【正文】 公鵝和母鵝應暫時分開飼養(yǎng)。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期，適當控制體重，特別是防止過肥，使母鵝開產(chǎn)一致，便于管理和提高產(chǎn)蛋性能，并可培育鵝的耐粗能力，鍛煉消化機能，降低生產(chǎn)成本。60~70日齡時進行圈養(yǎng)育肥，通過限制活動、減少體內(nèi)熱魚消耗，達到促進增重長肉、早日上市的目的。(5)改補單一精料為補配合飼料:為了提高肉鵝的生長速度，可根據(jù)各種牧草的營養(yǎng)特點和肉鵝不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要，研究鵝用飼料配方，作為精料補充。不會啄食的要人工引誘開食，雛鵝一開食就要做到青料不斷。(3)過好“五關”:1.“保溫關”:雛鵝的育雛季節(jié)主要在冬春兩季，此時由于氣溫低，加上雛鵝的絨毛稀短，個體小，抗寒力差，體溫調(diào)節(jié)能力差，所以雛鵝階段一定要做好防寒保暖工作。該品種仔鵝生長迅速，8周齡體重可達4~5公斤。這樣，才能保證鵝群健康。根據(jù)資料，將適時開產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長、平均蛋重合格、無抱窩性、健壯的優(yōu)秀個體留作種鵝，將開產(chǎn)過早或過晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過大或過小、抱窩性強、體質(zhì)弱的個體及時淘汰。公鵝選留標準:體形大，體質(zhì)健壯，身軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，頸長粗且略顯彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，背寬且長，腹部平整，腿長短適中，強壯有力，兩腳距離較寬。育成種鵝的選擇。根據(jù)握草期、拔毛期、產(chǎn)蛋期、孵化期不同時期，科學搭配飼料品種和數(shù)量，及時分析鵝增重及產(chǎn)蛋情況。為減少環(huán)境污染和增加項目的綜合效益，在項目區(qū)建設有機肥廠，同時配套建設消毒防疫附屬設施約100平方米。公司統(tǒng)一購買的高壓清洗機和機動噴霧器，無償提供給鵝農(nóng)使用。本項目從2006年己經(jīng)開始實施，經(jīng)歷了2007年實踐后，在2008年及其以后的具體建設內(nèi)容及規(guī)模為:種鵝場及配套孵化場。在本項目的實施過程中，主要示范的先進適用技術均是項目執(zhí)行單位和項目依托單位所擁有，不違反國內(nèi)或國際專利權。項目區(qū)農(nóng)戶有從事養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)習慣，是農(nóng)戶庭院經(jīng)濟的主要方式，鵝的飼養(yǎng)在項目區(qū)更是具有廣泛的群眾基礎。該項目以科技為支撐，把科技成果應用于肉鵝飼養(yǎng)與產(chǎn)品加工業(yè)，并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，也符合農(nóng)業(yè)科技發(fā)展方向。資源優(yōu)勢。家禽出欄136546只。加工基地擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)，位于楚雄市東部，距彝州首府鹿城18公里。2005年，全市有畜牧獸醫(yī)科技人員102人，其中:高職1人，中職巧人（市級10人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)5人)，助師64人（市級18人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)46人)，技術員5人(鄉(xiāng)鎮(zhèn)5人)。境內(nèi)氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，℃，℃，.，年日照2422小時，年無霜區(qū)242天，少見降雪，全市土壤多呈微酸性紫色壤土，~，富含磷鉀，適宜種植多種農(nóng)經(jīng)作物。還有可以采用立體養(yǎng)殖方式，如供鵝洗浴的池塘里放養(yǎng)魚，鵝排在塘里的糞便可作為魚的飼料。