【正文】 生產(chǎn)部：各職能工種選擇具有相應(yīng)專業(yè)技術(shù)以及工作經(jīng)驗的人員，并按企業(yè)規(guī)定的育肥場管理、運作流程與標準實行標準化生產(chǎn)。制定安全生產(chǎn)操作規(guī)程，確保工作人員的身心健康。育肥場建立職工健康檔案。為防止有害動物隱藏，下水道口設(shè)地漏和鐵柵欄。確定不安全生產(chǎn)工序，對關(guān)鍵生產(chǎn)工序進行不安全因素分析，有針對性地對員工進行培訓(xùn)和安全教育，并提供預(yù)防設(shè)施。劃分小區(qū)，不同小區(qū)制訂不同環(huán)保標準，責任落實到人；確定環(huán)境監(jiān)測點，制定“點”的監(jiān)控標準并由點到面，建立完善的環(huán)境保護與監(jiān)測體系，達到保護和改善環(huán)境的作用 安全衛(wèi)生及勞動保護 安全生產(chǎn)場區(qū)內(nèi)主要建筑應(yīng)嚴格按照國標GBJ11687《建筑設(shè)計防火規(guī)范》要求，安裝消防滅火裝置，在原料堆放區(qū)設(shè)置消防水池。此外，飼料加工間周圍種植草木，既美化環(huán)境，又可減少畜種疫病的傳播機會，又利于降噪減塵。 環(huán)境保護及綜合利用措施本項目的環(huán)境保護，主要從控制和降低牛羊育肥過程中產(chǎn)生的廢氣、污水、噪聲、固體廢棄物等的排放量入手，本著“標本兼治，預(yù)防為主”的方針，從技術(shù)上和具體可操作性上，采取切實措施，解決污染問題。 主要污染源與污染物本項目主要為牛羊育肥，隨著生產(chǎn)規(guī)模的逐年擴大，現(xiàn)代化、集約化程度的提高，牛羊育肥過程中將產(chǎn)生一定量的排泄物和廢棄物等有機污染物，對周圍環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。按功能要求、物料流向合理布置，減少物料往返次數(shù)及運輸距離和成本費用，提高勞動效率。 節(jié)能措施 機電設(shè)備部分節(jié)能措施設(shè)備選型力求與生產(chǎn)能力相匹配，以免造成設(shè)備的閑置與不必要的浪費。主要栽培作物有小麥、玉米、豆類、馬鈴薯、胡麻等。崇信、華亭兩縣有望在兩年內(nèi)躋身甘肅省牛羊養(yǎng)殖大縣行列。 產(chǎn)品運輸 場內(nèi)外運輸量項目建成后，每年全場運輸量為25180噸，其中運入量13525噸，運出量為11655噸。消防設(shè)備采用雙給供電，末端互投。在育肥牛場內(nèi)設(shè)配電室，為本工程的所有用電場所供配電。從供水主干管引入分管，采用枝狀系統(tǒng)供應(yīng)各用水點。項目總體布置圖見附圖1。擬選設(shè)備符合政府部門或?qū)I(yè)機構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標準要求。牛羊育肥工藝流程如圖52所示。項目總工藝流程如圖51所示。根據(jù)國家地震局頒布的《中國地震烈度區(qū)劃圖》，某市固鎮(zhèn)地震烈度按六級考慮。場地周圍3000m內(nèi)無大型化工廠、礦廠及其他畜牧污染源；1000m內(nèi)無學校、公共場所、居民居住區(qū)；500m內(nèi)無交通干線等，項目的選址完全符合中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局及中國國家標準化管理委員會頒發(fā)的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》中的相關(guān)規(guī)定。北靠彭陽縣，西接涇源、固原，南依華亭、崇信，東臨涇川。表31主要建設(shè)工程內(nèi)容工程名稱數(shù)量外形尺寸（mm）建筑面積（m2）單價（元/平方米）金額（萬元）備注生產(chǎn)區(qū)1300032510651065004602992065565004026生產(chǎn)輔助區(qū)63501301545054013010300540（池）105010175001809013020600120隔離治療區(qū)18001501050046023165201300250辦公生活區(qū)475610318058041031205801101010058011066054015315540其他、堆場180300040121100 m36000061420000224 m312333324 m37514001506場外1339700131120133954011000011055m17017535460255m1801863 m8合計 產(chǎn)品方案 本項目建設(shè)存欄2000頭的牛羊育肥場六座，以通過當?shù)剞r(nóng)戶購進架子廠房6座牛的方式，購進符合標準的架子牛，經(jīng)過集中強度育肥后，使其活重增加到600公斤，作為優(yōu)質(zhì)原料提供給項目建設(shè)單位所擁有的大型牛羊屠宰加工廠屠宰加工銷售。