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正文內(nèi)容

某大酒店前廳部管理手冊(cè)-免費(fèi)閱讀

  

【正文】 ,馬上通知客房安排房間,準(zhǔn)備鑰匙, 建議其他房間類型或其他日期。 在系統(tǒng)中查尋是否有此公司合同價(jià)格。如果還不相同,馬上傳呼服務(wù)經(jīng)理做出決定。.當(dāng)客人結(jié)束之后,將保險(xiǎn)箱關(guān)閉,并將鑰匙退還給客人在卡背面填寫員工姓名,日期時(shí)間。確認(rèn)客人知道房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱使用方法。,房號(hào),護(hù)照號(hào)碼,國(guó)籍和地址并請(qǐng)客人簽名。根據(jù)新房號(hào)放入登記卡盒中。,確保新的房間達(dá)到客人的期望?!弊⒁猓簺Q不要說(shuō)沒有您的預(yù)定,即是無(wú)法在電腦中找到預(yù)定。同時(shí),與客人談話已建立良好的關(guān)系。,閱讀交班本。將保險(xiǎn)箱交給客人,并讓客人確認(rèn)其物品。“:姓名,地址,電話。 并通知客房部和服務(wù)中心。,并聲明酒店將不承擔(dān)由鑰匙授權(quán)帶來(lái)的損失,留下客人方位,檢查證件并復(fù)印附在鑰匙授權(quán)書后,查看證件或詢問(wèn)生日確認(rèn)身份。 , 微笑的說(shuō) :“ 謝謝您, XX先生 , 我很高興您喜愛與我們共處的時(shí)光。及時(shí)的采取措施,可避免客人流失(緊迫感,一步到位) 贏的客人的信心和信任 進(jìn),最好將客人安置在獨(dú)立空間,如果事態(tài)無(wú)法控制,及時(shí)通報(bào)經(jīng)理不要打斷客人,不要試圖解釋,耐心聽完客人講述,并作必要記錄傾聽事實(shí)傾聽感受,準(zhǔn)備相應(yīng)的材料給相關(guān)部門處理,跟進(jìn)投訴的解決情況,告知客人投訴解決的進(jìn)程和結(jié)果。,告知客人正常退房時(shí)間。親自去VIP房間檢查,確保在客人到達(dá)之前將歡迎品在房間安排好。 (客人個(gè)人資料備注欄),以查是否有特殊需要。,給其他客人打電話詢問(wèn)離店時(shí)間。通知總機(jī)在話務(wù)臺(tái)上設(shè)置“DND”功能。,并保證客人提供的房號(hào)與系統(tǒng)中一致。,同時(shí)給予更多飯店信息。,確認(rèn)團(tuán)隊(duì)信息,得到團(tuán)體簽證以便登記,如果沒有團(tuán)體簽證,就需逐個(gè)登記。團(tuán)隊(duì)入住信息表格應(yīng)該包括:團(tuán)隊(duì)名稱;旅行社名稱;到店離店日期,時(shí)間;房間數(shù)人數(shù);就餐地點(diǎn)和種類;付款方式等等?!?:“ 謝謝等候, XX先生/女士,并使客人深切的感受到飯店重視自己,以其姓名相稱呼也可以提高客人的自尊感。不要讓客人等候。,只有在滿房的情況下,通知主管處理。如果仍無(wú)法找到預(yù)訂,先為客人登記,隨后再跟進(jìn)。客人結(jié)清賬目后,憑收據(jù)退還外幣押金。,確保在系統(tǒng)中為客人延住,并作新鑰匙。,當(dāng)預(yù)留未清潔房間時(shí),記載客人到達(dá)的預(yù)計(jì)時(shí)間。保障酒店利益部門 : 前廳部崗位 :前臺(tái)職員號(hào)碼 :FD03 :工作說(shuō)明 : 房間預(yù)留地點(diǎn):前臺(tái)工作程序操作明細(xì)工作目的。,并告知打掃房間大約需要的時(shí)間,房間打掃好后馬上通知客人。②上下樓梯:右上右下注意禮讓,減少停留時(shí)間。比如休息區(qū)④撿拾物品。⑥步速均勻:速度應(yīng)保持均勻穩(wěn)定,不宜過(guò)慢或忽快忽慢,每分鐘90—120步。 走姿:抬頭挺胸收腹,雙眼目視前方,面帶微笑,下頜微收,身體保持直立,頭正肩平,雙手前后自然擺動(dòng),方向明確,身體協(xié)調(diào),姿勢(shì)優(yōu)美,步伐從容,步態(tài)平穩(wěn),步幅適中,步速均勻,走直線靠右邊行走。而不是簡(jiǎn)單的用“給您五折已經(jīng)很優(yōu)惠了!”一句話了之。 在客人面前不得經(jīng)??词直?。切忌晃肩搖頭,身體左右搖擺。. 