餐飲管理獎懲制度外場。收銀。廚房制度-免費閱讀
【正文】 員工處罰 （一）記小過：（每次罰款 20元） 上班著裝不整潔，不佩戴工作牌者； 見到顧客、領導、同時不面帶微笑，打招呼問好者； 上班時間接聽或撥打私人電話者； 沒有及時完成上司安排的工 作任務者； 上班不準時當崗，例會缺席者； 上下班或離開時未做好交接工作者； 上班時看報刊雜志等或做與工作無關事情者； 工作中對上司說謊、串崗、聊天、大聲吵鬧、講方言粗話者； 工作中疏忽大意、效率低、違反工作程序、但未造成損失； 翻閱非屬于本人職責之帳表及文件等，以及非經(jīng)核準將本公司各種規(guī)章、帳表、文件等資料示于他人； 1廚房員工未經(jīng)同意拿廚房食物給其他員工，已過用餐時間私自訂餐； 1無正當理由，吃喝店內(nèi)事物未付款者； 1外場工作人員在工作中不使用敬語以致客人投訴的； 1外場工作人員上班時間倚靠桌椅，站立不規(guī)范的； 1收銀員在工作中對上司態(tài)度差，對客人態(tài)度冷漠、不熱情者；連續(xù)兩次有收、找金額出現(xiàn)錯誤者遭致客人投訴者； 1上班時間躺臥或包房、卡座內(nèi)休息（確是生病者除外）、擅離崗位工作怠慢者； 1因個人過失導致發(fā)生工作失誤，情節(jié)輕微者； 1在公司內(nèi)部搬弄是非，影響公司內(nèi)部團結(jié)者； 1不服從上級領導安排者； 代替他人打卡者。，加強員工敬業(yè)愛崗的精神，激勵員工發(fā)揮自身特長，營造一個良好的工作氣氛，公司特制定獎懲制度，希望大家認真執(zhí)行。 （二）記大過：（每次罰款 50元） 上班無正當理由或未經(jīng)上司批準，無故離崗或私自換動班次； 上下班代打考勤卡，涂改或私填 考勤卡； 對客人、上司態(tài)度冷漠、傲慢者；由于工作失誤造成客人投訴者； 頂撞上司，不服從上司工作安排，造成很壞的影響的； 縱容其他部門人員偷食或偷拿本部門的食品、飲品或其他品者； 傳播對本店有批評性、攻擊性的言論者； 擅離職守，使公司蒙受損失
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