【正文】 “富硒魔芋綠色食品深加工及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目”是在引進、消化、吸收國內(nèi)外先進成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實際情況進行技術(shù)集成，既體現(xiàn)了技術(shù)水平的先進性，又顯示出地方特色，為秦巴山區(qū)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了最新模式，技術(shù)水平先進，技術(shù)路線可行。九、可行性研究報告編制說明　可行性研究報告編制單位名稱、基本情況、負責人、聯(lián)系電話可行性研究報告編制單位：**縣川陜魔芋廠，廠長：孫元良，聯(lián)系電話：09195417699，13109288788，傳真：09155417888。：基地建設(shè)用種必須選擇魔芋種齡不超過三年，健康無病毒，單個重150－400g之間的魔芋作種。尤其是歐美和東南亞、南韓等所需魔芋產(chǎn)品的國家和地區(qū)，均不生長魔芋，日本雖開發(fā)應(yīng)用魔芋資源較早，但也只有部分地方（九個縣）生長魔芋，其原料本國就不夠用，還需進口。系列產(chǎn)品開發(fā)自然災(zāi)害除水、火、雷、機械突損以外，其它只要管理加強，災(zāi)害很少。（3）地方財政明顯增長產(chǎn)業(yè)化項目實施后，延長了魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，可增加各種稅收　　2000余萬元。申請省重大科技創(chuàng)新項目專項貸款貼息資金200萬元，用于項目實施貸款行息支出，支出明細如下：①項目實施單位從中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行**縣支行貸款2600萬元，%，計算如下：2600萬元貸款總額%12個月＝219萬元②項目實施單位從**縣農(nóng)村信用聯(lián)社貸款300萬元，%計算如下：300萬元貸款總額%＝應(yīng)付行息總額：①+②＝219萬元+＝申請省重大科技創(chuàng)新項目貸款貼息資金200萬元，%，計算如下：200萬元247。新增資金的籌措項目總投資5000萬元，其中固定資產(chǎn)投資1500元，魔芋種源基地建設(shè)投資500萬元，流動資金3000萬元，已投入500萬元用于購買生產(chǎn)加工設(shè)備和魔芋種源基地建設(shè)，需新增資金4500萬元，其中1500萬元用于固定資產(chǎn)投資和魔芋種源基地建設(shè)，3000萬元用于流動資金。在生產(chǎn)中污染物排放方面：一是污水，本項目中污水主要是魔芋精粉生產(chǎn)時的用水和生活用水，沒有特殊的污染物，產(chǎn)生的污水沉淀過濾處理后，排入污水管網(wǎng)即可，排放標準嚴格按照國家GB8978－1996《污水綜合排放標準》一級執(zhí)行。標準化種植魔芋3萬畝，覆蓋全縣120個村，500多個村民小組。②生產(chǎn)準備工作進度計劃本項目生產(chǎn)準備工作進度計劃，按照項目建設(shè)的計劃要求，2008年8月前完成廠房、場地擴建，關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備購進，原輔材料訂購及流動資金到帳，培訓30名生產(chǎn)技術(shù)人員，實行項目建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)兩不誤，增加企業(yè)造血功能。我國食品衛(wèi)生部門已考慮用魔芋膠來代替刺槐豆膠及卡拉膠，這樣不僅能節(jié)約大量成本，而且可以改善凝凍食品的感觀指標，提高其內(nèi)在質(zhì)量。 我國有72%的地區(qū)缺硒或貧硒，有2/3的人口硒攝入不足，山東也是缺硒地區(qū)，硒是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織（WHO）建議每天補充200微克硒，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。在黑龍江克山縣，一種以心肌壞死為特征的克山病，發(fā)病率和死亡率都很高。安康市被譽為“世界硒都”，擁有世界上唯一獨立的硒礦床，出露面積650平方公里，是我國迄今發(fā)現(xiàn)的第一高硒區(qū)，土壤一般含硒在150－200mg/kg，最高含量為8590mg/kg，富硒地帶出產(chǎn)的動植物均含較豐富的有機硒。根據(jù)今年中國魔芋協(xié)會的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，5－10年內(nèi)，我國魔芋種植面積需發(fā)展到200萬畝，其產(chǎn)值將達到100億元，才能滿足市場需求，我國魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在加快。