【正文】 公鵝和母鵝應(yīng)暫時分開飼養(yǎng)。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期，適當(dāng)控制體重，特別是防止過肥，使母鵝開產(chǎn)一致，便于管理和提高產(chǎn)蛋性能，并可培育鵝的耐粗能力，鍛煉消化機(jī)能，降低生產(chǎn)成本。60~70日齡時進(jìn)行圈養(yǎng)育肥，通過限制活動、減少體內(nèi)熱魚消耗，達(dá)到促進(jìn)增重長肉、早日上市的目的。(5)改補(bǔ)單一精料為補(bǔ)配合飼料:為了提高肉鵝的生長速度，可根據(jù)各種牧草的營養(yǎng)特點和肉鵝不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要，研究鵝用飼料配方，作為精料補(bǔ)充。不會啄食的要人工引誘開食，雛鵝一開食就要做到青料不斷。(3)過好“五關(guān)”:1.“保溫關(guān)”:雛鵝的育雛季節(jié)主要在冬春兩季，此時由于氣溫低，加上雛鵝的絨毛稀短，個體小，抗寒力差，體溫調(diào)節(jié)能力差，所以雛鵝階段一定要做好防寒保暖工作。該品種仔鵝生長迅速，8周齡體重可達(dá)4~5公斤。這樣，才能保證鵝群健康。根據(jù)資料，將適時開產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長、平均蛋重合格、無抱窩性、健壯的優(yōu)秀個體留作種鵝，將開產(chǎn)過早或過晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過大或過小、抱窩性強(qiáng)、體質(zhì)弱的個體及時淘汰。公鵝選留標(biāo)準(zhǔn):體形大，體質(zhì)健壯，身軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，頸長粗且略顯彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，背寬且長，腹部平整，腿長短適中，強(qiáng)壯有力，兩腳距離較寬。育成種鵝的選擇。根據(jù)握草期、拔毛期、產(chǎn)蛋期、孵化期不同時期，科學(xué)搭配飼料品種和數(shù)量，及時分析鵝增重及產(chǎn)蛋情況。為減少環(huán)境污染和增加項目的綜合效益，在項目區(qū)建設(shè)有機(jī)肥廠，同時配套建設(shè)消毒防疫附屬設(shè)施約100平方米。公司統(tǒng)一購買的高壓清洗機(jī)和機(jī)動噴霧器，無償提供給鵝農(nóng)使用。本項目從2006年己經(jīng)開始實施，經(jīng)歷了2007年實踐后，在2008年及其以后的具體建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模為:種鵝場及配套孵化場。在本項目的實施過程中，主要示范的先進(jìn)適用技術(shù)均是項目執(zhí)行單位和項目依托單位所擁有，不違反國內(nèi)或國際專利權(quán)。項目區(qū)農(nóng)戶有從事養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)習(xí)慣，是農(nóng)戶庭院經(jīng)濟(jì)的主要方式，鵝的飼養(yǎng)在項目區(qū)更是具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。該項目以科技為支撐，把科技成果應(yīng)用于肉鵝飼養(yǎng)與產(chǎn)品加工業(yè)，并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，也符合農(nóng)業(yè)科技發(fā)展方向。資源優(yōu)勢。家禽出欄136546只。加工基地擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)，位于楚雄市東部，距彝州首府鹿城18公里。2005年，全市有畜牧獸醫(yī)科技人員102人，其中:高職1人，中職巧人（市級10人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)5人)，助師64人（市級18人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)46人)，技術(shù)員5人(鄉(xiāng)鎮(zhèn)5人)。境內(nèi)氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，℃，℃，.，年日照2422小時，年無霜區(qū)242天，少見降雪，全市土壤多呈微酸性紫色壤土，~，富含磷鉀，適宜種植多種農(nóng)經(jīng)作物。