【正文】 緊急事故在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)的指揮，通力合作，發(fā)揚(yáng)見義勇為，奮勇獻(xiàn)身的精神，全力保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)安全和酒店客人的人身財(cái)產(chǎn)安全，保障酒店的正常運(yùn)行。第八章 安全守則 消防安全火災(zāi)時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店的安全構(gòu)成巨大的威脅。 空調(diào)維護(hù)人員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃； 執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全； 接收并組織實(shí)施工程部經(jīng)理、運(yùn)行經(jīng)理的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況； 嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照“三干凈”：設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地干凈；“四不漏”：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣； “五良好”：使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、緊固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工； 設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，要迅速組織處理； 督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量?jī)x表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報(bào)檢工作； 嚴(yán)格按工作程序，保證維修單指定的工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成； 負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門及其輔件的維修保養(yǎng)； 每日檢查樓宇自控系統(tǒng)運(yùn)行情況，按要求及時(shí)調(diào)整燈光的開關(guān)時(shí)間；1 中控室晚班值班人員負(fù)責(zé)對(duì)緊急維修進(jìn)行處理，個(gè)人能力無法排隊(duì)故障時(shí)，根據(jù)情況及時(shí)通知機(jī)修班或電維班。 保安監(jiān)控員崗位職責(zé) 監(jiān)控員應(yīng)按時(shí)上下班，當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)睡覺，不得擅離崗位； 監(jiān)控員必須嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間、范圍，集中精力嚴(yán)密觀察，對(duì)異?？梢汕闆r作好記錄并錄像； 監(jiān)控員應(yīng)根據(jù)他人提供的情況及從屏幕中觀察到的可疑情況，進(jìn)行定時(shí)、定位、定人及時(shí)錄像，并做好記錄。 粗加工員崗位職責(zé) 按規(guī)格要求，認(rèn)真做好各類原料的粗加工工作； 注意原料的綜合利用，避免消費(fèi)； 整理好工作場(chǎng)地，保管好各種用具； 工作結(jié)束后，打掃衛(wèi)生包干區(qū)域。 餐飲部傳菜員領(lǐng)班崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)在開餐前向備餐間服務(wù)員布置當(dāng)餐的傳菜任務(wù)，備好各種醬料、小菜； 督導(dǎo)下屬并帶頭做好開餐前的準(zhǔn)備及收餐后的清潔工作； 傳菜過程中注意跟配醬料，并檢查菜品質(zhì)量，控制好傳菜速度； 負(fù)責(zé)落實(shí)重要客人及宴會(huì)傳菜的注意事項(xiàng)； 負(fù)責(zé)餐廳與廚房之間的聯(lián)絡(luò)溝通工作，確保餐中服務(wù)順利； 收餐時(shí)，收回各種用具并做好安全檢查； 負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工進(jìn)行培訓(xùn)和績(jī)效考核，并向經(jīng)理提出獎(jiǎng)罰建議。 客房部服務(wù)員崗位職責(zé) 根據(jù)客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，做好日程計(jì)劃清潔工作，做好賓客迎送及做夜床等各項(xiàng)服務(wù)工作，并填寫客房清潔報(bào)表； 按規(guī)定要求布置客房，檢查房?jī)?nèi)各種家具和設(shè)備的完好情況，及時(shí)報(bào)告與報(bào)修； 負(fù)責(zé)清點(diǎn)更換各種布草，補(bǔ)齊各類客用供應(yīng)品，并做好記錄； 保持樓層責(zé)任區(qū)域的整潔衛(wèi)生； 掌握住客情況，做好訪客接待工作； 在接到前臺(tái)收銀查房通知后，立即檢查房間的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)物品損壞或者丟失及客人使用吧臺(tái)物品后，立即報(bào)前臺(tái)收銀； 做好特殊情況的記錄與交接班的記錄。 