舉止規(guī)范: 舉止要端莊穩(wěn)重,落落大方,表情自然、誠(chéng)懇、和藹可親。 不要與同事在客人面前說(shuō)家鄉(xiāng)話,扎堆聊天。 與客人談話要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔、清楚、表達(dá)明白。 要與客人保持應(yīng)有的距離,不可過(guò)分隨意。It’s my pleasure我非常樂(lè)意。 不要只和一位客人談話太久,而忽略了其他需要你鼓舞的客人。具體要求如下: 禮貌禮節(jié) 稱呼禮節(jié) 稱呼客人時(shí)應(yīng)恰當(dāng)使用稱呼禮節(jié),如“先生、太太、女士”等,并問(wèn)候客人。 在衛(wèi)生干凈、整潔后,簽退離崗。 注意觀察大堂內(nèi)進(jìn)出的客人,發(fā)現(xiàn)可疑人員及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班或值班經(jīng)理。 ,應(yīng)迅速把門拉開,同時(shí)面帶微笑說(shuō)“您好,歡迎光臨”。 補(bǔ)充前臺(tái)所有表格和單據(jù)。 夜班工作流程夜班:22:50—07:00 提前10分鐘到崗,在進(jìn)入前臺(tái)前檢查自己儀容儀表(頭發(fā)、工服、皮鞋、指甲)是否合格。 一切工作交接完畢,協(xié)調(diào)好后方可下班。 兩個(gè)班次交接,當(dāng)面點(diǎn)清備用金、房卡,把需交接的重要事宜進(jìn)行書面、口頭交班。 當(dāng)班的收入與交班報(bào)表核對(duì),準(zhǔn)確無(wú)誤后裝入投款袋。 嚴(yán)格執(zhí)行交班制度,清理垃圾、補(bǔ)充物品,清點(diǎn)工具,下班時(shí)將清潔工具、用品放回指定處。 保持良好的站姿,與每一位進(jìn)店或離店客人微笑和打招呼; 時(shí)刻注意客人的安全,回答客人提出的有關(guān)詢問(wèn),盡量滿足賓客要求; 參加每日例會(huì),聽從領(lǐng)班工作安排,仔細(xì)閱讀行李交接記錄; 負(fù)責(zé)對(duì)抵店和離店客人表示迎接和歡迎,準(zhǔn)確及時(shí)的為客人提供開、拉門等服務(wù); 為散客及團(tuán)隊(duì)客人的抵離提供行李服務(wù),認(rèn)真做好記錄、保證準(zhǔn)確無(wú)誤; 注意愛護(hù)客人的行李,小心輕放; 隨時(shí)注意總臺(tái)接待員的召喚,迅速接待帶房任務(wù); 負(fù)責(zé)分送住店客人的物品、郵件、報(bào)紙、留言等,為酒店各部門傳遞表格、文件; 為客人辦理行李的寄存和提取,幫助住店客人包扎行李物品,保證行李房?jī)?nèi)清潔衛(wèi)生; 全面了解酒店客房?jī)?nèi)的所有設(shè)施及使用方法; 接受客人的建議和意見,處理客人的要求和問(wèn)題; 為住店客人提供租借雨傘和外出代辦等服務(wù); 了解火警及其他應(yīng)急事件處理程序; 注意觀察進(jìn)出酒店的客人,發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告,并采取有效行動(dòng),將重要事件記錄在交接班上。 前廳部行李員直接上級(jí):前廳部經(jīng)理、前廳部領(lǐng)班直接下屬:無(wú)素質(zhì)要求:基本素質(zhì):講普通話、儀表整潔、身體素質(zhì)好、理解接受能力強(qiáng)、機(jī)智靈活、善于應(yīng)變,勇于承擔(dān)工作重壓。 處理折扣及房?jī)r(jià)改變。能迅速、準(zhǔn)確地領(lǐng)會(huì)客人的需求,處理問(wèn)題通情達(dá)理。 確保所用設(shè)施設(shè)備完好正常運(yùn)轉(zhuǎn),若有異常,及時(shí)通知工程部維修。工作經(jīng)驗(yàn):兩年以上酒店前廳部工作經(jīng)驗(yàn)。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上酒店前廳部、客房部、銷售部工作經(jīng)驗(yàn)。綜上所述,前廳部是酒店對(duì)外的“窗口”、是酒店的“大腦”、是聯(lián)系賓客關(guān)系的“橋梁和紐帶”,也是客人形成對(duì)酒店的第一印象和最后印象之處。