隔離舍建筑規(guī)模、建筑構(gòu)造與育肥牛舍相同。（2）運動場新建運動場20個，素土地面，運動場的長度與牛舍對齊，單位建筑面積為325m2，平面尺寸為65m5m，總建筑面積為6500m2。育肥牛場的大小要依據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長遠計劃計算出來。牛源基地的規(guī)模是生產(chǎn)能力擴大的瓶頸，牛羊企業(yè)競爭最終決定于牛源的競爭，能否壟斷牛源基地和健康優(yōu)質(zhì)的牛羊品種成了保持企業(yè)競爭力的重大舉措，也是其他行業(yè)的企業(yè)進入牛羊企業(yè)的最大壁壘。同時，隨著我國人2011民生活水平的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的改善，高中檔牛肉消費呈快速增長趨勢，高檔冷鮮、冷凍牛肉市場快速膨脹。（4）需求遞增隨著經(jīng)濟收入水平的不斷提高，國民生活質(zhì)量也得到了大幅改善。其次，我國牛羊養(yǎng)殖標準參差不齊。隨著養(yǎng)殖戶數(shù)量的削減，能繁母牛結(jié)構(gòu)和數(shù)量也出了萎縮，犢牛繁育已成為我國牛羊業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。圖24 2003年1月至2008年1月美國市場精選牛肉零售價格在批發(fā)價格方面，2008年1月去骨牛肉（90%新鮮），%，%。2008年，牛肉每噸綜合平均價格為17542元，%。育肥場（戶）育肥生產(chǎn)方面，年初公牛入欄價格達到16元/公斤。2008年世界牛肉主要進口國進口量都有少量增加。 國際市場貿(mào)易現(xiàn)狀2007年全球牛肉貿(mào)易量為720萬噸，%。2008年全球牛肉產(chǎn)量為5460萬噸，巴西和中國成為牛肉產(chǎn)量增長的兩個牛肉主產(chǎn)國。另據(jù)，截止到5月1日，%。　　2006年底以來，由于美國農(nóng)民出售玉米生產(chǎn)燃油酒精可以獲得政府補貼，導(dǎo)致飼料玉米價格上漲，加上 2007年4月東部地區(qū)發(fā)生的連續(xù)暴風襲擊，使得牛群存欄減少10%以上；由于持續(xù)干旱等原因，近兩年來古巴牛羊存欄量下降了30%以上。%；出口量為696頭，%。%。全年牛肉進口量為3639噸，價值1416萬美元，%。表21 2006年111月我國人均牛肉消費數(shù)量較高的省份表 單位：公斤地區(qū)西藏新疆青海寧夏內(nèi)蒙古北京天津遼寧吉林河北牛肉2007年我國牛肉消費量超過780萬噸，根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點調(diào)查月報資料分析，城鎮(zhèn)居民牛肉消費水平仍然很低，地區(qū)差距較大。 國內(nèi)市場需求現(xiàn)狀與預(yù)測牛肉是人類膳食佳品，其風味獨特，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于豬肉，膽固醇含量低，使其優(yōu)于其它肉類產(chǎn)品而被注重營養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視。能繁母牛存欄量在年初幾月有所增長，但9月份以后又連續(xù)下降，可見，能繁母牛的恢復(fù)很不樂觀。 主要技術(shù)經(jīng)濟指標本項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標如表11所示。在國際市場上，之所以不能打入西方國家牛肉市場的重要原因之一，也是牛肉質(zhì)量不符合要求。 是增加地方財政和農(nóng)民收入的需要本項目的實施，以經(jīng)濟利益為紐帶，充分利用多渠道資金，引導(dǎo)本地區(qū)農(nóng)村閑置勞動力、返鄉(xiāng)農(nóng)民工以農(nóng)村現(xiàn)有條件進行簡單改造，建立起飼養(yǎng)成本較低的家庭牧場，農(nóng)民年增收12萬元以上，是傳統(tǒng)養(yǎng)牛的3倍多。