當年6月至翌年3月養(yǎng)鵝少，當年11月到翌年5月鵝的出欄量就少，這個階段正是人們吃鵝的旺盛時期，于是又形成供不應求、價高俏銷的局面。我國自80年代以來相繼引進法國朗德鵝，用朗德鵝或朗德鵝與本地鵝雜交的鵝生產(chǎn)肥肝，從朗德鵝品種選育、到商品肥肝鵝的飼養(yǎng)管理及至填肥、鵝肥肝生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售等全程形成了一套完整的、規(guī)范的、科學的操作規(guī)程。為此，本項目作為肉鵝供應市場，在未來n年內(nèi)，經(jīng)屠宰后的肉鵝價格將保持在20元，千克以上。自2004年豬價上漲回落和2005年的價格回升期之后，目前已是生豬價格的市場高潮期，它將引發(fā)新一輪的生豬養(yǎng)殖高潮，各種資本會紛紛涌向生豬產(chǎn)業(yè)，進入生豬飼養(yǎng)量的回升期，生豬飼養(yǎng)量逐漸膨脹，預計經(jīng)過一年半左右的時間也就是到2008年年底，達到生豬飼養(yǎng)量和出欄率的最高峰，如果不考慮整個社會物價上漲因素，屆時生豬價格上漲幅度會最低。原因二是受飼料價格上漲的影響。雞飼料、苗雞價格延續(xù)了2007年上漲趨勢，創(chuàng)歷史最高記錄，%a，比2月份上漲了1.amp。從全國批發(fā)市場價格來看，2008年一季度禽肉平均價格為12元/千克，%。除此之外，鵝腔、鵝蹼及鵝腸經(jīng)加工后更是別有風味，其需求量逐步擴大。到2010年，我國低溫肉制品市場容量將達4100多萬噸。肉制品加工產(chǎn)品量將超過1100萬噸。隨著我國人們生活水平的不斷提高，國內(nèi)外市場對高檔鵝羽絨的需求量也將迅速增長。據(jù)預測，上海年需要鵝2000萬羽，廣州年需要7000一8000萬羽，廣西也在7000萬羽左右，香港侮天就需要10萬羽。東歐一些國家的鵝肉價格是肉雞價格的2倍，而在法國鵝肉價格是雞肉價格的3倍，故有“窮人吃雞，富人吃鵝”的說法?，F(xiàn)己發(fā)展到安寧市草鋪、連然、八街、太平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)養(yǎng)殖戶500余戶，并為周邊農(nóng)村地區(qū)吸納勞動力100多人。通過幾年來的種草養(yǎng)鵝，促進了石屏農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。全縣現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶50~100只的56戶，101~299只的62戶，300~500只的25戶，500~3000只的12戶，3000只以上的2戶。由于云南得天獨厚的優(yōu)良氣候條件，引進飼養(yǎng)的四川白鵝、馬崗鵝、敘浦鵝、法國朗德鵝等均生長良好，特別是法國朗德鵝完全適應該地環(huán)境條件，并改變了季節(jié)性產(chǎn)蛋的習性，一年四季皆可產(chǎn)蛋，大大提高了繁殖力，同時由于冬天不需供暖，夏天不需降溫，降低了飼養(yǎng)成本，因此在云南養(yǎng)鵝比國內(nèi)其它地區(qū)更具有優(yōu)勢。與2002年相比，2006年云南省畜牧業(yè)多項指標在全國的位次進一步提升，據(jù)統(tǒng)計，云南省肉類總產(chǎn)從全國第12位上升到第11位。盡管我國目前加工的鵝產(chǎn)品種類繁多，各具特色，深受廣大消費者的青睞，但這些均屬初加工，產(chǎn)品附加值較低，而且產(chǎn)品的保存期較短。缺乏科學的飼養(yǎng)管理。近年來，不少研究者在地方鵝種的遺傳特性、品種間的雜交改良、以及利用國外優(yōu)良鵝種對中國鵝種的雜交改良利用方面做了不少的工作，還開展了一些鵝種的肥肝性能研究及鵝產(chǎn)品的開發(fā)利用研究。據(jù)不完全調(diào)查，近幾年全國年出欄商品鵝6億只左右，需求缺口至少有40%以上。第五，目前，我國養(yǎng)鵝數(shù)量正超過6億只。吉林、山東、廣西等省紛紛建廠，己漸現(xiàn)競爭之勢。鵝絨毛保暖性能好，是走俏的出口商品，每噸價達4萬美元~5萬美元以上。2001年，中國、%，%，所以說我國是世界當之無愧的養(yǎng)鵝大國。養(yǎng)鵝是典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)項目，鵝屬草食禽類，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)是節(jié)糧型的畜牧業(yè)。