【正文】 澤、含水量、粘度等常規(guī)檢。在加工精粉過(guò)程中，將亞硫酸納溶化，按100300ppm的比例倒入65％以上的酒精配液缸(池)中，粉碎時(shí)按比例使用，這樣才能夠保持精粉產(chǎn)品潔白、雜質(zhì)少，起到漂白、脫水、防氧化褐變作用。⑤水粉碎速加工精粉技術(shù)工藝流程：選料－清洗－表面干燥－去皮、根、芽－快速粉碎－快速過(guò)濾分離－保護(hù)洗滌研磨－脫水－干燥－篩分－檢驗(yàn)－包裝操作要點(diǎn)：魔芋葡甘聚糖粒子具有很高的親水性，與水接觸特別容易膨化產(chǎn)生粘稠的溶膠，成為粉碎操作的嚴(yán)重障礙。（2）魔芋精粉品質(zhì)不高。為膳食纖維食品。魔芋的食用部分是膨大的地下塊莖，其含水量為78%89%。相比之下，由于受臺(tái)風(fēng)影響，日本去年魔芋總產(chǎn)量與上年基本持平，總體各魔芋種植村規(guī)模處于萎縮狀態(tài)。華中工學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：百歲老人體內(nèi)硒含量比一般老人高出36倍。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，歐美的魔芋食品保健市場(chǎng)廣闊。為此，為生產(chǎn)出高水平、高質(zhì)量的魔芋系列制品，并具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益，使魔芋真正成為農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，企業(yè)達(dá)到省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，所以決定部分引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的自動(dòng)化程度高、質(zhì)量好的干燥設(shè)備、超微粉碎、深層加工等高新技術(shù)設(shè)備以及先進(jìn)的質(zhì)量檢測(cè)儀器設(shè)備，將企業(yè)建設(shè)成為具有較大規(guī)模的魔芋系列產(chǎn)品生產(chǎn)廠。固定資產(chǎn)投資1500萬(wàn)元，主要用于購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備，化驗(yàn)設(shè)備、場(chǎng)地購(gòu)置和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。nnt=0t=0凈現(xiàn)值（NPV）＝ Σ t=0 Σ 公式中：n―投資項(xiàng)目整個(gè)壽命周期　　　　t―.……10年　　　　It―第t年的現(xiàn)金流入量　　　　Ot―第t年的現(xiàn)金流出量　　　　i―貼現(xiàn)率項(xiàng)目?jī)衄F(xiàn)值計(jì)算表單位：萬(wàn)元年　份投資額銷售收入總成本凈支出或凈收入利息率12％現(xiàn)值系數(shù)凈現(xiàn)值2008年300080407358231820692009年200012060110389787792010年120601103810227272011年120601103810226492012年120601103810225792013年120601103810225182014年120601103810224612015年120601103810224122016年120601103810223682017年12060110381022329合　計(jì)1195②項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率%，計(jì)算如下：項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率計(jì)算表年份凈支出或凈收入折現(xiàn)率12%折現(xiàn)率20%折現(xiàn)率25%現(xiàn)值系數(shù)凈現(xiàn)值現(xiàn)值系數(shù)凈現(xiàn)值現(xiàn)值系數(shù)凈現(xiàn)值2008231820691930185420099787796786252010102272759152320111022649492419201210225794103272013102251834226720141022461285214201510224122381712016102236819813620171022329165109合計(jì)1195113313nnt=0t=0凈現(xiàn)值（NPV）＝ Σ t=0 Σ =020% + ＝20% + ＝20%+%＝%社會(huì)效益分析（1）促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)的結(jié)構(gòu)調(diào)整通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，加大了對(duì)農(nóng)業(yè)的投入，擴(kuò)大了商品魔芋種植面積，促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使土地資源和富硒資源價(jià)值得到提升，形成的種芋→原料→粗加工→精微粉加工→魔芋膠提取及系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)觀念轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移具有較高的戰(zhàn)略意義。