【正文】 第七十六條第六十五條餐飲服務(wù)提供者和集體用餐配送單位違反本條例第三十條第一款、第二款的規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告；造成后果的，沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。第五十九條(四)違反本條例第十五條第二款的規(guī)定，食品攤販經(jīng)營食品品種目錄以外的食品的；有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門責令限期改正，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款：第五十七條食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌構(gòu)成刑事犯罪的，應(yīng)當及時移送公安機關(guān)。(四)市人民政府確定的需要統(tǒng)一公布的信息。下列食品安全信息由市食品辦統(tǒng)一公布：在整合現(xiàn)有食品安全追溯信息平臺基礎(chǔ)上建立統(tǒng)一的食品安全追溯信息歸集、共享、公布平臺，開展食品安全全過程追溯的區(qū)域合作。復(fù)檢樣品應(yīng)當是初檢機構(gòu)抽檢的備份樣品。監(jiān)督管理(三)對存在安全隱患的食品經(jīng)組織檢驗后認為需要進行風險評估的；市食品辦應(yīng)當會同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門制定本市食品安全風險監(jiān)測計劃，加強食品安全風險評估能力建設(shè)，建立健全食品安全風險監(jiān)測和風險評估體系，確定技術(shù)機構(gòu)開展食品安全風險監(jiān)測。食品安全保障本市鼓勵和支持農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)和有關(guān)科研機構(gòu)開展高效低毒農(nóng)藥和生物防治技術(shù)的科學(xué)研究，推廣新型安全農(nóng)業(yè)投入品的使用，提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理水平。市農(nóng)業(yè)行政部門制定并公布符合國家和本市農(nóng)藥管理法規(guī)規(guī)定要求的農(nóng)藥經(jīng)營者名錄和名錄管理辦法。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當按照生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)程從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，按照規(guī)定正確、合理使用農(nóng)業(yè)投入品，不得超范圍、超劑量使用，保證生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。區(qū)、縣人民政府應(yīng)當根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測結(jié)果加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護和污染治理，并根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境治理情況調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。(三)提供不符合食品安全要求的或者虛假的證明文件的；第三十四條從事食品貯存、運輸?shù)?，?yīng)當遵守食品安全法第二十七條第六項的規(guī)定，并不得在貯存、運輸過程中添加任何非食用物質(zhì)等危害人體健康的物質(zhì)；對易交叉污染的食品，應(yīng)當專庫貯存，不得混裝、拼箱裝運。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當單獨收集餐廚垃圾，并委托有資質(zhì)的企業(yè)收運和處置，或者自建符合標準的餐廚垃圾處理設(shè)施就地處理，不得隨意傾倒、丟棄、堆放或者直接排放。餐飲具清洗消毒企業(yè)和服務(wù)提供者應(yīng)當按照規(guī)范要求從事餐飲具清洗消毒，不得提供不符合食品安全標準的餐飲具。(五)指導(dǎo)并督促場內(nèi)經(jīng)營者建立經(jīng)營記錄，執(zhí)行進貨查驗、索證索票等與保障食品安全有關(guān)的制度；采用無店鋪方式從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當在銷售前以適當方式明確告知消費者食品標簽上的內(nèi)容，不得經(jīng)營散裝食品。食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者、貯存和運輸服務(wù)提供者應(yīng)當按照規(guī)定建立采購、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營記錄，如實記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、供貨商、貨主、進貨日期、數(shù)量、銷售去向等信息，不得采購、使用、銷售、貯存、運輸來源不明的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。(五)配合食品安全監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查；(一)建立健全本單位食品安全責任制；第三章第十九條第十六條食品生產(chǎn)加工作坊準許證的有效期為3年；有效期滿需要延續(xù)的，應(yīng)當在期滿前30日內(nèi)向原發(fā)證部門提出申請。本市依法實行食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度。