【正文】 　　這種策略的缺點是：由于這種結(jié)構(gòu)模式花色品種相對較少，滿足需要能力差，顧客的挑選性有限，很容易導(dǎo)致失望情緒，不易穩(wěn)定長期客源，形成較差企業(yè)形象?！　　褟V而深的商品結(jié)構(gòu)　　這種策略是商店選擇經(jīng)營的商品種類多，而且每類商品經(jīng)營的品種也多的策略，一般為較大型的的綜合性商場所采用。一般來說，季節(jié)性商品需分季調(diào)整，非季節(jié)性商品按年度調(diào)整，做到有增有減。必備目錄不包括商店經(jīng)營的全部商品種類，而只包括其中的主要部分。一般地，采用這一政策的商店，其采購范圍包括食品、日用品、紡織品、服裝、鞋帽、皮革制品、電器、鐘表、家具等若干項目，并且不同類型商品分成許多商品柜或商品區(qū)。這類商品一般是企業(yè)長期經(jīng)營，在消費者中取得良好信譽的商品。采取這一商品政策的商店一般在競爭中不易取得優(yōu)勢，因而它的使用主要局限于：　　a．消費者大量需求的商品，如加油站、糧店、煙酒專賣等；　　b．享有較高聲譽的商品，如麥當(dāng)勞的漢堡包、可口可樂等；　　c．有較高知名度的專賣商店；　　d．有專利保護的壟斷性商品?！　　焉唐繁旧淼奶攸c　　商店經(jīng)營一方面是為了滿足廣大消費者的需要，另一方面也是為了取得更多的利潤。　　⊙產(chǎn)品的生命周期及新產(chǎn)品的開發(fā)　　任何商品都有其生命周期，即從進入市場到退出市場所經(jīng)歷的四個階段：導(dǎo)入階段、成長階段、成熟階段、衰退階段。采購品種一般是在過去采購實績和銷售實績的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場預(yù)測得出的消費需求及其變化趨勢的有關(guān)資料，進行綜合分析后確定的。由此看來，唯有良好的規(guī)劃與設(shè)計，才能獲得均衡銷售和高額凈利。ＣＩＳ理論是２０世紀６０年代興起于美國的一種企業(yè)識別系統(tǒng)，是英文Corporate Indentity System的縮寫，后來被企業(yè)界廣泛運用。某個超級市場為使其完全新穎的構(gòu)想貫徹于超級市場的設(shè)計和布局中，曾與雷蒙羅協(xié)會約定設(shè)計一個完全與眾不同的超級市場?！　〉诙?，賣場的規(guī)劃與設(shè)計要充分體現(xiàn)自身的特色。讓顧客在外面就能看見部分商品?！　〕鋈肟谠O(shè)計。有一定容納，最好是免費的停車場，是超級市場店面設(shè)計的一項基本考慮，它有助于提升超級市場的競爭力，擴大銷售額?！　淮暗闹饕O(shè)計要點：第一，櫥窗原則上要面向客流量大的方向。一般有節(jié)日陳列、事件陳列和場景陳列等形式。這就要求招牌必須使用耐久、耐用，而且具有抗風(fēng)等堅固材料。所以招牌的色彩在客觀上起著吸引消費者的巨大作用。招牌一般包括超級市場的名稱、超級市場的標志、超級市場的標準特色、超級市場的營業(yè)時間等。第三，保持穩(wěn)定期。是指無任何文字，單獨用圖形構(gòu)成的標志，用圖案表示的超級市場的標志形象生動，色彩明快，而且不受語言的限制，易于識別?！　〉昝鏄酥尽！　∫话銇碇v，超級市場的命名主要有以下一些方法：　　人名：這種方法常用于成立較早、歷史較長的店鋪。超級市場的名稱不但要與其經(jīng)營理念、活動識別相統(tǒng)一，符合和反映超級市場理念的內(nèi)容，而且要體現(xiàn)超級市場的服務(wù)宗旨、商品形象，使人看到或聽到超級市場的名稱就能感受到超級市場的經(jīng)營理念，就能產(chǎn)生愉快的聯(lián)想，對商店產(chǎn)生好感。