財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé) 財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門的財(cái)務(wù)收支情況，對(duì)外聯(lián)系財(cái)政、稅務(wù)、銀行、保險(xiǎn)、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)； 監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律； 領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，建立良好的財(cái)務(wù)工作秩序； 通過財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開辟財(cái)源,組織全酒店的經(jīng)濟(jì)核算，對(duì)重要經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)作出效益評(píng)價(jià)，參與主要經(jīng)濟(jì)合同的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情況； 組織各部門編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃的措施，對(duì)執(zhí)行中存在的問題提出改進(jìn)意見； 組織制定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履行職責(zé)； 控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保所有進(jìn)貨價(jià)廉物美、庫存適量和物盡其用嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的外匯管理制度，負(fù)責(zé)做好外匯管理工作； 協(xié)調(diào)與酒店各部門的關(guān)系，并負(fù)責(zé)與財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)的聯(lián)系； 定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營(yíng)管理決策的依據(jù)。 實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 服務(wù)受表揚(yáng)，予以50100元獎(jiǎng)勵(lì)。 消防監(jiān)控音箱出現(xiàn)一次失誤，扣責(zé)任人50元； 動(dòng)力部要對(duì)各部門兼職消防員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不做培訓(xùn)罰部門經(jīng)理50100元； 財(cái)務(wù)部細(xì)則 財(cái)務(wù)部有關(guān)人員必須每月固定時(shí)間報(bào)出各種報(bào)表，每推遲一天罰50元，同時(shí)在財(cái)務(wù)部報(bào)出報(bào)表后發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)經(jīng)核實(shí)，扣除當(dāng)事人50元的未盡責(zé)任費(fèi)； 各部門不按規(guī)定時(shí)間向財(cái)務(wù)部交各種報(bào)表，推遲一天罰30元，有關(guān)部門報(bào)表時(shí)間規(guī)定如下： （1）酒店倉庫管理員必須在每月28日上午10時(shí)前將各種報(bào)表報(bào)到財(cái)務(wù)部；（2）各部門考勤報(bào)到總經(jīng)理辦公室為每月1日，2號(hào)報(bào)到財(cái)務(wù)部；(3)吧臺(tái)有關(guān)煙酒等報(bào)表在每月29日?qǐng)?bào)財(cái)務(wù)部。第五章 員工守則 員工職業(yè)道德 熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，維護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，遵守國(guó)家政策法律法規(guī)； 熱愛酒店，關(guān)心企業(yè)，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，做到文明服務(wù)，維護(hù)酒店聲譽(yù)； 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量； 嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度、紀(jì)律、條例、自覺服從酒店管理； 嚴(yán)格保守公司機(jī)密，自覺做好安全保密工作。如不服從調(diào)職，酒店將解除勞動(dòng)合同。