因此,酒店都非常重視改善賓客關(guān)系,而前廳部是接觸客人最多的部門,因而是建立良好賓客關(guān)系 的重要環(huán)節(jié)。從信息角度來(lái)看,前廳部不但要向客人及時(shí)準(zhǔn)確地提供各類信息,而且還必須把有關(guān)客人的信息準(zhǔn)確地傳達(dá)至客房、餐飲、財(cái)務(wù)等相關(guān)經(jīng)營(yíng)服務(wù)部門。前廳部是酒店經(jīng)營(yíng)管理中一個(gè)重要部門,是整個(gè)酒店服務(wù)工作的核心。注意:3—5樓每層22間客房,無(wú)01225房號(hào);6樓20間客房,無(wú)014房號(hào);所有單號(hào)為外景房,雙號(hào)為內(nèi)景房。 3—5樓標(biāo)準(zhǔn)間共 47 間, 94個(gè)床位。電梯2部(1—6樓)。 三人間為 00009 共 4 間, 12個(gè)床位。夜間優(yōu)惠房不預(yù)訂,先以全天房為主。從前廳部所處位置來(lái)看,其管轄區(qū)域的主要結(jié)構(gòu)集中設(shè)立在酒店大堂,是所有客人抵離店必經(jīng)之處和活動(dòng)場(chǎng)所;從服務(wù)角度來(lái)看,其所屬員工與客人接觸面最廣。前廳部的工作效率和服務(wù)質(zhì)量直接代表著酒店的管理水平,維系并加深就酒店與客人之間互相依賴和信任之情。 前廳部的銷售業(yè)績(jī),直接關(guān)系到酒店的經(jīng)濟(jì)效益 前廳部的主要任務(wù)之一就是銷售客房產(chǎn)品,客房收入通常在酒店?duì)I業(yè)收入占有很大比重。自然條件:28歲以上,外表端莊、大方、身體健康。自然條件:25歲以上,良好的外部形象,身高165cm以上,口齒清楚、精神飽滿、身體健康。 閱讀有關(guān)的報(bào)表,了解當(dāng)天的房態(tài),當(dāng)天的預(yù)訂情況、VIP的情況,賓館內(nèi)的重大活動(dòng)等事宜,并且親自VIP等重大活動(dòng)的排房和接待工作。外語(yǔ)水平:酒店常用英語(yǔ)口語(yǔ)良好。 快速準(zhǔn)確計(jì)算客人的消費(fèi),為客人辦理結(jié)帳手續(xù)。 清點(diǎn)并按規(guī)定交接備用金。特殊要求:熟悉本部門工作程序和操作規(guī)則,熟悉酒店內(nèi)各條路徑及有關(guān)部門位置,了解店內(nèi)客房、餐飲、娛樂(lè)等各項(xiàng)服務(wù)的內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)及其它有關(guān)信息,廣泛了解當(dāng)?shù)孛麆俟袍E、旅游景點(diǎn)和購(gòu)物點(diǎn),尤其是那些地處市中心的購(gòu)物場(chǎng)所,以便向客人提供準(zhǔn)確的信息。 崗位職責(zé): 搞好分管區(qū)域的衛(wèi)生,清掃并保持玻璃、大理石地面、臺(tái)面、地毯、墻壁、天花板、花盆、花葉、花架、樓梯、燈具、指示牌、電源開關(guān)、各種扶手、出風(fēng)進(jìn)風(fēng)口、家具及各種裝飾物等的清潔,保證周圍環(huán)境整齊。并提供準(zhǔn)確無(wú)誤的問(wèn)訊服務(wù)。 查看天氣預(yù)報(bào),及時(shí)更換天氣預(yù)報(bào)牌。 14:30檢查自己當(dāng)班次交易明細(xì),整理好帳單,做好電腦交班,核對(duì)備用金,將當(dāng)班收入投入保險(xiǎn)柜并詳細(xì)填寫投款報(bào)表,把當(dāng)班次未能解決的問(wèn)題,準(zhǔn)確的寫入交接本。 22:00檢查自己當(dāng)班次交易明細(xì),做好電腦交班,核對(duì)備用金、房卡,將當(dāng)班收入投入保險(xiǎn)柜并詳細(xì)填寫投款報(bào)表,把當(dāng)班次未能解決的問(wèn)題,準(zhǔn)確的寫入交接本。 檢查當(dāng)日所有在住客人的入住登記單,并與電腦核對(duì)無(wú)誤后,打印報(bào)表并按順序排列,準(zhǔn)確計(jì)算當(dāng)日收入,出租率等,以備交各部門領(lǐng)導(dǎo)檢查。 兩個(gè)班次把需交班事宜交接清楚后,上班次方可下班。 服從上級(jí)安排,對(duì)于各部門的雜志、信件的派送要保證準(zhǔn)確。 將1—3樓的樓梯、扶手清潔一遍,然后將大堂內(nèi)所有飾物、墻角線、地腳線用濕抹布擦一遍。 “三輕”即操作輕、說(shuō)話輕、走路輕;“三快”指手快、眼快、腳快。早上/中午/晚上好。好嗎?”處理問(wèn)題時(shí)語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)。Thank you very much非常感謝。 三人以上對(duì)話,應(yīng)用相互都能聽懂的語(yǔ)言。 談話時(shí)不要涉及對(duì)方不愿談及的內(nèi)容和隱私。 接別電話時(shí),應(yīng)先報(bào)清楚自己的崗位和姓名,然后客氣的詢問(wèn)對(duì)方:“我能為您做些什么”。 站立時(shí)應(yīng)肩平、頭正、兩眼平視前方,挺胸、收腹,面帶微笑。在使用手勢(shì)時(shí),要尊重各國(guó)不同的習(xí)慣。 那么,怎樣才能使自己提供微笑服務(wù)呢? ﹡深刻理解客人在旅途中的困難和不便;﹡深刻理解本身職業(yè)的責(zé)任和榮譽(yù); ﹡有發(fā)自內(nèi)心的,心甘情愿的服務(wù)意識(shí)。 站姿:抬頭挺胸收腹,雙眼目視前方,面帶微笑,下頜微收,身體保持直立,頭正肩平,(女員工:雙腳后跟并攏,腳尖分開約45度角,雙腿夾緊,右手握左手兩虎口相交,自然下垂,放于小腹部位。④步態(tài)平穩(wěn):輕而有力,不揺不晃。如坐沙發(fā)等較矮的座位時(shí),雙腿并攏靠向左或右側(cè)。 行走特例:①陪同或引領(lǐng)應(yīng)走在客人左前方1—,讓對(duì)方走內(nèi)側(cè),服務(wù)員的速度要與對(duì)方相協(xié)調(diào)。⑥變向行走:后退要面向?qū)Ψ?,后退幾步才能轉(zhuǎn)身離去。兩個(gè)客人在不同房間。,并在系統(tǒng)中做相應(yīng)的注明。,立即通知客房部,以使他們?cè)诳腿说竭_(dá)的預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)做好準(zhǔn)備。,以確保為登記的客人預(yù)先準(zhǔn)備好房間。也已防止有偶然打開連通門而發(fā)生不愉快事件。,在客人面前清點(diǎn)清楚,如果金額數(shù)不對(duì)或?qū)Σ豢山邮艿腻X幣,必須立即當(dāng)面同客人講清。外幣不可直接用于結(jié)算,除非在退房時(shí)兌換成人民幣或改用其他方式結(jié)算。 。F. 前臺(tái)員工在登記卡上簽字確認(rèn),如果EDC不接受客人信用卡,要求客人換卡或更改付款方式,交給信貸部經(jīng)理授權(quán)掛賬,將信用卡授權(quán)卡單附在登記卡后。:客人姓名和房號(hào);航班號(hào)碼;目的地;日期時(shí)間;客艙等級(jí);票號(hào)等。部門 :前廳部崗位 :前臺(tái)職員號(hào)碼 :FD09工作說(shuō)明 : 總報(bào)表崗位 :前臺(tái)工作程序操作明細(xì)工作目的。例行報(bào)告包括:抵達(dá)報(bào)告;離店報(bào)告;住店客人報(bào)告;房態(tài)表;賬目報(bào)告等。以專注的身體姿勢(shì)立正站立。,并根據(jù)具體要求安排團(tuán)隊(duì)房間,盡可能安排在同一層或相近樓層。注意任何最后更新的團(tuán)隊(duì)信息,必須馬上通知相關(guān)的部門。介紹飯店相關(guān)設(shè)施。,致電客人房間再次確認(rèn)客人是否已回房間。所有包裹或物品也會(huì)被拒收。:30后,按房號(hào)順序打印當(dāng)天預(yù)計(jì)離店客人報(bào)表。 值班經(jīng)理在出租率高時(shí)決定延遲退房時(shí)間。永遠(yuǎn)不要猜想,要確認(rèn)。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神服務(wù)客人。第二次分發(fā)報(bào)表,在每天12:00前,將大部分抵達(dá)的客人房間安排好后。,因?yàn)檫@將有助于各個(gè)部門為客人的特殊要求做準(zhǔn)備。確定延遲離店時(shí)間后,在系統(tǒng)中離店時(shí)間處注明15:01或16:31如果確認(rèn)收費(fèi),在預(yù)定屏幕輸入備注” 收半天房費(fèi),延遲退房至18:00。如果客人沒有填寫完整,在信封
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