前面的陳列柜臺也要做得低一些，使顧客從街上很容易能夠看到商店內(nèi)部和商品。 　　陳列用具不單純是陳列商品的載體，更重要的是通過陳列用具能夠使人們將各種商品加以區(qū)別，對顧客產(chǎn)生更強的吸引力。利潤商品是一種利潤率高、純利大的商品，這種商品還包括公司自產(chǎn)的品牌。所謂軟體商品是屬于一種多功能、多用途、多樣化設(shè)計，品種多但生產(chǎn)量少的商品。特賣商品，只在公司大拍賣時才有的?！　　　≈髁ι唐?、關(guān)聯(lián)商品、補充商品的分類　　一家商店能表現(xiàn)出它特征的就是主力商品，而主力商品也是該商店銷售額的主要部分。 商品構(gòu)成組合和分類的方法商品的組合目標有三個，一個是給顧客生活帶來便利，一個是能滿足顧客生活必需，再有就是讓顧客買起來方便和愉悅。首先決定標準的存貨周轉(zhuǎn)率、備貨期間以及安全庫存等，參照產(chǎn)品別與月銷售預(yù)逄而訂立存貨預(yù)算。　　在銷售部門中，營業(yè)純益是考核該部門業(yè)績的一項標準，因此，可將營業(yè)純益視為貢獻利益。本折舊費用屬于純粹的固定成本性質(zhì)?！　。ǎ矗V告費　　有關(guān)廣告費的估計法，有銷貨收入?yún)R率法、銷貨單位法、純前邊匯率法、實績標準法、競爭者對抗法、付款能力法等等?！　、诠潭I業(yè)費用：營業(yè)部門的人事費、折舊費、租金、保險費等等。可用y=a+bx的算式來表示二者的關(guān)系，將銷售收入目標值代入Ｘ中，即可求算營業(yè)費用。明示銷售活動內(nèi)容，甚至營業(yè)費用也是依銷售活動內(nèi)容而估計。另外，只有采用公司內(nèi)的轉(zhuǎn)帳價格為價格為銷售成本，才能說明銷售部門、制造部門的業(yè)績，即可立即算出銷售部門與制造部門的毛利，從而顯示銷售部門借助制造部門的力量，而達成了毛利目標值。銷售預(yù)算和銷售預(yù)測的執(zhí)行保證了預(yù)測期間利潤的實現(xiàn)?！　∥?、 使顧客固定化。　　宣傳重點通常有折扣、抽簽、送贈品等，這就是一般所謂的促銷活動?！　∥濉⒋黉N策略　　通常促銷活動需要企劃部、督導(dǎo)、店長三方面的合作。查閱的資料可分為三種：　?。ㄒ唬?與現(xiàn)金有關(guān)的資料；　?。ǘ?和資產(chǎn)相關(guān)的資料；　?。ㄈ?與勞務(wù)有關(guān)的帳務(wù)資料?！　∧壳啊肮?jié)省能源”已經(jīng)成為每一個企業(yè)都認真研究、努力實踐的課題?！　〉昝鏍I運管理制度　　一、 嚴格控制的十三個重點　　所謂十三個重點，就是“周報表”或是“月報表”在匯編時都要運用這十三個重點。在品質(zhì)控制方面，有營運手冊、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、流程規(guī)定；在服務(wù)方面，有SAM促銷手冊；清潔方面有建筑維修預(yù)防手冊?！　?3)系統(tǒng)管理：用戶管理、系統(tǒng)參數(shù)管理、角色管理、數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)等?！　齑鏄I(yè)務(wù)報表庫存分析報表財務(wù)統(tǒng)計查詢綜合統(tǒng)計報表管理預(yù)警管理績效考核管理　　決策支持系統(tǒng)　　(1)配送優(yōu)化：基于GIS系統(tǒng)，實現(xiàn)配送過程的運力配載、車輛調(diào)度和線路優(yōu)化。