酒吧部規(guī)章制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 林 酒：加冰： 1OZ 將烈酒倒入古典杯內(nèi)，加冰、加半片檸檬片。 力喬酒：加冰： 1OZ 將力喬酒倒入古典杯內(nèi)，加冰。 凍檸樂：用柯倫斯杯加幾塊冰，加三片檸檬，倒入可樂，攪捧、吸管、杯墊。 熱檸茶： 茶壺內(nèi)放入一包茶包加熱水，跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、咖啡匙，用碟裝三片檸檬、雞尾簽插在檸檬片上面。 礦泉水 amp。 八、 元月 11 日至 12 日實(shí)際操作培訓(xùn)（果盆、酒水認(rèn)識）。 酒吧部培訓(xùn)計(jì)劃表 一、 12 月 29 日全體員工第一天培訓(xùn)集合（總經(jīng)理致詞）。 出品動作必須瀟灑，嚴(yán)格按配方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制出品。 以上酒吧規(guī)章制度，每位員工必須嚴(yán)格遵守，違者必究其責(zé)任。 1上崗時必須站立服務(wù)，舉止穩(wěn)重，不得在客人面前有不雅之舉止。 準(zhǔn)時上、下班， 不得無故曠工。 保持儀容儀表的清潔及衣服整潔，并佩戴好工作證。 1上崗時間內(nèi)不得擅自打或接聽私人電話，不得吸煙、吃東西、喝飲料、吃口香糖，不得在酒吧內(nèi)私自烹飪制食品。 酒吧工作流程 A、 所有員工提前 15 分鐘上班，準(zhǔn)備班前例會點(diǎn)名。 出品過程中發(fā)現(xiàn)出品庫存量不足必須提前匯報(bào)主管以便領(lǐng)用或潔清。 一、 12 月 30 日至 31 日員工軍訓(xùn)培訓(xùn)。 九、 元月 13 日培訓(xùn)果盆設(shè)計(jì)造形。蒸餾水用高球杯出品，杯中加冰。 熱檸水：茶壺內(nèi)加入熱水，跟咖啡杯同杯碟、
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