第五條本市食品安全工作以安全標準為基礎(chǔ)，以市場準入為核心，以防控食品安全輸入性風險和系統(tǒng)性風險為重點，落實企業(yè)主體責任，健全政府監(jiān)管體制，嚴格責任追究；建設(shè)安全食品供應(yīng)體系和食品安全保障體系，構(gòu)建政府、企業(yè)、行業(yè)組織、社會公眾、新聞媒體等共同參與的食品安全工作格局；實行產(chǎn)地要準出、銷地要準入、質(zhì)量可溯源、風險可控制的全過程管理。第一章第六章第一節(jié)第四章第二章北京市第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會2012年12月27日食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)、規(guī)章以及食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。區(qū)、縣人民政府應(yīng)當明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處的食品安全管理機構(gòu)和管理職責，督促、指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處做好食品安全日常工作。第八條(二)以食品集中交易市場、食雜店、食品貿(mào)易商、無店鋪食品經(jīng)營者以及商場超市、便利店、食品物流配送等業(yè)態(tài)方式從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當向工商行政管理部門申請食品流通許可證；第十四條區(qū)、縣人民政府可以根據(jù)實際需要，按照方便群眾、合理布局、保證安全的原則，劃定臨時區(qū)域、規(guī)定時段供食品攤販從事經(jīng)營活動，并向社會公布。食品攤販從事食品經(jīng)營，應(yīng)當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施，所經(jīng)營的食品應(yīng)當符合食品安全標準以及國家和本市規(guī)定的其他要求。第十七條市食品辦應(yīng)當會同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門，組織引導(dǎo)本市大型食品批發(fā)市場、商場超市、食品物流配送企業(yè)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)等與外埠進京食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實行對接，為外埠食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供服務(wù)和支持。鼓勵本市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市等在外埠建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。第二十二條第二十七條第二十八條利用郵購、電視電話購物等本條第一款、第二款規(guī)定以外的無店鋪方式從事食品經(jīng)營的，應(yīng)當以易于消費者認知和識別的方式公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照編號等身份信息以及食品流通許可證號。集中交易市場或者廟會、游園會、展銷會等場所內(nèi)有食品經(jīng)營的，或者提供出租柜臺供食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營的，市場開辦者、活動舉辦者或者柜臺出租者應(yīng)當遵守下列規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者、現(xiàn)場加工制售食品者、食品生產(chǎn)加工作坊不得購買、存放和使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照環(huán)境影響評價要求設(shè)置油水分離器、收集容器、隔油池等設(shè)備設(shè)施，并保持設(shè)備設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。貯存、運輸、銷售按照規(guī)定需要低溫保存的食品的，應(yīng)當配備與其經(jīng)營規(guī)模和食品種類相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施以及具有連續(xù)測量和記錄溫度功能的裝置，并保證正常運轉(zhuǎn)，不得無故關(guān)停；有關(guān)設(shè)備設(shè)施或者裝置發(fā)生故障后，應(yīng)當對受到影響的食品進行檢驗，確保食品未因故障發(fā)生品質(zhì)變化。市農(nóng)業(yè)、園林綠化等行政部門應(yīng)當采取措施加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測、管理和保護。第四十九條(一)逾期提出復(fù)檢申請或者已進行過復(fù)檢的；(五)備份樣品的生產(chǎn)單位對樣品的真實性提出異議，但不能提供有關(guān)證明文件的；第五十三條對食品安全突發(fā)事件和社會關(guān)注的食品安全熱點問題，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時公布事件進展、應(yīng)急處置措施、公眾防范措施和調(diào)查處理情況。有前款第二項至第五項所列情形之一，情節(jié)嚴重的，由有關(guān)主管部門吊銷許可證、準許證或者取消登記。第六十條(三)食品安全管理員違反本條例第二十二條的規(guī)定，不按照崗位職責要求具體負責組織落實本單位的食品安全管理制度，或者落實不力的；違反本條例第三十條第三款的規(guī)定，購買、存放和使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加