【正文】 本店各部門在制定其它規(guī)定、細(xì)則時(shí)，若出現(xiàn)與《員工手冊》相悖之處，需以《最新通知》為準(zhǔn)。（3）身上著火時(shí)應(yīng)把著火的衣服脫去或撕掉，此時(shí)火也就滅了。了解滅火器材的位置，一旦發(fā)現(xiàn)火患或煙霧，尋找最近的警鈴報(bào)警或者撥電話通知消防中控人員。管理處人員要掌握疏散情況，檢查房間，對已疏散無人的房間要做標(biāo)記，防止遺漏傷亡事故。關(guān)閉閥門時(shí)要戴上濕毛巾或隔熱手套后關(guān)閉閥門，避免燙傷。切勿用水澆，因?yàn)橛偷谋戎乇人p，不能覆蓋油面，不能滅火，而且易將油濺起傷人。（3）燃燒物質(zhì)。一、安全意識(shí)全體員工必須嚴(yán)格遵守治安、消防法規(guī)和公司有關(guān)的安全制度；注意防火、防盜，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)前兆或異常現(xiàn)象，應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)消除事故隱患，確保安全； 班前、班后認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，包括水、電、氣、門鎖等，自己沒有把握處理的應(yīng)立即上報(bào)；員工如發(fā)現(xiàn)形跡可疑人員、犯罪人員、精神病患者，應(yīng)及時(shí)上報(bào)直屬上級，通知保安部門迅速解決；夜班下班時(shí)，員工盡量結(jié)伴而行，不能單獨(dú)行走以防意外。2. 對疏忽職守、發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)火災(zāi)隱患不及時(shí)采取措施進(jìn)行整改、不及時(shí)報(bào)告，甚至因此而發(fā)生火災(zāi)事故的直接責(zé)任者，造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，除名并處行政處分、直至追究刑事責(zé)任。秉成 “安全自保，責(zé)任自負(fù)”的原則。l 處分有效期限警告及嚴(yán)重警告，在處分生效起1年內(nèi)均視為有效。如果對規(guī)章制度和管理體系有異議，應(yīng)當(dāng)向你的經(jīng)理提出你的意見和建議，你的合理化建議將通過公司的規(guī)章制度和管理體系修改程序得到體現(xiàn)，公司也將感謝和獎(jiǎng)勵(lì)你。人力資源部會(huì)同時(shí)通過電子郵件和告示欄的方式公布活動(dòng)信息，如有興趣，可隨時(shí)向人力資源部獲取詳細(xì)信息。違反此規(guī)定的員工，將被公司視為嚴(yán)重過失行為，會(huì)給予解除勞動(dòng)關(guān)系的處分，且不予以支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。我們遵循職薪一致的原則，但提升不等于加薪，且只有在有職位空缺時(shí)進(jìn)行，年齡和服務(wù)年限將不作為先決考核標(biāo)準(zhǔn)。客人的示愛遇到客人對你表示非禮的示愛，應(yīng)立即向主管或當(dāng)班經(jīng)理匯報(bào)，不應(yīng)該放任或鼓勵(lì)，而要禮貌地?cái)[脫客人對自己的追隨。2吸煙、飲酒和吸毒員工嚴(yán)禁在店鋪內(nèi)吸煙，如被發(fā)現(xiàn)，需接受公司行政處罰，員工工作期間除因工作需要不得飲酒，上班前不得飲酒過量，對酒后來上班者，當(dāng)值經(jīng)理有權(quán)禁止其工作，以曠工論處。不能帶其他無關(guān)人員進(jìn)入公司和店鋪，否則會(huì)接受相應(yīng)懲罰。包括電腦、打印機(jī)、掃描儀以及其它處置設(shè)施，也包括電腦軟件、程序和數(shù)據(jù)等。如有客人提出這種要求，應(yīng)請示部門主管做妥善處理。l 門崗人員必須對酒樓客人及酒樓的財(cái)產(chǎn)負(fù)有直接保衛(wèi)責(zé)任，如不認(rèn)真履行職責(zé)，被其他部門發(fā)現(xiàn)，將追究所在部門的責(zé)任，同時(shí)門崗人員需嚴(yán)于律己，如發(fā)現(xiàn)門崗人員違紀(jì)，一律按規(guī)定處罰。