章感官性狀指標(biāo)測定-免費(fèi)閱讀
【正文】 測定方法 ? 與酸度的測定一樣，堿度也用中和滴定法測定，而且也是用酚酞和甲基橙指示滴定終點(diǎn)的，根據(jù)鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量推算水樣中堿度的大小。 ? 由于酸的腐蝕性，破壞了魚類及其他水生生物和農(nóng)作物的生長；含酸廢水可腐蝕管道、破壞建筑物。 基本原理 ? 調(diào)整水樣 pH為 10的條件下 ，向水樣中加入少量鉻黑 T指示劑（ 本身溶液為天藍(lán)色 ），指示劑與鈣、鎂離子生成 紫紅色絡(luò)合物 ，但這些絡(luò)合物穩(wěn)定常數(shù)較 EDTA與鈣、鎂離子形成的絡(luò)合物的穩(wěn)定常數(shù)小。 ? mg以下，而本方法中則規(guī)定為不超過 mg。 ? 先將水樣經(jīng)中速定量濾紙或 μm濾膜或濾器過濾后，收集濾過水，在一定溫度下烘干至恒重 ，稱量所得固體殘渣的重量。 L=K*(A/l) ,因此， K=L*(l/A)=(l/A)/R 水中 常見離子的電導(dǎo)率（離子濃度為 1mg/L） 離子 25℃ 時的電導(dǎo)率 (mS/cm) HCO3 CO32 Cl Ca2+ Mg2+ Na + K+ NO3 SO42 2．蒸發(fā)殘渣 ? 一定體積的水樣在一定溫度下蒸干 ， 烘烤所得到的固體物質(zhì)的總量叫 蒸發(fā)殘渣 ， 簡稱殘渣 。 2. 電導(dǎo)率 ? 電解質(zhì)溶液是一種導(dǎo)體，它也遵守歐姆定律。 3℃ 。 ? 基本原理：在相同條件下用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液散射光的強(qiáng)度和水樣散射光的強(qiáng)度進(jìn)行比較 ， 散射光的強(qiáng)度越大 ， 表示渾濁度越高 。 ⑸簡單的混凝、沉淀及過濾均可降低渾濁度。 但不能用濾紙過濾，因濾紙可吸附部分溶解于水的顏色。 3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 我國水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)多規(guī)定色度 ≤15度， 并不得呈現(xiàn)其它異色 。 第三節(jié) 色度 一 、 概述 1. 基本概念及影響因素 色度 是指水中的 溶解性的物質(zhì) 或 膠體物質(zhì) 所呈現(xiàn)的 類黃色乃至黃褐色的 程度。 2．嗅（味）閾法（稀釋倍數(shù)法） ? 用 無臭水 將水樣稀釋至分析人員剛剛嗅到或嘗到臭味時的濃度 ， 稱為 （ 味 ） 閾濃度 ，其稀釋倍數(shù)稱為嗅 {味 }閥值 。 據(jù)介紹， 2022年 3月，蘭州市自來水曾暫時出現(xiàn)異味情況，中科院環(huán)境生態(tài)研究所對這一現(xiàn)象進(jìn)行深入研究，研究結(jié)果表明，導(dǎo)致異味的原因是，北方冬季天冷，水面結(jié)冰，藻類、植物枯葉等被冰封住，經(jīng)過土層變化產(chǎn)生反應(yīng)，釋放出異味。 ? 必須采集水樣測水溫時，則取水量不少于 1L。 ? 測定步驟與表層水溫的測定相同 ? (三 )顛倒溫度計法：適用于測量水深在40m以上的各層水溫。 1．將水溫計投入水中至待測深度，感溫 5 min后，迅速提出水面并讀取溫度值。 ? 對于地表水而言 ， 影響水溫的因素主要是氣溫和熱污染 ， 其它還受日照 、 水體深度 、 水體類型有關(guān) 。 ?常用的測量儀器有水溫計和顛倒溫度計，前者用于地表水、污水等淺層水溫的測量，后者用于湖庫等深層水溫的測量。 ③ 若不能直接讀數(shù)，可在采樣器中測定，水樣體積不少于 1 L。 3．注意事項 ? 水溫計或顛倒溫度計應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)溫度計進(jìn)行定期校核。 ? 異臭異味來源： （ 1）動植物或微生物的代謝產(chǎn)物； （ 2）有機(jī)物的腐敗分解； （ 3）溶解了某些氣體或鹽類； （ 4）工業(yè)廢水中的雜質(zhì)； （ 5）消毒余氯過多。 等級 強(qiáng)度 說明 0 無 無任何臭和味 1 微弱 一般飲用者很難察覺，但嗅、味覺敏感者可發(fā)覺 2 弱 一般飲用者剛能察覺 3 明顯 已能明顯察覺 4 強(qiáng) 已有很明顯臭味 5 很強(qiáng) 有強(qiáng)烈惡臭和異味 臭和味的強(qiáng)度等級 1． 定性描述法 定性描述法是依靠人的嗅覺和味覺對水中的臭和味進(jìn)行檢驗的一種方法 ， 分冷法和熱法 。 ③ 無臭水經(jīng)無臭水發(fā)生器制備； ④ 注意安全，有毒有害的生活污水和工業(yè)廢水不能用口檢驗； ⑤ 檢測順序從稀到濃；實驗室無任何干擾。 ? 水體有顏色會減弱水體透光性，影響水生生物的繁殖和
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