還有可以采用立體養(yǎng)殖方式，如供鵝洗浴的池塘里放養(yǎng)魚，鵝排在塘里的糞便可作為魚的飼料。當(dāng)年6月至翌年3月養(yǎng)鵝少，當(dāng)年11月到翌年5月鵝的出欄量就少，這個階段正是人們吃鵝的旺盛時期，于是又形成供不應(yīng)求、價高俏銷的局面。我國自80年代以來相繼引進(jìn)法國朗德鵝，用朗德鵝或朗德鵝與本地鵝雜交的鵝生產(chǎn)肥肝，從朗德鵝品種選育、到商品肥肝鵝的飼養(yǎng)管理及至填肥、鵝肥肝生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售等全程形成了一套完整的、規(guī)范的、科學(xué)的操作規(guī)程。為此，本項目作為肉鵝供應(yīng)市場，在未來n年內(nèi)，經(jīng)屠宰后的肉鵝價格將保持在20元，千克以上。自2004年豬價上漲回落和2005年的價格回升期之后，目前已是生豬價格的市場高潮期，它將引發(fā)新一輪的生豬養(yǎng)殖高潮，各種資本會紛紛涌向生豬產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入生豬飼養(yǎng)量的回升期，生豬飼養(yǎng)量逐漸膨脹，預(yù)計經(jīng)過一年半左右的時間也就是到2008年年底，達(dá)到生豬飼養(yǎng)量和出欄率的最高峰，如果不考慮整個社會物價上漲因素，屆時生豬價格上漲幅度會最低。原因二是受飼料價格上漲的影響。雞飼料、苗雞價格延續(xù)了2007年上漲趨勢，創(chuàng)歷史最高記錄，%a，比2月份上漲了1.amp。從全國批發(fā)市場價格來看，2008年一季度禽肉平均價格為12元/千克，%。除此之外，鵝腔、鵝蹼及鵝腸經(jīng)加工后更是別有風(fēng)味，其需求量逐步擴(kuò)大。到2010年，我國低溫肉制品市場容量將達(dá)4100多萬噸。肉制品加工產(chǎn)品量將超過1100萬噸。隨著我國人們生活水平的不斷提高，國內(nèi)外市場對高檔鵝羽絨的需求量也將迅速增長。據(jù)預(yù)測，上海年需要鵝2000萬羽，廣州年需要7000一8000萬羽，廣西也在7000萬羽左右，香港侮天就需要10萬羽。東歐一些國家的鵝肉價格是肉雞價格的2倍，而在法國鵝肉價格是雞肉價格的3倍，故有“窮人吃雞，富人吃鵝”的說法?，F(xiàn)己發(fā)展到安寧市草鋪、連然、八街、太平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)養(yǎng)殖戶500余戶，并為周邊農(nóng)村地區(qū)吸納勞動力100多人。通過幾年來的種草養(yǎng)鵝，促進(jìn)了石屏農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。全縣現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶50~100只的56戶，101~299只的62戶，300~500只的25戶，500~3000只的12戶，3000只以上的2戶。由于云南得天獨厚的優(yōu)良?xì)夂驐l件，引進(jìn)飼養(yǎng)的四川白鵝、馬崗鵝、敘浦鵝、法國朗德鵝等均生長良好，特別是法國朗德鵝完全適應(yīng)該地環(huán)境條件，并改變了季節(jié)性產(chǎn)蛋的習(xí)性，一年四季皆可產(chǎn)蛋，大大提高了繁殖力，同時由于冬天不需供暖，夏天不需降溫，降低了飼養(yǎng)成本，因此在云南養(yǎng)鵝比國內(nèi)其它地區(qū)更具有優(yōu)勢。與2002年相比，2006年云南省畜牧業(yè)多項指標(biāo)在全國的位次進(jìn)一步提升，據(jù)統(tǒng)計，云南省肉類總產(chǎn)從全國第12位上升到第11位。盡管我國目前加工的鵝產(chǎn)品種類繁多，各具特色，深受廣大消費者的青睞，但這些均屬初加工，產(chǎn)品附加值較低，而且產(chǎn)品的保存期較短。缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理。近年來，不少研究者在地方鵝種的遺傳特性、品種間的雜交改良、以及利用國外優(yōu)良鵝種對中國鵝種的雜交改良利用方面做了不少的工作，還開展了一些鵝種的肥肝性能研究及鵝產(chǎn)品的開發(fā)利用研究。據(jù)不完全調(diào)查，近幾年全國年出欄商品鵝6億只左右，需求缺口至少有40%以上。第五，目前，我國養(yǎng)鵝數(shù)量正超過6億只。吉林、山東、廣西等省紛紛建廠，己漸現(xiàn)競爭之勢。鵝絨毛保暖性能好，是走俏的出口商品，每噸價達(dá)4萬美元~5萬美元以上。2001年，中國、%，%，所以說我國是世界當(dāng)之無愧的養(yǎng)鵝大國。