同有關大專院校和科研單位建立長期合作關系，開發(fā)科研項目。注冊資金100萬元，現(xiàn)有人員23人。2006年末，楚雄市轄鹿城鎮(zhèn)、東瓜鎮(zhèn)、呂合鎮(zhèn)、紫溪鎮(zhèn)、東華鎮(zhèn)、子午鎮(zhèn)、蒼嶺鎮(zhèn)、三街鎮(zhèn)、八角鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn)、新村鎮(zhèn)11個鎮(zhèn)和大過口鄉(xiāng)、大地基鄉(xiāng)、樹苴鄉(xiāng)、西舍路鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)，152個村（居）民委員會，2849個村（居）民小組。改變鵝的飼養(yǎng)環(huán)境(溫,光等)；建立肉用、肥肝用和羽絨裘皮用鵝配套系用于養(yǎng)鵝商品生產(chǎn):積極尋求國際合作，如合資建鵝肥肝醬廠等，以利于打開銷路、出口創(chuàng)匯。養(yǎng)鵝業(yè)又是當前增幅大、效益好的畜禽養(yǎng)殖項目，畜牧業(yè)受到各地政府的重視，出臺了各種扶持政策，保護農(nóng)民養(yǎng)鵝的積極性，必將推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。輕每平方米僅重 700 克，柔軟蓬松，保暖性好，是制作服裝、工藝品的好材料，市場潛力較大。至于鵝頭、鵝掌及肌胃、腸衣等也是人們喜愛的食品。據(jù)前蘇聯(lián)資料，禽胴體中肌肉所占的比例，鵝為 4850％，雞為 4245％，鵝為4043％。到 2010 年，實現(xiàn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值 億元，達到省提出的占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 50的目標要求。鵝疾病少，對養(yǎng)禽業(yè)威脅較大的傳染性疾病，按自然感染發(fā)病率種類鵝比雞少 1／3，在實際生產(chǎn)中表現(xiàn)更為明顯，養(yǎng)鵝僅需要“一驅(qū)驅(qū)蟲三針”小鵝瘟、蛋子瘟和霍亂菌苗。是鵝自身生理構造決定的。明確指出要“加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和推進農(nóng)業(yè)結(jié)構戰(zhàn)略性調(diào)整這一中心，以培育具有競爭優(yōu)勢和帶動能力強的龍頭企業(yè)為重點，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市場化和組織化程度，建立完善與國際市場相適應的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準和檢測檢驗控制體系，實現(xiàn)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，立足當?shù)刭Y源，發(fā)展壯大具有較強帶動能力的產(chǎn)業(yè)化龍頭項目，成為當前發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的首要工作和必然趨勢。為使楚雄市鵝業(yè)能夠持續(xù)、快速、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，公司擬在過去成功的基礎上開展產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，擬于 2008 年下半年開始，進行集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過加大投資建設鵝產(chǎn)品深加工，通過規(guī)?；l(fā)展養(yǎng)殖，陸續(xù)建設內(nèi)容包括公司鵝肥肝基地、標準化屠宰分割車間，熟食加工廠，飼料加工廠，孵化車間，儲藏冷庫?！背塾邢薰驹?2006 年開始投入資金嘗試性引進法國優(yōu)良鵝種—朗德鵝進行飼養(yǎng)，該郎德鵝種是以引進法國塞巴拉公司祖代公體與我國培育的純種郎德鵝母體交配育成的。