一處國內(nèi)先進水平的魔芋甘露膠和纖維素等成果，也通過了成果鑒定。魔芋葡甘露聚糖還具有成膜性、可塑性、結(jié)構(gòu)性、賦形性、乳化性、增稠性、保水性，從而被廣泛用作食品添加劑、被膜劑、崩解劑、懸浮劑、乳化劑和保水劑，可制成各種保健食品，如魔芋面條、魔芋豆腐等。17日通過了成果鑒定，專家認為達到國際領(lǐng)先水平。現(xiàn)代醫(yī)學專家研究表明，魔芋的主要成分葡甘露聚糖對防止消化道、心血管系統(tǒng)的許多疾病都有主要作用。（1）藥用價值（3）國內(nèi)市場產(chǎn)品花樣不豐富，產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)開發(fā)工作還沒有受到重視和加強。2000年國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)正式頒布了魔芋精粉產(chǎn)品的國家標準（由東北農(nóng)林科技大學研制）?？焖俜鬯樗玫臅r間要盡可能短就可以使葡甘聚糖粒子來不及膨化就進入到酒精保護液，再進行保護加工。精粉產(chǎn)品干燥后含水率控制在13%以內(nèi)。過濾分離：采用連續(xù)式、斷續(xù)式離心分離機均可。自然干燥是將洗后的魔芋球莖用干布或毛巾擦干，放在草席或竹墊上，暨于陽光下通風處使其表面干燥。內(nèi)層用厚塑料袋(無毒型)，中間層用布或牛皮紙袋，外層用編織袋或小麻袋?！　》鬯檠心ィ簽榱吮ＷC出機精粉含葡甘聚糖的純度相同，必須控制每次進機干芋片(角)重量一致，而且同級、同批檔次干芋片(角)粉碎研磨時間要相等。而普通細胞主要含淀粉，脆性強，硬度低，易破碎。中國科學院西北水土保持研究所研究員楊詠元對**的土壤和魔芋成份化驗研究發(fā)現(xiàn)我縣魔芋適生區(qū)域的土壤及魔芋均含硒元素。技術(shù)開發(fā)部負責技術(shù)創(chuàng)新、開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓、試驗示范、巡回到魔芋種植基地技術(shù)指導，病蟲害防治。從上世紀70年代中期從事魔芋栽培技術(shù)和魔芋產(chǎn)品加工研究推廣工作，90年辭去公職創(chuàng)辦魔芋加工企業(yè)至今，在長期從事魔芋栽培、加工研究中，不斷學習、創(chuàng)新、積累了豐富的經(jīng)驗，熟悉國家政策法規(guī)，在企業(yè)生產(chǎn)、營銷、管理、部門協(xié)調(diào)等方面經(jīng)驗豐富，他善于經(jīng)營，勇于創(chuàng)新的企業(yè)家精神和經(jīng)營業(yè)績在**縣贏得了良好的聲譽，多次被市縣評為優(yōu)秀民營企業(yè)家、先進工作者、先進個人等榮譽稱號，他善于鉆研、勤奮好學，以精湛的技術(shù)、豐富的實踐經(jīng)驗、較高的理論水平贏得了同行們的稱贊，他曾被國內(nèi)數(shù)家同行業(yè)企業(yè)、技術(shù)推廣部門聘為技術(shù)顧問。技術(shù)、質(zhì)量指標（1）技術(shù)指標項目指標魔芋膠純化魔芋微粉魔芋微粉魔芋精粉色澤白白白白粒度120200目10012010012080100目粘度≥28000mpa三是科學規(guī)劃，凡是海拔低于700m的中低山區(qū)，不建魔芋生產(chǎn)基地，防止氣候變化帶來不必要的損失。我廠與國內(nèi)外從事魔芋產(chǎn)品貿(mào)易的知名公司，建立了長期的貿(mào)易合作關(guān)系，我廠所產(chǎn)魔芋產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求的狀況。中國加入世界貿(mào)易組織、國家實施西部大開發(fā)、給我縣魔芋產(chǎn)業(yè)帶來了千載難逢的歷史發(fā)展機遇，魔芋這項待開發(fā)的特色產(chǎn)業(yè)必將迎來新的曙光?？h政府已將魔芋列為全縣支柱特色產(chǎn)業(yè)，并制定10年發(fā)展規(guī)劃。五是有利于增強縣域經(jīng)濟實力，提升全縣經(jīng)濟水平。三是有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。但是隨著市場對魔芋產(chǎn)品的需求，目前的魔芋種植規(guī)模和魔芋綠色食品深加工的能力遠遠不能適應(yīng)市場的需求?？h、鄉(xiāng)、村三級分別成立了相應(yīng)組織機構(gòu)，在全縣上下形成了級級有目標、層層有責任、戶戶有任務(wù)、人人抓落實的組織保障體系。據(jù)醫(yī)學研究表明，人體攝入過量的鋁，易導致老年性癡呆及其他疾病。②在化學工業(yè)中，利用成膜性制成食用膜、保鮮膜、降解膜和包裝材料，為消滅白色污染開辟新的材料。鮮魔芋中含水量較大，不同品種干物質(zhì)含量有很大差異，%，%，魔芋干物質(zhì)中最重要的有效成分是葡甘聚糖（KGM），這也是魔芋質(zhì)量的重要指標。