養(yǎng)鵝是典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)項目，鵝屬草食禽類，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)是節(jié)糧型的畜牧業(yè)。同有關(guān)大專院校和科研單位建立長期合作關(guān)系，開發(fā)科研項目。注冊資金100萬元，現(xiàn)有人員23人。2006年末，楚雄市轄鹿城鎮(zhèn)、東瓜鎮(zhèn)、呂合鎮(zhèn)、紫溪鎮(zhèn)、東華鎮(zhèn)、子午鎮(zhèn)、蒼嶺鎮(zhèn)、三街鎮(zhèn)、八角鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn)、新村鎮(zhèn)11個鎮(zhèn)和大過口鄉(xiāng)、大地基鄉(xiāng)、樹苴鄉(xiāng)、西舍路鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)，152個村（居）民委員會，2849個村（居）民小組。改變鵝的飼養(yǎng)環(huán)境(溫,光等)；建立肉用、肥肝用和羽絨裘皮用鵝配套系用于養(yǎng)鵝商品生產(chǎn):積極尋求國際合作，如合資建鵝肥肝醬廠等，以利于打開銷路、出口創(chuàng)匯。養(yǎng)鵝業(yè)又是當(dāng)前增幅大、效益好的畜禽養(yǎng)殖項目，畜牧業(yè)受到各地政府的重視，出臺了各種扶持政策，保護(hù)農(nóng)民養(yǎng)鵝的積極性，必將推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。輕每平方米僅重 700 克，柔軟蓬松，保暖性好，是制作服裝、工藝品的好材料，市場潛力較大。至于鵝頭、鵝掌及肌胃、腸衣等也是人們喜愛的食品。據(jù)前蘇聯(lián)資料，禽胴體中肌肉所占的比例，鵝為 4850％，雞為 4245％，鵝為4043％。到 2010 年，實現(xiàn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值 億元，達(dá)到省提出的占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 50的目標(biāo)要求。鵝疾病少，對養(yǎng)禽業(yè)威脅較大的傳染性疾病，按自然感染發(fā)病率種類鵝比雞少 1／3，在實際生產(chǎn)中表現(xiàn)更為明顯，養(yǎng)鵝僅需要“一驅(qū)驅(qū)蟲三針”小鵝瘟、蛋子瘟和霍亂菌苗。是鵝自身生理構(gòu)造決定的。明確指出要“加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整這一中心，以培育具有競爭優(yōu)勢和帶動能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)為重點，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市場化和組織化程度，建立完善與國際市場相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測檢驗控制體系，實現(xiàn)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，立足當(dāng)?shù)刭Y源，發(fā)展壯大具有較強(qiáng)帶動能力的產(chǎn)業(yè)化龍頭項目，成為當(dāng)前發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的首要工作和必然趨勢。為使楚雄市鵝業(yè)能夠持續(xù)、快速、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，公司擬在過去成功的基礎(chǔ)上開展產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，擬于 2008 年下半年開始，進(jìn)行集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過加大投資建設(shè)鵝產(chǎn)品深加工，通過規(guī)?；l(fā)展養(yǎng)殖，陸續(xù)建設(shè)內(nèi)容包括公司鵝肥肝基地、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰分割車間，熟食加工廠，飼料加工廠，孵化車間，儲藏冷庫?！背塾邢薰驹?2006 年開始投入資金嘗試性引進(jìn)法國優(yōu)良鵝種—朗德鵝進(jìn)行飼養(yǎng)，該郎德鵝種是以引進(jìn)法國塞巴拉公司祖代公體與我國培育的純種郎德鵝母體交配育成的。