【正文】 樹(shù)莓飲品獨(dú)特的口味，豐富的營(yíng)養(yǎng)及保健作用，正贏得中國(guó)人的喜愛(ài)和消費(fèi)上的新寵。新增就業(yè)崗位11800人，社員年人均增收達(dá)5300元。中國(guó)從樹(shù)莓生產(chǎn)國(guó)向樹(shù)莓強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)中國(guó)適于樹(shù)莓生產(chǎn)地域廣闊，雖然樹(shù)莓種植面積，種植規(guī)模零散，處于初級(jí)階段，但我相信中國(guó)樹(shù)莓生產(chǎn)的巨大潛力和發(fā)展速度會(huì)很快的爆發(fā)出來(lái)。樹(shù)莓除鮮食外，可以加工成果酒、飲料、濃縮汁、果醬、罐頭等，還被廣泛用于制藥、保健品、化妝品等生產(chǎn)領(lǐng)域。樹(shù)莓生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，而中國(guó)又具有豐富的勞動(dòng)力和土地資源。首先存在資金風(fēng)險(xiǎn)，樹(shù)莓規(guī)?；姆N植是獲得高回報(bào)的前提。因此，采用公司化模式，由公司加工、銷售，開(kāi)拓市場(chǎng)，以契約農(nóng)業(yè)模式組織農(nóng)民生產(chǎn)則是最佳的運(yùn)行模式。中國(guó)需要大力發(fā)展和完善樹(shù)莓綜合加工體系，目前樹(shù)莓產(chǎn)品只停留在初級(jí)加工階段。目前，中國(guó)樹(shù)莓專業(yè)化合作組織已在主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)建立。樹(shù)莓種植者應(yīng)有良好的市場(chǎng)戰(zhàn)略和市場(chǎng)意識(shí)，通過(guò)多種途徑拓寬銷售渠道，否則即使生產(chǎn)出大量?jī)?yōu)質(zhì)的樹(shù)莓產(chǎn)品也難以銷售出去，造成產(chǎn)品積壓腐壞。在中國(guó)一些老栽培區(qū)自己選育的品種，如豐滿紅可忍耐 －40℃的低溫，很適宜在東北地區(qū)栽培，而引進(jìn)的品種。第二，作加工用的品種，宜選擇果實(shí)成熟期較為集中、出汁率高的類型。總之，秋果型品種在早霜出現(xiàn)于 10 月下旬的北京以南地區(qū)，才能保證足夠的采收時(shí)間。由于樹(shù)莓產(chǎn)品的耐貯性差，大規(guī)模生產(chǎn)需要完善的保鮮和加工體系。原料成本增加了，而產(chǎn)品出口時(shí)外商壓級(jí)壓價(jià)，造成企業(yè)多數(shù)經(jīng)營(yíng)虧損。另外，在樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)已初見(jiàn)規(guī)模的地區(qū)，一旦冷儲(chǔ)、加工、收購(gòu)資金投入不足，則會(huì)給生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。表現(xiàn)在生產(chǎn)上栽培的樹(shù)莓品種多數(shù)是從國(guó)外直接引種，沒(méi)有充分挖掘利用野生植物資源。樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題1. 1 政府重視程度和扶持力度不夠多年來(lái)，中國(guó)樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒(méi)有重大突破，其重要原因之一是政府缺乏對(duì)龍頭企業(yè)和種植戶在金融、稅收、政策方面的大力支持。條件允許以每畝建冷庫(kù)面積3㎡最佳。修剪：初夏剪除多余的基生枝，每畝留24002600株苗即可。每畝種植1000株。樹(shù)莓目前世界產(chǎn)量穩(wěn)定在38—40萬(wàn)噸左右，世界需求量為200萬(wàn)噸,，具有巨大的生產(chǎn)空間和國(guó)際市場(chǎng)?！? 樹(shù)莓生產(chǎn)園選擇樹(shù)莓適應(yīng)性廣，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，對(duì)土質(zhì)無(wú)特殊要求，從海南島到黑龍江都可以種植。廣東與日本合作從甜葉懸鉤子中提取了比蔗糖甜300多倍的懸鉤酐。這些優(yōu)良品種，適合我國(guó)大面積推廣種植，使我國(guó)樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高到一個(gè)新的高度。2008年中國(guó)樹(shù)莓行業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)栽培管理技術(shù)日益成熟。 第三階段(2003年至今)：樹(shù)莓區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展初期階段。如利用樹(shù)莓籽生產(chǎn)出藥用價(jià)極高的樹(shù)莓油，其每噸售價(jià)高達(dá)40萬(wàn)美元；樹(shù)莓莖葉可提取飲料添加劑、食品添加劑，另外還提取出樹(shù)莓酮，成為目前減肥效果較好的功能性產(chǎn)品。總體看，樹(shù)莓國(guó)際價(jià)格經(jīng)過(guò)波動(dòng)仍將呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。美國(guó)1997年紅樹(shù)莓鮮果價(jià)格為1892美元/噸，2001年上升到3660美元/噸，價(jià)格增長(zhǎng)了l倍。