【正文】 義務消防隊：飯店以安全保衛(wèi)人員為骨干，吸收部分員工組成義務消防隊，承擔滅火應急自救任務。5新入店員工的三級教育是指什么？答：指：（1）對新入店員工（包括合同工、臨時工、實習人員等）的飯店級安全教育培訓。（2） 在帶可疑人員回辦公室解決問題途中，保安員要百倍警惕，一是防止可疑人傷害自己或逃跑，二是防止可疑人扔棄可疑物或罪證。50、對精神病、上訪人員來店出丑鬧事怎么辦？答：對來店的可疑人員要進行盤問，探明來人是否有精神病、或是上訪出丑鬧事者。4發(fā)現(xiàn)可疑爆炸物怎么辦？答：發(fā)現(xiàn)可疑爆炸物后，可按下列程序處理：（1） 發(fā)現(xiàn)可疑爆炸物，要立即報告保衛(wèi)部。對長住賓客使用違禁電熱設備情況，調(diào)查清楚后，要將情況報告總經(jīng)理辦公室和上級安全主管部門確認，并將情況通報給客房和銷售部門，請他們在工作或銷售中提示賓客，遵守有關消防規(guī)定。做好筆錄，并提出處理意見。（2）保衛(wèi)人員到場后，要先觀察賓客動靜，如果賓客借酒尋釁滋事，動用餐具或有不文明的出丑行為時，保衛(wèi)人員要當機立斷采取適當、必要措施，找酗酒者的同伴協(xié)商，勸其離開或回房休息。切勿向失火電腦潑水，即使已關掉的電腦也是這樣，因為溫度突然降下來會使熾熱的顯像管爆裂，此外，電腦內(nèi)仍有剩余電流，潑水可能引起觸電。4為什么不能亂拉亂接電線？(5)存放有易燃易爆危險物品的地方或倉庫嚴禁吸煙和用火，碎紙、垃圾要及時清理，保持安全通道的暢通。(6)一旦發(fā)生火災，及時撲救和報警，同時注意保護現(xiàn)場。報警時，不可以使用電話，因為拿起或放下電話時，有可能產(chǎn)生電火花而引起爆炸。（5）以找賓客為名，進入餐廳。2為什么說沒有安全就沒有旅游業(yè)？答：旅游安全關系到旅游業(yè)的興衰成敗，關系到國家的聲譽與形象，所以說沒有安全就沒有旅游業(yè)。1在飯店內(nèi)撿拾到現(xiàn)金或物品如何處理？答：通知客房經(jīng)理后將現(xiàn)金或物品交到前臺失物招領處。防火檢查的目地是什么？答：發(fā)現(xiàn)和消除火險隱患。二氧化碳、干粉滅火器。（1）接報后要迅速將情況上報區(qū)委、區(qū)政府及市旅游業(yè)領導小組辦公室，并將搜集到的書面材料和相關信息隨時上報市、區(qū)有關領導。（1）對停留在飯店住宿場所中賓客的處置（3）隱瞞不報或延誤上報者追究當事人及部門領導責任。發(fā)現(xiàn)突發(fā)情況必須迅速采取有效措施并立即向領導小組報告。 用氣應急方案 用氣中發(fā)現(xiàn)天然氣管道連接點及灶具部位出現(xiàn)泄漏故障時： （1）立即報告監(jiān)控室；（2）通知工程部進行搶修；（3）工程部根據(jù)實際情況，采取應急措施，關閉近處控制閥門。飯店配電室位置：B座地下二層，電話： 88111188轉(zhuǎn)6765 （六）可燃氣體泄露處置預案由于施工造成天然氣管道破損，致使天然氣泄漏，應立即報告監(jiān)控室： （1）飯店保衛(wèi)部應立即到泄漏點現(xiàn)場，加強區(qū)域控制，封鎖現(xiàn)場，疏散人員，嚴禁使 用明火，嚴禁開啟任何電器，不要使用手機。專業(yè)人員到現(xiàn)場檢查，調(diào)查停電原因。B、協(xié)助保衛(wèi)部封存后廚的食物及廚具。C、封存廚房的食物及廚具，等待有關人員的取證，化驗。保衛(wèi)部處置預案：（1）、接到報警后應立即報告并趕往現(xiàn)場，控制或抓獲犯罪嫌疑人員；（2）、備勤警衛(wèi)應按照部署，將各個可能外逃的出入口控制住，準備抓捕犯罪嫌疑人員；（3）、抓捕和押解過程中盡量不驚擾賓客，注意自身的安全。E、準備布巾等搶救傷員所需物品。E、配合公安機關調(diào)查事故原因。（3）、保衛(wèi)部在接到報警后經(jīng)請示批準，立即向公安機關報警，同時通知總機，由總機通知有關領導及有關部門負責人到現(xiàn)場。（5）、疏散人員要按每層疏散路線標志圖排成一路縱隊，安全疏散。