【正文】 羊生產(chǎn)學(xué) 主講老師：張佳蘭 Email:zjlgpy88163. 第一章 養(yǎng)羊業(yè)概論 ? 養(yǎng)羊業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 ? 羊種的起源、馴化和發(fā)展簡(jiǎn)史 ? 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平 ? 現(xiàn)階段養(yǎng)羊業(yè)存在的主要問(wèn)題 ? 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與策略 ? 國(guó)外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 養(yǎng)羊業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 ?改善人民生活：衣、食 ?為輕工業(yè)提供原料 ?出口創(chuàng)匯 ?有機(jī)肥 中國(guó)羊種的起源、馴化和養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史 ? 中國(guó)羊種的起源和馴化 動(dòng)物分類學(xué)上分類 起源 馴化 ? 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)歷史簡(jiǎn)介 中國(guó)古代養(yǎng)羊業(yè)：新石器時(shí)代，春秋戰(zhàn) 國(guó)，南北朝，宋朝南渡 中國(guó)近代養(yǎng)羊業(yè)：有所發(fā)展 現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)：迅速發(fā)展 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平 ? 中國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?jié)摿? ? 中國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的現(xiàn)狀與水平 中國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?jié)摿? ? 豐富的綿羊、山羊品種資源，飼養(yǎng)量大 綿羊品種 79個(gè)，山羊品種 48個(gè) ? 擁有面積遼闊的草地資源、和豐富的農(nóng)副產(chǎn)品 天然草地、農(nóng)作物秸稈、加工業(yè)副產(chǎn)品 ? 具有較好的生產(chǎn)技術(shù)條件 新品種培育、提高羊的產(chǎn)品和質(zhì)量、引進(jìn)優(yōu)良品種、建立種羊培育基地、開(kāi)展選育工作 中國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的現(xiàn)狀與水平 ? 養(yǎng)羊分布廣，飼養(yǎng)集中，具有顯著區(qū)域性 31個(gè)省、區(qū)、市、南方和北方兩個(gè)區(qū)域 ? 發(fā)展快，出欄大幅提高 生產(chǎn)周期短，繁殖快、政府支持 ? 種羊生產(chǎn)初具規(guī)模 中國(guó)規(guī)?；N羊場(chǎng) 211個(gè) 現(xiàn)階段養(yǎng)羊業(yè)存在的主要問(wèn)題 ? 傳統(tǒng)的飼養(yǎng)習(xí)慣和千家萬(wàn)戶的分散飼養(yǎng)制約著養(yǎng)羊生產(chǎn)水平的提高 飼養(yǎng)方式、管理方式 ? 綿羊、山羊品種良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高 ? 草場(chǎng)嚴(yán)重退化，單位面積畜產(chǎn)品產(chǎn)值很低 對(duì)草原重用輕養(yǎng) ? 資金投入嚴(yán)重不足，勞動(dòng)者文化素質(zhì)低 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與策略 加快發(fā)展肉羊和肉毛兼用羊 雜交生產(chǎn)肉羊、培育肉羊新品種 提高細(xì)毛羊的凈毛量和羊毛品質(zhì)，發(fā)展超細(xì)型綿羊 長(zhǎng)度、羊毛彎曲、油汗、凈毛率 不斷加強(qiáng)絨山羊的選育和品質(zhì)提高 數(shù)量、品種、產(chǎn)絨量和羊絨品質(zhì) 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與策略 積極發(fā)展馬海毛山羊業(yè)和奶山羊業(yè) 干旱半干旱地區(qū)、生態(tài)條件好的地區(qū) 加快生產(chǎn)基地建設(shè) 選育、雜交改良、飼料作物基地、監(jiān)測(cè)中心 加速良種化水平 加強(qiáng)草場(chǎng)改良建設(shè) 我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與策略 因地制宜發(fā)展不同用途的羊品種 品種與生態(tài)經(jīng)濟(jì)條件、灘羊、遼寧絨山羊 推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；图s化養(yǎng)羊 生產(chǎn)設(shè)施的設(shè)計(jì)和建造、品種的選定與利用、飼草飼料的供應(yīng)與加工、飼養(yǎng)管理方式、疫病防治與無(wú)公害生產(chǎn)等 國(guó)外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì) ? 18世紀(jì)細(xì)毛羊?yàn)橹鞯氖澜琊B(yǎng)羊業(yè) ? 19世紀(jì)形成了具有區(qū)域經(jīng)濟(jì)特征、適應(yīng)區(qū)域自然資源特點(diǎn)、體現(xiàn)民族特色的羊毛生產(chǎn)體系 ? 