【正文】 二、肉用仔鵝快速飼養(yǎng)技術(shù)(一)品種法國(guó)朗德鵝：原產(chǎn)于法國(guó)西南部的朗德省，是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。在這種優(yōu)越的環(huán)境條件下，鵝群才能正常的生活，合理的飼料營(yíng)養(yǎng)才能正常的利用轉(zhuǎn)化，最終才能生長(zhǎng)發(fā)育成為優(yōu)秀的種鵝。良種與良法緊密結(jié)合。種公鵝的選擇要格外嚴(yán)格，因?yàn)楣Z陰莖發(fā)育不良的比例較大。不符合條件的個(gè)體要及時(shí)淘汰。據(jù)測(cè)定：經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯，在同樣的時(shí)間和飼養(yǎng)條件下，母鵝產(chǎn)蛋期可提前1521天，每只蛋增重40克75克，孵化率高達(dá)90%，且可推遲5年才更新新鵝群。主要生產(chǎn)路線如下所示： 國(guó)外引進(jìn) 新增種雛750架，4500只 祖代種鵝場(chǎng) 1000架 飼養(yǎng)單元 孵 化 中 心 淘 繁育優(yōu)良肉鵝鵝苗15萬(wàn)只 汰 父母代種鵝場(chǎng) 鵝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地屠宰加工廠市 場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝流程圖 種鵝提純復(fù)壯技術(shù)和飼養(yǎng)技術(shù)概述l 種鵝提純復(fù)壯。種草養(yǎng)鵝。按照每只母鵝在產(chǎn)蛋期間年平均產(chǎn)蛋50枚，平均受精率為75%，平均孵化率為80%。（2）肥鵝肝，按照經(jīng)過(guò)催肥的肉鵝6公斤計(jì)，經(jīng)屠宰后的肥鵝肝每只鵝平均700克估算，15萬(wàn)只肉鵝經(jīng)過(guò)催肥后，年可生產(chǎn)肥鵝肝105噸。種、養(yǎng)殖基礎(chǔ)。該項(xiàng)目的立項(xiàng)建設(shè)符合政府的產(chǎn)業(yè)政策。資源優(yōu)勢(shì)。距彝州首府鹿城17公里，轄區(qū)面積345平方公里。 場(chǎng)址選擇規(guī)模發(fā)展農(nóng)戶訂單養(yǎng)殖基地，根據(jù)選址要按照集中連片的原則，選擇基礎(chǔ)條件較好的鄉(xiāng)村和地塊布點(diǎn)；同時(shí)按照《楚雄市畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃（20032008）》要求，楚雄市家禽養(yǎng)殖的重點(diǎn)為鹿城、蒼嶺、東瓜、富民、紫溪、子午、呂合、三街、中山、八角等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，上述該區(qū)域內(nèi)具有交通方便，信息快捷，科技意識(shí)和商品觀念較強(qiáng)，農(nóng)戶家禽養(yǎng)殖水平較高，是楚雄市的家禽生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域。第4章 項(xiàng)目地點(diǎn)的選址 項(xiàng)目區(qū)的建設(shè)條件楚雄市地處紅河水系與金沙江水系的分水嶺地帶，屬北亞熱帶冬干夏濕季風(fēng)氣候區(qū)。鵝的覓食能力很強(qiáng)，可以充分利用鹽堿荒地、溝渠河灘、荒山坡地以及收獲后的田間進(jìn)行放牧。由于上市時(shí)間比較集中，高溫季節(jié)人們的肉食消費(fèi)減少，往往導(dǎo)致供過(guò)于求、價(jià)低滯銷(xiāo)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，人們對(duì)羽絨服的要求，逐漸朝著時(shí)裝化、休閑化的方向發(fā)展。一般要求優(yōu)質(zhì)肝占15％－20％，一級(jí)肝占30％－40％，二、三級(jí)占40％－50％，二級(jí)肝和三級(jí)肝主要用作生產(chǎn)肥肝醬。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，日本在幾年后將成為世界鵝肥肝消費(fèi)第二大國(guó)，美國(guó)、加拿大、澳大利亞、韓國(guó)等國(guó)家也加入鵝肥肝消費(fèi)行列，可見(jiàn)鵝肥肝的需求量非常大。產(chǎn)品以?xún)鲺r肝的形式出口日本、歐洲等地，在吉林長(zhǎng)春、廣西北海、山東臨沂等地形成相當(dāng)規(guī)模；由于出口要求嚴(yán)格，凍鮮肝出口的成品率不高，大量等外品滯銷(xiāo)，造成以?xún)鲺r肥肝原料出口形式的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高。％％，％％，％％。自2004年豬價(jià)上漲回落和2005年的價(jià)格回升期之后，目前已是生豬價(jià)格的市場(chǎng)高潮期，它將引發(fā)新一輪的生豬養(yǎng)殖高潮，各種資本會(huì)紛紛涌向生豬產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入生豬飼養(yǎng)量的回升期，生豬飼養(yǎng)量逐漸膨脹，預(yù)計(jì)經(jīng)過(guò)一年半左右的時(shí)間也就是到2008年年底，達(dá)到生豬飼養(yǎng)量和出欄率的最高峰，如果不考慮整個(gè)社會(huì)物價(jià)上漲因素，屆時(shí)生豬價(jià)格上漲幅度會(huì)最低。