同時，受母牛養(yǎng)殖效益差影響，近年來中國能繁母牛存欄持續(xù)下降，導(dǎo)致中國牛肉產(chǎn)量從2008年開始下降，至2012年方能恢復(fù)。2009年，安徽省委、省政府扶持宿州市草食畜牧發(fā)展資金達到4800萬元，牛羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的機遇與前景非常廣闊。2007年，國務(wù)院頒發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見（國發(fā)[2007]4號）》提出“加快推進健康養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，調(diào)整養(yǎng)殖模式，創(chuàng)新生產(chǎn)、經(jīng)營管理制度，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和畜禽養(yǎng)殖小區(qū)，抓好畜禽良種、飼料供給、動物防疫、養(yǎng)殖環(huán)境等基礎(chǔ)工作，改變?nèi)诵蠡炀?、畜禽混養(yǎng)的落后狀況，改善農(nóng)村居民的生產(chǎn)生活環(huán)境。其中，畜牧業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟鏈條上的重要一環(huán)，大力發(fā)展畜牧業(yè)，對促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，解決糧食轉(zhuǎn)化增值問題，提高土地使用率和農(nóng)業(yè)整體效益，增加農(nóng)民收入，改善人們膳食結(jié)構(gòu)，提高國民體質(zhì)具有重要意義。其中，申請中央和地方專項資金6000萬元；銀行貸款800萬元；。 項目規(guī)模：建設(shè)牛舍容量為2000頭的牛羊育肥場6座及配套的飼草料貯存和加工等輔助生產(chǎn)設(shè)施。 生態(tài)效益 項目利用玉米秸稈作為養(yǎng)牛飼料，減少了秸稈腐爛或人為焚燒帶來的資源浪費及環(huán)境污染，符合生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的需要，具有一定的生態(tài)效益。1992年以來，中央和地方各級政府增加了對畜牧養(yǎng)殖項目的資金和物質(zhì)投入，其中，僅中央財政對“秸稈養(yǎng)?！表椖康馁Y金投入量，就從1992年的1000萬元增加到了1998年的5400萬元，%。此外，農(nóng)業(yè)部也先后啟動了“良種繁育體系建設(shè)項目”、“無規(guī)定疫病出口基地的建設(shè)項目”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目”等，鼓勵畜牧業(yè)龍頭企業(yè)和協(xié)會組織發(fā)展，加大品種改良和對養(yǎng)殖小區(qū)的扶持力度，加快牛羊優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)，加快科技進步，提高畜牧業(yè)的科技貢獻率，促進牛羊業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，從而增強我國農(nóng)業(yè)的整體競爭力和整體效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民收入持續(xù)、穩(wěn)定增加。農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性高漲，黨委政府親自抓、農(nóng)牧部門全力抓、相關(guān)部門協(xié)作抓的牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好氛圍和工作合力正在逐步形成，加快發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)已成為社會共識，為畜牧生產(chǎn)及其產(chǎn)品的加工發(fā)展提供了一個很好的機遇。 