l 不得任意損壞公司內(nèi)公共設(shè)施設(shè)備，劃分區(qū)域，責(zé)任到人，對外來人員的違規(guī)行為要加以制止；若出現(xiàn)設(shè)施設(shè)備及財(cái)產(chǎn)非正常損失或報(bào)廢，當(dāng)事人照價(jià)賠償，區(qū)域責(zé)任人承當(dāng)連帶責(zé)任。l 擔(dān)保人要求具有公司所在地常住戶口（集體戶口不可作擔(dān)保，除非已購買公司所在地住房）或由公司領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)保。l 員工需攜帶非私人物品離開公司時(shí)，必須出示由部門主管簽發(fā)之放行條，并經(jīng)值勤保安人員核實(shí)無誤后予以放行，否則以偷竊論處。吸 煙員工只可在吸煙區(qū)內(nèi)吸煙，公司其它區(qū)域嚴(yán)禁吸煙，上班期間禁止攜帶香煙。l 員工丟失更衣柜鑰匙，需立即向行政行政人事部報(bào)告。l 若更衣柜發(fā)生損壞，需立即通知行政行政人事部進(jìn)行維修。l 禁止男女員工串訪宿舍，員工晚上十點(diǎn)以后一律不準(zhǔn)會(huì)客，十點(diǎn)半以前必須返回宿舍休息；不得私自留宿。部門主管和行政行政人事部有權(quán)隨時(shí)檢查執(zhí)行情況。站立時(shí)要防止身體重心偏左或偏右，站立時(shí)間長久太累時(shí)，可變換為稍息的姿勢，其要求是：身體保持挺直，身體重心偏移到左腳或右腳上。（9）遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)、熱情打招呼。（9）身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水。（2）頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不得披頭散發(fā)。公眾言論/形象不允許員工在任何時(shí)候以公司的名義發(fā)表任何言論。一般病/事假應(yīng)提前一日向部門經(jīng)理書面請假。見附錄四〈消防安全管理制度〉工作秩序你必須配合保安人員的工作，為了執(zhí)行任務(wù)，他們可能要求檢查你的背包或手提袋。如果公司給你工作提供了安全設(shè)施，例如防滑鞋子、防凍防燙手套等，應(yīng)當(dāng)穿戴。愛護(hù)財(cái)物和設(shè)施l 保持制服清潔無破損；l 保持工作環(huán)境整潔，保持公共場所如員工餐廳、員工更衣室的整潔衛(wèi)生；l 保持機(jī)器、設(shè)備和工具性能良好，運(yùn)轉(zhuǎn)正常；l 按照安全規(guī)則使用機(jī)器、設(shè)備；不正確使用或破壞酒樓財(cái)物、亂涂亂畫或不遵守安全規(guī)則均屬過失行為。尊重備至保持禮貌和禮儀，做到儀表整潔和職業(yè)化，以示對客人及同事的尊重，任何缺乏尊重，如爭吵、毆斗或不向客人問候等表現(xiàn)均屬過失行為。第五章 員工行為規(guī)范 工作態(tài)度l 服從上司：各級員工應(yīng)切實(shí)服從上司的工作安排與調(diào)配，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或中止工作。l 按正常離職程序辦理離職的員工需在離職到期日至人力資源部辦理離職手續(xù)，否則按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)收取住宿費(fèi)及水電費(fèi)。加班審批手續(xù)（除緊急情況外，須在事前履行加班審批手續(xù)）填寫《加班申請表》并事先獲得部門經(jīng)理批準(zhǔn)。你應(yīng)該注意這些規(guī)章制度，并確保遵守。l 事假超過3（不含3天）天假期需提前七日向總經(jīng)理申請并批準(zhǔn)。 年假時(shí)間安排由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排，員工若不服從安排視作自動(dòng)放棄年假處理。 