營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康-免費(fèi)閱讀
【正文】 二、請(qǐng)合理用藥 第四單元 造福人類健康的化學(xué)藥物 抗生素 產(chǎn)生很多 不良反應(yīng) ，這是大家屢見不鮮 的。 過敏反應(yīng)：使用青霉素的不良反應(yīng)。 + H+ = H2O + CO2↑ CaCO3 + 2H+ = Ca2+ + H2O + CO2↑ Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O Mg(OH)2 + 2H+ = Mg2+ + 2H2O MgCO3 + 2H+ = Mg2+ + H2O + CO2↑ 解熱鎮(zhèn)痛藥 乙酰水楊酸（俗名 阿司匹林 ） 分子式 ： 阿司匹林是一種有機(jī)酸，白色晶體，熔點(diǎn)為 135?C，難溶于水。 常見疏松劑 碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合疏松劑等 交流與討論 見課本 63頁(yè) NH4HCO3 NH3 + CO2 + H2O 碳酸氫鈉 產(chǎn)氣過快 ,易使食品出現(xiàn)大空洞 ,分解形成的碳酸鈉 ,使食品的堿性增強(qiáng) ,不但影響口味 ,還會(huì)破壞某些維生素 。 Zn 激活 200多種酶，參與核酸和能量代謝，促進(jìn)性機(jī)能正常，抗菌，消炎 侏儒，白內(nèi)障，潰瘍，炎癥，肝硬化 ，不育，白發(fā) 胃腸炎，前列腺肥大，高血壓，冠心病，貧血 蛤貝類，肉 、蛋、奶、谷物、核桃、松子等 。適當(dāng)使用含氟牙膏能防止齲齒，為什么 ? 牙齒中的羥基磷酸鈣在水中能極少量溶解： Ca5(PO4)3OH(s) 5Ca2+(aq)+3PO43 (aq)+OH(aq) 人若吃糖過多，糖在酶的作用下生成酸性物質(zhì)，導(dǎo)致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解的方向移動(dòng)，使牙質(zhì)受損，長(zhǎng)此以往將出現(xiàn)齲齒。 4 維生素和微量元素 維生素的分類 ? 脂溶性維生素 如： VA、 VD、 VE、 VK ?水溶性維生素 如 : VB、 VC 按溶解性分 預(yù)防夜盲癥、干眼病 功能 食物 胡蘿卜、魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛奶等 維生素 A 維生素 D ? 主要功能： 促 進(jìn) 骨骼、牙齒 發(fā) 展 協(xié)助鈣、磷吸收 ? 缺乏癥： 軟 骨?。?兒 童） 佝僂病、 骨 質(zhì) 疏 松 癥 最佳美容劑 —— 維生素 E
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