由于各種飼料原料價(jià)格持續(xù)走高，%。三是飼養(yǎng)成本增加。2月中旬創(chuàng)歷史新高，下旬價(jià)格回落，3月中旬反彈回升。國(guó)外近年來(lái)對(duì)鵝肉也相當(dāng)重視，如德國(guó)的西式鵝肉香腸在西方國(guó)家就倍受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)恩格爾系數(shù)不斷下降。中國(guó)是世界上最大的肉類(lèi)食品生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，預(yù)計(jì)到2010年，我國(guó)人均肉類(lèi)占有量將達(dá)到75公斤，大大高于世界平均水平。據(jù)中國(guó)羽絨行業(yè)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，2002年我國(guó)羽絨行業(yè)出口創(chuàng)匯約為10億美元，比2001年增加19741萬(wàn)美元，%，同比上升了40個(gè)百分點(diǎn)。鵝在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有一定優(yōu)勢(shì)，而我國(guó)養(yǎng)鵝具有得天獨(dú)厚的條件，擁有優(yōu)良的鵝品種，種源充足；水草資源豐富，氣候條件適宜，全國(guó)絕大部分地區(qū)都具備飼養(yǎng)鵝的條件；鵝抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理，產(chǎn)品綜合利用價(jià)值高，又屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，符合我國(guó)國(guó)情，在出口創(chuàng)匯方面占據(jù)重要的地位?，F(xiàn)已發(fā)展到安寧市草鋪、連然、八街、太平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶500余戶，并為周邊農(nóng)村地區(qū)吸納勞動(dòng)力100多人。經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展，在2006年全縣有200只以上的種鵝場(chǎng)10個(gè)，其中有1個(gè)飼養(yǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)1000只，有3個(gè)飼養(yǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)400只；有年出欄肉鵝200只以上的規(guī)模飼養(yǎng)戶98戶，%。2006年以來(lái)，陸良縣引進(jìn)昆明王慶蘭烤鵝公司，實(shí)行品種統(tǒng)一引進(jìn)、技術(shù)統(tǒng)一培訓(xùn)、疫病統(tǒng)一防制、飼養(yǎng)統(tǒng)一服務(wù)、產(chǎn)品統(tǒng)一合同收購(gòu)、商品鵝分戶飼養(yǎng)的“五統(tǒng)一分”的合同管理方式，由昆明王慶蘭烤鵝公司提供鵝苗，送到陸良，飼養(yǎng)95天，由公司到養(yǎng)殖戶中收購(gòu)商品鵝，價(jià)格分為三個(gè)等級(jí)，、3kg以下的9元/kg。養(yǎng)鵝業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，呈現(xiàn)種鵝繁育、商品鵝生產(chǎn)、產(chǎn)品加工一體化發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。 云南省鵝養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)在云南省《云南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》中，明確指出要“加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在鵝生產(chǎn)配套技術(shù)研究方面，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者也開(kāi)展了有關(guān)鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)、繁育技術(shù)等方面的研究，但鵝的規(guī)模化生產(chǎn)配套技術(shù)不夠完善，嚴(yán)重制約了我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。雖然我國(guó)具有豐富的鵝種資源，但各地方品種間的生產(chǎn)性能存在較大的差異，群體整齊度差，不能滿足規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展需要。目前，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有鵝加工企業(yè)普遍存在企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)管理不善、技術(shù)力量薄弱、缺乏配套服務(wù)、產(chǎn)品加工粗糙、深加工能力缺欠等問(wèn)題，缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)的能力和持續(xù)發(fā)展的后勁。