年假需在當(dāng)年休完，不得提前享用或累積，特殊情況需部門經(jīng)理同意，人力資源部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)，否則視作自動(dòng)放棄享受該次年假。員工發(fā)生的傷害是否屬于工傷，以勞動(dòng)行政部門認(rèn)定結(jié)果為準(zhǔn)。，不允許倒休婚假。有關(guān)病假，請參考人力資源的相關(guān)政策和程序。2) 員工未按規(guī)定履行請假手續(xù)，或請假未被批準(zhǔn)前即不到崗或離崗；3) 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗或串崗；4) 公司依法調(diào)整員工工作崗位，員工未按照公司要求時(shí)間到新崗位報(bào)到上班；5) 享受各類假期期滿而未回崗報(bào)到者；6) 如特殊情況當(dāng)日未能請假，假后第一個(gè)工作日無正當(dāng)理由未及時(shí)補(bǔ)辦請假手續(xù)的，也視為曠工；7) 其它未經(jīng)批準(zhǔn)但不到崗上班的情形。（10）當(dāng)月累計(jì)曠工三天（含）以上，公司可視員工自動(dòng)離職，解除勞動(dòng)合同關(guān)系。（2）每天由部門考勤員嚴(yán)格登記本部門考勤情況。員工應(yīng)將其檔案存放處（職介部門、街道辦事處、人才中心）和存檔號(hào)告知公司以備方便調(diào)閱。如有不合乎管理規(guī)定和法定的不應(yīng)支付報(bào)酬的缺勤情況，上述薪金名目可能減少?！?加班補(bǔ)助和適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)金。2）公司結(jié)合當(dāng)月經(jīng)營情況，根據(jù)公司獎(jiǎng)金制度，分配獎(jiǎng)金，并每月20日發(fā)放。員工調(diào)動(dòng)和晉升按以下程序規(guī)定：l 員工在不同部門之間的調(diào)動(dòng)，需兩部門負(fù)責(zé)人簽署《人事變動(dòng)單》，并經(jīng)人力資源部簽批，正式調(diào)職前一天，員工需到人力資源部辦理有關(guān)手續(xù)方可上崗。 考核分類及條件：l 考核分為試用期考核（13個(gè)月）和日常評估考核（此考核系員工晉升的條件之一）；l 考核期間如有違反公司規(guī)章制度，如遲到/早退累計(jì)每月超過2次以上（含）及曠工一天以內(nèi)（含）者均取消考核資格。六、試工與試用： l 員工試工期為三天。 我執(zhí)行使命我確保工作的每個(gè)程序都符合公司的品牌承諾和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們堅(jiān)信，如果我們員工之間能夠相互關(guān)照，我們就能夠照顧和服務(wù)好我們的客人。形象、技術(shù)和技巧會(huì)促成表面的成功，真正的成功是建立在良好的品格基礎(chǔ)之上的。主人翁精神保護(hù)和愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，資源要用得其所，減少浪費(fèi)。熟知本職工作和公司和店鋪信息參加所有工作所需的培訓(xùn)課程，全面了解與本職工作和公司店鋪的相關(guān)信息，并熟知店內(nèi)所有環(huán)境。個(gè)性化服務(wù)熟知、尊重并掌握客人的喜好和特點(diǎn)，為每一位客人提供細(xì)致入微的個(gè)性化服務(wù)，爭取客人不斷再次光臨是我們的最高使命。 【五個(gè)相互】：相互尊重，相互理解，相互關(guān)心，相互協(xié)作，相互監(jiān)督【管理風(fēng)格】：方中有圓，圓中帶方，方圓結(jié)合。停車情況：72個(gè)車位主要菜系：官府菜、粵菜、魯菜、湘菜、川菜、長江三鮮餐廳氛圍：情侶約會(huì) 朋友聚餐 商務(wù)宴請家庭聚會(huì)埋單方式：刷卡、現(xiàn)金、支票、會(huì)員卡組織框架：第三章 企業(yè)文化一、企業(yè)文化：【企業(yè)使命】：為客戶創(chuàng)造價(jià)值，為同仁搭建平臺(tái)，為股東帶來收益，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。