各部門設(shè)有部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。酒店設(shè)有漢餐和清真餐廳，集寧夏地方特色和正宗湘菜、粵菜風(fēng)味為一體。酒店的發(fā)展，離不開員工的勤奮工作，更需要不斷注入新鮮的血液。酒店需要不同背景、不同經(jīng)歷、不同層次的人才薈萃，互相激勵(lì)，共同成就一番事業(yè)。三層是豪華氣派的餐飲宴會(huì)大廳和豪華包間，可同時(shí)容納1000人就餐，特聘高級(jí)廚師，精心烹調(diào)的特色佳肴、珍稀美味，讓您流連忘返。以下是本酒店的組織結(jié)構(gòu)圖：第四章 勞動(dòng)人事制度 聘用本酒店所有員工均實(shí)行聘用制：根據(jù)崗位需要，符合聘用條件的，經(jīng)過考核合格后錄用為酒店員工。 晉升酒店本著能者據(jù)之、人盡其才的用人原則，所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、管理能力、品德修養(yǎng)及學(xué)歷等考核晉升職務(wù)。 總則 儀容儀表不規(guī)范、不戴工號(hào)牌者，罰當(dāng)事人10元； 丟失工號(hào)牌者，罰款當(dāng)事人20元，并簽字領(lǐng)新工號(hào)牌； 遲到、早退30分鐘內(nèi)罰款30元，遲到30分鐘以上者按曠工一天處理，一年累計(jì)五次扣發(fā)半年獎(jiǎng)金； 事假、病假一天扣一天工資，曠工一天扣三天工資，停崗一天扣三天工資； 在工作期間高聲喧嘩、奔跑打鬧，舉止行為不檢者發(fā)現(xiàn)一次，罰當(dāng)事人30元； 接電話態(tài)度、用語生硬，不使用文明禮貌用語者，發(fā)現(xiàn)一次罰20元； 當(dāng)班脫崗罰50100元、串崗一次罰30元（特殊情況除外），私自找人頂班一次罰50100元； 對(duì)于背后談?wù)撌欠牵瑏y傳閑話等影響團(tuán)結(jié)的言行，必須追查到底，經(jīng)核實(shí)后扣罰責(zé)任人200300元，無半年獎(jiǎng)金； 本酒店職工相互吵架一次罰款50元，打架一次罰款100300元，情節(jié)嚴(yán)重者給予以待崗或交司法部門處理，引外部人員鬧事或動(dòng)手打人者，予以辭退并處100300元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)司法部門處理； 酒店內(nèi)舉行各種活動(dòng)時(shí)，組織人、負(fù)責(zé)人不到場(chǎng)，罰組織人或負(fù)責(zé)人50元的未盡責(zé)任費(fèi)；1 所有中層領(lǐng)導(dǎo)，必須保證24小時(shí)隨時(shí)聯(lián)系到，如因打電話不通或無人接等原因找不到人，予以50元罰款，嚴(yán)重影響工作者罰款100500元；1 對(duì)于本酒店員工拿酒店物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以310倍的罰款，停崗或辭退，情節(jié)嚴(yán)重者予以待崗或報(bào)司法部門處理；1 各部門員工拾到客人遺忘、丟失物品，必須及時(shí)交到辦公室，不上交者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按價(jià)值510倍予以罰款，并予以停崗處理；1 上班會(huì)客、看電視、看雜志、打撲克、玩麻將、睡覺、干私活、聊天者罰50100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以停崗處理；1 未經(jīng)總經(jīng)理及部門經(jīng)理同意，私自將公共物品送人或外借，根據(jù)損失情況罰100300元；1 接受處罰態(tài)度不端正、不服從總經(jīng)理、部門經(jīng)理或頂撞領(lǐng)導(dǎo)，予以停崗處理，并予以200元罰款；1 工作人員工作期間不得喝酒或帶酒上崗，發(fā)現(xiàn)私自喝酒一次罰款200元，帶酒上崗一次罰100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以停崗；1 各部門員工自行車必須停放在指定的停車區(qū)域內(nèi)，違停者罰款20元；1 與賓客爭(zhēng)辯者，發(fā)現(xiàn)一次，視具體情況罰當(dāng)事人50200元，情節(jié)嚴(yán)重者予以停崗； 上班時(shí)不查看設(shè)備或發(fā)現(xiàn)后不填維修記錄不及時(shí)通知維修人員，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)，并罰50100元；2 不做早操或早操遲到一次罰款20元；2 不積極參加學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)者一次罰30元；2 各部門財(cái)務(wù)必須入庫，對(duì)不入庫物品或以其它物品頂替，發(fā)現(xiàn)后對(duì)有關(guān)人員處以未入庫物品相應(yīng)價(jià)值的罰款并予以停崗；2 各部門在采購物品時(shí)，必須提前向主管經(jīng)理報(bào)計(jì)劃，對(duì)于無計(jì)劃而購買的物品由責(zé)任人自己承擔(dān)（應(yīng)急物品除外）；2 總值班每晚10點(diǎn)起值班，10點(diǎn)不到崗的按脫崗從嚴(yán)處理，造成嚴(yán)重后果，影響工作者予以停崗處理或200500元的罰款。 