O、醫(yī)療組：人力資源部全力以赴救助傷員P、消防備用鑰匙：消防中控室飯店各房間、各辦公室、各通道必須交付中控室留存一把備用鑰匙。H、娛樂區(qū)疏散組：康樂部主管確保娛樂區(qū)域賓客全部疏散。D、現(xiàn)場技術處理人：工程部總監(jiān)負責火災現(xiàn)場技術處理，全力協(xié)助消防隊，調(diào)派技術人員，為設備保駕。D、餐廳管理人員應立即派專人協(xié)助收銀員保護好現(xiàn)金、單據(jù)及貴重物品，并組織人力全力滅火。檢查房間內(nèi)有無滯留人員，幫助滯留人員迅速疏散。C、門衛(wèi)要阻止一切無關人員進入飯店，并注意防止治安事件發(fā)生。E、指揮領導視火勢情況，做出是否通知消防隊的決定。（4）、關閉火場附近的電源、煤氣開關及門窗。八、飯店各項安全預案（一）永興花園飯店消防應急預案根據(jù)公安消防部門和市政府的有關要求，結(jié)合飯店的實際情況，為確保飯店的正常運行和人身財產(chǎn)安全，使飯店一旦發(fā)生火情時，能夠有領導，有條不紊地進行撲救和疏散賓客，搶救飯店財產(chǎn)，使火災損失控制在最低限度，特制定《永興花園飯店消防應急方案》。（5）、公安機關、消防監(jiān)督機關來店進行安全檢查時，各單位、部門要如實匯報情況，保衛(wèi)部予以協(xié)作。（8）、易燃、易爆、劇毒等危險物品的存放是否安全可靠。飯店安全管理檢查內(nèi)容（1）、飯店各外包單位、各部門、各項安全制度、安全操作程序是否落實。當發(fā)生火警、火災、刑事案件及跑水、漏電、有異味等可能造成危害的情況時，經(jīng)保衛(wèi)部帶班主管批準，可以使用應急備用鑰匙。對長包房的賓客，要在租房協(xié)議上注明賓客數(shù)、基本情況，并督促其在前廳辦理入住登記手續(xù)，保衛(wèi)部應建立長包房檔案。（6）、上述由客房部、保衛(wèi)部負責保存的賓客遺留物品，在保存三個月以后仍無人認領的，由客房部、保衛(wèi)部通知總辦，并交財務部庫房處理。（2）、客房遺留物品（含現(xiàn)金）：指在客房、樓道、會議室等客房部管轄區(qū)域撿拾到的賓客物品。1嚴格賓客戶籍管理制度，住店賓客一律憑護照、回鄉(xiāng)證、身份證、軍官證、士兵證等有效身份證辦理住宿手續(xù)。嚴格執(zhí)行撿拾物品管理制度，撿拾物品應及時上交保衛(wèi)部。（10）對違紀、違法、違反安全制度的人進行包庇、慫恿或知情不報。（3）責任心不強，在崗期間擅離職守，不遵守安全管理制度至使造成設備損壞，財物丟失等嚴重后果。（2）對在飯店安全、防火工作中涌現(xiàn)出的的好人好事，年終評選出的安全、防火工作先進個人。1有關部門要定期對飯店的用電線路、電器設備進行檢查、維修，確保用電安全。各處應急照明燈，安全出口指示燈，應保持良好狀態(tài)，定期檢測。立即組織救治中毒人員，對中毒者的嘔吐物、排泄物要妥善保護，不要清除，也不要用土、灰渣覆蓋；對剩余的食物和碗、筷、瓶、壺、便盆等器具，不移動不洗刷；對場地內(nèi)的紙包、紙張、塑料管及其它可疑物品，不要踩踏和清掃。先查明受害人員情況，如還活著，立即組織搶救；如尚可講話，抓緊時間問明年齡、住址、被害(自殺)原因等；如人已死亡，不要移動尸體，按原路退出。遇有火情，組織現(xiàn)場人員從不同出入口進行疏散。指飯店以及飯店的外包區(qū)域違規(guī)對飯店建筑進行改建擴建，造成主體結(jié)構(gòu)發(fā)生變化造成。加大對員工政治思想和法律法規(guī)的培訓教育，嚴防內(nèi)部事件的發(fā)生。在服務過程中要注意那些故意搭訕、故作神秘的賓客，尤其注意電梯口、大堂等。加強值班巡查，特別是早晚賓客進出集中時或賓客用餐時，更要勤觀察勤巡視?？偨Y(jié)起來為：偽造證件，瞞天過海；賄賂腐蝕，內(nèi)外勾結(jié)；假裝親近，笑里藏刀；制造混亂，混水摸魚；藏身落腳，避風躲險；竊騙憑證，領取存物；伺機人室，順手牽羊；冒充夫婦，賣淫奸宿；隱投麻藥，昏后劫財；分住客房，同室聚賭；提前離店，金蟬脫殼。 