是加強科學技術(shù)，提高養(yǎng)牛水平，加快農(nóng)民致富步伐的需要改革開放以來，安徽充分利用本地適宜的自然環(huán)境、豐富的飼草料資源及豐富的養(yǎng)牛經(jīng)驗，加強先進科學技術(shù)的推廣應(yīng)用，加大本地牛羊品種改良、秸稈養(yǎng)殖、塑料暖棚飼養(yǎng)快速育肥和防疫滅病等技術(shù)推廣應(yīng)用，提高牛羊養(yǎng)殖業(yè)的水平，把牛羊養(yǎng)殖列為支柱產(chǎn)業(yè)，使養(yǎng)牛業(yè)進入了高速發(fā)展的新時期。牛肉的國內(nèi)外市場很廣闊，潛力也很大，但目前國內(nèi)市場卻時有滯銷情況，國外市場也很狹窄，只局限于部分低檔牛肉的銷售，問題根源在于質(zhì)量制約。所以建立育肥基地不僅可以確保自己的優(yōu)質(zhì)牛源供應(yīng)，還可以在一定程度上靈活地應(yīng)對市場價格等因素的變化，有利于企業(yè)綜合競爭能力的提高，從而實現(xiàn)公司的可持續(xù)發(fā)展。在政府推動和龍頭企業(yè)拉動下，全國各地正在積極探索具有中國特色的“公司＋農(nóng)戶”、“公司＋基地＋農(nóng)戶”、“公司＋專家＋協(xié)會＋基地＋農(nóng)戶”等經(jīng)營模式。2007年，%。根據(jù)國家統(tǒng)計局資料計算顯示，%；，%。 國內(nèi)牛產(chǎn)品貿(mào)易現(xiàn)狀與預(yù)測國內(nèi)牛肉交易量及交易額，%，%。進口主要品種為凍去骨牛肉，年進口量為3042噸?；钆Ｖ饕隹诘街袊愀鄣貐^(qū)，%。歐盟養(yǎng)牛業(yè)近幾年來受到瘋牛病的沉重打擊，1998年歐盟養(yǎng)牛存欄總數(shù)為8277萬頭，逐年下降到目前的7830萬頭。2009年上半年全球牛存欄量下滑16%。發(fā)展中國家產(chǎn)量為3745萬噸，%。%；，%。盡管澳大利亞因為干旱牛肉出口下降，但隨著牛肉進口國經(jīng)濟的增長，以及主要牛肉出口國巴西、美國、印度和加拿大出口量的增加，促使全球牛肉出口增長6%。據(jù)我國畜牧業(yè)信息員養(yǎng)牛業(yè)報告顯示，12月末，肉用基礎(chǔ)母牛價格達到40005500元/頭，%；，年末達到1516元/公斤，架子牛價格在1315元/公斤之間，比2006年年末均上漲15%以上。 國內(nèi)牛肉市場銷售價格 2007年9月，%。圖23 20012009年去骨牛肉價格走勢圖 國際市場銷售價格根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局（ERS）研究報告顯示，2007年美國牛肉價格與上年相比，小幅上漲。2008年1月歐盟羊肉平均價格為3908歐元/噸，周價由12月底的3889歐元/噸持續(xù)上漲8周，到2月底達到4149歐元/噸，%，與去年同期比略微下降。此外，雖然我國政府不斷加大對牛羊養(yǎng)殖的扶持力度，并推出了一系列惠農(nóng)措施和補貼政策（如能繁母牛補貼和乳用牛補貼），但對于一個有著億頭存欄量的養(yǎng)牛大國來說，扶持的力度還是相對微薄的。最后，我國高檔牛肉的比重不足 5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國牛羊業(yè)的突出弱點。國際市場逐漸從瘋牛病（BSE）造成的波動中恢復(fù)，預(yù)計2010年全球牛肉產(chǎn)量會繼續(xù)提高，牛肉消費量也會不斷上升，因此牛羊需求量和牛肉貿(mào)易量也有望增加。由此可見，隨著牛肉生產(chǎn)及市場需求的增長，我國對優(yōu)質(zhì)牛羊的需求也將有所增長。因牛羊生產(chǎn)所需資金較多，故資金情況也是制約育肥牛場規(guī)模的重要因素。 2其中：生產(chǎn)區(qū)建筑規(guī)模為13000m 2； 生產(chǎn)輔助區(qū)建筑規(guī)模為6350m 2； 隔離治療區(qū)建筑規(guī)模為1800m 2； 辦公生活區(qū)建筑規(guī)模為475m 2； 2。（4）干草棚 干草棚占地面積為600m2，平面尺寸為30m20m，采用鋼架結(jié)構(gòu)，硬塑棚頂。（5）門衛(wèi)值班室 門衛(wèi)值班室設(shè)置在牛場入口處，建筑面積為15m2，平面尺寸為5m3m。有利于環(huán)境保護。12′ 35176。 工程地質(zhì)條件本項目實施區(qū)域位于涇河川上。；可供開采4370萬立方米，其中河谷川區(qū)為3102萬立方米，黃土淺塬區(qū)為1268萬立方米。育肥架子牛收購標準：，活重為400450公斤的架子牛。原料粉碎混合暫存飼用