新產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 飲食宜忌須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。 家常菜適宜人群適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用； 家常宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。 龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。碘對(duì)于預(yù)防甲狀腺腫非常重要，對(duì)于正處在生長發(fā)育期的青少年來說，是生理代謝旺盛時(shí)期，機(jī)體需要碘的量增加，尤其是女孩子，若此時(shí)供給不足，可能會(huì)出現(xiàn)輕度的甲狀腺腫。這些長鏈脂肪酸具有降低血脂，防止血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病的作用，故這些脂肪酸又被稱作血管清道夫。海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì) 魚、蝦、蟹等類海產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量一般在17％－20％左右，與淡水魚相近。這些都是一般食品難以達(dá)到的，所以經(jīng)常選用海產(chǎn)品，特別是海生軟體動(dòng)物，對(duì)補(bǔ)充膳食中微量元素是有好處的。明代李時(shí)珍贊云：“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風(fēng)味。磷182毫克，鈣126毫克。魷魚的營養(yǎng)價(jià)值 魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高?；鶉r屬淺海海水蝦，原產(chǎn)于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。適宜人群老幼皆可食用飲食宜忌吃完海鮮不易吃水果產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)（2）品名金縷玉蝦設(shè)計(jì)原理和方法迂回原理創(chuàng)意構(gòu)思利用下的形體特點(diǎn)，簡單制作。產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)（3）品名至尊螃蟹設(shè)計(jì)原理和方法迂回原理創(chuàng)意構(gòu)思根據(jù)螃蟹的體型和特點(diǎn)菜品命名根據(jù)菜品的特點(diǎn)命名基本設(shè)計(jì)方案選一個(gè)大螃清蒸，小螃蟹掛糊炸制設(shè)計(jì)草圖標(biāo)準(zhǔn)菜譜菜（點(diǎn)）名稱至尊螃蟹每份規(guī)格60總成本40毛利率35售價(jià)60原料單位數(shù)量單位成本規(guī)格要求主料大螃蟹30小螃蟹15配料西蘭花10調(diào)味料鹽5淀粉15
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