20xx食品安全管理制度(飲品店)-免費(fèi)閱讀
【正文】 病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關(guān)部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供依據(jù)）。成立領(lǐng)導(dǎo)小組?？赡茉斐砂踩l(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)匦姓芾聿块T(mén)或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買(mǎi)者誤認(rèn)為是該知名商品的；行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；嚴(yán)禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專(zhuān)用”字樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)。擠壓存放。螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。 第二十五條：嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷(xiāo)售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的食品衛(wèi)生許可證、國(guó)家產(chǎn)品注冊(cè)證書(shū)、所供貨產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)和保健食品其它合格的證明文件。 （四）食品安全管理員制度 第十七條：認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品、保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)食品、保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。行政部門(mén)按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作。 （二）從業(yè)人員健康管理制度第四條：從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。 第八條：每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保食品、保健食品不受污染. 第九條：在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。 第十四條：參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。 （五）食品安全自檢自查與報(bào)告制度 第二十二條：為保證食品質(zhì)量，企業(yè)質(zhì)量部門(mén)每年十二月份組織年度自查。進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生鑒定費(fèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。品應(yīng)及時(shí)清除。第三十三條：冷藏、冷凍貯
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