第三，鵝肥肝產(chǎn)業(yè)是屬于勞動(dòng)密集與技術(shù)密集結(jié)合型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)資源豐富，發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)有優(yōu)勢(shì)。但遺憾的是，創(chuàng)匯率頗高的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)，目前還少有企業(yè)敢于問(wèn)津。鵝是一種草食水禽，鵝肉作為健康食品正越來(lái)越受到人們喜愛(ài)，價(jià)格也較高。近幾年冷資源豐富的東北三省迅速崛起。第3章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析 鵝養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析我國(guó)養(yǎng)鵝已有3000多年的歷史，近年來(lái)我國(guó)鵝的飼養(yǎng)量、存欄量、屠宰量、鵝產(chǎn)品的消費(fèi)量都占世界總量的90%以上。公司十分重視利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。％。2007年末戶籍總?cè)丝谶_(dá)505372人，其中：農(nóng)業(yè)人口354571人，％；非農(nóng)業(yè)人口150801人，％?？傊?，就不斷提高鵝的生產(chǎn)性能，增加產(chǎn)量，保證質(zhì)量和增加深加工品種，通過(guò)無(wú)公害飼料、科學(xué)飼養(yǎng)管理、嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫，促進(jìn)我國(guó)鵝產(chǎn)品出口，增強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)更大的經(jīng)濟(jì)效益，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，為民造福。養(yǎng)鵝業(yè)又是當(dāng)前增幅大、效益好的畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目，畜牧業(yè)受到各地政府的重視，出臺(tái)了各種扶持政策，保護(hù)農(nóng)民養(yǎng)鵝的積極性，必將推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。輕(每平方米僅重700克)，柔軟蓬松，保暖性好，是制作服裝、工藝品的好材料，市場(chǎng)潛力較大。至于鵝頭、鵝掌及肌胃、腸衣等也是人們喜愛(ài)的食品。據(jù)前蘇聯(lián)資料，禽胴體中肌肉所占的比例，鵝為4850％，雞為4245％，鵝為4043％。到2010年，達(dá)到省提出的占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%的目標(biāo)要求。鵝疾病少，對(duì)養(yǎng)禽業(yè)威脅較大的傳染性疾病，按自然感染發(fā)病率種類(lèi)鵝比雞少1／3，在實(shí)際生產(chǎn)中表現(xiàn)更為明顯，養(yǎng)鵝僅需要“一驅(qū)(驅(qū)蟲(chóng))三針”(小鵝瘟、蛋子瘟和霍亂菌苗)。是鵝自身生理構(gòu)造決定的。明確指出要“加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整這一中心，以培育具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市場(chǎng)化和組織化程度，建立完善與國(guó)際市場(chǎng)相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)檢驗(yàn)控制體系，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷(xiāo)、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)，立足當(dāng)?shù)刭Y源，發(fā)展壯大具有較強(qiáng)帶動(dòng)能力的產(chǎn)業(yè)化龍頭項(xiàng)目，成為當(dāng)前發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的首要工作和必然趨勢(shì)。為使楚雄市鵝業(yè)能夠持續(xù)、快速、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，公司擬在過(guò)去成功的基礎(chǔ)上開(kāi)展產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，擬于2008年下半年開(kāi)始，進(jìn)行集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)加大投資建設(shè)鵝產(chǎn)品深加工，通過(guò)規(guī)?；l(fā)展養(yǎng)殖，陸續(xù)建設(shè)內(nèi)容包括公司鵝肥肝基地、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰分割車(chē)間，熟食加工廠，飼料加工廠，孵化車(chē)間，儲(chǔ)藏冷庫(kù)。”