冷鏈物流運(yùn)營實(shí)務(wù)整體教學(xué)設(shè)計(jì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 能力目標(biāo)：能夠熟練掌握冷鏈設(shè)施與設(shè)備，系統(tǒng)、全面的分析在不同運(yùn)輸方式下使用不同冷藏方式、不同操作流程的能力；能夠針對(duì)不同的低溫冷凍品，分析使用最適宜冷凍技術(shù)的能力；能夠熟練掌握對(duì)于肉類、水產(chǎn)品、果蔬、冷飲、奶業(yè)和速凍品這六大行業(yè)的市場(chǎng)概況和冷鏈物流操作能力；能夠通過對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，熟練掌握對(duì)冷鏈物流企業(yè)運(yùn)作的能力。三、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)：序號(hào)模塊（或項(xiàng)目）名稱學(xué)時(shí)1冷鏈物流發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、存在問題以及發(fā)展對(duì)策與趨勢(shì)22連冷設(shè)施與設(shè)備常識(shí)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)與建設(shè)43冷鏈運(yùn)輸方式以及選擇、不同運(yùn)輸方式的管理44冷藏技術(shù)的探討45六大冷藏行業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作肉類冷鏈25六大冷藏行業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作水產(chǎn)品冷鏈25六大冷藏行業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作果蔬冷鏈25六大冷藏行業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作冷飲冷鏈 25六大冷藏行業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作 奶業(yè)冷鏈25六大冷藏行業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作 速凍品冷鏈26冷鏈物流企業(yè)營運(yùn)與管理2合 計(jì)28四、能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)編號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目名稱能力目標(biāo)相關(guān)支撐知識(shí)訓(xùn)練方式、手段及步驟結(jié)果1蒙牛的冷鏈運(yùn)作流程能夠運(yùn)用所學(xué)冷鏈物流基礎(chǔ)知識(shí)管理冷鏈
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