【正文】 當(dāng)有特大事故、意外發(fā)生時(shí)要值班，如：臺(tái)風(fēng)、水災(zāi)、及火警等。 檢查酒店客房及有關(guān)地方之維修、設(shè)施、工具等提供清潔、維修及保養(yǎng)工作。保持大小魚(yú)池及水池的清潔； 負(fù)責(zé)酒店大堂接待處、客房、會(huì)議室、餐廳等各部門(mén)的盆景及插花，負(fù)責(zé)各會(huì)議、宴會(huì)的綠化設(shè)計(jì)和布置，不斷提高藝術(shù)服務(wù)水平； 負(fù)責(zé)花場(chǎng)的管理工作，做好苗木的保養(yǎng)和培殖工作； 切實(shí)做好衛(wèi)生防疫工作，定期在酒店內(nèi)外噴灑藥物，杜絕四害。1 加強(qiáng)對(duì)酒店房務(wù)部管理研究，并整理成文字資料上交管理公司。 某大酒店房務(wù)部全體員工本著“努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，認(rèn)真研究本職，全神投入工作”的奉獻(xiàn)精神，牢記某大酒店“讓客人滿意”的服務(wù)宗旨。做到知已知彼，針?shù)h相對(duì)，提高自己競(jìng)爭(zhēng)力。 建立研究一套營(yíng)業(yè)部怎樣協(xié)助娛樂(lè)、餐飲、客房三大營(yíng)業(yè)收入部門(mén)利用酒店場(chǎng)地進(jìn)行營(yíng)銷推廣方法。 使用部門(mén)必須將提供推廣內(nèi)容中之文字部門(mén)及要求須盡量一次性確定，減少再修改次數(shù)。 秘書(shū)每三個(gè)月更新一次客戶資料。逐步形成某大酒店?duì)I銷工作特色。3. 總經(jīng)理：A、提前1小時(shí)檢查房間、大堂及相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和環(huán)境布置工作是否按標(biāo)準(zhǔn)和要求落實(shí)。 落實(shí)貴賓離開(kāi)酒店時(shí)間，以便安排人員或知會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在酒店大堂歡送；通知行李生將行李送到大堂或放上貴賓專車(chē)；請(qǐng)房務(wù)部迅速檢查貴賓房有無(wú)遺留東西；協(xié)助財(cái)務(wù)對(duì)貴賓在酒店消費(fèi)結(jié)算，確認(rèn)無(wú)遺留物品后，將貴賓送上車(chē)離開(kāi)酒店。 提前1小時(shí)準(zhǔn)備好有關(guān)資料和紀(jì)念品送到房間。（一）貴賓接待規(guī)格VIP客人分為三個(gè)接待等級(jí)規(guī)格：V1—（1）國(guó)家廳、部級(jí)領(lǐng)導(dǎo) （2）外國(guó)元首、總理級(jí)（包括現(xiàn)任或前任）、外國(guó)駐中國(guó)大使館、領(lǐng)事館官員。要與對(duì)方落實(shí)用餐或宴會(huì)及交通等事宜。1協(xié)同人事培訓(xùn)部舉辦員工節(jié)日娛樂(lè)活動(dòng)。 嚴(yán)格審核酒店各種廣告、電視、廣播、標(biāo)語(yǔ)、印刷品等內(nèi)容有無(wú)錯(cuò)漏，以免影響酒店形象； 協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人，協(xié)調(diào)餐飲、娛樂(lè)、客房三大營(yíng)業(yè)部門(mén)，抓好酒店內(nèi)推廣陣地。5. 熟悉酒店?duì)I業(yè)資料及房、餐、娛樂(lè)及宴會(huì)等預(yù)訂操作。8. 參加各種既定的銷售服務(wù)、會(huì)議和培訓(xùn)主課程等。 代表酒店各部門(mén)來(lái)參觀酒店各類設(shè)施。 必須不斷的研究市場(chǎng)情況，以便了解業(yè)務(wù)的業(yè)源，酒店客人的具體情況，及客人到達(dá)的方式等。訓(xùn)練出一支高素質(zhì)的營(yíng)銷隊(duì)伍，提高整體銷售水平； 加強(qiáng)與房務(wù)部、餐飲部、娛樂(lè)部的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)調(diào)經(jīng)營(yíng)推廣活動(dòng)，配合前線部門(mén)提高營(yíng)業(yè)額； 認(rèn)真研究周邊酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，研究本地旅游資源，研究本酒店的客源類別及特點(diǎn)，知己知彼，有利競(jìng)爭(zhēng)； 抓好酒店大堂早、晚銷售陣地，親自到現(xiàn)場(chǎng)接待客人，與客交談，傾聽(tīng)投訴。 