五、飯店治安情況介紹飯店由于服務目標群廣泛，半開放式經(jīng)營，容易發(fā)生搶劫、盜竊、賭博、詐騙、賣淫嫖娼等各類治安案件以及食物中毒人員、擠壓等治安災害事故。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還配置有滅火毯并放置在明顯固定的位置，使用時雙手內(nèi)翻沿油鍋邊緣以下鋪蓋，用以撲滅油鍋起火的火災。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。 客房內(nèi)床頭桌上配有禁止臥床吸煙的標志、賓客須知及飯店內(nèi)的消防安全指南，房門背后配有緊急疏散指示圖。飯店最易發(fā)生火災的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機房。負責對飯店職工、臨時人員出入檢查、登記等管理工作。遇有火災事故，及時組織人員迅速撲救，疏散賓客，保護現(xiàn)場。安全設施先進、布局合理，安全防范系數(shù)較強。飯店滅火系統(tǒng)分為：消火栓滅火、消防噴淋滅火、氣體滅火三方面。飯店安全委員會設有：安全生產(chǎn)委員會、防火安全委員會、治保委員會、交通安全委員會及綜合治理委員會。設重點防火部位18處分別為：客房、廚房、配電室、中控室、電腦電話機房、鍋爐房、熱力站、煤氣表房等。飯店內(nèi)外設有數(shù)字閉路監(jiān)控點128處，重點區(qū)域及部位設有腳踏，紅外防盜報警裝置，飯店中控室24小時值班與屬地派出所實現(xiàn)治安聯(lián)網(wǎng)、信息互通功能。掌握全店影響經(jīng)營穩(wěn)定、危害店內(nèi)安全和飯店治安的情況，制定有關對策并負責組織實施。協(xié)助公安機關查控通緝的人犯，配合國家安全、公安、消防等機關進行有關工作，店內(nèi)發(fā)生案情，迅速保護現(xiàn)場，及時報告店領導，并配合公安機關偵破案件。他們對建筑內(nèi)的環(huán)境情況、疏散設施不熟悉，加之發(fā)生火災時，煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來困難，因此往往造成重大傷亡。發(fā)生火災的時間一般在夜間和節(jié)假日，尤以賓客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其它棉織品等發(fā)生的事故最為常見。因此，餐廳和廚房應采取的消防安全措施主要是： 留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散 餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。床頭柜內(nèi)設有音響、燈光、電視等控制設備的，應做好防火隔熱處理。此外還有飯店內(nèi)部的盜竊、蓄意鬧事、人身傷害等。賓客丟失房卡或房卡失效時客房服務員一定要核實入住人員身份。（二）飯店詐騙類案件的預防詐騙案件這幾年呈上升趨勢，其表現(xiàn)形式各種各樣：有的冒充高干子弟或老板大款，欺世盜名；有的互相串通，“做籠子”坑蒙拐騙；有的無中生有，空買空賣，非法漁利；更有的偽造證件、信用卡、支票等，公開行騙。（三）其它治安案件的預防做好搶奪類、賭博類以及打架斗毆等事件的預防和處理主要做好以下幾點：保衛(wèi)人員加大巡視檢查力度，注意賓客的動向，注意每一個疑點，出現(xiàn)事件及時控制,迅速上報當班主管。在廚房應配有炊具、餐具消毒裝置，以防疾病傳染。（2）公共場所和安全通道的門一律對外開啟，安裝指示燈，不得鎖死或頂死。飯店工作人員接到有人被殺的報案后，立即撥叫電話通知保衛(wèi)部。得知發(fā)生火災或爆炸案件的信息后，除及時報警外，要迅速趕赴現(xiàn)場，搶救傷者，組織疏散賓客，維護現(xiàn)場秩序并做好保護工作，組織從業(yè)人員現(xiàn)場撲救火災。