品種，消費量增長迅速。寧夏清真食品產(chǎn)業(yè)已上升為國家的區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，為爭取國家支持提供了有力保障。寧夏與中東和東南亞穆斯林國家的經(jīng)貿(mào)交流日益活躍，貿(mào)易投資逐年增加；已連續(xù)兩屆成功舉辦國際性的清真食品、穆斯林用品節(jié)和回商大會，寧夏在世界穆斯林市場的影響越來越大；寧夏清真食品和穆斯林用品發(fā)展迅速，大力發(fā)展清真食品和穆斯林用品的社會氛圍正在形成。建議企業(yè)加強企業(yè)各項基礎(chǔ)管理，減少各項原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項費用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強項目的抗風險能力。本項目能源消耗的種類有電、水和煤炭。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴格按照客觀實際進行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、公正性和科學性。石嘴山距銀川河東機場僅1小時車程。57′106176。本項目建成后，將建成規(guī)?；?、現(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標準均達到國家規(guī)定的標準，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對保護消費者利益和便于政府管理和監(jiān)督創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。但是，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，很多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點，市場形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。在標準化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會本著服務(wù)企業(yè)，推動行業(yè)健康發(fā)展為己任，從行業(yè)實際出發(fā)，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標委會對《非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標準》的修訂工作；2004年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等4項行業(yè)標準工作，上報了《大豆食品分類術(shù)語》等豆制品基礎(chǔ)標準，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標準意識，強化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。市場銷售量快速增長，目前生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品種遠遠不能滿足快速增長的市場需求，為此，本公司擬充分發(fā)揮現(xiàn)有供電、供水等基礎(chǔ)設(shè)施的能力，計劃利用現(xiàn)場址內(nèi)的閑置土地，進行技術(shù)改造，引進先進的全自動化計算機控制的豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞、內(nèi)酯豆腐、瓶裝豆?jié){和豆類休閑袋裝食品生產(chǎn)線。平羅縣黃渠橋老豆腐制品有限公司清真豆制品深加工技術(shù)改造項目可行性研究報告平羅縣黃渠橋老豆腐制品有限公司二〇一〇年十一月98 / 102目 錄第一章 總 論 1 研究范圍及編制原則 6 7第二章 發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)的背景及必要性 11 11 11第三章 市場分析 14 14 20 21 22 23第四章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 25 25 25第五章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備 27 27 29 30 32第六章 原輔材料及燃料動力 34 34 34第七章 工程建設(shè)方案 36 36 39 39 40 42第八章 環(huán)境保護 46 46 46 47第九章 安全生產(chǎn)、勞動保護與消防 51 51 52第十章 節(jié)能 54 54 54 55第十一章 企業(yè)組織和勞動定員 57 57 57第十二章 項目實施計劃 59第十三章 投資估算和資金籌措 60 60 62第十四章 財務(wù)分析與評價 63 63 66 67 70第十五章 項目風險分析 73 73 73 75第一章 總 論項目名稱：清真豆制品深加工技術(shù)改造項目建設(shè)單位：平羅縣黃渠橋老豆腐制品有限公司建設(shè)地點：平羅縣黃渠橋鎮(zhèn)惠北鄉(xiāng)現(xiàn)場址內(nèi) 企業(yè)法人：龐會榮 平羅縣黃渠橋老豆腐制品有限公司成立于2009年，位于平羅縣黃渠橋鎮(zhèn)惠北村，占地8000m2，注冊資金50萬元，截至2010年10月公司總資產(chǎn)1300萬元，固定資產(chǎn)800萬元。新增日加工黃豆15噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品品種增加到20余種。生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計基數(shù)，年耗用大豆為1500多萬噸，這個數(shù)字比計劃經(jīng)濟時期年耗用大豆60萬噸增長了25倍多。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長的時期內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟發(fā)展的不平衡狀況所決定的。本項目的實施，使石嘴山市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出屬于石嘴山市的全國知名品牌，更好地為石嘴山市及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品。68′，北緯38 176。交通運輸極為便利。本項目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2007本）》中鼓勵類項目，項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。本項目建設(shè)期1年。建議企業(yè)組織力量加強市場信息研究，及時掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動向，進一步搞好新品開發(fā)，推動企業(yè)技術(shù)進步，建立和完善以市場和銷售指導生產(chǎn)的市場運作體系。黨中央、國務(wù)院對寧夏的發(fā)展大力支持。第三章 市場分析豆制品作為我國城鄉(xiāng)居民的必需消費品，生產(chǎn)和市場狀況一直備受老百姓及各級政府有關(guān)部門的廣泛關(guān)注。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺。這些都為推動我國豆制品的產(chǎn)品升級起到了積極推動作用。豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機械化水平不斷提高，但距離國際先進水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機、豆干壓機等；經(jīng)過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運用，改進了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。近幾年，豆制品生產(chǎn)工藝技術(shù)水平和機械設(shè)備水平雖然有了明顯的提高，但與日本等發(fā)達國家存在差距，特別是自動化水平和機電一體化水平較低，生產(chǎn)線的聯(lián)結(jié)和設(shè)備的布局等還需要改進；生產(chǎn)工藝有待改進，產(chǎn)品包裝化程度有待提高；豆制品生產(chǎn)的技術(shù)隊伍薄弱，基礎(chǔ)性研究不夠深入。豆制品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場競爭不充分，沒有能擔起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是豆制品的重中之重。天圜（新加坡）營養(yǎng)集團旗下的大慶日月星有限公司推出的高蛋白植物飲料在豆制品保質(zhì)保鮮方面取得了重大突破，經(jīng)高科技處理以后，保鮮和保質(zhì)均達到國際領(lǐng)先水平。同時樹立企業(yè)自己的特色。無可否認，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。樹立品牌競爭意識產(chǎn)品差異化是占領(lǐng)市場的一個有效策略，然而豆制品市場進入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技術(shù)、競爭對手跟進快等。再一方面，豆制品企業(yè)缺乏必要的品牌整合營銷，宣傳力度嚴重不足，消費者對豆制品品牌差異幾乎沒有識別。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