三是建設鵝肥肝基地和屠宰加工基地，擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)。 項目產(chǎn)品 項目最終產(chǎn)品是鵝肥肝以及鵝的分部位加工產(chǎn)品。通過引進飼養(yǎng)良種種鵝、孵化鵝苗以來，一步一個腳印，從小到大，由不規(guī)范到逐漸規(guī)范，目前已發(fā)展成一家產(chǎn)、供、銷一體化的專業(yè)鵝業(yè)公司。這些項目的建成必將促進公司生產(chǎn)規(guī)模的擴大，走產(chǎn)供銷一體化的道路，向社會提供優(yōu)質(zhì)的鵝產(chǎn)品，逐步壯大公司經(jīng)濟實力，增強楚雄鵝業(yè)參與市場競爭能力，實現(xiàn)做大做強養(yǎng)鵝業(yè)的目標。國外從六十年代就進行商品禽類的工廠化養(yǎng)殖研究，早已實現(xiàn)了飲水、喂料自動化和溫度控制自動化，實現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，在美國只有兩個人的商品化養(yǎng)雞農(nóng)場，可飼養(yǎng)商品肉雞 20 萬只，真正實現(xiàn)了科學養(yǎng)殖，大大提高了業(yè)主的經(jīng)濟效益。重點發(fā)展草食型、節(jié)糧型畜禽”，要求突出良種繁育、動物防疫、基地建設、產(chǎn)品加工四個重點，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實現(xiàn)品質(zhì)良種化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營規(guī)?；?，使我省成為全國重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。鵝肌胃壓力大，肌胃壓力是鵝的 倍，是雞的 2 倍，對粗纖維有較強的消化力。3．鵝生長周期短，見效快在肉食畜禽中從初生到宰殺上市為一個生產(chǎn)周期，在草食畜禽中一般肉牛是18 個月，肉羊是 56 個月，肉兔是 個月，鵝生長周期最短為 23 個月，本項目的朗德鵝為 7080 日齡，體重可達 千克。長期以來，楚雄市轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶有飼養(yǎng)肉鵝的傳統(tǒng)和習慣。鵝油：鵝油中必需脂肪酸占 ％，接近植物油，而且溶點低，容易吸收。鵝膽：鵝膽可提取去氧膽酸，治療膽固醇型膽結(jié)石。到目前為止，我國養(yǎng)鵝的主要產(chǎn)品是鵝肉、羽絨，其它產(chǎn)品都有待進一步開發(fā)；走向市場，為養(yǎng)鵝業(yè)增產(chǎn)、增值。，中國加入 WT0，意味著中國的畜禽產(chǎn)品有機會、更多的進入國際市場。總之，就不斷提高鵝的生產(chǎn)性能，增加產(chǎn)量，保證質(zhì)量和增加深加工品種，通過無公害飼料、科學飼養(yǎng)管理、嚴格的衛(wèi)生防疫，促進我國鵝產(chǎn)品出口，增強國際市場的競爭力，創(chuàng)更大的經(jīng)濟效益，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，為民造福。行政區(qū)域面積4433平方千米。自2006年以來，公司即投資進行朗德鵝的引進試驗示范。每年從大專院校引進技術人才，初步形成一支強大有力的技術隊伍。養(yǎng)鵝是當前全國增幅最大、效益最好的畜禽項目之一。我國鵝品種多，僅列入全國家禽品種志的就有12個，并來源于兩個血緣系統(tǒng)。鵝肥肝是國際上的暢銷商品，是當今世界上三大美味(鵝肥肝、松茸蘑和鱘魚子)之一的高檔營養(yǎng)食品，還是人們夸富顯貴的高級肉禽中的佳肴。吉林省尤為突出，省里以民營企業(yè)吉發(fā)實業(yè)集團為依托，己將下屬德萊鵝業(yè)有限公司列為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，國家發(fā)改委己把鵝肥肝項目列為國家振興東北老工業(yè)基地改造重點扶持項目，己建成法國朗德鵝祖代場、兩個孵化場、3個父母代場和現(xiàn)代化屠宰場，形成了鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的全鏈條體系。