連鎖經(jīng)營概述ppt課件-免費閱讀
【正文】 在一些環(huán)節(jié)上采用了標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，如標(biāo)準(zhǔn)的土豆原材料、標(biāo)準(zhǔn)的容器、油溫，標(biāo)準(zhǔn)油炸時間、標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)動作。 ? （此時容器里的薯條數(shù)量是標(biāo)準(zhǔn)重量的）。肯德基近年來以每天至少一家的開店速度快速發(fā)展，成為中國餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌。 ? 連鎖企業(yè)是連鎖經(jīng)營的外在的組織形式，任何一家連鎖企業(yè)都是由連鎖總部、門店和配送中心構(gòu)成的，在連鎖總部的統(tǒng)一管理下，按照統(tǒng)一的規(guī)則和要求運作，并且彼此發(fā)揮著不同的職能。 ? 。 ? ? 1）現(xiàn)代連鎖時期 ? 2）全面國際化連鎖時期 、發(fā)展與現(xiàn)狀 ? ? 在臺灣連鎖經(jīng)營產(chǎn)生的較早 ? 香港在東南亞地區(qū)最先起步 ? 在中國內(nèi)地連鎖經(jīng)營起步雖然較晚，然而發(fā)展迅速 ? 1）連鎖經(jīng)營依然保持續(xù)高速發(fā)展，但增勢減緩 ? 2）經(jīng)營規(guī)模化逐步形成 ? 3）行業(yè)多樣化、業(yè)態(tài)豐富化 ? 4）大型連鎖企業(yè)擴張明顯趨緩，更加注重區(qū)域性發(fā)展和向中小城市延伸 ? 5）連鎖經(jīng)營發(fā)展在地域上的不平衡 ? 6）連鎖經(jīng)營信息管理水平不高、物流基礎(chǔ)設(shè)施較弱 ? 7）資金技術(shù)的制約和人才的缺乏 案例分析 麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化管理 ? 麥當(dāng)勞是全世界是成功
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