【正文】 樹莓種植可行性研究報告中國樹莓生產者聯盟 二0一三年十二月第一部分 樹莓概述樹莓為薔薇科懸鉤子屬(Rubus spp.)多年生木本植物。在果樹分類學上屬漿果類樹莓屬落葉果樹，小灌木，又名木莓。托盤、懸鉤子等，東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果，中草藥稱其為覆盆子。人工培育的栽培品種在園藝學上稱其為樹莓主要有紅莓、黃莓、紫莓、黑莓等種類。樹莓屬有750種以上，主要分布于北半球溫帶，少數分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國約有200種。我國目前栽培的樹莓品種多由國外引入。同義詞：覆盆子、馬林（俄羅斯稱做紅莓花）、東北俗稱馬林果、浙江俗稱“摘公”（春末夏初之際流行到山上采摘野生的來吃）?？晒┦秤?、藥用和提取有效成分制作護膚品。目前，國內種苗市場主推的各類品種，均源于黑龍江尚志、吉林白山、河南封丘 江蘇南京和遼林沈陽。但總體而言，上述品種來源不確定，品種老化、退化嚴重。樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露霉類群及其雜種。在我國近年來由于各科研部門和中國樹莓生產者聯盟聯合進行育苗組培和推廣，目前在我國有20多個品種被開發(fā)出來用于生產栽培。主要的有海爾特茲、托拉米、秋福等品種。樹莓包括分類學上的樹莓和黑莓，他們?yōu)橥瑢俨煌瑏唽伲瑯漭畬儆诳招妮畞唽?，黑莓屬于實心莓亞屬。世界糧農組織（FAO）將樹莓推薦為世界上“第三代水果—黃金果”。其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫(yī)藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途一、 樹莓的營養(yǎng)價值現代水果按照營養(yǎng)價值可劃分為三代，其中蘋果、梨、柑橘等為第一代水果。獼猴桃、草莓為第二代水果。樹莓（覆盆子）為第三代水果。樹莓在世界上稱之為“水果之王”，“生命之果”。樹莓營養(yǎng)豐富，含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，如維生素B鈣、鋅、鐵、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，鯉魚的6倍，富含21種易被人體吸收的氨基酸（特別是人工不能合成的8種氨基酸樹莓中都有），樹莓比現有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質。樹莓中的抗癌物質鞣花酸含量豐富，對結腸、宮頸、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的預防和治療效果，臨床實踐證明，樹莓中的鞣化酸很容易被人體吸收，能引起癌細胞的凋亡，食用樹莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡單、最有效的自然療法，所以歐美稱它為“紅寶石”癌癥的克星。長期吃樹莓果實及樹莓產品，還能有效的保護心臟，防止心血管疾病。樹莓含有大量的覆盆子銅，具有較好的減肥功能，臨床效果十分顯著。中國古代藥典《本草綱目》記載：樹莓（覆盆子）根、莖、葉、果亦為藥用，味甘性平，無毒；益肝固精，補肝明目，縮尿?！端幮哉摗酚涊d：改善男子腎精虛弱陽痿，能堅持久長；女子食之有子。《日華子本草》記載：安五臟，益顏色，養(yǎng)精氣，長發(fā)，強志。療中風身熱及驚?！堕_寶本草》記載：補虛續(xù)絕，強陰健陽，悅澤肌膚，安和肺腑，溫中益力，療老損風虛，補肝明目。二、 樹莓中的藥用有效成分對人體的作用（一） 超氧化物歧化酶和維生素E樹莓中的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各種水果之首，維生素E的含量很豐富，經常食用，可清除養(yǎng)自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。（二） 鞣花酸樹莓中的天然抗癌物質“鞣花酸”含量超過藍莓居各類食物之首，樹莓中的鞣花酸作用主要體現在以下幾個方面：1. 抗癌、抗特變性能強，抑制致癌劑的代謝活性：鞣花酸能抑制多環(huán)芳香化合物、亞硝基化合物和黃曲霉素B1轉換成誘導基因損傷的物質。解除致癌物的毒性。在臨床實踐中，鞣花酸可通過刺激體內一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。致癌物清除劑：鞣花酸能和致癌物的活性代謝形式結合成無害的化合物，以使其不能和細胞DNA結合，其作用相當于致癌物的清除劑。2. 對人體免疫缺陷的病毒抑制作用。3. 具有凝血功能，能縮短凝血時間，是一種有效的凝血劑。4. 對多種細菌、病毒有很好的抑制作用，能保護瘡面免受細菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍，是一種良好的抗消炎藥。5. 有降壓、鎮(zhèn)靜作用。（三）、花青素樹莓富含花青素，花青素屬黃酮物質的一種，作為一種天然的食用食素，安全、無毒，具有一定的營養(yǎng)和藥理作用，在食品、化妝、醫(yī)藥方面具有很大的應用潛力。其保健功能主要體現在以下幾個方面。1. 抗氧化功能：花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質結合防止可氧化，還能防止Vc過氧化。2. 抗?。夯ㄇ嗨夭粌H無毒、無副作用，而且還具有一定的治療特性。花青素在治療眼科及各種血液循環(huán)失調疾病、發(fā)炎性疾病方面有療效。由于花青素和相關黃酮物質具有抗氧化特性，在減少冠心病方面有很好的作用。（四）覆盆子酮樹莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷對氧化類脂的形成、清除一養(yǎng)化二氮及防治紫外線誘發(fā)的皮膚紅斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能夠溶解人體脂肪，具有減肥效果。（五）天然阿司匹林“水楊酸”樹莓富含天然阿司匹林“水楊酸”，可陣痛解熱，防治感冒。抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。三．樹莓的保健功能（一）樹莓的果實 樹莓果實適用于下痢、婦女病，例如害喜及痛經等?？捎脕韽婋ψ訝I壁，松馳子宮與小腸痙攣及減少經血。也能治療口壞殂及促進指甲、頭骨、牙齒及皮膚的健康。樹莓汁具有很強的抗氧化作用，樹莓中含有濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白脂固醇氧化，進而降低動脈硬化對人體健康的傷害。樹莓中有抗膽固醇升高的成分，也就是說樹莓有利于防治高血脂和心臟病。食用樹莓及樹莓產品對婦女的泌尿道感染預防治療效果較好，樹莓可以改變腸道酸堿值及泌尿道酸堿值，當泌尿道酸堿值增強，可以減少一些怕酸細菌的增升，達到正常代謝。樹莓的復合物能防止細菌留在泌尿系統(tǒng)細胞里，具有較好的抗菌功能，能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，具有類似疫苗的功用，能增強人體免疫力，樹莓也富含@D甘露糖，能將細菌包裹住，達到抑制有害菌侵入的作用。樹莓中的有效成分能直接刺激內分泌系統(tǒng)和交感神經，讓人增加食欲，對不愛吃飯的小孩很有幫助。(二)樹莓葉樹莓葉具有解痙攣作用，是廣為流傳的一種治療孕婦早晨惡心嘔吐、預防流產、縮短產程、減輕產痛的草藥，同時它還可以用來治療痛經。樹莓葉暨可以利尿，有可以作為一種放松劑。（三）樹莓籽樹莓籽油是一種稀有的芳香油，由于樹莓籽油有抗牙齦炎、皮疹、濕疹和其他皮膚損傷的功能，所以樹莓籽油在化妝品和農藥品中有很大的利用價值。樹莓籽中維生素E含量高，%，具有抗氧化、抗炎、防嗮、防汗、