三是建設(shè)鵝肥肝基地和屠宰加工基地，擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)。 項目產(chǎn)品 項目最終產(chǎn)品是鵝肥肝以及鵝的分部位加工產(chǎn)品。通過引進(jìn)飼養(yǎng)良種種鵝、孵化鵝苗以來，一步一個腳印，從小到大，由不規(guī)范到逐漸規(guī)范，目前已發(fā)展成一家產(chǎn)、供、銷一體化的專業(yè)鵝業(yè)公司。這些項目的建成必將促進(jìn)公司生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，走產(chǎn)供銷一體化的道路，向社會提供優(yōu)質(zhì)的鵝產(chǎn)品，逐步壯大公司經(jīng)濟(jì)實力，增強(qiáng)楚雄鵝業(yè)參與市場競爭能力，實現(xiàn)做大做強(qiáng)養(yǎng)鵝業(yè)的目標(biāo)。國外從六十年代就進(jìn)行商品禽類的工廠化養(yǎng)殖研究，早已實現(xiàn)了飲水、喂料自動化和溫度控制自動化，實現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖，在美國只有兩個人的商品化養(yǎng)雞農(nóng)場，可飼養(yǎng)商品肉雞 20 萬只，真正實現(xiàn)了科學(xué)養(yǎng)殖，大大提高了業(yè)主的經(jīng)濟(jì)效益。重點發(fā)展草食型、節(jié)糧型畜禽”，要求突出良種繁育、動物防疫、基地建設(shè)、產(chǎn)品加工四個重點，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實現(xiàn)品質(zhì)良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營規(guī)?；?，使我省成為全國重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。鵝肌胃壓力大，肌胃壓力是鵝的 倍，是雞的 2 倍，對粗纖維有較強(qiáng)的消化力。3．鵝生長周期短，見效快在肉食畜禽中從初生到宰殺上市為一個生產(chǎn)周期，在草食畜禽中一般肉牛是18 個月，肉羊是 56 個月，肉兔是 個月，鵝生長周期最短為 23 個月，本項目的朗德鵝為 7080 日齡，體重可達(dá) 千克。長期以來，楚雄市轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶有飼養(yǎng)肉鵝的傳統(tǒng)和習(xí)慣。鵝油：鵝油中必需脂肪酸占 ％，接近植物油，而且溶點低，容易吸收。鵝膽：鵝膽可提取去氧膽酸，治療膽固醇型膽結(jié)石。到目前為止，我國養(yǎng)鵝的主要產(chǎn)品是鵝肉、羽絨，其它產(chǎn)品都有待進(jìn)一步開發(fā)；走向市場，為養(yǎng)鵝業(yè)增產(chǎn)、增值。，中國加入 WT0，意味著中國的畜禽產(chǎn)品有機(jī)會、更多的進(jìn)入國際市場?？傊筒粩嗵岣啭Z的生產(chǎn)性能，增加產(chǎn)量，保證質(zhì)量和增加深加工品種，通過無公害飼料、科學(xué)飼養(yǎng)管理、嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫，促進(jìn)我國鵝產(chǎn)品出口，增強(qiáng)國際市場的競爭力，創(chuàng)更大的經(jīng)濟(jì)效益，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，為民造福。行政區(qū)域面積4433平方千米。自2006年以來，公司即投資進(jìn)行朗德鵝的引進(jìn)試驗示范。每年從大專院校引進(jìn)技術(shù)人才，初步形成一支強(qiáng)大有力的技術(shù)隊伍。養(yǎng)鵝是當(dāng)前全國增幅最大、效益最好的畜禽項目之一。我國鵝品種多，僅列入全國家禽品種志的就有12個，并來源于兩個血緣系統(tǒng)。鵝肥肝是國際上的暢銷商品，是當(dāng)今世界上三大美味(鵝肥肝、松茸蘑和鱘魚子)之一的高檔營養(yǎng)食品，還是人們夸富顯貴的高級肉禽中的佳肴。吉林省尤為突出，省里以民營企業(yè)吉發(fā)實業(yè)集團(tuán)為依托，己將下屬德萊鵝業(yè)有限公司列為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，國家發(fā)改委己把鵝肥肝項目列為國家振興東北老工業(yè)基地改造重點扶持項目，己建成法國朗德鵝祖代場、兩個孵化場、3個父母代場和現(xiàn)代化屠宰場，形成了鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的全鏈條體系。