楚雄有限公司在2006年開(kāi)始投入資金嘗試性引進(jìn)法國(guó)優(yōu)良鵝種—朗德鵝進(jìn)行飼養(yǎng)，該郎德鵝種是以引進(jìn)法國(guó)塞巴拉公司祖代公體與我國(guó)培育的純種郎德鵝母體交配育成的。三是建設(shè)鵝肥肝基地和屠宰加工基地，擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)。 項(xiàng)目產(chǎn)品項(xiàng)目最終產(chǎn)品是鵝肥肝以及鵝的分部位加工產(chǎn)品。通過(guò)引進(jìn)飼養(yǎng)良種種鵝、孵化鵝苗以來(lái)，一步一個(gè)腳印，從小到大，由不規(guī)范到逐漸規(guī)范，目前已發(fā)展成一家產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化的專(zhuān)業(yè)鵝業(yè)公司。這些項(xiàng)目的建成必將促進(jìn)公司生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，走產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的道路，向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的鵝產(chǎn)品，逐步壯大公司經(jīng)濟(jì)實(shí)力，增強(qiáng)楚雄鵝業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)養(yǎng)鵝業(yè)的目標(biāo)。國(guó)外從六十年代就進(jìn)行商品禽類(lèi)的工廠化養(yǎng)殖研究，早已實(shí)現(xiàn)了飲水、喂料自動(dòng)化和溫度控制自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，在美國(guó)只有兩個(gè)人的商品化養(yǎng)雞農(nóng)場(chǎng)，可飼養(yǎng)商品肉雞20萬(wàn)只，真正實(shí)現(xiàn)了科學(xué)養(yǎng)殖，大大提高了業(yè)主的經(jīng)濟(jì)效益。重點(diǎn)發(fā)展草食型、節(jié)糧型畜禽”，要求突出良種繁育、動(dòng)物防疫、基地建設(shè)、產(chǎn)品加工四個(gè)重點(diǎn)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；刮沂〕蔀槿珖?guó)重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。鵝肌胃壓力大，是雞的2倍，對(duì)粗纖維有較強(qiáng)的消化力。3．鵝生長(zhǎng)周期短，見(jiàn)效快在肉食畜禽中從初生到宰殺上市為一個(gè)生產(chǎn)周期，在草食畜禽中一般肉牛是18個(gè)月，肉羊是56個(gè)月，鵝生長(zhǎng)周期最短為23個(gè)月，本項(xiàng)目的朗德鵝為7080日齡。長(zhǎng)期以來(lái)，楚雄市轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶有飼養(yǎng)肉鵝的傳統(tǒng)和習(xí)慣。鵝油：％，接近植物油，而且溶點(diǎn)低，容易吸收。鵝膽：鵝膽可提取去氧膽酸，治療膽固醇型膽結(jié)石。到目前為止，我國(guó)養(yǎng)鵝的主要產(chǎn)品是鵝肉、羽絨，其它產(chǎn)品都有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)；走向市場(chǎng)，為養(yǎng)鵝業(yè)增產(chǎn)、增值。，中國(guó)加入WT0，意味著中國(guó)的畜禽產(chǎn)品有機(jī)會(huì)、更多的進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。 項(xiàng)目擬建區(qū)域的基本情況楚雄市地處滇中高原中部，是楚雄彝族自治州的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是楚雄州州府所在地，是通往滇西八地州的交通要道；楚雄市位于云貴高原中部，元江水系與金沙江水系的分水嶺地帶，地跨東經(jīng)100176。2006年末，楚雄市轄鹿城鎮(zhèn)、東瓜鎮(zhèn)、呂合鎮(zhèn)、紫溪鎮(zhèn)、東華鎮(zhèn)、子午鎮(zhèn)、蒼嶺鎮(zhèn)、三街鎮(zhèn)、八角鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn)、新村鎮(zhèn)11個(gè)鎮(zhèn)和大過(guò)口鄉(xiāng)、大地基鄉(xiāng)、樹(shù)苴鄉(xiāng)、西舍路鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)，152個(gè)村（居）民委員會(huì)，2849個(gè)村（居）民小組。國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體顯現(xiàn)出速度快、效益好、結(jié)構(gòu)更趨合理的運(yùn)行特點(diǎn)。聘請(qǐng)了在云南省知名度較高的鵝業(yè)專(zhuān)家組成了專(zhuān)家組，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地的指導(dǎo)養(yǎng)殖和防疫工作。