20世紀(jì) 60年代，養(yǎng)羊業(yè)開(kāi)始向多極化發(fā)展 ? 肉羊業(yè)迅猛發(fā)展，許多國(guó)家羊肉由數(shù)量型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量型增長(zhǎng) 國(guó)外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 綿羊存欄量和產(chǎn)毛量持續(xù)減少 肉羊出欄數(shù)和羊肉產(chǎn)量迅速增加 欄羊數(shù)、羊肉產(chǎn)量、人均占有羊肉量、肥 羔生產(chǎn)迅速增加 各國(guó)發(fā)展肉羊業(yè)所采用的主要方法 適宜本國(guó)羊肉生產(chǎn)的綿羊品種 廣泛開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交 注重草場(chǎng)建設(shè)，有完整的肥育體系 研究和應(yīng)用新技術(shù) 國(guó)外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 重視科學(xué)研究，生產(chǎn)方式集約化 肉羊業(yè)已成為養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)業(yè) 各國(guó)生產(chǎn)水平的差距逐步縮小 雜交繁育在迅猛發(fā)展 重視新的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉羊培育 集約化經(jīng)營(yíng)水平不斷提高 產(chǎn)業(yè)化的肉羊生產(chǎn)基地應(yīng)運(yùn)而生 思考題 ?綿山羊的起源 ?現(xiàn)階段中國(guó)養(yǎng)羊業(yè)存在的問(wèn)題 ?國(guó)外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 第二章 自然生態(tài)環(huán)境與養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn) ?養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 ?我國(guó)羊的地理分布 ?發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 環(huán)境溫度對(duì)養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)的影響 環(huán)境溫度影響羊的生長(zhǎng)、發(fā)育、形態(tài)、生活狀況、生存、行為、生產(chǎn)力以及羊的分布 不同類型、不同品種的羊耐熱性不同 羊?qū)Φ蜏丨h(huán)境條件的自身調(diào)節(jié)能力較強(qiáng) 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 空氣濕度 高濕度可以加劇高溫或低溫對(duì)畜體的危害 高溫或低溫均可左右家畜對(duì)干燥環(huán)境的適應(yīng) 對(duì)高海拔的適應(yīng)性 不同海拔高度上的氣溫、氣壓、降水和濕度等條件的不同引起家畜特征特性的變化 “ 高山反應(yīng) ” 或 “ 高原病 ” 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 光照、地形和土壤、季節(jié)對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的影響 ? 光影響羊的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、生產(chǎn)力、行為、分布和生存 ? 放牧效果的好壞與地形有很大關(guān)系 ? 地方病 ? 季節(jié)是各種自然氣候因子綜合形成的外界環(huán)境因素 我國(guó)羊的地理分布 我國(guó)綿羊的地理分布 ? 不同類型的綿羊品種，要求不同的生態(tài)條件 ? 自然生態(tài)因素：太陽(yáng)輻射、氣溫、降水量與濕度、細(xì)菌、病毒、寄生蟲及野獸 ? 社會(huì)生態(tài)因素： 人類社會(huì)生產(chǎn)力 、政治、宗教、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)需要 我國(guó)綿羊的地理分布 ? 細(xì)毛羊 ? 肉毛兼用半細(xì)毛羊 ? 毛肉兼用半細(xì)毛羊 ? 裘皮羊 ? 羔皮羊 我國(guó)山羊的地理分布 ? 北方牧區(qū)：天然草場(chǎng)貧瘠，毛、肉、皮 ? 青藏高原區(qū)：枯草季節(jié)，絨、毛、肉、皮和奶 ? 農(nóng)牧結(jié)合區(qū)：天然草場(chǎng)植被稀疏，絨、毛、皮 ? 北方農(nóng)區(qū)：飼草飼料豐富，絨、肉、皮和奶 ? 南方農(nóng)區(qū)：飼草豐富，肉、板皮和筆料毛 發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 山羊問(wèn)題的提出 靈活的上唇、連拱的切齒、雙足站立覓食的能力，良好的耐渴性和超強(qiáng)的氮素循環(huán)能力 人 草 畜 環(huán)境與社會(huì) 發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 山羊生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展 ? 選育良好的優(yōu)良品種、提高絨山羊的產(chǎn)絨量 ? 改變游牧的飼養(yǎng)方式：圍欄圈養(yǎng)、科學(xué)放牧 ? 合理利用草地：以草定畜，防止過(guò)度放牧、分區(qū)輪牧，提高載畜量、人工種草，改良草場(chǎng)、防止草場(chǎng)沙化 ? 