在推廣并執(zhí)行銷售策略時(shí)，應(yīng)確定推銷對(duì)象、類別，確定客源范圍，采用多種推銷方法吸引客人。1建議和堅(jiān)持執(zhí)行財(cái)務(wù)審批檢查制度，控制各部門(mén)費(fèi)用開(kāi)支，把好節(jié)流關(guān)。建議財(cái)務(wù)部制定保密措施，防止財(cái)務(wù)資料外傳。采購(gòu)部經(jīng)理接到向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后再報(bào)總經(jīng)理審批。銀行存款帳戶，不準(zhǔn)外單位或個(gè)人借用，出納不準(zhǔn)發(fā)出全空白支票。 期滿要銷毀時(shí)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審查批準(zhǔn)后可銷毀。（四）采購(gòu)文員崗位職責(zé) 按時(shí)上班，做好經(jīng)理和本人當(dāng)天工作準(zhǔn)備； 催辦落實(shí)上級(jí)指示采購(gòu)任務(wù)，了解、熟悉本部門(mén)工作情況，及時(shí)向經(jīng)理提供建設(shè)性建議； 接聽(tīng)電話，詳細(xì)記錄。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高整體業(yè)務(wù)水平。1對(duì)已購(gòu)進(jìn)而沒(méi)有驗(yàn)收的物品，一律不給開(kāi)收貨單。記下倉(cāng)庫(kù)溫度，檢查火災(zāi)危險(xiǎn)隱患；檢查當(dāng)天工作計(jì)劃，進(jìn)行收發(fā)貨工作；收貨時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)貨物必須嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額填寫(xiě)驗(yàn)收單。加強(qiáng)職業(yè)道德教育，嚴(yán)防屬下員工監(jiān)守自盜，以假換真，涂改存貨量。收集各項(xiàng)數(shù)據(jù)按時(shí)編制餐飲成本日?qǐng)?bào)表。（二）成本會(huì)計(jì)（成本主任）崗位職責(zé)了解市場(chǎng)行情及采購(gòu)質(zhì)量和價(jià)格。1根據(jù)收款員的收款日?qǐng)?bào)，做好對(duì)食品、飲料、宴會(huì)的銷售分析，向有關(guān)部門(mén)提供分析報(bào)告。 保持與各部門(mén)的良好溝通，爭(zhēng)取與他們?cè)诟蠓秶鷥?nèi)密切合作，以達(dá)到降低成本、降低物耗的目的。發(fā)現(xiàn)信用咭有問(wèn)題時(shí)，應(yīng)禮貌的向客人解釋，請(qǐng)改用其它信用咭或支付現(xiàn)金； 總臺(tái)收款員在客人離店結(jié)帳時(shí)，應(yīng)即與客房樓層和電話總機(jī)聯(lián)系，防止酒水、洗衣、電話費(fèi)漏單； 注意營(yíng)業(yè)款的保全，封款時(shí)必須通知領(lǐng)班監(jiān)封，投款時(shí)必須通知保安人員押款。（十四）收款員崗位職責(zé) 提倡禮貌語(yǔ)言，推廣優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1嚴(yán)密監(jiān)控，防止下屬盜用客人信用卡密碼及多收客人帳款。 加強(qiáng)對(duì)屬下員工培訓(xùn)，提供最優(yōu)的服務(wù)技能做到規(guī)范、熟練、準(zhǔn)確、微細(xì)、自然。 合理排班，靈活調(diào)動(dòng)，在缺人情況下不影響收款工作； 針對(duì)平時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題，每周進(jìn)行1—2次服務(wù)技能培訓(xùn)，對(duì)餐收工作程序、收款操作進(jìn)行必要的復(fù)習(xí)、講解，加深印象，定期檢查、考核；1密切與各餐廳聯(lián)系，針對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改，提高服務(wù)效率。