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)據(jù)中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)調(diào)查分析，目前國(guó)際上對(duì)魔芋開(kāi)發(fā)應(yīng)用研究很多，加之隨著人們對(duì)身體健康的認(rèn)識(shí)日異強(qiáng)烈，對(duì)平常食用保健食品十分關(guān)注，魔芋天然保健產(chǎn)品更加需求，再加之魔芋現(xiàn)在又廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、輕工業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域，魔芋產(chǎn)品越來(lái)越走俏，全世界據(jù)統(tǒng)計(jì)約需魔芋粉（主要指精粉）80萬(wàn)噸，魔芋膠2萬(wàn)噸，其中日本需魔芋粉3萬(wàn)噸，魔芋膠8000噸，南韓需魔芋粉1萬(wàn)噸，魔芋膠5000噸，東南亞需魔芋粉1萬(wàn)噸，魔芋膠2000噸，歐美市場(chǎng)需要魔芋粉1萬(wàn)噸，魔芋膠2000噸，中國(guó)目前有1100個(gè)魔芋食品加工廠，需魔芋粉2萬(wàn)噸，魔芋膠4000噸。從企業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量中追求更大的經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目總體目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)，項(xiàng)目進(jìn)度目標(biāo)符合企業(yè)實(shí)際，計(jì)算科學(xué)、詳實(shí)、項(xiàng)目數(shù)據(jù)分析符合企業(yè)實(shí)際狀況，該項(xiàng)目選題準(zhǔn)確，思路清晰，技術(shù)路線正確，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性、先進(jìn)性、適用性、可操作性和較高的科技含量。③資金投入：魔芋種植一次性投入雖大，但第一年投入以后就勿須再投入了，而第二年收獲的魔芋大的作商品原料，小的繼續(xù)留種，為此，企業(yè)2007年已投入100萬(wàn)元，發(fā)展優(yōu)質(zhì)魔芋種源基地1000畝，經(jīng)過(guò)兩年投入，魔芋種源基地滾動(dòng)發(fā)展達(dá)到10000畝，保證3萬(wàn)畝商品魔芋基地用種需要。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)魔芋在栽培上主要存在是否有嚴(yán)格執(zhí)行魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體的理念，是否樹(shù)立大力推廣“魔芋健身栽培”和“病害綜合防治”技術(shù)規(guī)程；在產(chǎn)品加工方面是否有超常意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，引進(jìn)的技術(shù)是否成熟可靠，新購(gòu)設(shè)備是否在國(guó)內(nèi)占有領(lǐng)先水平，采用的生產(chǎn)工藝是否先進(jìn)精堪。經(jīng)濟(jì)效益分析　詳見(jiàn)下表：富硒魔芋綠色食品深加工項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算表單位：萬(wàn)元產(chǎn)品項(xiàng)目合計(jì)無(wú)硫精粉(年產(chǎn)600噸)魔芋膠（年產(chǎn)300噸）干法微粉（年產(chǎn)300噸）特級(jí)精粉（年產(chǎn)1800噸）備　　注銷售收入120603120168011406120銷售總成本年銷售稅金農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)銷13%稅率在1%以內(nèi)計(jì)利潤(rùn)總額1702. 18所得稅　按利潤(rùn)33%提取純利潤(rùn)通過(guò)分析，在項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)達(dá)效后生產(chǎn)四大類富魔芋綠色食品3000噸，占全國(guó)銷售市場(chǎng)份額的10％，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析預(yù)計(jì)2007年全國(guó)生產(chǎn)四大類魔芋精粉約3萬(wàn)噸，而國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量為10萬(wàn)噸。三是副產(chǎn)品即魔芋灰粉，主要是要增強(qiáng)風(fēng)選設(shè)施除塵和建設(shè)好隔離設(shè)施，不讓灰粉任意飄散，收集后的灰粉還可以作為飼料和膠合板中的原材料出售。技術(shù)方案本項(xiàng)目技術(shù)方案是按照項(xiàng)目技術(shù)要求而制定的，主要分為富硒魔芋原料生產(chǎn)技術(shù)方案和富硒魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案。由此可見(jiàn)，項(xiàng)目承擔(dān)單位具有的得天獨(dú)厚生產(chǎn)富硒魔芋產(chǎn)品的條件，所生產(chǎn)的富硒魔芋產(chǎn)品具有很強(qiáng)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，隨著政府加大對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，全市魔芋種植面積穩(wěn)步向前發(fā)展，2007年全市魔芋種植面積達(dá)8萬(wàn)畝，完全能滿足項(xiàng)目所需的原料。魔芋中的葡甘露聚糖改性后，可生產(chǎn)一種新型的高分子絮凝劑，它具有極強(qiáng)絮凝力，可用于污水沉降和自來(lái)水凈化，從而取代目前常用的氧化鋁。（2）食用價(jià)值它的膨脹系數(shù)達(dá)80100倍，消化吸收慢，很易給人吃飽的感覺(jué)，又沒(méi)有過(guò)多的熱量，這就幫助食量大的肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物。種種跡象顯示：開(kāi)發(fā)魔芋，正成為西部開(kāi)發(fā)的“熱點(diǎn)”。溫度低、時(shí)間短，達(dá)不到干燥目的；溫度高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；將使葡甘聚糖糊(熟)化變色、變性、變質(zhì)，影響色澤、粘度和膨脹系數(shù)。