鵝最大的特點是以食草為主，只需少量飼料，養(yǎng)鵝與養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量，養(yǎng)鵝可得到3倍于豬的產(chǎn)量。例如，廣東省和江蘇省年至少需求1億只，上海市每年需求2000萬只，香港每年也需求300萬～400萬只。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)利用優(yōu)良的地方品種和引進(jìn)種為育種材料，開展了肉鵝專門化品系的選育，培育出了天府肉鵝商用配套系，并于2001年6月通過了省級畜禽品種審定委員會的審定。長期以來，我國鵝的飼養(yǎng)規(guī)模小，千家萬戶分散飼養(yǎng)，上規(guī)模的種鵝場（戶）不多，飼養(yǎng)管理十分粗放，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度低。這些狀況制約了養(yǎng)鵝業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展及出口創(chuàng)匯能力。其中，豬肉產(chǎn)量從全國第10位躍居第6位:禽蛋產(chǎn)量從全國第25位躍居第22位。近年來，一些商家發(fā)現(xiàn)，夏季我國大部分地方氣候炎熱，鵝的產(chǎn)蛋率很低，甚至不產(chǎn)蛋，而云南具有四季如春的氣候特點，對鵝的產(chǎn)蛋期、產(chǎn)蛋率的影響較小，全年均可正常產(chǎn)生產(chǎn)，發(fā)展養(yǎng)鵝具有得天獨厚的條件，紛紛在云南發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。截至2007年6月底，全縣存欄鵝27680只。一是走出了一條農(nóng)村增收致富的好路子，在石屏，飼養(yǎng)1只4kg的商品肉鵝，約90天，可得純收入巧元。《世界農(nóng)業(yè)市場展望(20022009年)》中，歐盟對未來7年的世界禽肉市場格局進(jìn)行了分析預(yù)測。國際市場上鵝的其他產(chǎn)品價格也較高，如鵝肥肝，鵝胸肌每噸3500美元。在國際市場上，鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢，預(yù)測缺口在2億羽左右。資料顯示，根據(jù)我國目前條件，每年可養(yǎng)20億只以上，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝肉500多萬噸，占肉類總產(chǎn)量的15%左右。預(yù)計到2015年，全國肉類需求總量達(dá)到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。從肉類食品消費結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%,牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。鵝肥肝被譽(yù)為世界三大美味之一，肥肝中脂肪含量高達(dá)60%，其中不飽和脂肪酸含量占60%一68%，容易消化吸收。數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部全國批發(fā)市場價格禽肉價格變動的主要原因:一是節(jié)假日拉動。6%。由于各種飼料原料價格持續(xù)走高，%.在規(guī)模禽類飼養(yǎng)中，以肉雞為主的禽類養(yǎng)殖精飼料成本約占禽肉成本的70%a，飼料成本價格上漲也是導(dǎo)致禽肉產(chǎn)品價格上漲的主要因素之一。但是，近年來中國70~80%的農(nóng)村散養(yǎng)豬源，由于仔豬價格、飼料價格、人工成本、環(huán)保成本增加，養(yǎng)豬作為長線投資(3~5個月)獲利的風(fēng)險較大，不如進(jìn)行短線的肉雞、肉鵝、和鵝飼養(yǎng)，據(jù)調(diào)查，很多農(nóng)民不敢補(bǔ)欄。肥肝號稱世界三大美味之一，富含不飽和脂肪酸和多種維生素，享有“綠色食品之王”的美譽(yù)，為西方發(fā)達(dá)國家的餐桌名肴，具有非常高的保健價值。產(chǎn)品以凍鮮肝的形式出口日本、歐洲等地，在吉林長春、廣西北海、山東臨沂等地形成相當(dāng)規(guī)模；由于出口要求嚴(yán)格，凍鮮肝出口的成品率不高，大量等外品滯銷，造成以凍鮮肥肝原料出口形式的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高。反之，在楚雄養(yǎng)殖鵝，一步是在每年秋后至初冬開始進(jìn)鵝雛，春節(jié)前后出欄，極大地提高了養(yǎng)殖效益。有的在果樹園內(nèi)種牧草或利用野草