按規(guī)定辦理報(bào)批，調(diào)整帳目，做到帳實(shí)、帳表、帳證相符； 做好上級(jí)指派的其它工作。保證營(yíng)收帳目準(zhǔn)確，對(duì)復(fù)核帳單、報(bào)表簽名負(fù)責(zé)； 復(fù)核夜班完成的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、開(kāi)房率、房租收入；團(tuán)隊(duì)、散客、商務(wù)客平均房?jī)r(jià)是否正確；餐廳平均消費(fèi)、人數(shù)是否正確，簽名確認(rèn)； 查核前一天稽核報(bào)告，處理遺留有關(guān)問(wèn)題，復(fù)核早班所核單據(jù)； 做好屬下員工考勤登記排班，處理稽核日常事務(wù)； 負(fù)責(zé)對(duì)屬下員工培訓(xùn)工作，研究稽查工作，提高稽核水平； 負(fù)責(zé)夜班的營(yíng)業(yè)部門(mén)營(yíng)運(yùn)稽查工作并對(duì)稽查結(jié)果作出報(bào)告上報(bào)。1做好上級(jí)指派的其它工作。1保證即刻辦理所有旅行社的應(yīng)付傭金，并送交應(yīng)付帳款主任處以支付項(xiàng)目。如發(fā)生有旅行團(tuán)的特殊帳單等，應(yīng)收帳款主任應(yīng)事前收到由營(yíng)業(yè)推廣部送交的協(xié)議，以便保證在辦理有關(guān)旅行團(tuán)帳單結(jié)算時(shí)附有帳單說(shuō)明。1按序歸檔財(cái)務(wù)用作付款憑證之采購(gòu)單一聯(lián)，及每日應(yīng)付帳資料； 1保持與采購(gòu)部及成本控制溝通，對(duì)于與采購(gòu)單或報(bào)價(jià)有問(wèn)題之貨款或工程款處理適當(dāng)；配合并協(xié)調(diào)有關(guān)人員做好月底存貨余額與實(shí)際數(shù)相核對(duì)。 按序歸檔所有未付帳及與總帳核對(duì)每日結(jié)余；確定所有到期的應(yīng)付款，并在著手準(zhǔn)備支票前向財(cái)務(wù)總監(jiān)/總會(huì)計(jì)師呈交付款計(jì)劃表以獲得批準(zhǔn)。庫(kù)存現(xiàn)金按規(guī)定限額執(zhí)行，不得挪用庫(kù)存現(xiàn)金，不得以白條單抵庫(kù)。 定期召開(kāi)營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)部全體大會(huì)，進(jìn)行時(shí)段性工作總結(jié)并傳達(dá)上級(jí)管理信息。1完成總會(huì)計(jì)師交派的其它工作。 月末負(fù)責(zé)編報(bào)“資產(chǎn)負(fù)債表”、“損益表”、“營(yíng)業(yè)費(fèi)用表”、“管理費(fèi)用表”、“債權(quán)債務(wù)表”及“營(yíng)業(yè)部門(mén)回收情況表”。 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部員工的人事安排和工資、獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)定；負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)人員的思想教育和技能培訓(xùn)。二、總會(huì)計(jì)師與財(cái)會(huì)人員崗位職責(zé)（一）總會(huì)計(jì)師崗位職責(zé) 在財(cái)務(wù)總監(jiān)指導(dǎo)監(jiān)控下，全面負(fù)責(zé)督導(dǎo)、管理財(cái)務(wù)部和日常管理工作；監(jiān)督財(cái)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施，并對(duì)執(zhí)行中存在的問(wèn)題，給予解決。堅(jiān)持考核制度，在職員工每半年進(jìn)行一次考核，作為員工業(yè)績(jī)資料和升職晉級(jí)的參考。填好酒店現(xiàn)金及銀行存款收支日?qǐng)?bào)表，定期將資金變化情況向總經(jīng)理、管理公司報(bào)告。嚴(yán)格執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)紀(jì)律，督導(dǎo)酒店財(cái)務(wù)人員遵紀(jì)守法，做好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。