酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算概述-免費(fèi)閱讀
【正文】 營(yíng)業(yè)部分根據(jù)收款情況，在營(yíng)業(yè)終了時(shí)與顧客簽單確認(rèn)的服務(wù)項(xiàng)目核對(duì)無(wú)誤后填寫(xiě)營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表，其格式以下表所示。其格式以下表所示。預(yù)訂宴席一般要預(yù)先收取定金，以避免顧客取消宴席時(shí)，遭受沒(méi)必要要的損失，以維護(hù)企業(yè)的權(quán)益。銷(xiāo)售收進(jìn)的庫(kù)存現(xiàn)金，不得用于列支其他開(kāi)支，如有是非款，應(yīng)在營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表中分別填列，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。此法適用于經(jīng)營(yíng)品種簡(jiǎn)單且規(guī)格化的產(chǎn)品。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，賬臺(tái)收款員要填制售貨日?qǐng)?bào)表，經(jīng)服務(wù)員核對(duì)簽章后，連同營(yíng)業(yè)款一齊交財(cái)會(huì)部分。 房號(hào) 姓名 住店 日期 已住天數(shù) 本日營(yíng)業(yè)收進(jìn) 結(jié)欠房金 備 注 月 日 房金 加床 飲料 食品 合計(jì) 上日 結(jié)欠 本日 應(yīng)收 本日 交付 本日 結(jié)欠 101 102 徐芳 王萍 6 6 7 8 3 2 180 180 5 10 185 190 370 180 185 190 555 370 201 202 張銘 李杰 6 6 9 5 1 5 250 250 10 250 260 1025 250 260 1285 250 0 301 302 張?jiān)? 白青 6 6 8 9 2 1 300 300 10 5 305 310 300 305 310 605 310 合計(jì) 35100 600 400 36100 36100 37620 84920 出租客房間數(shù)：144間 空置客房間數(shù)：12間 記賬：劉小芳 審核：陳君 從上表中可看出與前表的不同的地方在于：上日結(jié)欠代替上日結(jié)存，上日結(jié)欠欄中數(shù)額為截止到上日累計(jì)結(jié)欠房金的數(shù)額；本日結(jié)欠代替本日結(jié)存，本日結(jié)欠=上日結(jié)欠＋本日應(yīng)收－本日交付。將收進(jìn)庫(kù)存現(xiàn)金和房金收據(jù)的存根與本日交付欄內(nèi)數(shù)額相核對(duì)，并編制營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表，連同庫(kù)存現(xiàn)金送交會(huì)計(jì)部分進(jìn)賬?！ 】头孔饨鹗者M(jìn)通常按天數(shù)分時(shí)段計(jì)算，自旅客人住客房之日起，至第二天中午12時(shí)止，收取一天租金；至第二天中午12時(shí)以后，傍晚6時(shí)之前止，加收半天租金；至第二天凌晨6時(shí)以后，則加收一天租金。第一，客房是一種特殊的商品，不出售所有權(quán)，行將同一件產(chǎn)品的使用權(quán)在不同時(shí)期內(nèi)反復(fù)銷(xiāo)售，客人買(mǎi)到的僅是某一時(shí)期的使用客房的住宿權(quán)?！ 。?）開(kāi)發(fā)票留意事項(xiàng)。企業(yè)相干職員持稅務(wù)登記證副本和經(jīng)辦人身份證到主管稅務(wù)局辦稅大廳發(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口領(lǐng)取申請(qǐng)表，并按規(guī)定填寫(xiě)、蓋章。有一定范圍的酒店企業(yè)都有附屬的餐飲部分進(jìn)行酒店住宿的配套服務(wù)。這些例子說(shuō)明：獲得收進(jìn)在情勢(shì)上可能會(huì)有所不同，但都構(gòu)成企業(yè)的一種資源經(jīng)營(yíng)收進(jìn)。旅店的客人來(lái)住宿，不論是住大房還是小房，是普通房還是奢華房，是過(guò)路住宿還是長(zhǎng)時(shí)間包房居住，都是旅店的營(yíng)業(yè)收進(jìn)。不同的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)稅的稅率不同，假如能分別核算應(yīng)盡量分開(kāi)確認(rèn)處理。對(duì)服務(wù)業(yè)來(lái)講，觸及的發(fā)票主要為普通發(fā)票。納稅人憑回執(zhí)（按約定時(shí)間）到發(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口領(lǐng)取《發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿》和《領(lǐng)購(gòu)發(fā)票身份證明卡》?！ ∪?、酒店餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)的核算 酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是指以提供住房、生活設(shè)施的使用和服務(wù)，來(lái)滿(mǎn)足旅客需要而收取一定用度的服務(wù)業(yè)務(wù)?！ 。ㄒ唬┛头繕I(yè)務(wù)收進(jìn)的核算 客房業(yè)務(wù)收進(jìn)是通過(guò)出租客房而獲得的收進(jìn)，因此，客房一經(jīng)出租，不論房租收到與否，都作為已銷(xiāo)售處理，即客房銷(xiāo)售進(jìn)賬時(shí)間以客房實(shí)際出租時(shí)間為進(jìn)賬時(shí)間。營(yíng)業(yè)日記簿和營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表的格式分別以下表所示。作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050102：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：庫(kù)存現(xiàn)金16400 貸：預(yù)收賬款預(yù)收房金16400 借：銀行存款3988 財(cái)務(wù)用度12 貸：預(yù)收賬款預(yù)收房金4000 預(yù)收賬款是負(fù)債類(lèi)賬戶(hù)，用以核算按規(guī)定向客戶(hù)預(yù)收的款項(xiàng)?！ 。ǘ┎惋嫎I(yè)務(wù)收進(jìn) ?。?）柜臺(tái)同一售票 顧客在用餐前先到賬臺(tái)購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)用的定額小票，其格式以下表所示。小票的第一聯(lián)交廚房作
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