實時跟蹤主要包括以下功能：定車行程跟蹤、車輛點名操作、請求報位、車輛顯示狀態(tài)控制、地圖匹配操作、跟蹤頻率設(shè)置、道路模糊匹配?！　∵\力狀態(tài)管理：對車輛狀態(tài)進行查看和維護?！　}庫管理：倉庫租用管理、貨位分配管理。本方案帶給企業(yè)的不僅僅是一種管理手段，更重要的是，它將為您打開現(xiàn)代管理之門，為您科學(xué)、高效、規(guī)范地進行商業(yè)管理鋪平道路。日結(jié)處理：每日營業(yè)結(jié)束后進行日結(jié)作業(yè),將數(shù)據(jù)進行分類匯總，并對各類關(guān)鍵業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)挖掘，充分利用硬件資源，提供決策層、管理層及業(yè)務(wù)層所需的所有報表。采購管理：主要用于制定科學(xué)的采購策略，包括供應(yīng)商的開發(fā)，采購作業(yè)以及采購分析，并對采購的全過程進行跟蹤，為采購員業(yè)績的考核與評估提供量化依據(jù)。為此，唐誠的軟件始終以“科學(xué)合理,切合實際、操作簡便、用戶滿意”的高度責(zé)任感為宗旨?！　′N售管理系統(tǒng)運行于后臺，銷售管理系統(tǒng)能隨時監(jiān)測商品的動態(tài)銷售情況，對于大量的銷售數(shù)據(jù)，系統(tǒng)作出各種統(tǒng)計分，提供動態(tài)分析數(shù)據(jù)。核算方式支持配送中心的獨立或非獨立核算，配送方式支持直接配送、協(xié)力配送、自動配送等方式，支持多配送中心，支持多種配送方式，支持多種配送價類型。系統(tǒng)對到期的合同自動提示，及時發(fā)現(xiàn)過期合同。加快企業(yè)物流和資金流的流轉(zhuǎn)速度和流通周期，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、減少資金占用。唐誠商用TCSYS ERP連鎖賣場管理系統(tǒng)南京唐誠連鎖賣場系統(tǒng)充分結(jié)合連鎖企業(yè)的管理需求，將連鎖企業(yè)的物流、信息流、資金流有機地融合在一起。標準化的作業(yè)系統(tǒng)則是連鎖店致勝的基石。專業(yè)化（speciatization）,在工作上的細分并專業(yè)化，隨著連鎖之發(fā)展分工將更細商品越強調(diào)差異化，個人職務(wù)更趨專業(yè)化?！短卦S經(jīng)營、連鎖發(fā)展》 聚集 2唐誠商用TCSYS ERP連鎖賣場管理系統(tǒng) 4迪辰連鎖行業(yè)解決方案 8麥當(dāng)勞營運手冊和店面營運管理制度 12商場銷售預(yù)算制度 15商品構(gòu)成組合和分類的方法 18超級市場的店面設(shè)計 19賣場規(guī)劃的基本原則 22商品采購的范圍的確定 24超市商品供應(yīng)商的選擇 27新科技與連鎖業(yè)自動化 29配送中心管理信息系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu) 31便利店投資效益估算 36連鎖經(jīng)營的定價策略 39構(gòu)成連鎖商店購物環(huán)境的要素 40連鎖經(jīng)營企業(yè)店長的聘用與考核 42受許人自己經(jīng)常成為失敗的原因 45特許加盟者的人力資源管理 45從單店發(fā)展連鎖店的成功要訣 48選擇優(yōu)良加盟總部的24個參考標準 50連鎖加盟成功4大要素 