第二章 公司概況一、公司簡介：會(huì)所介紹：九朝會(huì)會(huì)館：追求中國歷史上最美的文化、藝術(shù)、生活方式的當(dāng)代表現(xiàn)。總經(jīng)理致辭 ：親愛的同事: 熱忱歡迎您加入北京九朝會(huì)餐飲有限公司!您的加入,為九朝會(huì)增添了一份力量,我們深信以您的才能及對餐飲行業(yè)的熱愛,定能為九朝會(huì)未來的發(fā)展作出貢獻(xiàn),與公司一同邁向餐飲新天地。是科寶博洛尼集團(tuán)九朝會(huì)品牌之下一家集粹歷代宴飲笙歌的中國文化主題會(huì)館，是京城首家文化設(shè)計(jì)創(chuàng)意綜合體驗(yàn)館?！緝r(jià)值觀】：真誠回報(bào)社會(huì)、創(chuàng)建中國品牌?！痉?wù)管理成功要訣】：細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)，再細(xì)節(jié)。微笑和問候以真誠的微笑迎接客人，親切招呼每位客人，以禮貌熱情、和藹可親的態(tài)度與客人交流?；卮鹂腿说脑儐枙r(shí)，總能良好地介紹公司的餐飲服務(wù)。確保堅(jiān)持不懈的妥善保養(yǎng)和維修公司的用品和設(shè)施。我們在內(nèi)外事務(wù)處理上始終恪守誠實(shí)信用的原則電話禮儀和標(biāo)準(zhǔn)務(wù)必在電話鈴聲響起3 聲內(nèi)接起電話，并說：“早上好/中午好/下午好/晚上好/，這里是**餐廳，我是**，有什么需要我為您效勞的嗎？“讓客人在聲音中感覺到你的微笑。了解公司和所屬部門的目標(biāo)你有責(zé)任與同事分享你的意見和建議，盡你所能為公司的業(yè)績提高做出努力，并不斷提高客人滿意度和同事的士氣。 第四章 人事政策一、 公司用人原則： 德才兼?zhèn)?，誠信為先； 共同理想，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 公平、公開、公正；達(dá)到公司甄選條件（以學(xué)識(shí)、能力、品德、體格及適合工作所需要條件為準(zhǔn)）。l 前1個(gè)月為試用期（工作優(yōu)秀者可提前轉(zhuǎn)正），這是您與公司相互了解、相互適應(yīng)的時(shí)期。員工考核程序：l 考核提名可由人力資源部提名、部門經(jīng)理提名、員工本人申請并經(jīng)部門同意等方式。l 公司新入職員工及調(diào)動(dòng)類《人事變動(dòng)單》、升職加薪類《人事變動(dòng)單》均需交總經(jīng)理簽批。3）凡工作時(shí)間滿一年的員工均享有50元/月，領(lǐng)班、主管享有80元/月，經(jīng)理及經(jīng)理級以上副總級以下享受100元/月的工齡工資，工齡每增加一年，工齡工資相應(yīng)增加1倍，工齡工資最多不得超過原基數(shù)2倍?！?由于晉升、晉級等而產(chǎn)生的薪資等差。薪金通過銀行支付。內(nèi)部消費(fèi)優(yōu)惠凡公司員工本人在店消費(fèi)可享受全單六折免服務(wù)費(fèi)的優(yōu)惠。（3）因公外出等特殊原因，必須由部門經(jīng)理/總監(jiān)負(fù)責(zé)人簽字方能生效。十一、休假及請假：l 《休息日/節(jié)日假/事假/病假/婚假/喪假/工傷假/無薪假/連休假/休假申請》（一）假期類別：休息日 員工休息每月為8天。8) 員工進(jìn)出公司的打卡時(shí)間，不代表員工實(shí)際的上、下班時(shí)間。 婚假1) 按法定結(jié)婚年齡(女20周歲，男22周歲)結(jié)婚的，可享受3 天婚假。工傷申請程序當(dāng)發(fā)生工傷事故，第一時(shí)間告知上級主管/部門經(jīng)理，并有見證人在場。252。252。l 申請連休假需結(jié)合根據(jù)部門實(shí)際運(yùn)作情況，不得影響或耽誤正常工作，若未獲批即連休，則按曠工論處，并由休假人承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。