【正文】 （6） 龍生水產(chǎn)制品有限公司 公司成立于1993年，形成了以魚糜加工為核心，同時生產(chǎn)冷凍熟蟹肉、巴氏殺菌蟹肉罐頭、冷凍魚、蛋白胨等水產(chǎn)品的多元化的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，年魚糜生產(chǎn)量超過12,000噸、蟹肉系列超過800噸，其他凍品超過2,000噸。公司總投資500萬美元，占地4萬多平方米，標準生產(chǎn)加工車間6000多平方米公司主要產(chǎn)品有巴氏滅菌罐裝蟹肉、速凍蟹肉、斑點叉尾鮰魚片系列、羅非魚魚片系列。其他企業(yè)規(guī)模較小，如華昌食品有限公司、福建東山縣順發(fā)水產(chǎn)有限公司、福建省東山縣?？a(chǎn)集團有限公司等企業(yè)。截止2011年12 月31 日，我國水產(chǎn)品加工行業(yè)共有企業(yè)9,611家，規(guī)模以上企業(yè)2,648家，市場集中度較低，企業(yè)規(guī)模較小，市場競爭激烈。2. 區(qū)域性海產(chǎn)品養(yǎng)殖依賴于水溫、水源等自然條件，具有明顯的區(qū)域性。低溫烘干與高溫瞬時殺菌技術相結(jié)合，使傳統(tǒng)鹽干、鹽漬制品如糟魚、風魚等產(chǎn)品從手工作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)向工廠化規(guī)模生產(chǎn)。有些國家如泰國、巴西、烏拉圭、越南、新西蘭等國為擴大水產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯已把推行HACCP等質(zhì)量管理納入法律軌道，這些國家的水產(chǎn)品質(zhì)量管理水平較我國先進5到10年。”海洋生物的開發(fā)和利用已成為國內(nèi)外多學科研究和開發(fā)的熱點之一。（4） 中國將成為世界水產(chǎn)品主要加工基地歐美等發(fā)達國家是世界水產(chǎn)品的主要消費地區(qū)，而這些地區(qū)受制于資源價格以及昂貴的人力資本不利于發(fā)展水產(chǎn)品加工行業(yè)，因此其主要通過從發(fā)展中國家進口水產(chǎn)品來滿足國內(nèi)需求。“十二五”時期漁業(yè)發(fā)展的主要指標：指標2010年2015年年均增長（％）漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值（萬億元）漁業(yè)產(chǎn)值（萬億元）1水產(chǎn)品加工率（%）35405(五年合計)水產(chǎn)品產(chǎn)量（萬噸）5,373≥6,000≥水產(chǎn)品出口額（億美元）180遠洋漁業(yè)產(chǎn)量(萬噸)110130遠洋漁船數(shù)量（艘）1,9912,300（3） 我國海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將持續(xù)優(yōu)化《全國海洋經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃綱要》確立的海洋漁業(yè)發(fā)展方向為：積極推進漁業(yè)和漁區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，推動傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)數(shù)量型漁業(yè)向質(zhì)量型漁業(yè)轉(zhuǎn)變。海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的下游是直接對接終端消費市場的產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，可分為公司向終端客戶直銷和由各區(qū)域經(jīng)銷商代銷兩種銷售模式。我國海洋漁業(yè)絕大部分生產(chǎn)堆擠在近海海域，過度捕撈和環(huán)境惡化導致我國近海漁業(yè)資源迅速衰退枯竭。水產(chǎn)飼料( 魚粉等)。由于中國國內(nèi)收入不斷增長，市場上水產(chǎn)品品種日趨多樣化，中國人均水產(chǎn)品消費量出現(xiàn)了大幅增長，%，已高于世界絕大多數(shù)地區(qū)，但與消費及文化習慣相近的韓國和日本超過65公斤的人均消費量相比，仍有較大差距。其中，海水產(chǎn)品2908萬噸，%，%。同時，加工商正與生產(chǎn)方之間建立起緊密的聯(lián)系，特別是底層魚類，亞洲的大型加工商在一定程度上依賴自己的漁船來捕撈此類品種。自上世紀90年代初起，用于人類直接食用的水產(chǎn)品比重一直呈上升趨勢。隨著水產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增加和銷售渠道不斷改善，根據(jù)FAO的統(tǒng)計，全球食用水產(chǎn)品供應在過去50年中出現(xiàn)了大幅增加，%，%的增長率。（活重當量）。上世紀80年代，約68%的水產(chǎn)品供人類食用，而2010年這一比例已升至86%。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，鮭魚、鯰魚及蝦的大型養(yǎng)殖戶已經(jīng)建立了先進的集中加工廠。規(guī)模養(yǎng)殖擴張迅速，2011年人工養(yǎng)殖水產(chǎn)品4023萬噸，%，%。（4） 海產(chǎn)品原料供應以養(yǎng)殖為主，海洋捕撈產(chǎn)品主要用于高端消費在全球水產(chǎn)品需求增長的同時，由于過度捕撈、環(huán)境污染、溫室效應等原因造成全球漁業(yè)資源枯竭，海產(chǎn)品捕撈量的提升受到了限制。此外，我國目前國內(nèi)市場需求仍以鮮活產(chǎn)品為主，其次為冷凍產(chǎn)品。2012年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國漁業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃（20112015年）》（以下簡稱“規(guī)劃”），要求推進海洋牧場建設，扶持壯大遠洋漁業(yè)。隨著我國居民消費結(jié)構(gòu)的逐步升級，消費者的消費習慣和消費觀念發(fā)生了深刻變化，消費者更加注重食品的營養(yǎng)和健康，高端海產(chǎn)品市場需求迅速增加，高品質(zhì)的海產(chǎn)品備受消費者的青睞。加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)護和合理利用近海漁業(yè)資源，積極發(fā)展遠洋漁業(yè)，發(fā)展水產(chǎn)品深加工及配套服務產(chǎn)業(yè)，努力增加漁民收入，實現(xiàn)海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。中國憑借充足的勞動力資源以及交通運輸、基礎設施等綜合配套能力的優(yōu)勢正在成為世界水產(chǎn)品的主要加工基地，已經(jīng)連續(xù)多年居世界水產(chǎn)品出口貿(mào)易首位。各國科學家期待從海洋生物及其代謝產(chǎn)物中開發(fā)出不同于陸生生物的具有特異、新穎、多樣化化學結(jié)構(gòu)的新物質(zhì)，用于防治人們的常見病、多發(fā)病和疑難病癥。因此，我國海產(chǎn)品企業(yè)要立足于全球市場，必須持續(xù)加強產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全管理。此外，隨著我國水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了大量的魚鱗、魚皮、魚骨以及蝦殼等加工下腳料，這些下腳料中含有豐富的蛋白質(zhì)、甲殼素、鈣等有用成分。全球范圍內(nèi)來看，中國大陸、臺灣、東南亞、拉美是主要養(yǎng)殖區(qū)域。從地域分布上看，我國的海產(chǎn)品企業(yè)大多數(shù)集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)海產(chǎn)品加工產(chǎn)品的產(chǎn)量、產(chǎn)值以及出口貿(mào)易額占到全國的90%以上。（1） 汕頭市僑豐集團有限公司汕頭市僑豐集團有限公司（）屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，創(chuàng)建