養(yǎng)鵝是典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，鵝屬草食禽類(lèi)，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)是節(jié)糧型的畜牧業(yè)。2001年，中國(guó)、%，%，所以我國(guó)是世界當(dāng)之無(wú)愧的養(yǎng)鵝大國(guó)。鵝絨毛保暖性能好，是走俏的出口商品，每噸價(jià)達(dá)四五萬(wàn)美元以上。近年來(lái)，鵝肥肝產(chǎn)業(yè)由于其誘人前景，受到不少省區(qū)青睞。第四，我國(guó)生產(chǎn)鵝肥肝及其加工品肥肝醬、高壓鵝肥肝等工藝技術(shù)成熟。據(jù)不完全調(diào)查，近幾年全國(guó)年出欄商品鵝6億只左右，需求缺口至少有40%以上。近年來(lái)，不少研究者在地方鵝種的遺傳特性、品種間的雜交改良、以及利用國(guó)外優(yōu)良鵝種對(duì)中國(guó)鵝種的雜交改良利用方面做了不少的工作，還開(kāi)展了一些鵝種的肥肝性能研究及鵝產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用研究，這些培育品種（系）的推廣應(yīng)用有力地促進(jìn)了我國(guó)養(yǎng)鵝生產(chǎn)水平的提高。加之缺乏對(duì)有關(guān)鵝的生理、營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)及飼養(yǎng)方式、防疫、飼料配制等配套技術(shù)的系統(tǒng)性研究，一些經(jīng)營(yíng)者的短期行為比較明顯，再加上在養(yǎng)鵝業(yè)中小規(guī)模生產(chǎn)所占的比重較大，信息不靈，生產(chǎn)帶有一定的盲目性，嚴(yán)重影響?zhàn)B鵝的經(jīng)濟(jì)效益和鵝業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展。重點(diǎn)發(fā)展草食型、節(jié)糧型畜禽”，要求突出良種繁育、動(dòng)物防疫、基地建設(shè)、產(chǎn)品加工四個(gè)重點(diǎn)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化，使我省成為全國(guó)重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。鵝養(yǎng)殖及鵝肥肝等鵝系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)項(xiàng)目，以其較好的經(jīng)濟(jì)效益及市場(chǎng)前景，早在八十年代初就被列入云南省的“星火計(jì)劃”項(xiàng)目。據(jù)調(diào)查，飼養(yǎng)一只商品鵝實(shí)現(xiàn)純利8—10元，最高的只均獲利24元，最少的也有3元左右。推廣種植多花黑麥草1 000公頃，實(shí)現(xiàn)肉鵝存欄13萬(wàn)只，肉鵝出欄25萬(wàn)只，創(chuàng)產(chǎn)值1 200萬(wàn)元。 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)《世界農(nóng)業(yè)市場(chǎng)展望（2002～2009年）》中，歐盟對(duì)未來(lái)７年世界禽肉市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)結(jié)論是：國(guó)際禽肉市場(chǎng)依然看好，基本呈穩(wěn)定增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)，禽肉產(chǎn)量和消費(fèi)量的增長(zhǎng)率高于牛肉和豬肉。另外，國(guó)內(nèi)對(duì)鵝的年需求量也在10億只左右，由此可見(jiàn)，在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)鵝飼養(yǎng)業(yè)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)可喜的發(fā)展機(jī)遇。在鵝絨方面，全世界每年總產(chǎn)量6萬(wàn)噸左右，中國(guó)總產(chǎn)量為4萬(wàn)噸，其中有2/3用于原料或制品出口。廣闊的市場(chǎng)潛力和巨大的資源，使得國(guó)內(nèi)企業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，而國(guó)際跨國(guó)公司對(duì)我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的投資也明顯增加。由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類(lèi)食品消費(fèi)總量仍不斷增加，這使得人們的食品消費(fèi)升級(jí)成為可能。除此之外，鵝肫、鵝蹼及鵝腸經(jīng)加工后更是別有風(fēng)味，其需求量逐步擴(kuò)大。從全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，2008年一季度禽肉平均價(jià)格為12元/千克，%。雞飼料、苗雞價(jià)格延續(xù)了2007年上漲趨勢(shì)，創(chuàng)歷史最高記錄，%，％；，％，％。在規(guī)模禽類(lèi)飼養(yǎng)中，以肉雞為主的禽類(lèi)養(yǎng)殖精飼料成本約占禽肉成本的