鵝最大的特點是以食草為主，只需少量飼料，養(yǎng)鵝與養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量，養(yǎng)鵝可得到3倍于豬的產(chǎn)量。例如，廣東省和江蘇省年至少需求1億只，上海市每年需求2000萬只，香港每年也需求300萬～400萬只。四川農(nóng)業(yè)大學利用優(yōu)良的地方品種和引進種為育種材料，開展了肉鵝專門化品系的選育，培育出了天府肉鵝商用配套系，并于2001年6月通過了省級畜禽品種審定委員會的審定。長期以來，我國鵝的飼養(yǎng)規(guī)模小，千家萬戶分散飼養(yǎng)，上規(guī)模的種鵝場（戶）不多，飼養(yǎng)管理十分粗放，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度低。這些狀況制約了養(yǎng)鵝業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展及出口創(chuàng)匯能力。其中，豬肉產(chǎn)量從全國第10位躍居第6位:禽蛋產(chǎn)量從全國第25位躍居第22位。近年來，一些商家發(fā)現(xiàn)，夏季我國大部分地方氣候炎熱，鵝的產(chǎn)蛋率很低，甚至不產(chǎn)蛋，而云南具有四季如春的氣候特點，對鵝的產(chǎn)蛋期、產(chǎn)蛋率的影響較小，全年均可正常產(chǎn)生產(chǎn)，發(fā)展養(yǎng)鵝具有得天獨厚的條件，紛紛在云南發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。截至2007年6月底，全縣存欄鵝27680只。一是走出了一條農(nóng)村增收致富的好路子，在石屏，飼養(yǎng)1只4kg的商品肉鵝，約90天，可得純收入巧元。《世界農(nóng)業(yè)市場展望(20022009年)》中，歐盟對未來7年的世界禽肉市場格局進行了分析預測。國際市場上鵝的其他產(chǎn)品價格也較高，如鵝肥肝，鵝胸肌每噸3500美元。在國際市場上，鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢，預測缺口在2億羽左右。資料顯示，根據(jù)我國目前條件，每年可養(yǎng)20億只以上，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝肉500多萬噸，占肉類總產(chǎn)量的15%左右。預計到2015年，全國肉類需求總量達到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。從肉類食品消費結(jié)構來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%,牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費結(jié)構在短期內(nèi)難以改變。鵝肥肝被譽為世界三大美味之一，肥肝中脂肪含量高達60%，其中不飽和脂肪酸含量占60%一68%，容易消化吸收。數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部全國批發(fā)市場價格禽肉價格變動的主要原因:一是節(jié)假日拉動。6%。由于各種飼料原料價格持續(xù)走高，%.在規(guī)模禽類飼養(yǎng)中，以肉雞為主的禽類養(yǎng)殖精飼料成本約占禽肉成本的70%a，飼料成本價格上漲也是導致禽肉產(chǎn)品價格上漲的主要因素之一。但是，近年來中國70~80%的農(nóng)村散養(yǎng)豬源，由于仔豬價格、飼料價格、人工成本、環(huán)保成本增加，養(yǎng)豬作為長線投資(3~5個月)獲利的風險較大，不如進行短線的肉雞、肉鵝、和鵝飼養(yǎng)，據(jù)調(diào)查，很多農(nóng)民不敢補欄。肥肝號稱世界三大美味之一，富含不飽和脂肪酸和多種維生素，享有“綠色食品之王”的美譽，為西方發(fā)達國家的餐桌名肴，具有非常高的保健價值。產(chǎn)品以凍鮮肝的形式出口日本、歐洲等地，在吉林長春、廣西北海、山東臨沂等地形成相當規(guī)模；由于出口要求嚴格，凍鮮肝出口的成品率不高，大量等外品滯銷，造成以凍鮮肥肝原料出口形式的企業(yè)經(jīng)濟效益不高。反之，在楚雄養(yǎng)殖鵝，一步是在每年秋后至初冬開始進鵝雛，春節(jié)前后出欄，極大地提高了養(yǎng)殖效益。有的在果樹園內(nèi)種牧草或利用野草