正確處理好林牧關(guān)系：統(tǒng)一規(guī)劃林地和牧地、人工刈割林地牧草、加強(qiáng)放牧畜群的管理、建立和完善育林、護(hù)林措施、育林、養(yǎng)羊相互協(xié)調(diào) 思考題 1．養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與自然生態(tài)環(huán)境的關(guān)系 2．中國(guó)綿山羊的地理分布特點(diǎn) 3．如何協(xié)調(diào)山羊生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展 第三章 養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品 ?綿羊毛 ?山羊絨和山羊毛 ?羊肉 ?羊皮 ?羊奶 ?羊腸衣 第一節(jié) 綿羊毛 ? 羊的皮膚 ? 羊毛的發(fā)生與發(fā)育 ? 羊毛的構(gòu)造 ? 羊毛的纖維類型和羊毛的種類 ? 羊毛的理化性 ? 羊毛的分類、分等和分級(jí) 一、綿羊的皮膚構(gòu)造 1．表皮層：由外向內(nèi)有角質(zhì)層（對(duì)皮膚有保護(hù)作用）、顆粒層、生發(fā)層 2．真皮 乳頭層：血管、神經(jīng)末梢，羊毛生長(zhǎng)的基礎(chǔ)部位 網(wǎng)狀層：厚度決定著羊皮的品質(zhì)與結(jié)實(shí)性 3．皮下結(jié)締組織：滑動(dòng)，從而可減輕皮膚的機(jī)械性損傷 二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育 1． 羊毛的發(fā)生 胚胎時(shí)期： 5070天 P34 2．羊毛的發(fā)育 毛囊群 初級(jí)毛囊與次級(jí)毛囊區(qū)別有三點(diǎn)：發(fā)生時(shí)期和分布、生成羊毛、附屬結(jié)構(gòu) 羊毛發(fā)生與發(fā)育特點(diǎn)：初先于次；從額頭開(kāi)始，逐漸后移，即前軀先于后軀 二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育 3．羊毛的脫換 毛球與毛乳頭的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系中斷，致使毛纖維在毛鞘中處于分離狀態(tài)而脫落 1）周期性脫毛：與季節(jié)有關(guān) 2）年齡性脫毛：細(xì)毛羊品種羔羊 3）連續(xù)性脫毛：主要決定于毛球的生理狀態(tài) 4）病理性脫毛：皮膚營(yíng)養(yǎng)遭到破壞 三、羊毛的構(gòu)造 1．羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 1．羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造 ? 形態(tài)學(xué)上：三個(gè)基本部分，即毛干、毛根和毛球 ? 附屬結(jié)構(gòu) 毛乳頭：供給羊毛營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)的神經(jīng)調(diào)節(jié) 皮脂腺：分泌油脂，保護(hù)毛纖維 汗腺：調(diào)節(jié)體溫和排出無(wú)用的代謝產(chǎn)物 豎毛肌：調(diào)節(jié)脂汗腺的分泌，調(diào)節(jié)血液與淋巴液的循環(huán) 毛鞘、毛囊 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 1） 鱗片層 鱗片的形狀 ：環(huán)狀和非環(huán)狀 鱗片的結(jié)構(gòu) ：三層，即表角質(zhì)層、外角質(zhì)層和內(nèi)角質(zhì)層 鱗片的作用 ：保護(hù)、與羊毛的光澤有關(guān)、使羊毛具有搟氈性和縮絨性 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 2）皮質(zhì)層 決定著毛纖維的物理和機(jī)械特性，所占的比例與毛纖維的細(xì)度和類型 細(xì)胞間質(zhì) ：影響羊毛的強(qiáng)度、彈性，易受化學(xué)試劑作用，易被濃硫酸破壞 皮質(zhì)細(xì)胞 ：正、仲、負(fù)，含量與分布與羊品種、羊毛纖維類型有關(guān)，雙邊分布、徑向分布、混合分布 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 3）髓質(zhì)層 有髓毛和兩型毛纖維中 髓質(zhì)層中含有空氣，保溫防熱 四、毛纖維類型和羊毛種類 ? 羊毛纖維的類型 指單根纖維，是根據(jù)羊毛纖維生長(zhǎng)特性、組織學(xué)結(jié)構(gòu)和工藝性能而劃分 ? 羊毛的種類 則是指羊毛的集合體 ? 羊毛集合體組成的最基本的單位是羊毛的單根纖維 1．羊毛纖維類型 1）刺毛 面部和四肢下部、羊尾端 特點(diǎn)是粗、短、硬、微呈弓形 纖維表面光滑，光澤較亮 無(wú)利用價(jià)值 1．羊毛纖維類型 2）有髓毛：正常有髓毛、干毛和死毛 正常有髓毛 ：粗、長(zhǎng)而無(wú)或少?gòu)澢? 制造粗紡紡織品 含量及細(xì)度是評(píng)價(jià)粗毛品質(zhì) 的重要指標(biāo)之一 有 髓毛含量的變化 是衡量 改良效果 的標(biāo)志 1．羊毛纖維類型 干毛 外形特點(diǎn) ：粗、硬、較脆、缺乏光澤，羊毛纖維干枯 形成原因 ：受雨水侵襲、風(fēng)吹、日曬、氣候過(guò)于干燥等外界因素的影響，失去油汗，以及引起細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及細(xì)胞間的聯(lián)系發(fā)生變化，使纖維變硬易斷，毛質(zhì)干枯 1．羊毛纖維類型 死毛 外形 ：粗、短、硬、脆、無(wú)規(guī)則彎曲，呈灰白色的纖維 特點(diǎn) ：易于折斷，少光澤，不能染色 價(jià)值 ：死毛降低羊毛品質(zhì)