為此，本項目建設(shè)內(nèi)容為：一是建立一萬畝良種魔芋繁育基地，引進白魔芋優(yōu)良品種，提高魔芋品質(zhì)和魔芋產(chǎn)量；二是建立三萬畝有機魔芋栽培基地，提高魔芋系列產(chǎn)品在國際上的競爭力；三是引進國外先進的加工技術(shù)、工藝和設(shè)備，提高魔芋加工技術(shù)水平和魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增加魔芋產(chǎn)品的附加值，提高經(jīng)濟效益，促進魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；四是改建、擴建企業(yè)加工設(shè)施，保證商品魔芋收購加工，解決農(nóng)民商品魔芋銷售，提高農(nóng)民種植魔芋的積極性，促進農(nóng)民增收、財政增長，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)奠定經(jīng)濟基礎(chǔ)。魔芋生產(chǎn)是我縣的主導產(chǎn)業(yè)之一，魔芋在我縣適宜種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源，進行富硒魔芋綠色食品深加工及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，增加財政收入具有巨大的促進作用。二是制定了魔芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，進行魔芋無公害栽培，尤其是在國內(nèi)率先規(guī)模實施有機魔芋栽培，生產(chǎn)綠色魔芋食品。①在食品工業(yè)中，利用凝膠性加工凝膠類食品。⑤在石油鉆探中，利用高膨脹性，制成填充劑，可起到提高效率，降低成本的功效。二是在魔芋綠色食品深加工方面，完成了國內(nèi)最先進的魔芋綠色食品深加工的工藝技術(shù)和設(shè)備的引進，并進行了生產(chǎn)運營和消化吸收、創(chuàng)新；完成了部分廠房修建和改造，完成了企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控體系，申報了產(chǎn)品質(zhì)量安全（QS）認證工作；完成了銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完成了項目的可行性研究報告和項目擴初設(shè)計工作；完成了項目環(huán)保評價工作，完成了項目貸款工作。四是建立了協(xié)調(diào)配合體系。二是有利于充分利用我縣的優(yōu)勢資源。魔芋一般畝產(chǎn)在5000－7000斤，高的畝產(chǎn)可達萬斤以上。六是符合國家產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策，有利于爭取國家項目開發(fā)資金。二是具有資源與區(qū)位優(yōu)勢，魔芋種植是我縣農(nóng)村傳統(tǒng)的種植項目，栽培歷史悠久，據(jù)考證，清朝嘉慶年間就有種植，廣大農(nóng)民有長期種植魔芋的習慣。我縣魔芋種植區(qū)，地處邊遠山區(qū)，土壤富含硒元素，那里山清水秀、空氣清新，沒有工業(yè)污染，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入水平較低，為魔芋生產(chǎn)提供了無污染的生態(tài)環(huán)境，是開發(fā)無公害、綠色富硒魔芋產(chǎn)品的最佳生態(tài)區(qū)。第二個風險來源于魔芋病害，魔芋病害威脅最嚴重的是魔芋軟腐病和魔芋白絹病，這兩種病害對魔芋原料生產(chǎn)基地危害最大，如果病害發(fā)生，將造成魔芋減產(chǎn)或絕收，直接影響魔芋產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)和項目的實施。企業(yè)人員總數(shù)達到500人，新增就業(yè)人員250人。二、申請單位情況基本情況**縣川陜魔芋廠位于**縣蒲溪工業(yè)園區(qū)，企業(yè)于1995年8月正式注冊登記，注冊資金50萬元，屬民營科技型企業(yè)，隸屬**縣科學技術(shù)局，企業(yè)產(chǎn)權(quán)明晰，為個人獨資企業(yè)，中國魔芋協(xié)會會員單位，企業(yè)連續(xù)10年被安康市農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行評為A級信用等級。企業(yè)法定代表人和高層經(jīng)營管理人員基本情況姓　名性別學歷?！I(yè)技術(shù)專長職　稱職務(wù)備　注孫元良男大專機械機械設(shè)計　工程師廠長企業(yè)法人代表陳顯炳女大專會計會計會計師財務(wù)科長孫紹全男大專機電機電維修工程師副廠長施元松男大專經(jīng)濟管理經(jīng)營經(jīng)濟師供銷科長付躍飛女大?