連鎖企業(yè)盤點手冊-免費閱讀
【正文】 盤點是展示我們平時努力工作的績效的重要方法，是對我們“戰(zhàn)果”的清點。若還有差異則由不同的人重復(fù)上述動作，并注明是第幾次盤點，直至正確、電腦沒有差異報表出現(xiàn)為止；(2). 抽點若發(fā)生與前述盤點有差異，按上述動作進(jìn)行，直至正確；(3). 若無差異則須主管簽名，由ＡＬＣ進(jìn)行“確認(rèn)”動作。七、注意事項１、 盤點前各主管須核查前三日的退貨情況，看是否錄入電腦；２、 主管核對報廢商品是否及時進(jìn)行庫存更正；３、 主管檢查破包商品是否整理；４、 銷售區(qū)域的盤點必須在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行；５、 電腦部必須在營業(yè)結(jié)束以后，開始盤點以作庫存鎖庫；６、 收貨部門在盤點當(dāng)日１９：００（可依實際情況而定），必須停止所有數(shù)據(jù)資料的錄入；７、 未錄入的商品，必須貼上“未錄入不需盤點”的標(biāo)記。若因此而造成您購物上的不便，敬希見諒。同時，也可在此圖上掌握全局，合理調(diào)配，互相援助.。(5). 開店初期二個月的第一次盤點允許有較高的損耗率。1．盤損率是實際盤點庫存與電腦理論庫存的差異。二、為什么盤點 對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達(dá)到：1． 確切掌握庫存量2． 掌握損耗并加以改善3． 加強(qiáng)管理，防微杜漸三、盤點要達(dá)成的目的 每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因為它能達(dá)到下列目的：1． 了解商店在一定階段的虧盈狀況2． 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3． 了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4． 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5． 根據(jù)盤點情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為 第三章 盤點作業(yè)流程一、 流程圖 盤點作業(yè)流程規(guī)劃的縝密與否，直接關(guān)系到盤點結(jié)果的真實性建立盤點制度及標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行組織落實 責(zé)任區(qū)域劃分盤點前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤點作業(yè)盤點結(jié)果重盤 重大差異 是追查責(zé)任、對策改進(jìn)進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算 否 二、作業(yè)流程管理1． 盤點制度由公司統(tǒng)一制定。一般而言盤損的原因有下列幾種：（1） 錯盤、漏盤（2） 計算錯誤（3） 偷竊（4） 收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少（5） 報廢商品未進(jìn)行庫存更正（6） 對一些清貨商品，未計算降價損失（7） 生鮮品失重等處理不當(dāng)（8） 商品變價未登記和任意變價2．若發(fā)生重大差異時，應(yīng)立即采取下列措施：（1） 重新確認(rèn)盤點區(qū)域，看是否漏盤；（2） 檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；（3） 檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；（4） 檢查庫存更正及清貨變價表；（5） 檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；（6） 重新計算；3．同時按規(guī)定程序進(jìn)行庫存調(diào)整（第八章有專門論述）4． 商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責(zé)任感。5． 盤點的組織 盤點作業(yè)人員組織，一般由各店自己負(fù)責(zé)落實，若為全面盤點，應(yīng)由營運部、電腦部、財務(wù)部、采購部在商城進(jìn)行盤點時分頭指導(dǎo)和監(jiān)督盤點，并由店長統(tǒng)籌安排。 盤點配置圖：蔬菜庫I1冷藏庫I2BA6A4A2AA11A9A5A7A3A1CDEFB8B6C7C5BC4BC3B4B29C3C1BD2BC1C8C6D7D5CD4CD3C4C2D3D1CD2CD1D8D6E7E5DF4DF3D4D2E3E1DF2DF1E8E6F7F5EF4EF3E4E2F3F1EF2EF1冷藏庫K1冷凍庫K2GH4H3H2H1G12G10G6G8G4G2F8F6G7G5FG4FG3F4F2
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