51特許經(jīng)營知識 53十大常見的加盟糾紛 57成功特許經(jīng)營企業(yè)的九大因素 57受許人數(shù)量與特許經(jīng)營特許體系的關(guān)系 59導(dǎo)致特許人與受許人關(guān)系緊張的常見因素 60常見的加盟陷阱 61英國際特許經(jīng)營協(xié)會評估特許經(jīng)營項目的四個標準 62市場產(chǎn)品競爭服務(wù)品牌等評估的40個核心問題 62潛在加盟者對具體加盟項目評估之118問 68如何簽定一份完備的特許加盟合同 77如何找到感興趣的項目之10問 81你是否了解特許經(jīng)營之14問 82自我評估：你是否適合自己做老板之13問 84選擇一個特許經(jīng)營的四步計劃 85特許經(jīng)營商業(yè)計劃書大綱 86《特許經(jīng)營、連鎖發(fā)展》 聚集一、何謂商圈？二、商圈調(diào)查的要點？ 三、何謂連鎖經(jīng)營的3S原則？ 四、怎樣運用5W、1H原理分析消費行為，確定目標市場？ 五、連鎖企業(yè)與一般企業(yè)的不同之處？ 六、連鎖經(jīng)營的特性？ 七、連鎖神話是什么？ 八、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢？ 一、何謂商圈？所謂商圈，指店鋪座落點為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑形圓形之消費圈。標準化（standardixatiom）,即每一件事均依標準形式去做，其主要指總店及會店間，采購、訂貨及配貨等多項作業(yè)之標準化與招牌、裝璜、制服、廣宣、標價等一致化的企業(yè)形象標準化。因為標準化的作業(yè)系統(tǒng)能降低變數(shù)，將不可控因素降到最低。能精確細致地實現(xiàn)商品的采購、存儲、加工、配送和盤點，供應(yīng)商、客戶和分店往來帳的管理以及數(shù)據(jù)的查詢和分析等功能。同時通過商品的流通表現(xiàn)，基于商業(yè)智能的決策系統(tǒng)為企業(yè)決策經(jīng)營者提供分析和決策的依據(jù)，實現(xiàn)及時和準確的量化管理。合同管理子系統(tǒng)實現(xiàn)與商品管理子系統(tǒng)的對接，當(dāng)合同商品到貨時，系統(tǒng)可將到貨情況記入合同文件，合同管理人員就可以獲知合同執(zhí)行情況，大大提高了工作效率。　　主要功能：平配要貨單，退平配，平價配送單，批配管理，批發(fā)配送，自動配送。同時統(tǒng)計了營業(yè)員的銷售業(yè)績，使管理者了解商品的銷售情況以及客流量動態(tài)信息。全面、周到、有效地將每一個模塊有機結(jié)合，使商場的經(jīng)營信息，管理信息融為一體，經(jīng)過信息處理為經(jīng)營、管理，服務(wù)于一體進行科學(xué)，合理的有效服務(wù)。倉儲管理：用于配送中心、自營倉庫，第三方物流進行全面進出庫與內(nèi)部流轉(zhuǎn)管理；作業(yè)高度智能化，支持多種自動化物流設(shè)備。數(shù)據(jù)通訊：與門店進行各類數(shù)據(jù)的收發(fā)，并提供與其它系統(tǒng)如財務(wù)、銀行及電子商務(wù)服務(wù)提供商的接口?！　　　〗Y(jié)合各種連鎖經(jīng)營企業(yè)的實際需要，該系統(tǒng)提供適用于各類大型批發(fā)企業(yè)或連鎖商業(yè)企業(yè)的總部管理、配送中心管理、店面管理的全面解決方案?！　