qzwx0001s-20xx風(fēng)味魚-免費(fèi)閱讀
【正文】 貯存產(chǎn)品應(yīng)存放陰涼、清潔、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。5 檢驗(yàn)規(guī)則 組批與抽樣同一批原料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。 鋁按GB/T 的規(guī)定的方法測(cè)定。 凈含量偏差應(yīng)符合國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 料酒：應(yīng)符合SB/T 10416的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍海水魚為主要原料，以食用鹽、味精、食用油、綿白糖、香辛料、干辣椒等為輔料，經(jīng)清洗、調(diào)味、高溫蒸煮或油炸、真空包裝、殺菌等相應(yīng)工藝加工制成的風(fēng)味魚。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙顯玉。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 香辛料：應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)/（cfu/g）≤3000大腸菌群∕（MPN/100g ）≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌）不得檢出 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 揮發(fā)性鹽基氮 按GB/T 。 大腸菌群按GB 。 型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，有下列情況應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí)；b) 停產(chǎn)6個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；c） 原輔料產(chǎn)地、供應(yīng)商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設(shè)備時(shí)；d) 檢驗(yàn)結(jié)果與型式檢驗(yàn)差異較大時(shí)和質(zhì)檢部門認(rèn)為有必要時(shí)；4e) 供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議，請(qǐng)第三方進(jìn)行仲裁時(shí)；Q/ZWX 0001S2012f) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時(shí)。包裝牢固，密封好，無(wú)滲漏。5
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