；せ瘜W分析工程師質(zhì)檢科長肖　菊女大專行政管理行政管理政工師辦公室主任孫云良男大專企業(yè)管理經(jīng)營經(jīng)濟師供銷副科長沈海波男大專機械制造機修工程師生產(chǎn)科長唐志坤男大專機電一體化設(shè)備維護工程師技術(shù)科長胡洪俠女大專食品工程食品生產(chǎn)助理工程師車間主任向洪培男碩士化　工化學分析教授廠聘技術(shù)顧問成都科技大學（三）上年度單位財務(wù)狀況總資產(chǎn)：1400萬元總負債：500萬元固定資產(chǎn)總額：650萬元總收入：3500萬元產(chǎn)品銷售收入：3500萬元凈利潤：320萬元納稅額：198萬元流動比率：速動比率：總資產(chǎn)報酬率：23%1凈資產(chǎn)收益率：36%1應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率：，周轉(zhuǎn)天數(shù)85天（四）企業(yè)管理情況管理制度建設(shè)情況企業(yè)管理推行現(xiàn)代企業(yè)管理模式和科技型企業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，建立健全組織機構(gòu)，建立了各項管理制度，各部門在廠長的領(lǐng)導下，各司其職，互相配合，在獎懲制度約束下，各部門工作任務(wù)和責任明確。單位已獲國家、行業(yè)認證情況**縣富硒魔芋種植基地區(qū)域已被陜西省農(nóng)業(yè)廳列為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（4）引進日本先進生產(chǎn)設(shè)備，采用鮮魔芋直接生產(chǎn)富硒無硫魔芋精粉、微粉，既減少了能源消耗，又提高了富硒魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量，增強了富硒魔芋產(chǎn)品在國際市場的競爭力，這在魔芋產(chǎn)品加工技術(shù)上是一個創(chuàng)新?！　、脔r魔芋球莖加工干魔芋片(角)技術(shù)篩分：為了使精粉在篩分網(wǎng)振動過程中篩分得完全，應(yīng)掌握好往復(fù)式篩分機傾角或三維圓篩機兩偏心錘間夾角調(diào)整至最佳狀態(tài)。④濕法加工技術(shù)（注：該技術(shù)本企業(yè)采用，并進行了工藝改進，酒精回收率高）有機溶劑(指食用酒精)保護加工精粉技術(shù)工藝流程：選料－清洗－表面干燥－去根、芽、粉碎(同時加入乙醇、護色劑)－研磨－過濾分離－洗滌－脫水－干燥－回收乙醇－篩分－檢驗－包裝操作要點：選料：應(yīng)盡量選擇個大、體重的魔芋球莖，重量小于200克的球莖，由于葡甘聚糖含量低不宜加工，應(yīng)留做種。粉碎：采用有機溶劑(食用酒精)作為脫水性保護溶劑加工，酒精的濃度含量非常關(guān)鍵，如果酒精用量與鮮芋重量之比為1：1時，則酒精濃度為65％以上。精粉為脫水后含水量約40％50％松散的濕狀顆粒晶體。回收酒精工藝：在生產(chǎn)精粉過程中，要求同時收集廢液并迅速同步地回收酒精。項目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢我國魔芋產(chǎn)品開發(fā)目前還是以食品為主，如凝膠食品、增稠劑、乳化劑。我國魔芋產(chǎn)業(yè)存在的問題：（1）抗逆性、抗病蟲害的優(yōu)良品種較少，相關(guān)的研究工作不多，投入也不足。魔芋一般不可鮮食，其球莖中含有大量的天然葡甘露聚糖。在國外，魔芋被稱為“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”。發(fā)明的魔芋甘露聚糖提取工藝專利和研究提出的魔芋減肥降脂膠囊處方和生產(chǎn)工藝技術(shù)，為植物多糖的開發(fā)和純天然減肥藥品的研制開發(fā)提供了科學依據(jù)和應(yīng)用技術(shù)，具有潛在的經(jīng)濟效益和廣闊的前景，2000年初，以“荊楚科學家首富”、武漢大學生命科學院教授張延堂為學科帶頭人的紅杉EK生物產(chǎn)業(yè)研究院魔芋課題組，成功地以魔芋精粉為主要原料，運用現(xiàn)代生物技術(shù)研制出一種新型的減肥保健品，從而改寫了中國減肥產(chǎn)品不及日本同類產(chǎn)品的歷史。魔芋塊莖及其干制品耐貯藏運輸，其各種加工品對調(diào)節(jié)和增加副食品的花色品種具有一定的作用。工業(yè)品上充分發(fā)揮魔芋產(chǎn)品是天然無污染原料這一優(yōu)勢，制成綠色產(chǎn)品，在化妝品、印花糊料、石油鉆探業(yè)的壓裂劑、卷煙粘合劑等方面，過去已經(jīng)投產(chǎn)接納，現(xiàn)在此基礎(chǔ)上正進一步研究改進工藝、配方，從而降低成本。去年我國魔芋粉產(chǎn)量為3萬噸。項目承擔單位開發(fā)的是富硒魔芋產(chǎn)品，我縣魔芋種植區(qū)域具備生產(chǎn)，富硒魔芋產(chǎn)品資