連鎖餐飲店產(chǎn)品營銷的六大法則-免費(fèi)閱讀
【正文】 而且，星巴克為了刺激顧客，開業(yè)前一天都要舉辦免費(fèi)品嘗點(diǎn)心和咖啡的活動(dòng)，一方面可以祛除新裝修過的油漆味，另一方面也是為了讓咖啡的芳香彌漫整個(gè)咖啡店?！ ∠邵櫫值奶厣b修一時(shí)間成了消費(fèi)者的觀光點(diǎn)，許多臺(tái)商也常來小憩。盡可能為顧客營造一個(gè)感性、優(yōu)美的氛圍，這樣他們會(huì)因?yàn)槟莻€(gè)難忘而美麗的故事再次光臨?！ ∫粋€(gè)餐飲店，不要指望吸引所有的顧客。不斷推出新鮮口味的產(chǎn)品是仙蹤林保持活力的重要因素?！ ?chuàng)新劍：不斷開發(fā)新產(chǎn)品 總?cè)ネ患也蛷d吃飯，再好吃的東西也很容易吃膩?！ ×硗猓前涂诉€開發(fā)季節(jié)性菜單。 在消費(fèi)文化發(fā)達(dá)、個(gè)人消費(fèi)的個(gè)性化越來越強(qiáng)的時(shí)代，不能再用陳腐的傳統(tǒng)觀念來看待問題，故步自封只能意味著離成功越來越遠(yuǎn)?！ 〉牵瓮坏┫胂蛉珖鴶U(kuò)張，這種大雜燴的特色，就顯得沒有了特色。 由此可以看出，餐飲店想讓一種概念在消費(fèi)者的印象中根深蒂固，就必須做到：第一，該產(chǎn)品一定對(duì)消費(fèi)者有用而且很重要；第二，產(chǎn)品一定要具有獨(dú)特性；第三，產(chǎn)品的種類一定要明確。 而臺(tái)灣仙蹤林泡沫紅茶更是深刻體會(huì)到產(chǎn)品特色的重要性?！ √厣珓Γ寒a(chǎn)品要擁有獨(dú)家秘訣 大品牌是先讓消費(fèi)者記住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先讓消費(fèi)者記住特色，然后慢慢記住品牌。雖然短期內(nèi)銷量可觀，但是，作為一個(gè)心存高遠(yuǎn)的餐飲大品牌，不符合品類屬性的做法會(huì)狠狠傷害真功夫品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展，混淆品牌定位?！ ∽鳛檫B鎖快餐店的管理者，不要妄想著一網(wǎng)打盡所有的魚，有舍才有得?！ ∠旅?，筆者就連鎖餐飲店如何做產(chǎn)品的問題，歸納出六個(gè)策略，名之為六脈神劍： 定位劍：產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確 連鎖餐飲店的市場定位是企業(yè)存在的前提，它可以贏得消費(fèi)者信賴并使他們成為企業(yè)的追隨者。只有餐飲店的定位在消費(fèi)者中形成信任感、信心和影響力時(shí)，企業(yè)的產(chǎn)品才能給消費(fèi)者留下印象。產(chǎn)品定位就是取舍的藝術(shù)?！ ≌婀Ψ虻哪繕?biāo)是成為中式快餐第一品牌，這一目標(biāo)建立在蒸的營養(yǎng)專家這一戰(zhàn)略性定位之上?！ o論哪個(gè)行業(yè)，都需要擁有競爭者無法模仿的技術(shù)和獨(dú)特的服務(wù)方式，才能讓顧客盈門?！ ∠邵櫫?先是在香港開店，以銷售原滋原味的臺(tái)灣泡沫紅茶為主，結(jié)果不成功，門前冷落車馬稀?！ ⑹謩Γ和瞥龃硇援a(chǎn)品 經(jīng)常看到有些餐館的招牌和菜單上，寫著經(jīng)營川菜、粵菜、湘菜等各種菜式，顧客無從判斷哪種菜式是這個(gè)餐館最拿手的。我們就不得不為它策劃出特色來?！ ⌒前涂嗽谟辛藵饪s咖啡的代表性咖啡后，它并沒有滿足，它發(fā)現(xiàn)，咖啡文化已經(jīng)進(jìn)入了按照個(gè)人口味享受咖啡的時(shí)代。夏季推出冰咖啡，冬季則提供熱飲。一種產(chǎn)品每天保持同樣口味固然很重要，但在用創(chuàng)新的產(chǎn)品來維系
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