也可在輸送帶上按逆流邊輸送邊熱風(fēng)干燥。分離：要求掌握控制引風(fēng)前風(fēng)門(mén)調(diào)整開(kāi)口度大小于適宜開(kāi)度。（2）目前陜西尚無(wú)白魔芋品種，更無(wú)栽培管理上的技術(shù)規(guī)程，而**縣率先引進(jìn)白魔芋新品種、白魔芋葡萄甘聚糖含量比其它魔芋品種都高，其含量高達(dá)60%（干基），白魔芋不含花青素、多酚類物質(zhì)含量較其它魔芋品種低，魔芋制品色白，韌性、彈性好。企業(yè)從事技術(shù)研發(fā)人員30人，占全廠固定工總?cè)藬?shù)的20%，技術(shù)工人100人，%，供銷人員15人，占10%，后勤人員5人，%。（二）計(jì)劃目標(biāo)總體目標(biāo)本項(xiàng)目建設(shè)期限自2008年元月至2009年12月，在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃總投資額為5000萬(wàn)元，項(xiàng)目完成后年生產(chǎn)富硒無(wú)硫純化魔芋精粉600噸、富硒魔芋膠300噸、富硒魔芋微粉300噸、富硒特級(jí)精粉1800噸。我縣境內(nèi)海拔700－1200米的二山地帶是魔芋集中產(chǎn)區(qū)。芋角和精粉加工既可提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，又可優(yōu)化全縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，大幅度增加工業(yè)產(chǎn)值，增加財(cái)政收入，提高全縣經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力。隨著省委、省政府提出的加快陜南突破發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，魔芋產(chǎn)業(yè)將會(huì)有一個(gè)大的發(fā)展，因此，申請(qǐng)專項(xiàng)資金是十分必要的。總之，魔芋精粉以其特殊的結(jié)構(gòu)和物性，被稱為“工業(yè)味精”、“保健食品”，其“魔力”逐漸被世界所認(rèn)識(shí)和開(kāi)發(fā)，應(yīng)用前景將十分廣闊。含有無(wú)機(jī)鹽微量元素20多種，其中人體必需的10種微量元素都有不同的含量。魔芋深加工及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告一、總論（一）項(xiàng)目概述項(xiàng)目所處的技術(shù)領(lǐng)域本項(xiàng)目屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，魔芋為天南星科，屬多年生草本植物，是山區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)對(duì)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。**縣地處富硒帶，魔芋中因硒含量高于其他地區(qū)而聞名全國(guó)。項(xiàng)目目前進(jìn)展情況目前，本項(xiàng)目先導(dǎo)工程已經(jīng)啟動(dòng)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，項(xiàng)目申報(bào)單位主要完成了以下兩個(gè)方面的工作：一是在魔芋生產(chǎn)基地建設(shè)方面，完成了兩個(gè)白魔芋良種的引進(jìn)工作，建立了1000畝良種繁育基地。一是實(shí)現(xiàn)省委、省政府提出的開(kāi)發(fā)陜南戰(zhàn)略的需要，開(kāi)發(fā)陜南，陜南突破發(fā)展是省委、省政府實(shí)現(xiàn)陜西經(jīng)濟(jì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展，成為西部強(qiáng)省的重大戰(zhàn)略舉措，陜南要發(fā)展必須大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境同步，魔芋產(chǎn)業(yè)是陜南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。如按全縣種植魔芋4萬(wàn)畝計(jì)算，可產(chǎn)鮮芋100000噸，可加工精粉7407噸，可增加工業(yè)產(chǎn)值4億元，增加財(cái)政收入4000萬(wàn)元。產(chǎn)區(qū)屬于亞熱帶氣候區(qū)，℃，魔芋萌發(fā)期（4月），℃，出苗期（5－6月）℃，生長(zhǎng)期（7－9月）平均氣溫20－30℃，倒苗期（10月），平均氣溫16℃，全年≥10℃℃，≥15℃℃，年極端最高氣溫38℃，但時(shí)間很短。銷售收入12060萬(wàn)元，上交稅費(fèi)681萬(wàn)元，創(chuàng)匯100萬(wàn)美元，利潤(rùn)1140萬(wàn)元。企業(yè)年投入技術(shù)開(kāi)發(fā)資金達(dá)200萬(wàn)元，占銷售收入總額的10%。白魔芋抗逆性和抗病性強(qiáng)于其它品種，利用魔芋新品種的特性，充分發(fā)揮魔芋新品種高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的作用，這在魔芋原料質(zhì)量和產(chǎn)量上是一個(gè)創(chuàng)新。引風(fēng)相自身風(fēng)壓、風(fēng)量是一定的，風(fēng)門(mén)開(kāi)口調(diào)小，風(fēng)壓增大，細(xì)精粉容易被高速引風(fēng)吸走。去根、芽、皮：將表面干燥的魔芋球莖去掉外層表皮，特別對(duì)蟲(chóng)眼、腐爛變質(zhì)處必須刮干凈，以免影響產(chǎn)品色澤。在烘干設(shè)備配套中，風(fēng)機(jī)、風(fēng)壓、風(fēng)量、風(fēng)速等參數(shù)的選擇及調(diào)整，烘筒內(nèi)壁加工光滑程度(特別是連接、焊接部位)是至關(guān)重要的。一些科技單位和廠商。