及時清理本部門工作責任區(qū)域內(nèi)的易燃物品。嚴格執(zhí)行動用明火審批制度，如動用明火、電、氣焊等，要到保衛(wèi)部辦理動火證，現(xiàn)場要安排專人值守，配備滅火器材。1全體員工要掌握滅火器材的使用和報火警的方法。處罰：凡構(gòu)成下列情形的處以300元以下罰款，觸犯刑法的移交司法機關追究刑事責任。（7）違反安全管理制度，私自將易燃易爆物品帶入飯店，或在更衣柜內(nèi)存放易燃、易爆物品。嚴禁打架、罵人、斗毆、賭博、酗酒、鬧事以及嫖娼、賣淫、吸毒。1員工工作證（卡）要妥善保管，如有丟失要及時報告人力資源部，按規(guī)定手續(xù)補辦。（四）撿拾物品管理制度遺留(撿拾)物品的分類：（1）易腐爛物品如水果、煙酒、食品等；（2）衣物、鞋帽、箱包、藥品等；（3）各種證件、護照、身份證、機票、文件等；（4）現(xiàn)金、手飾、信用卡、手表、相機及各種有價證券；（5）各種宣傳品、印刷品、書報、雜志等。（4）、各單位、部門員工撿拾的賓客遺留物品，統(tǒng)一報告前臺大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理進行登記后，報保衛(wèi)部備案。零散賓客實施登記時必須做到“三清、三核對”：“三清”是字跡清、登記項目清、證件查驗清；“三核對”是：核對賓客本人和證件相片是否相符、核對登記的年齡與證件的年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效。1住飯店集體宿舍的外地員工，必須由人事部核準，報保衛(wèi)部申辦暫住戶口，親朋好友一律不得留宿。（4）使用應急備份鑰匙時必須有兩人以上在場方可使用，使用后立即交回保衛(wèi)部，嚴禁將備用鑰匙帶出飯店。（5）、辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。（2）、每月由保衛(wèi)部組織專門人員，對全店各部位進行一次全面安全檢查。（8）、飯店對安全檢查，依據(jù)“安全獎懲制度”獎優(yōu)罰劣，促進安全保衛(wèi)工作的開展。如火情嚴重要立即按下墻上的手動報警裝置進行報警并在現(xiàn)場等候救火人員為救火人員指明方位或用飯店內(nèi)部電話報警。B、火源是什么，是電器起火還是其它原因。（3）、根據(jù)現(xiàn)場情況，組織隊員按制定程序?qū)嵤缁?，并將滅火情況由負責人隨時報告消防中心及指揮部。C、保證排煙送風系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。（4）、餐飲部：A、餐飲部發(fā)生火災，餐飲部總監(jiān)及經(jīng)理應立即到達現(xiàn)場。B、事故處理人：保衛(wèi)部總監(jiān)負責與消防隊、公安局和上級管理單位的聯(lián)絡。清理障礙物，保證樓道暢通。L、財務及貴重物品存放：財務部總監(jiān)、采購部經(jīng)理協(xié)調(diào)有關部門，鎖好所有現(xiàn)金抽屜、保險柜和庫房門，轉(zhuǎn)移所有貴重物品和機密文件到安全地方，減少財物、被盜或損失。主要內(nèi)容：現(xiàn)在飯店某層發(fā)生火情，有關人員在緊急處理，為了大家的安全，請大家服從服務人員的指揮，有組織地離開房間，走疏散樓梯，到飯店外安全地帶，不要乘坐電梯。（3）、火災事故后八小時內(nèi)，飯店保衛(wèi)部負責人完成事故的初步報告，報飯店領導。B、安排人員對飯店進行拉網(wǎng)式搜索，不放過任何一個角落，對無主行李和包裹布置警戒線等待公安機關專業(yè)人員進行檢查。B、參與搶救傷員及搬運貴重物品、行李。各部門職責：（1）、餐飲、前廳等部門的員工，應在工作中注意發(fā)現(xiàn)：A、形跡可疑人員（衣著、言行舉止、眼神等）；B、有意吸引服務人員和賓客注意力的人員（打罵、大聲打電話等）（多為團伙作案）；C、拿著兩個以上皮包或持有與相鄰就餐賓客相似的皮箱、手機等物品的人員；D、點完飲食后先結(jié)賬的