財(cái)務(wù)部必須按各項(xiàng)決定嚴(yán)格執(zhí)行，違反一次扣責(zé)任人50元，部門經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任扣20元； 對(duì)于簽字不全的入庫單，財(cái)務(wù)部不得開票，發(fā)現(xiàn)一次失誤，予以50元的罰款； 違反財(cái)務(wù)管理的相關(guān)規(guī)定，視情節(jié)處以50200元的罰款，或調(diào)崗、待崗。 對(duì)于服務(wù)員在服務(wù)過程中，受客人辱罵或毆打而員工態(tài)度端正，未與客人爭(zhēng)執(zhí)或動(dòng)手，酒店將進(jìn)行“委屈獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)勵(lì)。（1）確定酒店總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)；（2）制定酒店發(fā)展的長(zhǎng)期計(jì)劃和中短期計(jì)劃；（3）檢查酒店應(yīng)收帳款，審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查應(yīng)付款項(xiàng)； 制定酒店管理、服務(wù)、操作規(guī)范，全面提高酒店的管理水平及 服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 會(huì)計(jì)員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的增減核算及財(cái)務(wù)處理，定期的盤點(diǎn)、折舊的計(jì)算、報(bào)廢時(shí)的清理核算等； 依據(jù)成本控制部月終的統(tǒng)計(jì)報(bào)表、編制酒店各部門倉庫的領(lǐng)貨費(fèi)用核算及賬務(wù)處理； 依據(jù)成本控制部月終的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，負(fù)責(zé)各部門在用的物料用品的核算，包括餐具、布草、洗滌原料、一次性用品等； 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)各項(xiàng)低值易耗品的領(lǐng)用、攤銷、報(bào)損的賬務(wù)處理核算； 負(fù)責(zé)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)費(fèi)、管理費(fèi)用的核算，依據(jù)日常費(fèi)用報(bào)銷審核程序，對(duì)已報(bào)銷的費(fèi)用，按各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行分類、分部門核算，編制憑證并輸入電腦； 編制有關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用的輔助記錄； 協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)每月終編制各類管理所需報(bào)表。 公共區(qū)域清潔員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)公共區(qū)域用品、設(shè)備、器材的正確使用和保管； 根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域； 巡視公共區(qū)域衛(wèi)生，檢查公共區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的維修情況；嚴(yán)格執(zhí)行公共區(qū)域的清潔計(jì)劃； 控制所有清潔物品的用量，做好領(lǐng)取備用物品的工作； 了解酒店的客情、會(huì)議、宴會(huì)情況，處理公共區(qū)域的突發(fā)事件； 負(fù)責(zé)地毯、墻面、大理石地面、清潔設(shè)備等的保養(yǎng)、固定物資的檢查工作。 餐飲部傳菜服務(wù)員崗位職責(zé) 詳細(xì)了解當(dāng)餐供應(yīng)的品種、訂餐內(nèi)容及客人的特別要求； 根據(jù)操作服務(wù)程序做好餐前準(zhǔn)備及傳菜工作； 傳菜過程中，檢查菜品質(zhì)量，同餐廳緊密聯(lián)系，控制傳菜速度； 熟悉餐廳的布局，準(zhǔn)確的將客人所點(diǎn)菜式送到臺(tái)前； 做好布草的清點(diǎn)和更換工作； 負(fù)責(zé)在收餐后搞好備餐間的衛(wèi)生并收齊餐具做好安全防患工作。 采管部崗位職責(zé) 采購員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)根據(jù)酒店?duì)I業(yè)部門物品需求計(jì)劃，編制相應(yīng)的采購計(jì)劃，及時(shí)組織實(shí)施采購任務(wù)，保證經(jīng)營(yíng)過程中的物資供應(yīng)； 負(fù)責(zé)向供應(yīng)商索要證件和審核證件，必須保證所有供應(yīng)商的五證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、定點(diǎn)采購協(xié)議、身份證、健康證）齊全