酒店行業(yè)市場調(diào)研報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 我想，由于思想和考慮問題的角度不同，每個(gè)人的所得也是有所不同的。由于學(xué)生在學(xué)校里受過23年的酒店專業(yè)知識(shí)教育，已具備一定程度的酒店知識(shí)和認(rèn)識(shí)，特別是服務(wù)意識(shí)?！ ×硗猓恍┚频甑膷徢芭嘤?xùn)只是針對對客服務(wù)人員，而忽視了后勤員工，以至于在酒店內(nèi)漠視顧客。所以，我希望這些酒店能夠意識(shí)到這個(gè)問題，并采取措施，爭取做到高質(zhì)量的服務(wù)?！ ⌒迈r的事物總能引起人的興趣和欲望。()微笑是人際交往、同事合作、為客服務(wù)中的致勝法寶。這不禁讓我們對服務(wù)意識(shí)產(chǎn)生一番思考。那我們想問的是，貴酒店在這一方面是作何規(guī)定的? 收銀員：我們酒店不允許服務(wù)員收取客人的小費(fèi)?！ W(xué)生：從規(guī)模和硬件設(shè)施來看，我想貴酒店應(yīng)該屬于綜合性酒店吧? 收銀員：對!但我們主要提供住宿和餐飲，并且現(xiàn)在的**已經(jīng)被私人承包了?！ ⊥洗螆?bào)告形式一樣，針對這一次采訪，我也想對其過程中所談及的內(nèi)容作一下闡述。后來看到橫幅才知道，這家酒店今天承辦了一場婚宴?！ ≡谏弦黄诘恼{(diào)查報(bào)告中，我已經(jīng)談到我們的采訪遭到了幾家酒店的拒絕。 學(xué)生：我們想問的最后一個(gè)問題是：貴酒店的發(fā)展與改革方向是什么? 經(jīng)理：怎么說呢，主要是做好目前的、分內(nèi)的事情吧?！ W(xué)生：我們都知道現(xiàn)在提倡個(gè)性化服務(wù)，那貴酒店有沒有什么特色服務(wù)呢? 經(jīng)理：沒有。對此，您們作何處理? 經(jīng)理：我們酒店實(shí)行的是軍事化管理。我們做這個(gè)社會(huì)調(diào)查，是想了解一下關(guān)于宿州酒店業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。最終，我們的采訪以失敗而告終?！ ≡谏现苣┑牟赛c(diǎn)過程中，我發(fā)現(xiàn)規(guī)模比較大，設(shè)施比較齊全的酒店要數(shù)禾香園大酒店(除去已被采訪過的金滿樓匯源國際大酒店、翰林?金環(huán)大酒店、華夏大酒店等大型酒店)?？粗频甏筇玫难b飾，就我個(gè)人來說，信心并不是很足：先前的一家快捷酒店都拒絕了我們，而眼前這家相對來說比較上檔次的酒店會(huì)接受我們的采訪嗎? 但結(jié)果證明我們的顧慮是多余的?！ 【频晷袠I(yè)市場調(diào)研報(bào)告 4月19日，我和同學(xué)早早的起床，帶上近日準(zhǔn)備好的問題，開始了我們的酒店調(diào)查之旅。 它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)?！ ∷鼮榫频暝黾恿艘环N富有競爭力的營銷手段。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就于市場。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。”。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞!所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識(shí)的覺醒，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)?！ ∪?、個(gè)人建議 充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨(dú)有我專有”，樹立良好品牌形象。 調(diào)研報(bào)告的寫作者必須自覺以研究為目的，有意識(shí)地探索和研究，寫出有價(jià)值的調(diào)研報(bào)告。 廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。 在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠實(shí)”。此時(shí)，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。 后來，我們仔細(xì)想了想，可能這條街已經(jīng)被其他同學(xué)調(diào)查過了。一場采訪下來，我們感覺真的收獲良多。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個(gè)不可原諒的錯(cuò)誤。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經(jīng)理。只要你有能力，有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，工作表現(xiàn)良好，我們就錄用(試用期三天)。面對如此激烈的行業(yè)競爭，貴酒店會(huì)怎么去與之抗衡呢? 經(jīng)理：實(shí)力!我們會(huì)不斷地做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓更多的顧客更加滿意。同時(shí)，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的。所以，我們小組成員決定繼續(xù)這項(xiàng)酒店調(diào)查，盡自己的努力把它做好。也許，這從一定程度反映出我們的意志不夠堅(jiān)定，但我想，即便在我們的再三要求下酒店接受了采訪，那種效果也不會(huì)是我們想要的?！ ×钊诵牢康氖牵@家酒店的工作人員接受了我們的采訪。那么，能否請您談一談貴酒店一些相關(guān)的理念? 收銀員：可以。那么在這一塊，您們是怎么做的呢?主要職
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