魔芋能清除腸壁上的廢物，對(duì)防治便秘很有效。魔芋碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也高于馬鈴薯和甘薯，還含有鐵、鈣、磷、脂肪、維生素A和B等。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)課題組對(duì)魔芋進(jìn)行改性后，研制出了一種新型的魔芋環(huán)保涂料，正與華升農(nóng)資公司合作進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。硒是延長(zhǎng)壽命最重要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，硒是1817年發(fā)現(xiàn)的微量元素。在國(guó)外魔芋產(chǎn)品國(guó)際銷售市場(chǎng)主要是日本、東南亞、澳大利亞和歐美一些國(guó)家，我國(guó)外銷的魔芋產(chǎn)品主要是魔芋精粉和魔芋食品；銷往歐美的主要是魔芋食品。①富硒魔芋原料生產(chǎn)技術(shù)方案為確保原料生產(chǎn)達(dá)產(chǎn)供應(yīng)，就需要徹底改進(jìn)提高魔芋栽培技術(shù)水平，實(shí)施高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)魔芋生產(chǎn)技術(shù)，為此要求各生產(chǎn)基地在栽培過(guò)程中，必須選擇富硒土壤栽培魔芋，必須嚴(yán)格按照《魔芋綜合標(biāo)準(zhǔn)體》中“魔芋種芋”和“魔芋栽培技術(shù)規(guī)程”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。四是噪音，噪音來(lái)源于魔芋精粉粉碎研磨，選用低噪生產(chǎn)設(shè)備，并采用密閉隔音等措施，將噪音控制在≤50dB。本項(xiàng)目在省創(chuàng)新項(xiàng)目專項(xiàng)資金資助期限內(nèi)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值7733萬(wàn)元，凈利潤(rùn)1820萬(wàn)元，繳稅總額1135萬(wàn)元，創(chuàng)匯150萬(wàn)美元。然而，**縣在魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)方面非常成熟可靠。④合理密植：項(xiàng)目基地種植魔芋必須高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，保證密度是關(guān)鍵，要求每畝種植密度達(dá)2400（400g/個(gè)）－4000（150g/個(gè)）個(gè)種莖，為配套抓好間作套種、帶型120－200cm。經(jīng)專家論證委員會(huì)討論一致認(rèn)為該研究報(bào)告是可行性的并同意通過(guò)論證，建議申報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)給予立項(xiàng)支持，使之盡快實(shí)施。⑥加強(qiáng)企業(yè)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理模式，提高企業(yè)管理水平，利用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量。在產(chǎn)品加工設(shè)備上引進(jìn)日本先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)認(rèn)可的廣漢市魔芋研究所和航天工業(yè)部魔芋研究所三家企業(yè)制造的加工設(shè)備，該設(shè)備目前在國(guó)內(nèi)外具有先進(jìn)水平，加之本企業(yè)有相當(dāng)一部分工人技術(shù)水平和熟練程度都很高，可以肯定的說(shuō)，在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)上此項(xiàng)目很小。項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)①項(xiàng)目?jī)衄F(xiàn)值本項(xiàng)目屬擴(kuò)能技改項(xiàng)目，因此本項(xiàng)目采用邊建設(shè)邊生產(chǎn)，項(xiàng)目建設(shè)期為二年，二年達(dá)產(chǎn)達(dá)效，項(xiàng)目使用期為10年，根據(jù)凈現(xiàn)值法計(jì)算結(jié)果可見(jiàn)，本項(xiàng)目在貸款利率12％的情況下，整個(gè)項(xiàng)目壽命期內(nèi)可獲凈現(xiàn)值1195萬(wàn)元。企業(yè)自籌資金2000萬(wàn)元，銀行貸款2900萬(wàn)元，申請(qǐng)市縣魔芋產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)扶持資金100萬(wàn)元，申請(qǐng)省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目貸款貼息資金200萬(wàn)元。采用的質(zhì)量、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)魔芋原料生產(chǎn)采用《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)》DB61魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體中“魔芋栽培技術(shù)規(guī)程”5－7款（具體內(nèi)容見(jiàn)附件）魔芋種子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)采用《陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)》DB61魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體中“魔芋種芋（種子、種莖）”第4款