⊥斜P管理：托盤調(diào)度管理、托盤狀態(tài)維護與查詢?！　。?）運輸管理　　運輸計劃：根據(jù)各種出庫指令對商品的體積、重量和送貨地址生成配送路線計劃和車輛送貨計劃?！　⊥ㄓ嵳{(diào)度中心：主要包括發(fā)送文字信息、通訊記錄查詢等功能?！　?2)存貨管理：基于出/入庫原則生成上架/揀貨計劃；以及基于庫存控制原則和策略生成庫存采購、調(diào)撥計劃?！　∠到y(tǒng)特點　　本系統(tǒng)界面友好，操作簡便，容易擴充，實用性強，同時具有以下特征：　　集成性極強。這些手冊由總公司相關(guān)單位編制而成，內(nèi)有相關(guān)主題的短文、照片及范例說明。這十三個重點分別是：　　1． 營業(yè)額；　　2． 顧客量；　　3． 顧客平均消費；　　4． 周轉(zhuǎn)用的現(xiàn)金；　　5． 收銀機操作錯誤；　　6． 其他銷售；　　7． 損失；　　8． 食品原料價格；　　9． 作廢處理；　　10． 打工人員工資；　　11． 電費；　　12． 小費；　　13． 煤氣費。但是否能達到節(jié)約能源的目標，還必須看從業(yè)人員的判斷與日常的操作了?！　×硗?，從貴賓券、商品券至銀行帳戶、日報、月報表，甚至從查帳至金庫，重要檔案及印制的安全管理條例，全部在監(jiān)察的范圍之內(nèi)。企劃部擔(dān)任資訊的搜集與計劃的開發(fā)，督導(dǎo)擔(dān)任管理與企劃間協(xié)調(diào)，而企劃及推動的主體，無論如何，都由店長來促銷。但是，最重要的還是評價、計算實施結(jié)果，并在事后做成報告?！　〈送?，針對社區(qū)的活動，有交通安全宣傳、暑假娛樂活動、少年棒球賽等等。　?。保N售收入預(yù)算　　此處雖為銷售收入，實質(zhì)上是以銷貨凈額為主，銷售凈額＝銷售收入－銷售退回與折上。　　在此基礎(chǔ)上，需先決定商場內(nèi)的轉(zhuǎn)賬價格，再乘以銷售計劃數(shù)量，再求銷售成本預(yù)算?！　I業(yè)費用的定義，因廣狹而有所不同，廣義是指市場活動（營銷）成本，而狹義則指銷售部門的費用?！　×硗?，也可將各種營業(yè)費用，分為固定費用與變動費用二種，然后再依變動費用求變動費用率，最后求算營業(yè)費用：　　營業(yè)費用＝固定銷售費用＋銷貨收入變動的銷售費用率?！　∠旅娼榻B較具代表性的項目估計：　?。ǎ保╀N售條件費用　　這是交易時所發(fā)生的費用，銷售條件費完全隨銷售收入的增減而變動，可依每單位數(shù)量，或費用對銷售收入的比率為基準來決定。商場可視情況擇優(yōu)而定。　?。ǎ福┢渌麪I業(yè)費用　　交際費、旅費、交通費、水電費、保險費等，除需參考過去的資料之外，尚需考慮商場未來的使用狀況，個別地加以估計。　?。叮畱?yīng)收賬款的回收預(yù)算與存貨預(yù)算　　沒有應(yīng)收賬款，就沒有銷售。　　存貨計劃可作為銷售計劃與生產(chǎn)計劃的橋梁?！　τ诹闶燮髽I(yè)來說，要實現(xiàn)“豐富有彈性的商品”配置，有三個重要因素。現(xiàn)在根據(jù)主力商品配置其相關(guān)聯(lián)商品，又根據(jù)主力、關(guān)聯(lián)商品的需要配置、補充商品?！　【幪柹唐?、替換商品、季節(jié)商品、特賣商品的分類都是根據(jù)商品品種中的品目來做分類的，因此它們到底各占多少比例是很難估計的。其商品設(shè)計的選擇都依據(jù)社會風(fēng)尚、顧客心理、顧客年齡層次以及嗜好而定。并列商品是可當(dāng)作主要商品的關(guān)聯(lián)品或補品，可以配置在賣場，顧