財(cái)務(wù)部是某大酒店總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理工作的參謀和當(dāng)家的職能機(jī)構(gòu)。12. 建議要求部門(mén)主管對(duì)下屬除作風(fēng)上嚴(yán)格要求，工作上積極支持，生活上還要經(jīng)常關(guān)心，最好能12個(gè)月內(nèi)搞一次集體活動(dòng)，或請(qǐng)下屬外出食飯，培養(yǎng)部門(mén)核心力量和凝聚力。6. 雇用季節(jié)工和鐘點(diǎn)工降低成本。 在值班期間代表酒店總經(jīng)理督導(dǎo)整個(gè)酒店的工作，在各部門(mén)處理問(wèn)題上給予指導(dǎo)，例如處理客人投訴等。應(yīng)按年份排列保管，便于今后查閱。四、行政秘書(shū)崗位職責(zé)(董事辦秘書(shū)參照?qǐng)?zhí)行) 根據(jù)總經(jīng)理的指示要求，起草各種公文函件； 負(fù)責(zé)編寫(xiě)行政辦會(huì)議記要和決議。三個(gè)控制指標(biāo)(成本、費(fèi)用、毛利率)；2每年七月初，總經(jīng)理召集酒店部門(mén)經(jīng)理，詳細(xì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)總結(jié)。每年12月份前完成下一年的酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃； 制定適合本酒店一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)范； 規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督執(zhí)行； 制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)營(yíng)業(yè)部進(jìn)行全面的推廣、銷售，特別抓好酒店內(nèi)推廣和銷售； 詳細(xì)閱讀和分析每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)計(jì)劃實(shí)施情況； 每天主持酒店早會(huì)，針對(duì)問(wèn)題，加強(qiáng)數(shù)據(jù)分析，重點(diǎn)評(píng)講，引導(dǎo)發(fā)言，統(tǒng)一意見(jiàn)，下達(dá)指示；參與各部門(mén)之每月例會(huì)，細(xì)聽(tīng)各部門(mén)運(yùn)作困難，收集部門(mén)主管之建議，進(jìn)行調(diào)研，當(dāng)機(jī)立斷，制定決策，將問(wèn)題解決，對(duì)好的建議加以表?yè)P(yáng)；1尊重部屬，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間矛盾，維護(hù)酒店團(tuán)隊(duì)精神；1健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，認(rèn)真審核財(cái)務(wù)報(bào)表。各總監(jiān)要自覺(jué)維護(hù)總經(jīng)理的威信，全力協(xié)助總經(jīng)理管理好某大酒店。他只能強(qiáng)于某些方面，而弱的方面就要借助其下屬?gòu)?qiáng)項(xiàng)來(lái)充實(shí)。小結(jié)工作，提出問(wèn)題，傾聽(tīng)各總監(jiān)意見(jiàn)，統(tǒng)一思想。 餐飲總監(jiān)責(zé)任是在酒店管理公司指導(dǎo)下，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)酒店餐飲全面負(fù)責(zé)；制定餐飲銷售策略；開(kāi)拓餐飲市場(chǎng)，與時(shí)俱進(jìn)，大膽改革酒店餐飲路線適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)；抓好餐飲樓面優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高報(bào)務(wù)效率，從廚德、廚藝、廚政三方面管好廚師及廚房出品。挖掘可造之才，培養(yǎng)有用之人，確保酒店人才資源；1與當(dāng)?shù)夭块T(mén)保持良好的公共關(guān)系，增進(jìn)內(nèi)外交往，代表酒店出面接待重要賓客；1與當(dāng)?shù)夭块T(mén)以及各商務(wù)客戶保持良好關(guān)系，代表酒店除外拜訪客人及出面接待重要貴賓。