部門培訓(xùn)/記錄/文件所有的部門都必須定期為自己的員工提供各自的部門培訓(xùn)，以保證他們訓(xùn)練有素，技能和知識(shí)不斷更新。加班后，應(yīng)由部門主管人員確認(rèn)加班時(shí)間并與當(dāng)月考勤表一并報(bào)送人力資源部審核蓋公章，方可按規(guī)定安排倒休或支付加班費(fèi)。離職工作交接及辦理時(shí)間（1）離職工作交接： l 辭職和辭退經(jīng)過審批后，必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理離職手續(xù)。若遇疑難或不滿，可直接向上司反映，做到有責(zé)任地完成并匯報(bào)工作。高效率工作l 精力充沛、頭腦清晰地投入工作，堅(jiān)守工作崗位，盡職盡責(zé)，按上級指示辦事，保持一種良好的職業(yè)氣氛。樂于助人l 幫助客人并滿足客人要求；幫助同事完成工作；l 樂于助人是為客服務(wù)的最基本要求。急救箱公司會(huì)給運(yùn)營部配備急救箱。店鋪所有員工在做好本職工作的同時(shí)要時(shí)常觀察店內(nèi)人員活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)任何可疑人、物和事，必須警覺，及時(shí)報(bào)告給主管/當(dāng)班經(jīng)理，主管/當(dāng)班經(jīng)理應(yīng)即時(shí)指示保安和相關(guān)人員予以關(guān)注或處置。獲得批準(zhǔn)后方可休假。如果被問到，你應(yīng)該把問題轉(zhuǎn)給運(yùn)營部經(jīng)理或當(dāng)值經(jīng)理。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭花內(nèi)。 禮貌、禮儀 待客熱情友好，說話親切和藹；舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎；尊重自己，尊重他人；團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí)；富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。 注意：1）不講失禮的話，如“討厭”、“煩人”等等；2）不講諷刺、挖苦的話；3）夸大、失實(shí)的話不講；4）催促、埋怨的話不講；5）不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵；6）對待客人要一視同仁，不分貴賤、老少、美丑等。另一條腿微內(nèi)前屈，腳部肌肉放松。l 保證制服整潔完好，如有損壞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)；不慎丟失、損壞或被竊需按丟失物品原價(jià)賠償。l 員工嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)聚眾賭博、酗酒、吸毒、看黃色錄像等，違者送交公安機(jī)關(guān)處理。l 更衣柜隨時(shí)鎖好，不得存放客用品和他人物品，不得存放違法、違紀(jì)、易燃易爆等物品。員工辭職、離職或被解雇，在辦理離職手續(xù)時(shí)需退還鑰匙。賓客設(shè)施、物品除經(jīng)理級管理人員外，經(jīng)理級以下員工不得使用公司內(nèi)任何客用設(shè)施、物品：餐廳、酒吧、衛(wèi)生間、客用電梯、客用通道等；因工作需要或經(jīng)部門經(jīng)理特批者除外。l 嚴(yán)禁攜帶任何易燃易爆品、危險(xiǎn)品或法律禁止的物品進(jìn)入公司范圍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，值勤保安人員有權(quán)當(dāng)場予以沒收。l 擔(dān)保人需提供身份證原件及復(fù)印件一份、戶口本原件及復(fù)印件一份、集體戶口需提供購房資料原件、近期一寸免冠證件照片一張，被擔(dān)保人及擔(dān)保人本人須帶齊以上所有資料和證件的原件和復(fù)印件到行政行政人事部辦理擔(dān)保手續(xù)，由擔(dān)保人填寫擔(dān)保書，擔(dān)保人與被擔(dān)保人簽字，加蓋公司公