在樹(shù)莓種植和出口領(lǐng)域，塞爾維亞和智利分別是當(dāng)今北半球和南半球的霸主，兩國(guó)出口總量達(dá)20萬(wàn)噸，兩國(guó)占據(jù)著全球出口市場(chǎng)約60%的份額。但是樹(shù)莓世界市場(chǎng)的供求平衡量達(dá)200萬(wàn)噸，市場(chǎng)缺口依然巨大。其后幾十年，總產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢。截止2008年，全球樹(shù)莓(含黑莓)種植面積達(dá)到或超過(guò)1萬(wàn)hm2的國(guó)家有4個(gè)：塞爾維亞、智利、波蘭和俄羅斯；超過(guò)500hm2的國(guó)家有：美國(guó)、阿根廷和中國(guó)；超過(guò)2000 hm2的有韓國(guó)、巴西、澳大利亞等。目前我國(guó)栽培的樹(shù)莓品種基本上都是引自于國(guó)外。樹(shù)莓的復(fù)合物能防止細(xì)菌留在泌尿系統(tǒng)細(xì)胞里，具有較好的抗菌功能，能抗葡萄球菌、沙門(mén)氏菌和大腸桿菌，具有類似疫苗的功用，能增強(qiáng)人體免疫力，樹(shù)莓也富含D甘露糖，能將細(xì)菌包裹住，達(dá)到抑制有害菌侵入的作用。（五）天然阿司匹林“水楊酸”樹(shù)莓富含天然阿司匹林“水楊酸”，可陣痛解熱，防治感冒。其保健功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。解除致癌物的毒性。樹(shù)莓含有大量的覆盆子銅，具有較好的減肥功能，臨床效果十分顯著。世界糧農(nóng)組織（FAO）將樹(shù)莓推薦為世界上“第三代水果—黃金果”。同義詞：覆盆子、馬林（俄羅斯稱做紅莓花）、東北俗稱馬林果、浙江俗稱“摘公”（春末夏初之際流行到山上采摘野生的來(lái)吃）。 樹(shù)莓種植可行性研究報(bào)告中國(guó)樹(shù)莓生產(chǎn)者聯(lián)盟 二0一三年十二月第一部分 樹(shù)莓概述樹(shù)莓為薔薇科懸鉤子屬(Rubus spp.)多年生木本植物?？晒┦秤?、藥用和提取有效成分制作護(hù)膚品。其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫(yī)藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途一、 樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值現(xiàn)代水果按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可劃分為三代，其中蘋(píng)果、梨、柑橘等為第一代水果。中國(guó)古代藥典《本草綱目》記載：樹(shù)莓（覆盆子）根、莖、葉、果亦為藥用，味甘性平，無(wú)毒；益肝固精，補(bǔ)肝明目，縮尿。在臨床實(shí)踐中，鞣花酸可通過(guò)刺激體內(nèi)一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。1. 抗氧化功能：花青素是羥基供體，同時(shí)也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止可氧化，還能防止Vc過(guò)氧化?？寡嗫蓽p少心腦血管栓塞的發(fā)生。樹(shù)莓中的有效成分能直接刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)和交感神經(jīng)，讓人增加食欲，對(duì)不愛(ài)吃飯的小孩很有幫助。歐洲栽培始于1548年，18世紀(jì)引入美洲。 從1986年開(kāi)始，世界樹(shù)莓種植面積一直在穩(wěn)步增長(zhǎng)，%。目前，南美上升為世界第一出口地位，智利成為全球樹(shù)莓生產(chǎn)、出口第一大國(guó)。美國(guó)是樹(shù)莓生產(chǎn)大國(guó)，總產(chǎn)值近6000萬(wàn)美元，美國(guó)同時(shí)還是樹(shù)莓產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)。波蘭、匈牙利、中國(guó)、韓國(guó)處于第二陣營(yíng)，年產(chǎn)量均在2萬(wàn)噸以上。近幾年，國(guó)際市場(chǎng)上樹(shù)莓的鮮果售價(jià)為7～8美元/kg，～，濃縮汁7 000～8000美元/噸。 樹(shù)莓深加工市場(chǎng)現(xiàn)狀 國(guó)際市場(chǎng)上生產(chǎn)的樹(shù)莓果95%將進(jìn)入深加工領(lǐng)域，只有5%進(jìn)入鮮食市場(chǎng)。樹(shù)莓葉可做功能性茶葉，其外貿(mào)收購(gòu)價(jià)為1萬(wàn)元/噸。這一階段，以國(guó)外引進(jìn)的新品種為基礎(chǔ)，我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入樹(shù)莓的區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展初期階段。2008年，全國(guó)樹(shù)莓、樹(shù)莓約2萬(wàn)噸。 中國(guó)樹(shù)莓的區(qū)域分布與產(chǎn)業(yè)布局 區(qū)域分布品種區(qū)域是指在不同生態(tài)地區(qū)選擇適宜當(dāng)?shù)貤l件的最佳品種，以達(dá)到最高經(jīng)濟(jì)效益的目的。另外，在醫(yī)藥利用方面也取得了較大的進(jìn)展，如對(duì)茅莓、掌葉覆盆子等開(kāi)展了藥理、藥物及成分方面的研究，開(kāi)發(fā)出了有一定療效的中成藥，以及有較好療效的“止血靈”注射液等。土壤要求為通透性好，不澇的