三、行政辦主任崗位職責(zé) 按總經(jīng)理、行政總監(jiān)指令辦事，努力完成總經(jīng)理、總監(jiān)交辦的日常行政事務(wù)工作； 及時(shí)完成酒店應(yīng)辦之各種證件及年審工作； 協(xié)助行政總監(jiān)管理酒店之娛樂(lè)部工作。年終整理立卷歸檔； 對(duì)已失去作用的檔案文件要銷毀，銷毀材料必須經(jīng)過(guò)認(rèn)真鑒定或送領(lǐng)導(dǎo)審批后進(jìn)行； 設(shè)立保密制度，未經(jīng)總經(jīng)理、行政總監(jiān)批準(zhǔn)，任何部門(mén)不準(zhǔn)到行政辦翻閱保密文件； 各部門(mén)借閱檔案，須經(jīng)總經(jīng)理、行政總監(jiān)批準(zhǔn)。每月二十五日前將行政值班表發(fā)出； 如有事不能按時(shí)當(dāng)值，需自己找替換人，并由行政辦確認(rèn)，再知會(huì)大堂副理與總機(jī)更改。3. 科學(xué)安排班次，充分利用有限人力資源。10. 建議抓好后勤部門(mén)樹(shù)立為營(yíng)業(yè)前線服務(wù)意識(shí)，要有全局觀念，急前線營(yíng)業(yè)部門(mén)之所急，反對(duì)以本部門(mén)為理由或只顧本部門(mén)的利益卡前線營(yíng)業(yè)部門(mén)，影響對(duì)客服務(wù)。16. 建議嚴(yán)格控制高級(jí)管理人員星期六離店時(shí)間（下班后）和星期日晚上回店沒(méi)有特別情況不要星期一回店。定期對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行分析，書(shū)面呈交總經(jīng)理、管理公司。三、資金管理 管理和控制各項(xiàng)資金，按管理公司要求做好資金收支計(jì)劃平衡工作。七、電腦管理 充分利用電腦管理功能的作用，利用電腦儲(chǔ)存商務(wù)、財(cái)會(huì)數(shù)據(jù)等資料，編寫(xiě)各種報(bào)表。1協(xié)助總經(jīng)理做好酒店行政工作。 負(fù)責(zé)審核應(yīng)收主管上報(bào)的賬齡分析報(bào)告，并定期參加財(cái)務(wù)人員的工作會(huì)議，督導(dǎo)應(yīng)收賬款的及時(shí)回收。定期匯總會(huì)計(jì)憑證，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正。 協(xié)助部門(mén)經(jīng)理編制各項(xiàng)財(cái)務(wù)計(jì)劃，做好管理范圍的管理協(xié)調(diào)工作及突發(fā)性事件的處理。 協(xié)助解決客人對(duì)營(yíng)運(yùn)上的投訴，協(xié)調(diào)其它部門(mén)的有關(guān)工作。當(dāng)天收入的現(xiàn)金和轉(zhuǎn)帳票據(jù)， 要在當(dāng)天下午四時(shí)前送銀行，不得積壓； 在電腦記載現(xiàn)金日記帳和銀行存款帳，按記帳規(guī)定結(jié)出每頁(yè)借貸發(fā)生額 累計(jì)總數(shù)和當(dāng)天余額，要日清月結(jié)。（六）應(yīng)付主任崗位職責(zé) 應(yīng)付帳款主任是在財(cái)務(wù)總監(jiān)和總會(huì)計(jì)師的直接監(jiān)督下工作的，并對(duì)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總會(huì)計(jì)師負(fù)責(zé)，協(xié)助總會(huì)計(jì)師準(zhǔn)備每月資產(chǎn)負(fù)債表，有關(guān)待攤和預(yù)提之費(fèi)用；提供每月應(yīng)支付帳款及尚未支付帳款，以保證流動(dòng)資金之正常運(yùn)作。 保存已付款和未付款供應(yīng)商的檔案，已付款的憑證應(yīng)按照憑證的號(hào)碼分類及在應(yīng)付帳款記錄中作付款辦理說(shuō)明。 遇到諸如餐廳帳單上的簽名字跡模糊或前臺(tái)帳頁(yè)地址不全等問(wèn)題時(shí)，須馬上知會(huì)總會(huì)計(jì)師或營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)立即作出處理。 確保按照規(guī)定的政策辦理信用卡的“追收”。1與財(cái)務(wù)總監(jiān)和總會(huì)計(jì)師一起每月審查掛帳分齡帳中的超過(guò)期限未付簽單款。加強(qiáng)后備系統(tǒng)建設(shè)，建立完善電腦數(shù)據(jù)保密系統(tǒng)。包括內(nèi)容、用途、審批手續(xù)、原始單據(jù)金額的大小寫(xiě)，并填制相對(duì)應(yīng)的會(huì)計(jì)科目的記帳憑證； 根據(jù)已審核的記帳憑證輸入電腦，并用記帳程序逐一用電腦記載各業(yè)務(wù)事項(xiàng)； 記帳必須日清月結(jié)，不得積壓。作為評(píng)估收款員參考資料； 抓紀(jì)律、抓考勤。 檢查收款員儀容儀表及崗位衛(wèi)生，東西堆放有無(wú)紊亂現(xiàn)象。1管理和督導(dǎo)酒店日常的兌換外幣業(yè)務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向財(cái)務(wù)總監(jiān)匯報(bào)。1定期或不定期總結(jié)收銀在日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題并向主任匯報(bào)。按不同幣種，不同票證，分別填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。 負(fù)責(zé)檢查每日成本報(bào)告表，提供有關(guān)信息。協(xié)助降低購(gòu)物成本，掌握新產(chǎn)品供應(yīng)來(lái)源和季節(jié)性價(jià)格等資料，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)提供信息。1檢查各類成本會(huì)計(jì)檔案的保管工作。負(fù)責(zé)復(fù)核采購(gòu)直接購(gòu)買(mǎi)食品的支票、做賬、簽字。1編制成本月報(bào)表及經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表。完成上級(jí)指派的其它工作。下班前關(guān)好門(mén)窗和電源，檢查一遍倉(cāng)庫(kù)后才能離開(kāi)；1做好定期貨物盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳、物、卡三相符。做到心中有數(shù)開(kāi)展業(yè)務(wù)，做到“詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)、壓價(jià)、定價(jià)”成交，降低采購(gòu)成本； 在財(cái)務(wù)總監(jiān)直接領(lǐng)導(dǎo)下審核年度采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃確定采購(gòu)內(nèi)容。 做好上級(jí)指派的其它工作。(二) 各部門(mén)應(yīng)編制報(bào)表營(yíng)業(yè)計(jì)劃費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃維修及采購(gòu)計(jì)劃二、會(huì)計(jì)核算管理規(guī)定 采用借貸記帳法記帳。(三) 貨幣資金管理規(guī)定 現(xiàn)金管理規(guī)定：每日收入現(xiàn)金(包括營(yíng)業(yè)現(xiàn)金、入職押金及其他現(xiàn)金)必須在當(dāng)天下午4：00時(shí)前存入銀行，不得挪用以上現(xiàn)金即不得坐支。(五) 成本管理規(guī)定 酒店要給各營(yíng)業(yè)部門(mén)定出合理的成本百分率； 各營(yíng)業(yè)部門(mén)要按酒店要求嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本； 成本部經(jīng)理每月向財(cái)務(wù)總監(jiān)交酒店?duì)I業(yè)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)成本報(bào)表，報(bào)表制定必須準(zhǔn)確、真實(shí)； 成本部經(jīng)理每月要對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)成本作分析，提供合理化建議； 嚴(yán)格控制各部門(mén)的報(bào)損報(bào)廢率，提倡損壞或報(bào)廢物資轉(zhuǎn)其它部門(mén)使用。第五節(jié) 管理參考意見(jiàn)建議研究“管理公司中央采購(gòu)與酒店自己采購(gòu)”怎樣配